Я так понял речь шла про дамасскую сталь - понт, конечно, но её преимущество как раз в стойкости к боковым нагрузкам при высокой прочности. Это ж не У13, например, да и та хрупкая только до отпуска.
В смысле погнутся?? Там же vg10!!!!!! Эта стали выкрашивается, что вы там гнуть собрались?)) он лопнет 😆Тебе самура забошляла что ли?)))) Не дури людям голову)
Что-то ты часто пишешь, *прошу прощения* Это наводит на мысль....🤔 Из всего дерьма , то что было показано. Лучше купить трамонтино и на самом деле радоваться жизни... Дружеский совет, сходи в школу и попроси учебник физики 4/5 класс. Там есть про то что гнётся и что ломается.... 🤦🤦🤦
@@borisneufeld6297 красава) юные как телом, так и не окрепшие мозгом авторы подобных каналов, зачастую подходят к вопросу мат. части, в стиле 'вики'. Забивая огромнейший болт, на грамотный, технический подход по материалу. Обходя стороной, элементарные и очень полезные, советские учебники, даже младших классов. Тем самым, плодя скудоумие. Не в обиду автору, но выкладывать такой и подобные материалы, не зная элементарных вещей по теме, попутно вводя народ в заблуждения, стыд и срам. Советовал бы ему, серьёзно переформатировать и проанализировать свой подход к инфо полю. К остальному притензий нет, красавчик.
в 90% слечаев я все делаю шеф ножом, поэтому использую ножи из кованной стали Х12МФ или белого дамасска. Точатся трудно, но зато держат крому очень долго. В жопу магазинные наборы)
@@p-vibor купил самура бамбу маме, она резала ими мясо чуть подмороженное, лезвие сломалось попалам , что весьма удивило, никогда такого небыло даже с копеечными ножами, икеевский нож служит хоть бы что.
@@A0R0T у меня один из ножей самура - вообще никаких проблем с ним нету. Учитывая что это универсал с самым острым углом заточки из всех моих - то рубить им мороженное мясо я бы не стал, да и твердая сталь более хрупкая и там где икея согнётся - самура сломается, но это плата за твердость и долгую остроту. Ножи хорошие, но достаточно дорогие и не нужные никому, кроме кулинарных блогеров, которым их засылают. Обычным людям нужно смотреть на то что удобнее всего для их руки и с более-менее приличной сталью с добавлением молибден-ваннадия, всё остальное - маркетинг. Можно еще углеродные стали посмотреть - но с ними мороки побольше в случае чего переточить такой нож сложнее. А уж про керамику вообще молчу - для хозбыта это избыточное и очень капризное решение.
Автор, что ты несёшь. Твёрдые стали сломать гораздо легче чем мягкие. Именно поэтому "европейские" ножи до 58 единиц в большинстве своём. Зато можно без проблем по костям или заморозке работать, но режут хуже чем "японские"
Вы тут в комментариях такие классные: самура за 1к рублей говно, а мисоно за 24к рублей - норм, а ничего что у них цена отличается в 24 раза?! Ясен хрен нож за 24к деревянных просто обязан быть лучше ножа за 1к! А аргументированно предложить аналог по лучше в той же ценовой категории слабо?
Чё за беспонтовый обзор🤮. Тебе люди говорят, что ножи говно полное, а ты даже ясность внести не можешь, только соглашаешься со всем, жаль что вам не понравилось, благодарю за замечание, упустили ту или иную марку. В ножах вообще не волокешь ни грамма, хоть бы инфу полезную для начала почитал, чтобы про лучшие ножи обзоры снимать. Даже не понимаешь, что чем больше твордость, тем более хрупкий нож. И как по этим обзорам себе нож выбирать? Одна реклама кругом. Задолбали!
Самые лучшие кухонники-это зделанные, вручную небольшими кузницами из Ворсмы, тк можно выбрать сталь, рукоять угол заточки, даже подставку к ним, а промышленные это не то
На крупнейшем ножевом форуме Guns ru слово самура считается неприличным -в своё время там состоялся разбор наглой маркетинковой политики российского самозванца который лихо врал что заказывает ножи у лучших японских ножеделов.Короче тема закрыта.
Трамонтина Сентури идеальный вариант для домашней кухни.Приобрел три года назад.Мусат этой серии и семь ножей,почти на 9 т.р.Ножи просто шикарны.Первое время жена часто резалась,особенно ногти, кончик отхватывала.Привыкли.Правлю на мусате раз в неделю или чуть реже,движениями к себе.На овощных ножах ручка тонковата,Пять картошин почистить нормально,но если 2-3 кило,рука устает.Ножи с длинной лезвия 15см,дамские угодники,самые ходовые,ручки не толстые но резать удобно.У обвалочного и филейника с гибким лезвием(у меня гибкий и выполняет обе функции)полноценный хват рукояти,для мужской руки.Шеф нож,20см лезвие,сначала казался большим.Быстро освоились и теперь часто пользуемся.Режут шикарно и работать одно удовольствие.До этого был набор ножей Бергофф,кстати довольно не дешевый.Через пол года превратились в полные дрова.Как будто закалка была только на режущей кромке.Сам точил и спецам отдавал,все тщетно.Дома оставил два в качестве ломиков(молотком по обуху,кость перерубить и т.д.),остальные в гараже валяются.Мне 51 год.Разные ножи были,Трамонтина Сентури лучшие из всех.Всем удачи
самура такой же японский как и бренд ямагучи в массажном оборудовании, все можно купить на алибабе, только при большой партии вам вместо xinzuo китай напечатают самуро япония))))))))))
Я знаю, что это китайское производство, я видел документы собственными глазами, но это очень хорошее качество. Твои ебучие ножи из икеи и рядом не стоят.
Samura это кусок дерьма а не ножи для дома,не говоря уже для проф кухни.Если для вас самура это хорошие ножи то вы никогда хорошими ножами не пользовались
@@Kamchatsky666 если нужен европеец то tramontina серий century или Master. Если нужна японская сталь то vg-10 от grandsharp или amber или aus 10 от findking с алиэкспресс будут гораздо лучшим выбором.
