Малай Кофта, это тефтельки или шарики из картофеля и панира, обжаренные во фритюре, в сливочном соусе с зеленью, специями и, иногда, орехами. «Кофта» в переводе с хинди обозначает «фрикадельки», а «малай» - соус-крем. Сыр - Панир (200 грамм) Картофель (5-6 штук) Помидоры (3-4 штуки) Лук пепчатый 2 штуки. Свежий корень имбиря Чеснок 2-3 зубчика зелень (в Индии используют кориандр) Перец черный молотый Куркума Гарам масала или любая смесь специй, которую вы любите. Соль. Зира по желанию. В Индии готовят по разному. Можно картофель размять до пюре и панир взбить в блендере с зеленью и специями. Потом это смешать. Я тру на крупной тёрке отваренный картофель и панир. Добавляю соль, перец черный молотый. Формирую шарики или продолговатые фрикадельки. Внутрь вкладываем орешек кешью. Обваливаем в муке и обжариваем во фритюре. Для соуса обжариваем нарезанный лук, трём имбиррь и чеснок, добавляем к луку. Потом специи, куркуму, перец, гарам масалу и можно зиру, соль. Добавляем нарезанные помидоры. Тушим минут 10 всё вместе. Добавить стакан воды или воду со сметаной, тушим до закипания. Отправляем всё в блендер, что бы соус был однородным. Горячим соусом поливаем тефтельки, сверху украшаем орешками кешью и зеленью. Приятного аппетита.
Ну и что раз дети? Я знаю многих женщин которые рожали трижды и более, и ничуть не поправились, стройные как модели. Глупое мнение что раз женщина рожала, то она должна быть толстой👎👎
Ирина вот и побывали вы в Индии,когда готовили праздник, молодцы,слаженно все у Вас, счастья и благополучия вашей семье,а Саши скорей воссоединиться с Вами
В честь дня матери, приготовила сегодня эти тефтельки по вашему рецепту, только в соус вместо сметаны добавила кокосовое молоко. Очень вкусно получилось. Большое спасибо за рецепт. 🤗😘👍 С Днём Матери Вас! 🌹🌹🌹🍓🍓🍓❤️❤️❤️
выглядит очень аппетитно, спасибо, Ирин ! Теперь бы палак панир попробовать приготовить в российских условиях, шпинат только раздобыть )))) P.S. если на вытяжке не включать подсветку - то видно лучше, чем с ней
Здравствуйте дорогая Ирина. Скажите пожалуйста чем можно заменить керд. Хочу приготовить по Вашему рецепту королевский Панин, а там входит керд. Спасибо за ответ.
Я сейчас добавлю под видео описание и дозировку. Там надо грамм 200 или 250 сыра и 5-6 больших картофелин. Ну или половину, если на один раз и на маленькую семью. Обычно мы оставляем в холодильнике остатки тефтелек и на следующий день тоже их готовим. Соуса получается много.
индийская кухня ооочень жирная. Я начинала вегетарианство по книге с индийскими рецептами, было классно, питательно. но когда начало разносить....стала следить чего и сколько.
Ирочка! Кулинарные блогеры готовят еду в перчатках, тем более сейчас их огромный выбор. Гораздо гигиеничнее и фотогеничнее перемешивать еду в специальных полиэтиленовых перчатках7 и не вводите пожалуйста подписчиков в заблуждение- адыгейский сыр и панир-это не спресованный творог, а свежий сыр, несостаренный, слегка кислотный, неплавящийся сыр, творог для которого сделан из нагретого молока с лимонным соком, уксусом, или любой другой пищевой кислотой. С творогом будет совсем другой вкус.
Перчатками уже задолбали!Люди готовят для себя,своей семье.Ну нафига им перчатки?Вот прямо все такие кулютурные стали,в перчатках готовьте.Вот выбешивает прямо!
Адыгейский сыр настоящий это не прессованный творог. Он плотный и не крошиться режется ножом как обычный сыр. Панир не пробовала не знаю. А Адыгейский делаю регулярно из козьего молока и видела как его делают адыги. Его нужно делать только из свежего желательно парного молока, не вчерашнего. Из магазинного не получится.
@@777-m9p А руки мыть и придерживаться гигиены Вас не учили))) Можно ещё в маске готовить, гоглс на глаза и защитный костюм...никакой заразы под ногтями, под глазами, ну...и другими частямт тела)
Малай Кофта, это тефтельки или шарики из картофеля и панира, обжаренные во фритюре, в сливочном соусе с зеленью, специями и, иногда, орехами. «Кофта» в переводе с хинди обозначает «фрикадельки», а «малай» - соус-крем.
