Mi madre, QEPD, no se perdía ningún programa, yo era chica, y me decía " vamos a ver a la Petrona", y después hacia las recetas. Mi madre fue una gran cocinera. Gracias Volver por dar la oportunidad de ver nuevamente a la Gran Doña Petrona!!!
Tengo 62 y recuerdo verla de muy chica, desde los 5. De qué año será este programa? La botella de aceite de vidrio la recuerdo después el resto de la cocina me parece que ni lo conocí.
I guess im asking randomly but does anybody know a trick to log back into an Instagram account? I somehow forgot my login password. I appreciate any tips you can give me!
Cuaderno y lápiz listo, para ir anotando los ingredientes, momento casi sagrado. Que simple y hermosa era la vida. A veces la escucho antes de dormir, para soñar, con mi mamá, y esa época.
Profesionalismo y respeto para enseñar los secretos de la cocina, las recetas. Recuerdo que no me perdia el capitulo y tbien mi madre compraba las revistas. Hace unis años consegui unos ejemplares en la feria de pulgas. Con una vecina hicimos el merengue italiano cocido y nos salio espectacular. Antes era todo taaaaaan bello!!!!😢😊
Porque el CANAL NO PASA LOS MIERCOLES a la misma hora que se emitia el programa de Doña Petrona???? Seguro hara feliz a muchisima gente mayor como yo que añora esas epocas que nuestras madres nos enseñaban a cocinar a la par de Ellas. 😊😊😊
Yo tengo un cuaderno cn toda las recetss de doña petrona y me enanto cm la prepara ala maza para pizza las copiabastodas las receta que buena sra para hacer y esplicar .bien estoy muy agradesida xq aprendi muchas comidas
La salsa cruda me hace acordar a la criolla que se utiliza para condimentar la lengua de vaca, plato ideal para el verano. Muy práctica y sabrosa la receta de doña Petrona.
Esa receta era de los recetarios ROYAL muy populares en la décadas de los '50 y '60 mucho más económicos que los de Petrona. Se suplantaba le levadura de cerveza por el polvo de hornear de la marca. Me gusta más con levadura de cerveza y sin anchoas 😉
Tan natural como en casa, dee hay muchos utencilios y cosas que uno ensucia, una mesada relativamente chica comparadas a las de hoy en los programas donde no se ve ni una miguita fuera de lugar. Igual que en casa, un encanto
Tímida??? Nada que ver tenía prohibido hablar o gesticular en cámara ...trabajaba en la casa de Petronna y dicen que ahí mandaba Juanita ...según la nieta de la Doña
@@carlosrogermenna9376 sii ...yo aprendí a cocinar ahora en pandemia ...y bueno si hay que aprender hay que aprender con la mejor profesora ...doña Petronna era genial ...lástima que hay pocos videos del programa ...habrá que comprar sus libros jajajajaa
M encara las recetas de doña perdona pero me mata mas juanita😁😁 Hoy a la noche m preparo y hago factura para mañana el desayuno despues les cuento como salieron
Hay distintas versiones. Los italianos casi no la amasan y la estiran con las manos mojadas en aceite. En el Río de la Plata se acostumbra como lo muestra Petrona.
@@Marta-hk4vn no está bien, igual uno comienza a cocinar y va aprendiendo.En general,es todo bárbaro,y algunas cosas puntuales,están buenas para aprender
@@concepcionruizlix3629 los tiempos cambian, y la cocina va mejorando, simplificándose. Pero eso no quita que doña Petrona fue una pionera en muchos órdenes.
@@Marta-hk4vn En realidad, es mucha levadura, aún para un día frío, de fresca son 3 gramos por kilo, sí está frío se puede aumentar un poco, pero el gluten no se forma bien si el leudado es muy breve, aunque no es alfo que le importe a todo el mundo
Amo las recetas de esta señora lo que no me gustó de ella es que la tenía cagando aceite a Juanita.....pero era un poco costumbres de la época hoy sería defenestrada por ciertos moralistas de cartón que tenemos.....
Hasta menos de 5 gramos también y hasta con mayor hidratación siempre con la harina de fuerza adecuada, la fermentación lenta de la Harina desarrolla el gluten y un mejor sabor de la masa.