У меня Трамантино Центури, ШЕФ, уже больше 20 лет, за него было отдано около 80 долларов. Я ни разу не пожалел, что купил этот нож! За всё время что он у мня затачивал его на более 10-15 раз и то на камне от 500-1000 и доводка на "микро корунде", всё остальное время правка на том же М-К Заточку произвожу в самодельном станке-точилке. Угол заточки 25 градусов, очень удобно и легко шинковать, резать мясо, рыбу. И что я заметил, за то время, что он у меня, нож очень мало сточился, в общем повезло, с твёрдостью стали. Из малых ножей, овощной "Викторинокс" , по костям "Золинген", с деревянной ручкой и японский 25-ти сантиметровый "Янагиба", для разделки рыбы на филе и нарезки на суши и сашими. Нормальный мужик обязан - дом срубить, печь сложить, детей народить, а так же интерес иметь - к ружью, ножью, бабю и в меру, к питью! 😉
Печально что вы дезинформируете тех кто смотрит ваши обзоры . Чем нож тверже тем он более слколен к тресканью и скалыванию . Рассказ о том что нож с твердостью лезвия в 61 роквелл просто погнется - вранье чистой воды . Он просто отломится или выкрошится . Вы бы хоть немного кроме рекламной информации самих фирм что вам заплатили, по теме хоть немного получали знаний. Плюс чем тверже нож тем меньше шансов его поправить мусатом . Мусат работает только на мягких сталях у которых от использования _заминается_ режущая кромка. При попытке поправить мусатом твердый или например керамический нож (как пример максимальной твердости) вы просто выкрошите лезвие . Использование водных камней никак не влияет на долговечность кромки и так далее.
@@p-vibor А что вы полезного, вообще, записали? Где тестирование остроты ножей по пеньковому канату? Где речь о ТЦО? Где сведения о сложности заточки ножей? Где, вообще, рассуждения о качестве сталей? Какая из этих фирм удаляет остаточные аустениты? Чем, вообще, эти ножи лучше ножей из IKEA?
@@p-vibor Домашний нож сантоку, на каждый день. Блюда в основном сочетаю в приготовлении и шинковку, нарезку овощей и мяса. Конечно рубка костей топориком, обвалка отдельным ножом, если много и чистка овощей овощечистка от викторинокс (после нее не понимаю зачем чистить ножом даже специализированным).
Интересно, чем точат сталь CPM Rex 121, имеющую твёрдость до 72 единиц по Роквеллу, если алмаз мягче? Более твёрдое царапает менее твёрдое, а не наоборот.
@@p-vibor другое, это овощечистки керамические на алике 40 руб с доставкой на оф сайте с логотипом Samura - 300 руб водные камни двухсторонние на алике 1 000 руб с доставкой на оф сайте с логотипом Samura - 4 000 руб ну и с ножами та же фигня... лох не мамонт...
Автор очень приблизительно разбирается в ЛУЧШИХ кухонных ножах. Обзор этот о среднестатистическом ноже. Например, где Хаттори и другие ножи лучшей японской школы? Где американцы? Отстой.
Самура дамаскус в балансировке совсем не айс. Лезвие перевешивает рукоятку, и приходится еще удерживать нож и тратить на это дополнительную энергию, в следствии чего - рука сильнее устает. обзор так себе
Э... я понимаю, что линза очень хорошо режет, но советовать её для дома... ну такое. Смеюсь с "у ножей высокая твердость, поэтому при падении они разве что погнутся"
@@p-vibor потому , что после обзора мусора (ножевого), логично перейти к параше (аксесуарам). А проще: слабый обзор , не знание материала , подача ложной информации и тд. по моему мнению
@@Dmitry-Bel привет. Ничего против конкретных ножей не имею , всё относительно , но видео называлось топ 7 лучших ножей 202... года. Кстати , я не одинок в оценке обзора ...
Для домашнего пользования трамонтина проф мастер. Не знаю как другим, может мне повезло, нож по стали однозначно хороший. Сталь 440с(58-60hrc заявленных производителем) на ganzo и тп китайцах что были у меня однозначно превосходит по всем параметрам. Цена 20$ за шеф нож
@@ТотсамыйСкорпион то с чем я сталкивался с Али, не соответствует заявленным. Вообще сейчас из собственного опыта могу сказать, что там одни подделки непонятного качества. Причем кому то изходя из отзывов попадает и норм товар( хотя может быть и так что это подстроено) кому то нет.
@@lubinskiivitalii6729 Да,они завышают марку стали:вместо 5Cr пишут 7Сr.Я находил и честных продавцов.Например покупал нож VG-10 c лезвием 12см за $15 очень хорошего качества стали.В основном,если присылают Г,то всем без разбору и по отзывам это можно вычислить.
@@ТотсамыйСкорпион маленький нож может быть не дорогой. В принципе их 5cr и ТП. За те деньги, что продают вполне так ничего. Я брал набор из 5 ножей в подарочной коробке за 8 долларов на 7 км, сталь где то 52-53, но за эти деньги просто бомба. Последний нож складной брал с Али за 25, с заявленой d2 оказалось подделка, а у другого продавца видел в три раза дороже, там может и есть d2, но цена.
про самура дамаскус: ЧЕМ ТВЁРЖЕ НОЖ, ТЕМ МЕНЕЕ ВЕРОЯТНО, ЧТО ОН ПОГНЁТСЯ. ТВЕРДОСТЬ ОТ 65 HRC СТАЛИ СПОСОБСТВУЕТ ТОМУ, ЧТО НОЖ ПРОСТО ТРЕСКАЕТСЯ И КОЛЕТСЯ. для неопытных
А вполне вменяемый топ оказался) Можно было упомянуть ещё икею - сам не юзал, марку стали они не пишут (да и обывателям это ни к чему). Но слышал, что у них хорошая термообработка обычной хромки, благодаря которой они вполне резучи и долговечны за свой-то прайс.
@@flowcsgo804 Подскажите, а не VÖRDA случаем? Нравятся по дизайну, но филейник разочаровал: тяжеловат и есть опасение, что этот софт пластик при контакте с жиром и пылью, что на кухне неизбежно, станет липким и «неприкасаемым»
@@DPAKOH_65 у меня 3 ножа 61, кости ими резать не стоит, для этого есть отдельный нож. В поправить мусатом их можно спокойно, главное чтобы материал мусата был тверже чем сталь ножа, алмазный или керамический подойдёт отлично
@@chevoocloud4356 простите, что вы собрались мусатом исправить? Кромка при 61HRC не заминается, а выкрашивается. Превращается в пилу. Такую кромку нужно целиком перетачивать, убирая зазубрины полностью, а не пытаться сгладить края зазубрин керамикой. На алмазном мусате вы просто изуродуете РК.
@@IlyaZhuravlev Здравствуй! Я второй день голову ломаю где купить шеф нож или набор. Твои слова все четко поясняют, поэтому готов тебе поверить скорее чем всем долБаблогерам и коментаторам. Пожалуйста посоветуй магазин или фирму.
@bro geek Спорить не буду... Просто напишу.. На заборе написано *КУЙ* Но, это забор... 🤔 Думаю что не поймёшь.... У тебя лично есть хоть один немец(🔪)? У меня есть, а сравнивать состав стали , не зная никуя Это высший пилотаж Глупого человека... Подумай на досуге , если есть чем.... немцы , они в не конкуренции. Особенно если кованые, с закалкой на 58 единиц....
