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Salteado de verduras con carne | Como hacer un stir fry tipo chino en wok
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- Опубликовано: 1 авг 2024
- Hoy les enseño a preparar un salteado de verduras con carne de res tipo chino, esta preparación es conocida también como stir fry tipo #chino y es una manera muy sencilla y sabrosa de preparar verduras salteadas en wok , claro que puedes usar un sartén grande en caso de no tener #wok
También la puedes adaptar para saltear en wok pollo o cerdo o
más de carne de res y agregar tus propios vegetales.
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🍔 Ingredientes:
400 gr de carne de res cortada en pedacitos
1 cabeza de brócoli grande
2 pimientos rojos
2 zanahorias
3 dientes de ajo o ajo en polvo
3 cebollines o cebollas cambray
Opcionalmente una pieza pequeña de jengibre
Marinado
2 cucharadas de salsa de soya + extra
1 cucharada de salsa inglesa (Worcestershire)
2 cucharaditas de maicena / fécula de maíz
2 cucharadas de aceite (girasol, vegetal, cacahuate u otro aceite que pueda alcanzar temp alta)
🍴 Instrucciones:
- Toma la soya y la maicena y combina para crear un marinado
- Marina la carne con el marinado y deja descansar en el refri por unos 10 a 15 minutos en lo que preparamos nuestros vegetales.
- Corta los vegetales a tu gusto, pero procura que se corten del mismo tamaño para lograr una cocción pareja.
- Coloca un wok o un sartén grande a fuego medio- medio alto y deja que se caliente lo más posible.
- Una vez que tu wok o sartén esté bien caliente, saca la carne del refri y deja listos tus vegetales a la mano.
- Coloca las 2 cucharadas de aceite en el wok y deja que se calienten unos segundos antes de colocar tu carne y dejarla sin mover 1 minuto para que selle bien, no satures tu sartén o wok, para no perder temperatura, de ser necesario coloca solo una parte de la carne y retirarla antes de colocar el resto para no saturar el wok.
- Remueve la carne y el ajo del wok, de ser necesario usa una servilleta para limpiar un poco el wok para no dejar pedacitos de ajo que se puedan quemar.
- Regresa el wok al fuego y una vez que vuelva a calentar, agrega una cucharada más de aceite y coloca el brócoli primero (empieza por tu vegetales más grandes) saltea por unos 3 minutos antes de comenzar a empujar el brócoli a los lados del wok y agregar el resto de tus vegetales en el centro y agrega la salsa inglesa y un poco más de salsa de soya antes de continuar salteando por unos 3 a 5 minutos más.
- Una vez que tus vegetales se cocinen regresa la carne y agrega el cebollín, calienta solo 1 minuto más y tu salteado de vegetales con carne esta listo para servir sobre arroz blanco.
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Aprende a preparar un stir fry en el wok, con este salteado de vegetales y carne, una receta super sencilla para preparar cualquier día en menos de 30 minutos.
Kitchen Noob con que otros vegetales se puede hacer el stir fry?
I know it's kinda off topic but does anybody know of a good site to watch newly released tv shows online?
También lo probé con pollo y muy rico!
Gracias por la receta.Quedó muy rico mi stir fry.Yo si le agregué cebolla.🤗
La prepare queda súper deliciosa Muchas gracias
😉✌️
Tienes una voz muy agradable !😀Súper explicada tu receta, seguro que la haré.
Gracias 😉
Que ricoooooooo podrías hacer algún día más tipos de ensaladas? Así con pollo y esas cosas? O con quinoa :)
Claro que si Fog, por ahí tengo unas ideas buenas para ensaladas
Y el cebollín cuando?
Y el cebollín, cuando aparece??
Por ahí anda al final para adornar 🤔... Creo, ya no lo recuerdo 😬🤷🏻♂️
dijiste que el oliva no aguanta temperaturas altas. error o mentira. el oliva es el único que soporta temperaturas altas. se degrada recien a los 350 grados. (los otros son los que no soportan temperaturas altas, girasol, maiz, soja, etc. )
Nunca echo el cebollin
First
Pero por favor, quien te ha dicho q el aceite de oliva no aguanta temperaturas altas....? Informate bien...