@@XXIIVIIMCMXCI no tanto. En esa época la materia prima era mejor. Mucha más calidad, porque la manteca, la harina, leche etc eran orgánicas, naturales. No las químicamente alteradas, y alimentos ultra procesados de hoy.
Mi madre, QEPD, no se perdía ningún programa, yo era chica, y me decía " vamos a ver a la Petrona", y después hacia las recetas. Mi madre fue una gran cocinera. Gracias Volver por dar la oportunidad de ver nuevamente a la Gran Doña Petrona!!!
Un beso al cielo por tu madre ! Ojalá fueran eternas
@@nahuelflores8253 la extraño todos los días, gracias por tu hermosa respuesta.🌷
😅mama hacia lo mismo,lindo recuerdo.
Me encanta con el enorme respeto q se trataban... de "señora" sin dudas.. m produce muchisima admiración ❤🎀
Igual que la Maru Botana con sus ayudantes, jaja. Hoy sería : Dale Juani, no seas bol...da, callate guacha
La señora fue un sendero que marcó la elegancia de la comida argentina y con ella uniendo lo más sentimental la familia.
Afectos.
Todo era decoroso, correcto, hermoso. Junto a la exquisitez de los platos, es admirable el arreglo estético de las mujeres...¡Qué época tan bella!
Con 72 años me emocioné muchísimo volviendo a ver a doña Petrona, la veía siempre con mi mamá, gracias!!!!por el recuerdo
Tengo 62 y recuerdo verla de muy chica, desde los 5. De qué año será este programa? La botella de aceite de vidrio la recuerdo después el resto de la cocina me parece que ni lo conocí.
GUARDAR
Igual que yo😢
Una televisión verdadera que enseñaba cultura y educación.
Qué hermosa época!! Me llena de paz!!! ☮️❤️
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@Theo Judson Instablaster :)
Cuaderno y lápiz listo, para ir anotando los ingredientes, momento casi sagrado. Que simple y hermosa era la vida. A veces la escucho antes de dormir, para soñar, con mi mamá, y esa época.
Cada programa de Doña Petrona, Juanita y Ana Maria es Antológico. Muchas gracias.
Y se trataban de usted
Impresionante, nunca superada
Profesionalismo y respeto para enseñar los secretos de la cocina, las recetas. Recuerdo que no me perdia el capitulo y tbien mi madre compraba las revistas. Hace unis años consegui unos ejemplares en la feria de pulgas. Con una vecina hicimos el merengue italiano cocido y nos salio espectacular. Antes era todo taaaaaan bello!!!!😢😊
QUE EXQUISITA PIZZA VER A DOÑA PETRONA ES LO MÁS 🌟🌟🌟🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘 SALUDOS CORDIALES DESDE ARGENTINA 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Un placer volver a ver este programa. GENIA DOÑA PETRONA. Gracias canal volver.
Que mujer humilde maravillosa como lo explica que epocas
Porque el CANAL NO PASA LOS MIERCOLES a la misma hora que se emitia el programa de Doña Petrona???? Seguro hara feliz a muchisima gente mayor como yo que añora esas epocas que nuestras madres nos enseñaban a cocinar a la par de Ellas. 😊😊😊
Otros tiempos... otras harinas... diferentes moliendas... diferente trigo... y menos contaminación química en los ingredientes.
Hermosos momentos!!! una Sra cocinera!!!
Aprendo de usted señora gracias.
Que nostalgia de tiempoa pasados...no se si mejores pero eran un clásico los libros y buenas tardes mucho gusto
Este libros de receta,se conserva entre la pocesiones valiosa de mi madre a pesar que no la tenemos entre la familia.
En casa, en la patagonia chilena, mi madre tenia el libro..lo conservo
Me encanta me emocio na me recuerda mi ninez estrano a mi madre y a mi madrina quebacian sus rrecetas cris tina g
Yo tengo un cuaderno cn toda las recetss de doña petrona y me enanto cm la prepara ala maza para pizza las copiabastodas las receta que buena sra para hacer y esplicar .bien estoy muy agradesida xq aprendi muchas comidas
Ahora entiedo porque nuestras abuelas cocinan como nadie ja
Como me recuerda mi niñez!! Veíamos la novela y luego buenas tardes mucho gusto ❤️
La salsa cruda me hace acordar a la criolla que se utiliza para condimentar la lengua de vaca, plato ideal para el verano.