Не думаю что у тебя оригинал , а не мутант немец из КНР. Проверь на прочность китайца, они сушат сталь, закалка на 60 единиц, поэтому и режут. Вопрос на сколько дешевле китаец? Тот который будет служить всю твою жизнь. На ножевом форуме, один мастер сказал. Нож для кухни должен иметь закалку от 57 до 59, остальное от лукавого. Работать ножом и боятся ковырнуть , это фигня...
Топ состоит из ножей для бомжей. Все перечисленные ножи одни из худших. Разве что трамонтина за свои деньги топ. Даже вюстхов за 80$ лучше чем вся эта подборка вместе взятая, а про качественные японские ножи я промолчу вообще. Самурой работал пожалуй худший нож. Тоджиро достаю исключительно порезать зелень, больше он ни на что не способен.
Дамасская сталь это мягкие обкладки для сердцевины ножа (грубо говоря лохотрон для не знающих), ножи 61 и выше плотности ужасно капризны к заточке, если у вас не будет пары водных камней баксов по 50 считайте что ваш нож от совкового ничем отличатся не будет. Тефаль вообще за ножи не признаю, просто помойка которая ничего не режет.
@@АлекейТортиков если для обычной жизни то тупо вюстхов с ручкой под кость. Не помню как он называется могу погуглить. Ах ну да вюстхов это провинция но у нас в стране ножи одной марки называют как провинцию ))
@@АннаЛігай Сертификат на домашней кухне? Мужу будешь демонстрировать? :D И для справки - отсутствие сертификата не означает плохое качество, просто не все производители считают это нужным. Почему? Смотри выше.
@@13Chron меж накладками в рукоятях данного типа могут скапливаться бактерии, и по этому данный тип рукоятки запрещён. Источник: -Учебник по санитарным нормам на предприятии общепита за 2 курс училища. Это одно из базовых факторов при выборе ножа на предприятие.
Твёрдость алмаза 67 по рокверу?? Как тогда алмазами точат без всяких проблем ножи с s390 на клинке с твердостью 70? Подготовился б хоть. Твёрдость алмаза 140 - 150 Это разве что на китайских абразивах, на который стоит подуть и нет алмазов там да)
Какая дикая безграмотность при рассказе о ножах Тотжиро сказали что твердость ножа 61 ед а у алмаза 67 ед ,Давно уже выпускаются ножи 67 ед твердости это из стали эдп 189 и это далеко не твердость алмаза !!!
Быть специалистом в смартфонах и ножах... Хм, ну не знаю. Разве что, zte blade на ум приходят))) а, если серьезно, то ножи это СУЩЕСТВЕННО более глубокий мир, чем смарто-дудки на один год. И этот мир Вам, пока, не покорился. Рейтинги на ютубе смотрят не только домохозяйки. Ps кстати, Друже в курсе за "подбритые видосы"? PPS "нож сАнтоку". Или женский шеф, если угодно)
если автор взялся включать в рейтинг китайские ножи то почему бы не включить честный китай, выпускаемый как китайская продукция типа xiaomi, а не как европейская/японская продукция как эти бергоф, самура. почему б не рассказать людям о европецских ножах opinel, icel, arcos?
Я пользую на кухне для повседневной готовки нож от Боба Камера. Сталь FC 61. По моему мнению любой обзор проф ножей для кухни будет не совсем полный без ножей этого производителя. А вообще обзор отличный очень информативный . Спасибо за обзор
@@p-vibor Я пробавал такай.но она не пробрила меня.брился Паносоние ЕС-6002 пробрила лучше филипса но больше раздражила.есть модель панасоника такая как ес6002 только на литиевых аккумуляторах? подскажите
Т-образные не пробовали? Лезвия можно подобрать по жесткости, некоторые станки имеют возможность менять угол лезвия, что тоже влияет на агрессивность Советую начать со станка рапиры, благо стоит 200 рублей, но подгонка норм. Лезвия в улыбке радуге есть, а можно заказать за 1к пакет из 100 лезвий и завещать их детям)
Жаль что вы не разу не пользовались нормальными ножами,хотя пишите что шикарные и качественные,при этом вам не с чем сравнивать,как говорится«Каждая свинья свой хлев хвалит».
скажем так если имеешь возможность познакомиться и порезать воочию с немалым количеством ножей, увлекаешься их заточкой, понимаешь что Мурзилки - ребята начитавшиеся рекламных буклетов, и не державшие этой продукции в руках имеют о ней весьма посредственное представление. Например назовите хотя бы пару основных параметров влияющих на лёгкость реза?. (угол заточки не будем затрагивать)
@@p-vibor Это, просто, не мой выбор..... Вполне может быть что кому-то и понравится. Это как в поговорке: "Кому-то нравится арбуз, а кому-то свиной хрящик !"
Трамонтина - 54-55 HRC в прыжке. Причём твердость гуляет даже на ножах из одной серии. Главная же проблема трамонтины - закрытая пятка, она толстенная. Нож из-за недостаточной твердости быстро утачивается, а укоротить эту пятку и вернуть ножу рабочее состояние и какой-никакой приличный вид - целая проблема. Бергхоф и Самура - полный китайский отстой, особенно Самура из АУС-8. Вот такой топчик.
@@АлекейТортиков от таких советчиков только обсер, и ни какой альтернативы. Я тоже ищу нож универсальный, уже устал видео смотреть и комменты читать, везде одно и тоже, самура - китайское гавно, бергов - гавно, всё гавно, бл.ать,а что тогда не говно, не признаются, держут в строгом секрете😂
брали самура из домасской стали еще в 2016 году... абсолютно бесполезный (нежный) ножик для повседневной работы. При ударе по кости замороженной курицы откололась режущая кромка. Теперь тупо валяется на балконе, пользуемся ножами менее именитыми из более мягкой стали. Вывод - понты это все. Нахрен он не нужен в повседневной работе, если только помидорки нарезать тонкими ломтиками на видео.
Слышал, что обывателям , кто не умеет и не хочет заморачиваться с заточкой нужно пользоваться ножами с твёрдостью 50 - 55 роквелл. Думаю, это надо тоже брать в расчёт .
Красиво, только и всего. Но ценники просто конские. Лучшая сталь для ножей - 9Х18С. Если для работы то лучше её нет, если для красоты, дизайна, то тогда да, вся эта вышеперечисленная мишура...
Бредовая фраза:" ножи Оз этой стали очень твёрдые и они скорее погнутся, чем сломаются". Если сталь твёрдая, то склонна к поломке и наоборот.