Сыр - Панир (200 грамм)
Картофель (5-6 штук)
Помидоры (3-4 штуки)
Лук пепчатый 2 штуки.
Свежий корень имбиря
Чеснок 2-3 зубчика
зелень (в Индии используют кориандр)
Перец черный молотый
Куркума
Гарам масала или любая смесь специй, которую вы любите.
Соль.
Зира по желанию.
В Индии готовят по разному. Можно картофель размять до пюре и панир взбить в блендере с зеленью и специями. Потом это смешать.
Я тру на крупной тёрке отваренный картофель и панир. Добавляю соль, перец черный молотый. Формирую шарики или продолговатые фрикадельки.
Внутрь вкладываем орешек кешью. Обваливаем в муке и обжариваем во фритюре.
Для соуса обжариваем нарезанный лук, трём имбиррь и чеснок, добавляем к луку. Потом специи, куркуму, перец, гарам масалу и можно зиру, соль.
Добавляем нарезанные помидоры. Тушим минут 10 всё вместе. Добавить стакан воды или воду со сметаной, тушим до закипания.
Отправляем всё в блендер, что бы соус был однородным.
Горячим соусом поливаем тефтельки, сверху украшаем орешками кешью и зеленью.
Приятного аппетита.
🙏🏼
Ирина а можно тефтели не жарить в масле а запечь в фольге.
Думаю можно попробовать, наверное тоже очень хорошо получится)))
@@irinahindikitchen8149 А у меня кофты разваливаются при жарке. Причём первые три получились, а потом - каша. В чем проблема?
I guess I am kinda off topic but do anybody know a good place to stream new tv shows online?
Спасибо за рецепт!!!) давно хотела научиться делать различные вегетарианские тефтельки.
Обожаю малай-кофты!
И всю индийскую еду!
Ирочка,какой у вас красивый сын и красивая стройная невестка,несмотря на то,что у нее дети,счасття и здоровья ввм всем
Ну и что раз дети? Я знаю многих женщин которые рожали трижды и более, и ничуть не поправились, стройные как модели. Глупое мнение что раз женщина рожала, то она должна быть толстой👎👎
Здравствуйте, Ирина) Мне понравился ваш рецепт, обязательно попробую приготовить) Спасибо) подписалась)
Обязательно попробую сделать. Спасибо за видео.
Приятного аппетита,Иришка,наконец-то готовишь)Лайк однозначно
Ирина вот и побывали вы в Индии,когда готовили праздник, молодцы,слаженно все у Вас, счастья и благополучия вашей семье,а Саши скорей воссоединиться с Вами
Выглядит очень аппетитно. Спасибо после карантина схожу в инд. Ресторан
Спасибо,классно,Ирина! Приятного аппетита!!!
Ирина, огромное спасибо за тефтели. Я еще не готовила,но ощущение, что у вас попробовала.Я готовлю по вашим рецептам за это вам спасибо.
Спасибо))))
Спасибо за последовательный рецепт🙏
Обязательно приготовлю🤗
Такие аппетитные получились 👌 хозяюшка 🌟🌟🌟 попробую приготовить тоже
Обязательно приготовлю.
Спасибо, Ирочка!
Выглядит очень аппетитно я тоже очень люблю готовить
Спасибо большое.Теперь знаю,что буду готовить на обед.
Ирочка! Готовила вместе с тобой!!!!!! Обнимаю, дорогая моя!!!!!!!🙏💖💋💋💋💋💋🌹
Очень вкусно наверно! Приятного аппетита!
Как красиво и апетитно ! 🙌👏👍Ещё рецептов 🙏
Идею поняли - будем пробовать! Спасибо Вам! 😋😊
Фкусненько👍
Благодарю 🙏
Здорово Я подписалась Люблю новые рецепты 🥰👋
О боги... я дождался Ира на кухне с камерой. Соскучился сильно по рецептам от вас.
Добрый день, спасибо за терпение))))))))))))))))))
Ирина , у вашего сына очень приятный мужской голос .
В честь дня матери, приготовила сегодня эти тефтельки по вашему рецепту, только в соус вместо сметаны добавила кокосовое молоко. Очень вкусно получилось. Большое спасибо за рецепт. 🤗😘👍 С Днём Матери Вас! 🌹🌹🌹🍓🍓🍓❤️❤️❤️
Спасибо! Рада что понравилось!!!