Muy práctica y sabrosa la receta de doña Petrona.
Yo conservo su libro. Una genia. Gracias por conservar los videos.
Doña Petrona y Don Pedro Stramessi dos genios de la cocina
"No me entra todo en la boca" dice Ana Maria bien timida jajajajaja
Petrona .Gracias por aprender tus recetas.Un lujo!!!!
Una genia!!! Nadie la superó, por más programas de cocina fue la mejor cocinera!
tengo una kenwood como la de la señora petrona que maquina
Qué novela?
Muy buenas recetas,gracias asi aprendi con mi maestra. En una clase se aprendia FELICITACIINES POR CONSERVARLAS
Doña Petrona, lo más! Gracias!
Las botellas de aceite eran legendarias,jaaaj
Ahora entiendo porque por años en el Río de la Plata , nos cargamos sin asco la pizza napolitana!!Pobre Juanita !! Saludos desde Montevideo!!
Yo tambien tengo su libro heredado de.mi suegra Una joya
Gloria de la cocina, doña Petrona!!! Desde Uruguay.
Hermoso era verla cocinar una msestra de la cocina
Recuerdo una de anchoas, con la masa no se si leudada o mas gruesa,se ponia en el molde y se esparcia con los puños
Esa receta era de los recetarios ROYAL muy populares en la décadas de los '50 y '60 mucho más económicos que los de Petrona. Se suplantaba le levadura de cerveza por el polvo de hornear de la marca.
Me gusta más con levadura de cerveza y sin anchoas 😉
Como me gusta me siento en un mundo cuerdo.
Me emociona leerte... #SomosArgentinos Doña Petrona Cocinera de la Patria
@@romandilello5906 yo amo a juanita
totalmente........
AL PAN PAN Y AL VINO VINO,sin tanta chachara como ahora.Asi se aprende.
Tan natural como en casa, dee hay muchos utencilios y cosas que uno ensucia, una mesada relativamente chica comparadas a las de hoy en los programas donde no se ve ni una miguita fuera de lugar. Igual que en casa, un encanto
" que buena moza " ME MATOOOOOO , LA VIEJA ERA UNA DULCE JAJAJA
DOÑA PETRONA ES LO MAS😊
Mi mamá cocinaba con ella
Queremos más vídeos de doña Petrona. 💗🤟🥰👏👏👏
Quisera ver la receta de torta de ricota y la masa del pandulce
Esta la receta del pan dulce
9:01..Juanita era retimida ys e ponia nerviosa..Petrona le dice ..¨que buena moza esta he¨
Tímida??? Nada que ver tenía prohibido hablar o gesticular en cámara ...trabajaba en la casa de Petronna y dicen que ahí mandaba Juanita ...según la nieta de la Doña
@@ayabs8590 Es verdad, Juanita era la que mandaba, lo contó una nieta de Doña Petrona.
@@carlosrogermenna9376 sii ...yo aprendí a cocinar ahora en pandemia ...y bueno si hay que aprender hay que aprender con la mejor profesora ...doña Petronna era genial ...lástima que hay pocos videos del programa ...habrá que comprar sus libros jajajajaa
M encara las recetas de doña perdona pero me mata mas juanita😁😁
Hoy a la noche m preparo y hago factura para mañana el desayuno despues les cuento como salieron
Riquisimas
9:00 y 13:38 geniales momentos
Qué le dice en el minuto 9? No entendí...
@@alejandroromero2635 que buena moza está jajajajajaja
@@juanmamiraglio9691 jajajajajaja
primera vez que veo una salsa asi ... qque tal sera
Muy buena.
Todo cambia también los métodos de cocina ellas eran pioneras .
Van adar buenas tardes mucho alas 12 del mediodia los domingoas en el año 2023 en canal volver
Ojala
De que año es esto? 60 y algo me imagino
Qué año es?
tremenda esa salsa, jojojo
Me duelen los riñones de ver nomás la cantidad de cosas que le puso
@@cesarcaucota5589 posta
Se cocinaba de otra msnera. Qie slegria ver esto
🤗🤗🤗🍋🍓🍒
Canal Volver, no pueden bajar la publicidad de su canal que est en el medio ??????