Прошу прощения(
хуевый как-то выбор получается
Так и есть
Я так понял речь шла про дамасскую сталь - понт, конечно, но её преимущество как раз в стойкости к боковым нагрузкам при высокой прочности. Это ж не У13, например, да и та хрупкая только до отпуска.
Самура - китайский хлам ! Те которые продаются в России ! Автор далек от истины !
Спасибо за ваше мнение)
Ееееееу я от тебя такого не ожидал! ;)
Спасибо за отзыв)
В смысле погнутся?? Там же vg10!!!!!! Эта стали выкрашивается, что вы там гнуть собрались?)) он лопнет 😆Тебе самура забошляла что ли?)))) Не дури людям голову)
Нам никто не забошлял)
Как же мусатом править кромку у 61 по роквелу ? Вот заливает.
прошу прощения(
Что-то ты часто пишешь,
*прошу прощения*
Это наводит на мысль....🤔
Из всего дерьма , то что было показано. Лучше купить трамонтино и на самом деле радоваться жизни...
Дружеский совет,
сходи в школу и попроси учебник физики 4/5 класс. Там есть про то что гнётся и что ломается....
🤦🤦🤦
@@borisneufeld6297 красава) юные как телом, так и не окрепшие мозгом авторы подобных каналов, зачастую подходят к вопросу мат. части, в стиле 'вики'. Забивая огромнейший болт, на грамотный, технический подход по материалу. Обходя стороной, элементарные и очень полезные, советские учебники, даже младших классов. Тем самым, плодя скудоумие. Не в обиду автору, но выкладывать такой и подобные материалы, не зная элементарных вещей по теме, попутно вводя народ в заблуждения, стыд и срам. Советовал бы ему, серьёзно переформатировать и проанализировать свой подход к инфо полю. К остальному притензий нет, красавчик.
в 90% слечаев я все делаю шеф ножом, поэтому использую ножи из кованной стали Х12МФ или белого дамасска. Точатся трудно, но зато держат крому очень долго. В жопу магазинные наборы)
Неплохо)
с 2й секунды - реклама самуры (китайские ножи русского бренда), выключил видео
Это действительно хорошие ножи)
@@p-vibor купил самура бамбу маме, она резала ими мясо чуть подмороженное, лезвие сломалось попалам , что весьма удивило, никогда такого небыло даже с копеечными ножами, икеевский нож служит хоть бы что.
@@A0R0T у меня один из ножей самура - вообще никаких проблем с ним нету. Учитывая что это универсал с самым острым углом заточки из всех моих - то рубить им мороженное мясо я бы не стал, да и твердая сталь более хрупкая и там где икея согнётся - самура сломается, но это плата за твердость и долгую остроту. Ножи хорошие, но достаточно дорогие и не нужные никому, кроме кулинарных блогеров, которым их засылают. Обычным людям нужно смотреть на то что удобнее всего для их руки и с более-менее приличной сталью с добавлением молибден-ваннадия, всё остальное - маркетинг.
Можно еще углеродные стали посмотреть - но с ними мороки побольше в случае чего переточить такой нож сложнее. А уж про керамику вообще молчу - для хозбыта это избыточное и очень капризное решение.
@@p-vibor вовсе нет - это полная шляпа! Любой шеф это знает. Только Обломофф и другие блогеры за бабло их рекламят. Вот и ты тому подтверждение
Самура русский бренд , не знал
Автор, что ты несёшь. Твёрдые стали сломать гораздо легче чем мягкие. Именно поэтому "европейские" ножи до 58 единиц в большинстве своём. Зато можно без проблем по костям или заморозке работать, но режут хуже чем "японские"
Спасибо за замечание)
Вы тут в комментариях такие классные: самура за 1к рублей говно, а мисоно за 24к рублей - норм, а ничего что у них цена отличается в 24 раза?! Ясен хрен нож за 24к деревянных просто обязан быть лучше ножа за 1к! А аргументированно предложить аналог по лучше в той же ценовой категории слабо?
спасибо за поддержку))
Не плохо.
Спасибки)
Это реклама и наeбка, вырубайте
Ничего подобного)
рекламный шлак
Это не реклама)
Я вас уверяю)
Эй автор, 61 единица и 67 алмаза, ты видел чтобы алмаз гнулся??? Неуч
Так было заявлено)
Чё за беспонтовый обзор🤮. Тебе люди говорят, что ножи говно полное, а ты даже ясность внести не можешь, только соглашаешься со всем, жаль что вам не понравилось, благодарю за замечание, упустили ту или иную марку. В ножах вообще не волокешь ни грамма, хоть бы инфу полезную для начала почитал, чтобы про лучшие ножи обзоры снимать. Даже не понимаешь, что чем больше твордость, тем более хрупкий нож. И как по этим обзорам себе нож выбирать? Одна реклама кругом. Задолбали!
Можете предложить свои варианты в комментариях)
Самые лучшие кухонники-это зделанные, вручную небольшими кузницами из Ворсмы, тк можно выбрать сталь, рукоять угол заточки, даже подставку к ним, а промышленные это не то
Спасибо за ваше мнение)
@@p-vibor Да , ещё важно термичка правильная и нож будет служить долго
Ворсма делает неплохие ножи , уже три щтуки купил . Цена немного высока и дизайн надо подтянуть...7
@@АлексейТаций-х4н Согласен, но выбор есть, там много ножевых мастерских, например Династия, Акела, Слон, Медведь итд
@@sergeybogdanov7743 Может взять там нож у отдельного мастера, чем у перечисленных вами мастерских, где у них цена в два раза дороже?
.
Благодарю за коммент)
@@p-vibor незачто.
С одной 8 косы сегодня исполнил накири. В планах сделать еще два ножа из остатков
вот бы рекламировать ерунду, а потом в каждом комменте просить прощения :)
Вы можете предложить свои варианты)
На крупнейшем ножевом форуме Guns ru слово самура считается неприличным -в своё время там состоялся разбор наглой маркетинковой политики российского самозванца который лихо врал что заказывает ножи у лучших японских ножеделов.Короче тема закрыта.