Ирина спасибо за рецепт👍❤👍❤👍❤ Лайк
выглядит очень аппетитно, спасибо, Ирин ! Теперь бы палак панир попробовать приготовить в российских условиях, шпинат только раздобыть )))) P.S. если на вытяжке не включать подсветку - то видно лучше, чем с ней
Да, свет мешал, искажал.
Ирина, спасибо!
Какой интересный рецепт! Обязательно попробую, только где взять гарам масала …
Ирина,как-нибудь,пожалуйста,приготовьте пани пури.
Ура!Рецептики пошли.А то уж прогулы на канале накопились😱
Это точно, год не заглядывала)))
Вкусня-я-я-шечка! 🍝 👍👍👍 Ням-ням! 👏👏👏 😋😋😋 🤗🤗🤗 🤩
Благодарю!
Ирочка, какие красивее у Вас дети. А вкуснотища какая, У!!!
Ириночка 😘😘Урра 🎥🙇♀️😘
Так вы вроде штатив купили и приготовили и снова одной рукой съемка?
Здравствуйте дорогая Ирина. Скажите пожалуйста чем можно заменить керд. Хочу приготовить по Вашему рецепту королевский Панин, а там входит керд. Спасибо за ответ.
Сметана, кефир..
Какое красивое блюдо получилось!👍Так и не смогли что ли установить подставку для камеры? Трудновато одной рукой готовить, наверно.
Да мы как всегда второпях.
@@irinahindikitchen8149 а куда торопитесь?🤪
Ирина,я не очень поняла--на 1 кг. картошки идет 250 г сыра?
Я сейчас добавлю под видео описание и дозировку. Там надо грамм 200 или 250 сыра и 5-6 больших картофелин. Ну или половину, если на один раз и на маленькую семью. Обычно мы оставляем в холодильнике остатки тефтелек и на следующий день тоже их готовим. Соуса получается много.
@@irinahindikitchen8149 Спасибо))
ВАш уважаемый муж вегетарианиц??
Похоже на картофельные крокеты
А можно без орешек ,я не люблю их.
Конечно можно)))
👍🏻💖💖🌺🌺🌺💖👍🏻
Это не еда
индийская кухня ооочень жирная. Я начинала вегетарианство по книге с индийскими рецептами, было классно, питательно. но когда начало разносить....стала следить чего и сколько.
Какая жирная еда. И большой калорийности. Совсем не для самоизоляции.
Выглядит не очень. В Индии всё жарят и много специй, чтобы не отравиться..
Здравствуйте, Ирина. Мне понравились рецепт малай кофты. Спасибо вам.
Ольга,специи добавляйте меньше.Это вкусно.И жарится не так уж и много.
Ужас столько масла....у вас холестерин повышенный наверное.
Сыну видно не понравилось , с недоверием смотрел.Мужчины предпочитают мясные и рыбные блюда, а тут картошка.
Ирочка! Кулинарные блогеры готовят еду в перчатках, тем более сейчас их огромный выбор. Гораздо гигиеничнее и фотогеничнее перемешивать еду в специальных полиэтиленовых перчатках7
и не вводите пожалуйста подписчиков в заблуждение- адыгейский сыр и панир-это не спресованный творог, а свежий сыр, несостаренный, слегка кислотный, неплавящийся сыр, творог для которого сделан из нагретого молока с лимонным соком, уксусом, или любой другой пищевой кислотой. С творогом будет совсем другой вкус.
Перчатками уже задолбали!Люди готовят для себя,своей семье.Ну нафига им перчатки?Вот прямо все такие кулютурные стали,в перчатках готовьте.Вот выбешивает прямо!
@@Irusya59 Вы считаете, что если готовишь для семьи , то вся семья обязана есть твою грязь под ногтями?
Адыгейский сыр настоящий это не прессованный творог. Он плотный и не крошиться режется ножом как обычный сыр. Панир не пробовала не знаю. А Адыгейский делаю регулярно из козьего молока и видела как его делают адыги. Его нужно делать только из свежего желательно парного молока, не вчерашнего. Из магазинного не получится.
Вот тоже оставила комментарий...я даже для семьи готовлю в перчатках.
@@777-m9p А руки мыть и придерживаться гигиены Вас не учили))) Можно ещё в маске готовить, гоглс на глаза и защитный костюм...никакой заразы под ногтями, под глазами, ну...и другими частямт тела)
Лучше надевать перчатки ...имбирь..чеснок...много ингридиентов.Я даже для семьи готовлю в перчатках...когда тефтели или котлеты делаю