风靡网络的软皮绿豆饼简单又好吃 | Popular mung bean cake, So Easy and Yummy
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- Опубликовано: 30 июл 2021
- 最近很火的软皮绿豆饼确实好吃，制作非常简单，比传统绿豆酥容易多了。不用开酥，不用炒馅，省力省时，少油少糖，属于比较健康的一款点心，适合全家老少享用。
Ingredients 所需食材:
for mung bean paste 绿豆馅:
1 cup (200 g) mung beans 绿豆
1 tbsp (15 g ) butter(optional) 黄油（可选）
3 tbsp (40 g) sugar糖
30 g dried cranberries or raisins (optional) 蔓越莓或葡萄干（可选）
for dough面团:
1+1/3 cup (200 g) all-purpose flour 普通面粉
1/2 tsp (1.5 g) active dry yeast 干酵母
1.5 tbsp (20 g) sugar 糖
100 g milk or water牛奶或水
3 tbsp+2 tsp (50 g) vegetable oil 无味植物油
180°C（350F）/ 15-20 minutes
180度烤15-18分钟
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#jin的美食# 
Хобби
jin的美食最大的亮点就是健康，简单又好吃，那些大包酥小包酥的馅饼，太油腻，都不敢吃了，而且跟着jin老师做了好几款点心，都很成功，食材简单，好吃又健康
谢谢喜欢🤝🤝🤝谢谢反馈🌹🌹🌹
200克面粉里50克植物油，这个和油酥差不多了兄弟
贵友对自己的眼力好自信，聊聊几句话，竟能辩雌雄？兄第不敢当，您太客气了。
@@heifengliyl1683 额，这个可以简单的算一下啊，事实就是：做蛋黄酥的酥皮是200克面粉比75克油，这个是200:50，查不了太多。。。。你主观感觉油酥油要多很多，然鹅没有多很多啊，不懂你为什么这样讲
@@xutianhan8154 做酥皮的油远不止这些哦！这只相当于水油皮里的油，油酥面里另外要加面粉一半量的油。
沒有油酥，健康的綠豆餅，這個我愛，謝謝老師❤❤❤👍👍👍
做起来😋
謝謝你的可愛的小綠豆餅 👍👍👍😋😋😋🙏❤️
看着就有食欲感，超赞！有时间一定尝试一下！
谢谢老师的分享🌹🌹
不客气🌹
Jin姐您好👋很好的介绍，易做的甜点，赞👍！辛苦了！感恩🙏
谢谢喜欢👍感谢支持🌹🌹🌹
谢谢博主的方子！昨天我做了，非常松软好吃😋. 准备继续再做一次.
👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
这绿豆餅既少油又少糖而且很适合老年人吃，谢谢🙏老师发布的视频！
这个也比较简单，您可以做做😋
謝老師分享感恩👍👍
谢谢支持🌹🌹🌹
Thank you. Jin. I love these mung bean cakes. They tasted really delicious. Your receipt is very simple, easy and great.