Спасибо за интересную информацию)
Трамонтина Сентури идеальный вариант для домашней кухни.Приобрел три года назад.Мусат этой серии и семь ножей,почти на 9 т.р.Ножи просто шикарны.Первое время жена часто резалась,особенно ногти, кончик отхватывала.Привыкли.Правлю на мусате раз в неделю или чуть реже,движениями к себе.На овощных ножах ручка тонковата,Пять картошин почистить нормально,но если 2-3 кило,рука устает.Ножи с длинной лезвия 15см,дамские угодники,самые ходовые,ручки не толстые но резать удобно.У обвалочного и филейника с гибким лезвием(у меня гибкий и выполняет обе функции)полноценный хват рукояти,для мужской руки.Шеф нож,20см лезвие,сначала казался большим.Быстро освоились и теперь часто пользуемся.Режут шикарно и работать одно удовольствие.До этого был набор ножей Бергофф,кстати довольно не дешевый.Через пол года превратились в полные дрова.Как будто закалка была только на режущей кромке.Сам точил и спецам отдавал,все тщетно.Дома оставил два в качестве ломиков(молотком по обуху,кость перерубить и т.д.),остальные в гараже валяются.Мне 51 год.Разные ножи были,Трамонтина Сентури лучшие из всех.Всем удачи
Благодарю за содержательный комментарий)
Спасибо вам большое!
Из всей подборки только трамонтина с белыми ручками оправдывает свою цену. Имхо, естественно.
Спасибо за комментарий)
Согласен, у меня Tramontina Professional master - самая используемая серия ножей и ножи Zwilling, но это из другой ценовой категории.
@@GENRIHVIII звилинг (или как там правильно), афегительный ножи, минус только цена
Да очень хороший
самура такой же японский как и бренд ямагучи в массажном оборудовании, все можно купить на алибабе, только при большой партии вам вместо xinzuo китай напечатают самуро япония))))))))))
Благодарю за ваше мнение)
Реклама самуры надоела, китай.
Это неплохой представитель)
Еще одна жертва желтой прессы
Я знаю, что это китайское производство, я видел документы собственными глазами, но это очень хорошее качество. Твои ебучие ножи из икеи и рядом не стоят.
Samura это кусок дерьма а не ножи для дома,не говоря уже для проф кухни.Если для вас самура это хорошие ножи то вы никогда хорошими ножами не пользовались
Спасибо за ваше мнение)
Ножи неплохие, только цена завышена в разы. На алике можно взять то же самое дешевле или гораздо лучше за те же деньги.
А какие ножи хорошие? И где купить? Подскажите пожалуйста
Если хотите поспорить то предложите хотябы один вариант альтернативу данному. Автор всё рассказал и ссылки дал. Прошу пожалуйста, вариант.
@@Kamchatsky666 если нужен европеец то tramontina серий century или Master. Если нужна японская сталь то vg-10 от grandsharp или amber или aus 10 от findking с алиэкспресс будут гораздо лучшим выбором.
У меня Трамантино Центури, ШЕФ, уже больше 20 лет, за него было отдано около 80 долларов. Я ни разу не пожалел, что купил этот нож! За всё время что он у мня затачивал его на более 10-15 раз и то на камне от 500-1000 и доводка на "микро корунде", всё остальное время правка на том же М-К Заточку произвожу в самодельном станке-точилке. Угол заточки 25 градусов, очень удобно и легко шинковать, резать мясо, рыбу. И что я заметил, за то время, что он у меня, нож очень мало сточился, в общем повезло, с твёрдостью стали. Из малых ножей, овощной "Викторинокс" , по костям "Золинген", с деревянной ручкой и японский 25-ти сантиметровый "Янагиба", для разделки рыбы на филе и нарезки на суши и сашими. Нормальный мужик обязан - дом срубить, печь сложить, детей народить, а так же интерес иметь - к ружью, ножью, бабю и в меру, к питью! 😉
Благодарю за содержательный комментарий)
Молодец!
Печально что вы дезинформируете тех кто смотрит ваши обзоры . Чем нож тверже тем он более слколен к тресканью и скалыванию . Рассказ о том что нож с твердостью лезвия в 61 роквелл просто погнется - вранье чистой воды . Он просто отломится или выкрошится . Вы бы хоть немного кроме рекламной информации самих фирм что вам заплатили, по теме хоть немного получали знаний. Плюс чем тверже нож тем меньше шансов его поправить мусатом . Мусат работает только на мягких сталях у которых от использования _заминается_ режущая кромка. При попытке поправить мусатом твердый или например керамический нож (как пример максимальной твердости) вы просто выкрошите лезвие . Использование водных камней никак не влияет на долговечность кромки и так далее.
Нам никто не платил)
Но пробелы в знаниях у меня всё же имеются)
Автор канала хочет только деньги заработать на подобных видео. Сам ни в чём не разбирается
Жаль, что вы так подумали(
@@p-vibor А что вы полезного, вообще, записали? Где тестирование остроты ножей по пеньковому канату? Где речь о ТЦО? Где сведения о сложности заточки ножей? Где, вообще, рассуждения о качестве сталей? Какая из этих фирм удаляет остаточные аустениты? Чем, вообще, эти ножи лучше ножей из IKEA?
@@Alex-tp8qc и зачем эти нюансы простому человеку?)
Не то что бы это видео, но комментарии под ним помогли мне выбрать один из представленных ножей. Всем спасибо)
А для каких целей?)
@@p-vibor Домашний нож сантоку, на каждый день. Блюда в основном сочетаю в приготовлении и шинковку, нарезку овощей и мяса. Конечно рубка костей топориком, обвалка отдельным ножом, если много и чистка овощей овощечистка от викторинокс (после нее не понимаю зачем чистить ножом даже специализированным).
@@RusPeaceDay. Согласен полностью- овощи нужно чистить овощечисткой а не ножом. Это гораздо быстрее и безопасней.
Самура вообще Китай...
Но они прекрасны)
Пользуюсь кухонными ножами Samura Harakiri около полугода. Нареканий нет. Имеют высокую остроту с завода, легко правятся керамическим мусатом.
Супер)
Рад, что вы довольны ими)
Вижу Самуру - ставлю диз
Жаль, что вам не понравилось(
Какими ножами Самура вы пользовались?
А почему? Неплохие же ножи, а из этой линейки вполне ок за свою цену? (хотя в обухе могли бы быть потолще)
@@ozornin просто хейтит
Самура ето бюджет японии
Автор прежде чем ваять обзор потрудись изучить тему , самый твердый материл в мире - это Алмаз. Его твердость составляет 150 HRC
Благодарю за замечание)
Не самый твердый. Вам тоже стоит изучить материал. Самые твердый материал на данный момент это фуллерит твердостью 310 ГПа. Царапает даже алмаз.
Алмаз какой-то у вас мягкий )))
Он не чистый)
90 по роквелу!!!! Напильник 68 ей!!!)))
Интересно, чем точат сталь CPM Rex 121, имеющую твёрдость до 72 единиц по Роквеллу, если алмаз мягче? Более твёрдое царапает менее твёрдое, а не наоборот.
А где ножи яксель?
