SEITAN FACILE #1 - façon "poulet"
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- Опубликовано: 21 янв 2020
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MERCI !
Attention erreur de dosage dans la vidéo ! C'est 310 ml et pas cl... 310 cl ce serait l'équivalent de 3L... c'est pas ça.... j'me suis planté.
Voici ma recette détaillée pour réussir du Seitan façon « poulet ». Pour 4-6 personnes
Ingrédients:
Secs:
260g farine de gluten de blé (dispo en magasin bio)
130g farine de pois chiche (dispo grande surface & magasin bio)
2 c.a.s. levure maltée (« levure diététique » dispo grande surface & magasin bio)
1 c.a.s. oignons secs
Mélange d’épices préparé de votre choix
Mélange d’herbes sèches ou fraiches (persil, ciboulette, origan, cerfeuil…)
Humides:
310 ml (et pas cl) d’eau avec 1 cuve de bouillon de légumes
2 c.a.s. sauce soja
1 c.a.s. vinaigre de cidre
1 c.a.s. miso d’orge (dispo en magasin bio)
2 gousses d’aïl
Mélangez les ingrédients secs et humides dans 2 saladiers différents. Puis versez le mélange humide dans le mélange sec. Mélangez délicatement jusqu’a former un boule homogène, en pétrissant 1 à 2 minutes. Coupez la boule en morceaux de taille moyenne puis plongez les dans l’eau bouillante pendant 45 minutes.
Egouttez les puis faites les cuire 10 minutes a feu moyen fort dans une grande poêle avec de l’huile, des oignons et les épices de votre choix !
Et bon appétit !!
Crédits:
Création musicale&sonore: Probe1 & Eva Zink
Comédienne: Eva Zink
Illustration écran de fin: Florence Dellerie
Contact pro: evalespetitsplats@gmail.com
J adore ce que tu fais et la façon dont tu le fais , tu es drôle, je t aime beaucoup
Vraiment drôle cette cuisinière. J'adore l'humour. Merci
Merciiiiiiiiiii je serai perdu sans toi !!! Moi qui adore cuisiner c’est devenu compliqué depuis que je suis vegan ! Merci merci merci !!!!!
Youpi! Le retour. Il est 23h30, je suis très bien calée dans mon lit là. Mais je like déjà et je reviendrai en journée regarder tout ça en entier et cuisiner surtout.
Je suis si heureuse de ton retour en vidéo !
Je n'ai pas le plaisir de te suivre sur les réseaux sociaux, je n'ai donc pas suivi toutes tes aventures mais je voulais juste te dire que c'est un bonheur de te retrouver, ton humour et surtout tes bonnes recettes ont manqué à toute notre famille 😉
Quelle joie de vous revoir Eva !!! Vous m'avez beaucoup manqué ! Votre joie de vivre est si communicative ! MERCI d'être de retour ! :) :) :)
Si ti ne veux plus pleurer à cause des oignons (ou échalotes), il ne faut pas rester la tête en dessus; tu t'assois et penche le torse un peu en arrière (sans te blesser le dos) et tu épluches. Ainsi, n'ayant pas le nez et les yeux à proximité du légume, tu ne pleure pas. J'ADORE TES VIDEOS !!!!!
Le retour d'Eva sur RUclips = une des bonnes nouvelles de la journée ! 😙
Réussi du 1er coup !! J’ai réconcilié ma copine avec le seitan donc je confirme qu’il est top! Ferme juste comme il faut :)
Je vous trouve charmante rigolote et avec des recettes pas trop compliquées
Ta bonne humeur et ton sourire fait super plaisir à voir et à te retrouver sur RUclips :)
Contents de te revoir Eva, on t'adore! Par contre on préférait l'autre format. C'était tout aussi facile pour faire tes recettes mais en plus elles étaient marrantes et tes montages super bien fait. Le "et vous mixez !" , les biches qui grignotent le 🍄, etc... bref, toutes ces petites choses qui étaient tellement toi nous manquent. Gros bisousssss et merci pour cette recette.
Je viens de tester la recette, elle est vraiment top, merci Eva. Je me rend compte que maintenant tes recettes represente 50% de mes préparations culinaires. Tu es vraiment rentrée dans mon quotidien et dans ma cuisine depuis 1 ans :)
Merci quel bonheur de te retrouver ma belle Eva. Depuis le temps que j essaie de faire un seitan moelleux comme au resto j espère que ce sera le cas avec ton aide 😋 merci encore pour tout 😘
Bonjour,heureuse de vous retrouver ici.On etait habitué à un rythme plus endiablé avec votre grain de folie bien agréable,ça nous
Tellement heureuse de ton retour.
Merciiii pour cette recette ! J'ai juste changer la cuisson pour 2heures de cuisson vapeur, puis une fois froid j'en ai coupé une partie en petit bout, passé au mixeur avec un bon de mayo et aioli vegan quelques herbe, et bam rillettes facon poulet mayo, c'est trooop bon !!! Merci Eva ♥
Je recherche ce genre de recettes depuis des lustres!! Merci l'amie!
Quel BONHEUR de te retrouver Eva !!! 😍😘