I am so glad you love it 👍 thank you for your support 🌹🌹🌹
你真棒👍，很喜欢看你的视频，簡單又健康的食品，我会去试做🤩🌹
谢谢喜欢🤝🤝🤝做起来😋
👍是我见过示范和讲解最清晰的视频。谢谢🙏分享
谢谢支持🌹🌹🌹
謝謝Jin姐，超好吃的又容易做而且又健康。。
谢谢反馈🌹🌹🌹
謝謝Jim 的分享謝謝妳
不客气🌹
昨天下午做了，按照妳的方式去做，簡單容易。我用鍋子烙的，很好吃。今年中秋節沒有買綠豆椪，剛剛好拿來替代。。比傳統綠豆椪更健康！謝謝妳
谢谢反馈🌹
今天试着做了一下，非常不错👍感觉用小火慢慢烙，更好一些！谢谢Jin！
开心你喜欢👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
这个馅做法简单一点不腻👍👍👍
确实好吃不腻😋
今天上来又有Jin的新分享，这个馅是我特别喜欢的，明天就做出来满足一下。😋
😄等你反馈哦😋
好吃😋！试试去皮的绿豆馅。谢谢分享！
去皮绿豆做出来更细腻
最喜欢这种饼了，软，香，有嚼劲。谢谢分享。
亲可以试试😋
就怕管不住嘴吃了太多 😄
@@user-hq8tb6kk6t 这个比一般绿豆饼或者买的酥皮饼糖油少多了😋
存檔，要來試作，很棒的食材，謝謝分享喔👍🏻
不客气🤝🤝🤝
Thank You for sharing this delicious recipe. I love Mung Bean Cake or known as Pia....🌻🌻🌻
Thank you for watching 🤝🤝🤝 you can try it 😋
這綠豆餡加咸菜味道也很好👍🏻
可以试试，谢谢🌹
谢谢你的分享❤️
开心分享🌹🌹🌹
这种基本没层次。喜欢这种口感的可以试试，这个馅料的做法确实不错，学习了
这个配方简单，油也不算多，马上做起。点赞👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
谢谢喜欢🌹
感謝Jin老師💞 愛的食譜😋
喜欢可以做起来😋
这个就跟日本红豆饼相似，馅儿不用打得很细腻，饼皮柔软。我习惯馅料里加一勺奶粉，奶香味更浓郁。如果不想小饼鼓起来，就在小饼上盖上一张烘焙纸，然后压个烤盘。谢谢Jin分享，夏天想吃绿豆馅儿的刚好🌹🌹
谢谢分享你的经验👍
特别好吃😋女儿让我今天又做了，谢谢分享这么好的方子
好开心女儿喜欢♥️谢谢反馈🌹🌹🌹
They are really delicious. Thank you so much for easy recipe that you shared with us.
My pleasure 🤝🤝🤝
感謝分享！👍
jin的配方太棒了👍😊是我家常备点心了，女儿和朋友都特别爱吃🥰谢谢jin
喜欢就好👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
今天刚做了绿豆饼，用的是烤箱，完全按照Jin的方法，相当好吃，饼皮酥软，忍不住一下子吃了好几个🌹🌹
太棒了👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
🙏💗谢谢老师分享食谱与教学！
今天做了很成功，好吃... 😋绿豆馅料放有盐黄油, 觉得味道更加浓郁香甜，超好吃！👍👍👍
👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
每次看妳的視頻就餓
😄做起来😋
家里的绿豆一直在睡觉，这下子可以做美食了，一直看你的视频，很实用，都是家庭可以制作的美味，谢谢分享。
安排做起来😋
这就是小时候的绿豆饼的样子，爱了爱了
做起来😋
一定要做一次,好好味
安排上😋
香喷喷好味味的專業人才
谢谢🌹🌹🌹
謝謝Jin 的解說分享 ，綠豆餡的餅 ，太誘人了。清晰柔美的音質 ，易懂！太喜歡妳囉😊
好开心❤️❤️❤️谢谢你🌹🌹🌹
Drinking coffee at 5am and all of a sudden I crave a mung bean cake. Great recipe 🤤👍💯🐉
Thank you 🌹🌹🌹
谢谢分享这么漂亮的美食👍🌹我也想做做看😊
速度安排做起来😋
Món bánh đậu xanh nhìn ngon quá, tôi thích công thức của bạn.
cảm ơn sự hỗ trợ của bạn🌹🌹🌹
绿豆饼特别适合夏天吃🌹多吃容易做👍👍👍
谢谢🌹
感謝老師
不客气🤝做起来😋
@@jin0601 感恩
我也做了。。。。很美。。。皮在擀麵時候也是軟的。👍🏻。。。期待可以耐放
棒棒的👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
还是开酥的好吃，黄油和猪油都试过，黄油的好吃，不容易塌，比较香，层次也好，而且后期冷了再热也更好吃。保存的时间也比较久
Thank you jin ❤ nice recipe.
🌹🌹🌹
Your video is really nice. thanks for your sharing.