Не рассмотрели их(
...а что, типа есть люди, которые не в курсе, что Samura - КИТАЙ
аналоги которого на алике в 3-4 раза дешевле
Это уже другое)
@@p-vibor
другое, это
овощечистки керамические на алике 40 руб с доставкой
на оф сайте с логотипом Samura - 300 руб
водные камни двухсторонние на алике 1 000 руб с доставкой
на оф сайте с логотипом Samura - 4 000 руб
ну и с ножами та же фигня...
лох не мамонт...
@@mif2023 можете посоветовать хороший нож с Али без лишних переплат?
Автор очень приблизительно разбирается в ЛУЧШИХ кухонных ножах. Обзор этот о среднестатистическом ноже. Например, где Хаттори и другие ножи лучшей японской школы? Где американцы? Отстой.
Буду стараться лучше)
Самура дамаскус в балансировке совсем не айс. Лезвие перевешивает рукоятку, и приходится еще удерживать нож и тратить на это дополнительную энергию, в следствии чего - рука сильнее устает. обзор так себе
Жаль, что не сумел вас впечатлить(
Икеа дамаск рулит
Благодарю за отзыв)
Э... я понимаю, что линза очень хорошо режет, но советовать её для дома... ну такое. Смеюсь с "у ножей высокая твердость, поэтому при падении они разве что погнутся"
)))
В следующем обзоре топ 7 ёршиков для унитазов
Почему вы так подумали?)
@@p-vibor потому , что после обзора мусора (ножевого), логично перейти к параше (аксесуарам). А проще: слабый обзор , не знание материала , подача ложной информации и тд. по моему мнению
@@p-vibor ножи Samura, это российский бренд который косит под японского производителя, наподобие того же BORK
@@misha58TLV у меня ножи самура . Понимаю что это не Япония на самом деле , но это не мешает им быть очень хорошими . Вы их держали в руках ?
@@Dmitry-Bel привет. Ничего против конкретных ножей не имею , всё относительно , но видео называлось топ 7 лучших ножей 202... года. Кстати , я не одинок в оценке обзора ...
Кто вам сказал такую глупость, что твердость по Роквеллу у алмаза 67 ед.? Твердость у алмаза 100 ед.
Благодарю за дополнение)
ОШЭНАМАНА КРУТЭ,сам НАШАЛЬНИКАМАНА скасаль тры рас!!! Во как!
что простите ?=D
Для домашнего пользования трамонтина проф мастер. Не знаю как другим, может мне повезло, нож по стали однозначно хороший. Сталь 440с(58-60hrc заявленных производителем) на ganzo и тп китайцах что были у меня однозначно превосходит по всем параметрам. Цена 20$ за шеф нож
Спасибо за отзыв)
А не много ли $20 за такую сталь?За эти деньги на Алишке VG-10 в обкладках 440.Сталь классом выше.
@@ТотсамыйСкорпион то с чем я сталкивался с Али, не соответствует заявленным. Вообще сейчас из собственного опыта могу сказать, что там одни подделки непонятного качества. Причем кому то изходя из отзывов попадает и норм товар( хотя может быть и так что это подстроено) кому то нет.
@@lubinskiivitalii6729 Да,они завышают марку стали:вместо 5Cr пишут 7Сr.Я находил и честных продавцов.Например покупал нож VG-10 c лезвием 12см за $15 очень хорошего качества стали.В основном,если присылают Г,то всем без разбору и по отзывам это можно вычислить.
@@ТотсамыйСкорпион маленький нож может быть не дорогой. В принципе их 5cr и ТП. За те деньги, что продают вполне так ничего. Я брал набор из 5 ножей в подарочной коробке за 8 долларов на 7 км, сталь где то 52-53, но за эти деньги просто бомба. Последний нож складной брал с Али за 25, с заявленой d2 оказалось подделка, а у другого продавца видел в три раза дороже, там может и есть d2, но цена.
про самура дамаскус:
ЧЕМ ТВЁРЖЕ НОЖ, ТЕМ МЕНЕЕ ВЕРОЯТНО, ЧТО ОН ПОГНЁТСЯ. ТВЕРДОСТЬ ОТ 65 HRC СТАЛИ СПОСОБСТВУЕТ ТОМУ, ЧТО НОЖ ПРОСТО ТРЕСКАЕТСЯ И КОЛЕТСЯ.
для неопытных
Благодарю за информацию)
Сталь s390 72 твердость и не трескается
А вполне вменяемый топ оказался) Можно было упомянуть ещё икею - сам не юзал, марку стали они не пишут (да и обывателям это ни к чему). Но слышал, что у них хорошая термообработка обычной хромки, благодаря которой они вполне резучи и долговечны за свой-то прайс.
Рад, что вам понравилось)
У икеа тяжелые ножи. Рука быстро устает
@@user-is9vq3nd8j у меня кухонник с Алиекспресс за 16 евро. Лёгкий, заточку держит.
имею нож из икеа, топчик, пользуюсь каждый день уже полтора года
@@flowcsgo804 Подскажите, а не VÖRDA случаем? Нравятся по дизайну, но филейник разочаровал: тяжеловат и есть опасение, что этот софт пластик при контакте с жиром и пылью, что на кухне неизбежно, станет липким и «неприкасаемым»
Автор ты что несёшь 🤦у алмаза по роквелу 67 единиц? Буду когда контент делается ради контента...
Благодарю за содержательный комментарий)
А где икея верде? Лучше чем у них цена качество вообще нет
Возможно)
Согласен, очень классные ножи. Приобрел универсала очень хороший
61 по роквелу для кухни ,абсолютное зло.
Почему же?)
@@p-vibor Будешь боятся каждой косточки, и поправить на мусате уже не получится.
@@DPAKOH_65 у меня 3 ножа 61, кости ими резать не стоит, для этого есть отдельный нож. В поправить мусатом их можно спокойно, главное чтобы материал мусата был тверже чем сталь ножа, алмазный или керамический подойдёт отлично
@@chevoocloud4356 простите, что вы собрались мусатом исправить? Кромка при 61HRC не заминается, а выкрашивается. Превращается в пилу. Такую кромку нужно целиком перетачивать, убирая зазубрины полностью, а не пытаться сгладить края зазубрин керамикой. На алмазном мусате вы просто изуродуете РК.
@@IlyaZhuravlev Здравствуй! Я второй день голову ломаю где купить шеф нож или набор. Твои слова все четко поясняют, поэтому готов тебе поверить скорее чем всем долБаблогерам и коментаторам. Пожалуйста посоветуй магазин или фирму.
А где Яксель, Вустхоф, Цвилинг? - вот, хорошие ножи за реальные деньги !
Упустили из виду(
Найдите 10 отличий цвилинга про от трамонтины сенчури)
@@MrIkarphoto найдите 10 отличий с класса от запорожца.