La masa como la hizo
Se sabe en qué fecha se transmitió este programa originalmente?
1971
Pobre juanita.
😅el programa era en vivo,no se podían cometer horrores como se comenten hoy,todo por respeto al televidente,no los gritonas de hoy.
La auténtica pizza no se amasa con palote.
Hay distintas versiones. Los italianos casi no la amasan y la estiran con las manos mojadas en aceite. En el Río de la Plata se acostumbra como lo muestra Petrona.
Versión argentina
Auténtica? No existe lo auténtico. Hay maneras de hacer tantas como tantos cocineros. Cada cual con su diferencia.
@@alejandroalvarez1010😅así es,yo actualmente prefiero estirarla en el molde,.
Estas eran maestras de la cocina hogareña no las de ahora
Tan maestra que estira con palo la pizza! 🤦♀️
@@ErikaaRasmusera eran otras epocas
Para 500g. de harina,20 g.de levadura,no más ,no soy doña PETRONA, pero también cocino
Doña Petrona dijo que si hacía calor, la cantidad de levadura era menor.
@@Marta-hk4vn no está bien, igual uno comienza a cocinar y va aprendiendo.En general,es todo bárbaro,y algunas cosas puntuales,están buenas para aprender
@@concepcionruizlix3629 los tiempos cambian, y la cocina va mejorando, simplificándose. Pero eso no quita que doña Petrona fue una pionera en muchos órdenes.
Sí, más rico con poca levadura y mucho tiempo de leudado
@@Marta-hk4vn En realidad, es mucha levadura, aún para un día frío, de fresca son 3 gramos por kilo, sí está frío se puede aumentar un poco, pero el gluten no se forma bien si el leudado es muy breve, aunque no es alfo que le importe a todo el mundo
Amo las recetas de esta señora lo que no me gustó de ella es que la tenía cagando aceite a Juanita.....pero era un poco costumbres de la época hoy sería defenestrada por ciertos moralistas de cartón que tenemos.....
Tenía cagando al director del programa también eso dicen
😅jaja cagando aceite,era así en esa época sumisa,peto fue su gran companera hasta su muerte.
Aceite Swift existe todavía?
Receta maru botana pan dulce
70 gramos de levadura!??.. está pirucha la tía!?
En esos años se usaba mucha levadura,hoy no hasta con 5 grs en Argentina kilo de harina leva en cuatro horas,pero e resultado es más liviana.
Hasta menos de 5 gramos también y hasta con mayor hidratación siempre con la harina de fuerza adecuada, la fermentación lenta de la Harina desarrolla el gluten y un mejor sabor de la masa.
bueno cuando tengas un programa te vemos si no nos interesa
una bomba para los intestinos
@@XXIIVIIMCMXCI no tanto. En esa época la materia prima era mejor. Mucha más calidad, porque la manteca, la harina, leche etc eran orgánicas, naturales. No las químicamente alteradas, y alimentos ultra procesados de hoy.
Una curiosidad que me da es qué hacían con la comida que preparaban? La donaban o se la comían ellos?
Se la comían ellos. En esa época había comida por todos lados. En las casas de cocinaba se cultivaba y había animales
@@gustavolabandeyra3479 Eso en el campo. En provincia yo me acuerdo que cuando era chico habían casas que tenían algunas gallinas.
@@thematriz1 en la ciudad también tenían gallina las casas con terreno y se cocinaba en las casas
Quiero una novia como Juanita
Pobre juanita sometida
Por fin alguien se dió cuenta como trataba a la Juanita...hoy dia esto ya no pasa...
Sometida? Cada cual en su lugar según su función y eso no es desdén.
El igualamiento progre ha producido el mundo desastroso que vivimos hoy.
Juanita, era la ayudante de cocina, hacia su función muy bien, eso no es ningún sometimiento !!
El resultado final es desastroso.
en qué sentido?
todo mal hizo
Por que? Que hizo mal?
Doña Petrona, una genia. El programa "buenas tardes mucho gusto". La conductora, Ana Maria Muchnik, lo mas inutil e incapaz que he visto en mi vida