Thank you for your support 🌹🌹🌹
Looking yummy!!!! 😋😋😋
Thanks 🌹
超级好吃，一次成功。👍👍
谢谢反馈
90后应该都吃过吧 这是我童年的最爱啊阿啊！ 买的时候都是油纸包着的 一袋里面有5个。后来就没买到过了
有时间做做😋
今天早上用事先做好的豆沙做了，用烤的方法，很美味，微金的面皮很好看。尤其是豆沙里放了蔓越梅，甜里带酸，很有惊喜👍😋
喜欢就好👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
一_
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你的美食节目健康营养
谢谢🌹🌹🌹
God bless your sharing with us, so honest & healthy, and so easy to follow :)
Thank you for your support 🌹
今天做了，忘了加蔓越莓干😅还是挺好吃的。谢谢Jin姐😊
👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
¡Excelente receta, los voy a preparar!
¡Un saludo desde Lima - Perú!
Gracias por tu amor, espero que la prueba sea exitosa.
红豆的也好吃 红豆做好 拌一些豆沙进去 特别好吃
谢谢分享🌹🌹🌹
I had tried today with leftover moon cake filling, turned out marvellous
👍👍👍 Thank you for your feedback 🌹🌹🌹
好吃
谢谢🌹
I tried and it tasted more like bread instead of pastry as the oil content is too little. The one with oil dough and water dough taste better. Anyway it was a clear presentation. Thanks
讚👍!
谢谢🌹🌹🌹
少油少糖挺好哒。
谢谢🌹🌹🌹
What a lovely bean cake. Thank you for sharing. Love watching your videos. Just love all your recipes. ❤️🌹
Thank you, Susan 🤝🤝🤝 welcome to watching my video. have a nice day🌹🌹🌹
正好我在找软皮绿豆饼配方！谢谢分享🙏希望我做的成功。
必须可以😋
感谢分享! 用咸甜口味的也很好，什么豆子都行，都很棒! 如同JIN所说的自己喜欢的就好，经过改良的配方也适用。真是简单易做。
棒棒哒👍👍👍谢谢告知🌹🌹🌹
@@jin0601 不谢！
我下次要做28个小饼，用月饼模子一盖印，就更漂亮了。JIN的方子就是母本，然后自己可以添枝加叶改良一下，就会做成自己喜欢的啦！👍
烘焙也是一门艺术，动脑思考一下就会有新的花样出来。我做的欧包也是改良过得，去送给朋友，她说太香了，跟她社区的西人面包店一样味道，因为政府要大家支持local的产品，她就去买帮帮邻居。
@@sanaje650 我本来也想盖印，手头没有合适的红色食品。
@@jin0601 谢谢回复!辛苦啦！祝你有个好睡眠!
这个视频好适合夏天下火！
做起来😋
หลังจากอบ ขนมอยู่นอกตู้เย็นได้กี่วัน ?or 3 day? I like it. Thanks for sharing 😘🥰
ทางที่ดีควรแช่ตู้เย็นไว้ได้หนึ่งสัปดาห์
Thanks.
Welcome 🌹
Me encanta todas sus recetas, pero me gustaría que todas fueran traducidas en español.Gracias😋🇻🇪
Muchas gracias, no entiendo español, pero haré todo lo posible para traducir el título y los ingredientes al español para su referencia.
Thank you
My pleasure
我按这个方子做了，不错哦✌。请问您一般是怎么保存烤好的绿豆饼? 我怕常温下它们很快就馊了，我这里现在是夏天较凉爽，室内普通干燥。
室温两天，吃不完密封冷冻。
This bean cake very good. Already eat.