@bro geek
Спорить не буду...
Просто напишу..
На заборе написано
*КУЙ*
Но, это забор...
🤔 Думаю что не поймёшь....
У тебя лично есть хоть один немец(🔪)?
У меня есть, а сравнивать состав стали , не зная никуя
Это высший пилотаж
Глупого человека...
Подумай на досуге , если есть чем....
немцы , они в не конкуренции. Особенно если кованые, с закалкой на 58 единиц....
Не думаю что у тебя оригинал , а не мутант немец из КНР.
Проверь на прочность китайца, они сушат сталь, закалка на 60 единиц, поэтому и режут. Вопрос на сколько дешевле китаец? Тот который будет служить всю твою жизнь. На ножевом форуме, один мастер сказал. Нож для кухни должен иметь закалку от 57 до 59, остальное от лукавого. Работать ножом и боятся ковырнуть , это фигня...
Куча воды, Вам текст фрилансер писал чтоли, с оплатой по объёму текста?
Нет)
да энт просто реклама...продать режики надоть...
Хорошая реклама получилась!😁👍
Это не реклама)
Но спасибо)
Где-же их можно купить, прелести?
В описании есть ссылки на них)
Тифаль фуфло
Почему же?(
Подтверждаю !
Самура не япония, а китай, гуглите)
Заявлены, как оригинальные японские ножи Самура)
Топ состоит из ножей для бомжей. Все перечисленные ножи одни из худших. Разве что трамонтина за свои деньги топ. Даже вюстхов за 80$ лучше чем вся эта подборка вместе взятая, а про качественные японские ножи я промолчу вообще. Самурой работал пожалуй худший нож. Тоджиро достаю исключительно порезать зелень, больше он ни на что не способен.
Дамасская сталь это мягкие обкладки для сердцевины ножа (грубо говоря лохотрон для не знающих), ножи 61 и выше плотности ужасно капризны к заточке, если у вас не будет пары водных камней баксов по 50 считайте что ваш нож от совкового ничем отличатся не будет. Тефаль вообще за ножи не признаю, просто помойка которая ничего не режет.
Жаль, что вам не понравился наш топ(
@@Nochnoi1 один двусторонний суэхиро, 1000/3000 и проблем нет.
какие посоветуете?
@@АлекейТортиков если для обычной жизни то тупо вюстхов с ручкой под кость. Не помню как он называется могу погуглить. Ах ну да вюстхов это провинция но у нас в стране ножи одной марки называют как провинцию ))
3:40 "А так же подходят для использования в пищевой промышленности"(С). А предыдущие ножи для чего были? Деревяхи стругать? :D
Хах)
Можно и так)
@@АннаЛігай Сертификат на домашней кухне? Мужу будешь демонстрировать? :D И для справки - отсутствие сертификата не означает плохое качество, просто не все производители считают это нужным. Почему? Смотри выше.
@@13Chron тип рукоятки фуллтанк запрещён в предприятиях общепита
@@vandarkholme2689 Пруфы есть или ОБС?
@@13Chron меж накладками в рукоятях данного типа могут скапливаться бактерии, и по этому данный тип рукоятки запрещён. Источник:
-Учебник по санитарным нормам на предприятии общепита за 2 курс училища.
Это одно из базовых факторов при выборе ножа на предприятие.
Повелся на рекламу ( типа оБЛомов) и купил Божественную самуру, это просто шлак. Буду заказывать Гюду
Жаль, что вы не оказались довольны ей(
лохотрон помидор приклеен к столу.
Вы о чём?)
Как вы сравнивает говносамуру с тожиро
У самуры неплохие ножи)
Твёрдость алмаза 67 по рокверу?? Как тогда алмазами точат без всяких проблем ножи с s390 на клинке с твердостью 70?
Подготовился б хоть. Твёрдость алмаза 140 - 150
Это разве что на китайских абразивах, на который стоит подуть и нет алмазов там да)
Благодарю за комментарий)
Какая дикая безграмотность при рассказе о ножах Тотжиро сказали что твердость ножа 61 ед а у алмаза 67 ед ,Давно уже выпускаются ножи 67 ед твердости это из стали эдп 189 и это далеко не твердость алмаза !!!
Благодарю за замечание)
Винзер тоже нету
С ножами вышло не так подробно)
Странный обзор китайского мусора . Не понятно как туда попала tojiro
Жаль, что вам не понравилось(
Не ври ! Трамонтина изготавливается в Бразилии в отличии от твоего тожиро
@@МистерБин-ж7з извини бразильского мусора
@@misha58TLV а тожиро прям не мусор не смеши
@@МистерБин-ж7з прям не знаю
Цука он роквЕлл он рОквелл
Благодарю за замечание)
больше похоже на рекламу
Я вас уверяю, что это не реклама)
Быть специалистом в смартфонах и ножах... Хм, ну не знаю. Разве что, zte blade на ум приходят))) а, если серьезно, то ножи это СУЩЕСТВЕННО более глубокий мир, чем смарто-дудки на один год. И этот мир Вам, пока, не покорился. Рейтинги на ютубе смотрят не только домохозяйки.
Ps кстати, Друже в курсе за "подбритые видосы"?
PPS "нож сАнтоку". Или женский шеф, если угодно)
Я решил попробовать себя в чём-то новом)
если автор взялся включать в рейтинг китайские ножи то почему бы не включить честный китай, выпускаемый как китайская продукция типа xiaomi, а не как европейская/японская продукция как эти бергоф, самура.
почему б не рассказать людям о европецских ножах opinel, icel, arcos?
Упустил эти модели (
Ни о чем, одно барахло...
Жаль, что вам не понравилось(
Bergoff уета
Yorumunuz için teşekkürler)
Samura one love)))))
Вы от обломова?)
Я пользую на кухне для повседневной готовки нож от Боба Камера. Сталь FC 61. По моему мнению любой обзор проф ножей для кухни будет не совсем полный без ножей этого производителя. А вообще обзор отличный очень информативный . Спасибо за обзор
Всегда пожалуйста)
Чуть ли не антирейтинг. Из этих ножей, только трамонтина из-за своей невысокой цены нормальные :)
Жаль, что вам не понравилось(
РУКАЯТКА ЗДЕЛАНА ИЗ ДРЕВЕСНОГО ПЛАСТИКА ( ? 58)мин как так ?
Имитация)
Подскажите бритву для чувствительной кожи.и жесткой щетины в приделах 6000 рублей.спасибо
Электробритва Philips S5110 Series 5000
@@p-vibor Я пробавал такай.но она не пробрила меня.брился Паносоние ЕС-6002 пробрила лучше филипса но больше раздражила.есть модель панасоника такая как ес6002 только на литиевых аккумуляторах? подскажите
@@p-vibor полное говно, жена подарила на Новый год 🎄, НЕ БРЕЕТ ВООБЩЕ!!! Триммер в комплекте такая же история!