I am glad you like it 👋 Thank you for your feedback 🌹🌹🌹
@@jin0601 😊😄😆😝
Thank you, you are so smart 👍
Thanks 🌹
今天试做了一下，相当不错。请问能存放多久？
无添加又少油，室温两三天，吃不完冷冻保存。
没有中筋，可以用低筋代替吗？
家里有红豆沙，我做个红豆饼尝尝
做起来😋
請問老師下，若是用去皮綠豆 需要浸泡多久？蒸多久？謝謝老師的回覆，🙏
泡3个小时差不多了，蒸20-30分钟至软烂。
耐放嗎？直接用烤箱烤也可以是嗎？間中要發兩次哦
视频里说了两种方法呀！
如果綠豆餡沒加黄油，需要加其他的油嗎？
可以不加
太棒啦！我试试去，不过，请教您:如果绿豆馅不黏（抱团）有什么好方法能黏在一起？PS:家里都不太爱吃齁甜的。点赞啦！
绿豆馅能成团包进去就可以，不需要像月饼馅那样粘腻才好吃。
@@jin0601 👌OK，明白啦！我去踹（try）！感谢🙏
@@user-hf5wm7dg1z 祝成功🌹
@Mark boy 炒菜橄榄油味比较重，要用轻质无味的橄榄油比较好。
@Mark boy light olive oil
請問可以改成紅豆餡嗎？🤩
可以
不用蔓越莓乾或葡萄乾，可以加核桃嗎?核桃需要預先焗嗎?
可以，需要先烤熟切碎。
Jin姐，如果馅料换成做月饼的莲容馅可行吗?家里有现成的。
可以，但这个皮搭配酥松不甜腻的馅料比较好。
@@jin0601 改天动手试试，谢谢哦，加油↖(^ω^)↗
Wahh enak,,,
Thanks🌹
Jin，請問我做的餡比較湿不能捏成圓形，何因？謝謝！
蒸豆的时候进水了，用蒸屉就会好，可以炒一下馅到抱团状态。。
这个看着很好啊 开酥麻烦不说 油太多了
没错，这个简单还比较健康😋
👍👍👍
😋😋😋
台灣的綠豆彭
我家煮绿豆的法子（不用泡那么久）洗干净直接倒锅里，然后加水，水量的话就差不多淹过绿豆一寸的样子，然后开大火煮开，再关中火盖盖子煮，直到水马上就要煮干（这时候绿豆应该是已经开花了，如果没有就再加开水进去继续煮到干）然后加入需要的清水量（常温水就行，冷热无所谓）接着煮到自己觉得OK的程度就好啦，我们用这个办法煮绿豆沙，不到一个小时就能搞定~有兴趣可以试看看哦😁😁
谢谢分享，煮的有时候不好掌握水份多少，最后可能还需要炒干水份。
@@jin0601 我家绿豆馅儿也是要放猪油的，确实是需要炒一下才好🤣🤣🤣我觉得我要去试看看咸甜口的绿豆馅儿做这个方子，然后回来报告结果，嘿嘿😜
泡过再蒸就不用炒了。等你消息😋
@@chachaxiao6860 我就是做了咸甜口味的馅料，已经做哈了，尝一下很可口的，准备和面烙饼了，最近热，不能用烤箱，只能烙了。估计以后用红豆和其它豆子馅也不会错，真是简单易做，很好的方子，感谢分享!
@@jin0601 我尝试了直接煮和蒸这两个办法，又分别尝试了猪油跟黄油，得出结论是加猪油咸甜口一定要炒一下，一是猪油会更香，二是我放了一点花椒，炒一下花椒的香味也会更出来。甜口+黄油的话用蒸的更方便，家属说下次可以试看看减糖然后加入一些炼乳😁
这款豆沙的制作比较简单，面皮不用等发酵，来得及当早餐👍🥣
提前做好馅，完全可以来得及做早餐
麵團可以提前一天做放冷藏嗎？
这个面团不需要发酵，直接做就好。
请问这带皮的可以做咸绿豆吗？
？
请问，包芋泥馅可以吗？
可以
How many cups are for 100 g of water? I don't have a scale. Thank you!
1/4 cup+3 tbsp
綠豆餡太乾了應該軟嫩溼一點更好吃
不知道多了一步➕发酵粉是起了什么作用？
饼皮比较柔软
传统酥皮点心虽然好吃，但重油重糖很不健康，这款就清爽多了，不知道换成红豆行不行？
可以的
加酵母后不需要发面吗？
不需要，只是松弛。
jin 你会做马拉糕吗？
目前没有，后面准备做白糖糕