Т-образные не пробовали? Лезвия можно подобрать по жесткости, некоторые станки имеют возможность менять угол лезвия, что тоже влияет на агрессивность
Советую начать со станка рапиры, благо стоит 200 рублей, но подгонка норм. Лезвия в улыбке радуге есть, а можно заказать за 1к пакет из 100 лезвий и завещать их детям)
Кипила набор ножей Lessner Amber - норм, не дорогие
Благодарю за коммент)
Плюс каналу за ответы на комментарии. Нечасто такое встретишь.
Мне приятно, что вы это оценили)
А у второго ножа на конце ручки пяточка есть, не удобно же, или она обязательна для определённых ножей?
Это безопасность)
Сразу видно, что автор не разбирается в теме.
Я изучил информацию)
Самура есть смыс брать? Люблю тонкую пятку точнее обух
Да. Это будет хорошим выбором)
Я работаю с Misono UX10,а сдесь кроме Самура больше ничего не представлено стоющего,BergHOFF полное фуфло,лучше Wusthof,а где ножи Kai,Yasamoto?
упустили их(
Мизоно вообще считается лучшим кухонником в мире, правда дороговат для своей стали. Но что поделать он не убиваем.
Не сЕнтоку а сАнтоку
Благодарю за замечание)
Жаль что ножи маэстро не вошли в топ!шикарные ножи и качественные😍
Упустили(
Ого, какая ты очаровашка :)
Жаль что вы не разу не пользовались нормальными ножами,хотя пишите что шикарные и качественные,при этом вам не с чем сравнивать,как говорится«Каждая свинья свой хлев хвалит».
Весь топ,полный китайский шлак не имеющий к японии ни какого отношения.
Просто бизнес и нечего личного.
Жаль, что вам не понравился мой топ(
лайк если знаешь что такое харакири
хах)
зачем вы снимаете то в чём не разбираетесь. Дилетантов видно сразу
А что не так?(
скажем так если имеешь возможность познакомиться и порезать воочию с немалым количеством ножей, увлекаешься их заточкой, понимаешь что Мурзилки - ребята начитавшиеся рекламных буклетов, и не державшие этой продукции в руках имеют о ней весьма посредственное представление. Например назовите хотя бы пару основных параметров влияющих на лёгкость реза?. (угол заточки не будем затрагивать)
Спасибо за сюжет!
Всегда пожалуйста)
а как же рондел? они на уровень выше многих претендентов из Вашего видео
Возможно мы их тоже рассмотрим)
@@p-vibor там сталь х30 с плотностью 55 ! Хотя сейчас кантора продала свой бренд Китаю, но качество за ихнюю стоимость великолепное
@@chuuuuudooooo Когда сталь 30 стала качественной?Самое г...Ну у данной конторы они ещё и дорогие.
Ширпотреб....... А "Самура" к тому же еще китайский.....
Жаль, что вам не понравился топ(
@@p-vibor Это, просто, не мой выбор..... Вполне может быть что кому-то и понравится. Это как в поговорке: "Кому-то нравится арбуз, а кому-то свиной хрящик !"
Согласен, хорошие ножи, сам пользуюсь
Спасибо за оценку)
سدگجی нету!
Офигенные ножи!
Спасибо за дополнение)
Что ты будешь с пяткой на трамонтине? через 10 заточек
Что простите?)
@@p-vibor Если не понятно о чем я говорю, зачем вообще записывать ролик, в мат части которого ты просто 0!?
Может быть, с неё тоже снять стружку под ширину лезвия или меньше?
Мне больше самура нравиться 😉
Тоже неплохая модель)
А где Русские ножи?
Не рассмотрели их(
@@p-vibor Ждём тогда!!!!
Трамонтина - 54-55 HRC в прыжке. Причём твердость гуляет даже на ножах из одной серии. Главная же проблема трамонтины - закрытая пятка, она толстенная. Нож из-за недостаточной твердости быстро утачивается, а укоротить эту пятку и вернуть ножу рабочее состояние и какой-никакой приличный вид - целая проблема. Бергхоф и Самура - полный китайский отстой, особенно Самура из АУС-8. Вот такой топчик.
Спасибо за ваш топ)
ЗДравствуйте. И какие ножи тогда посоветуете ?
@@АлекейТортиков от таких советчиков только обсер, и ни какой альтернативы. Я тоже ищу нож универсальный, уже устал видео смотреть и комменты читать, везде одно и тоже, самура - китайское гавно, бергов - гавно, всё гавно, бл.ать,а что тогда не говно, не признаются, держут в строгом секрете😂
Вапще классно спасибо за видео
Мы старались)
Вашпэ КРУТЭ , сам НАШАЛЬНИКАмана скасаль тры рас!!!
Икеа лучшие ножи
спасибо за комментарий)
А где ножи SCANPAN?
Упустили(
Основная задача второстепенных слоев стали по верх основной, это антикоррозионные свойства, какие боковые нагрузки? От турбулентности при полёте?)
Они довольно хорошо себя в этом показывают))
Речь шла о дамаске а не ламинате, так что внимательней смотрите видео и меньше умничайте...
@@wot4ina158 не пиши, что мне делать, что бы я не писал, куда тебе идти 😉 А так - вполне нормальная точка зрения.
брали самура из домасской стали еще в 2016 году... абсолютно бесполезный (нежный) ножик для повседневной работы. При ударе по кости замороженной курицы откололась режущая кромка. Теперь тупо валяется на балконе, пользуемся ножами менее именитыми из более мягкой стали. Вывод - понты это все. Нахрен он не нужен в повседневной работе, если только помидорки нарезать тонкими ломтиками на видео.
Благодарю за комментарий)
Тоже с другом по пьяне метали в сарай складень из дамаска - удивительно, но сломался! Как из неё мечи делали, не понимаю…))))
Слышал, что обывателям , кто не умеет и не хочет заморачиваться с заточкой нужно пользоваться ножами с твёрдостью 50 - 55 роквелл. Думаю, это надо тоже брать в расчёт .
Да, можно)
Кто не хочет заморачиваться с заточкой(мужской медитацией) ножи из пластилина(50-55 hrc)категорически противопоказаны. Одноразовая керамика only!
Красиво, только и всего. Но ценники просто конские.
Лучшая сталь для ножей - 9Х18С.
Если для работы то лучше её нет, если для красоты, дизайна, то тогда да, вся эта вышеперечисленная мишура...
Спасибо за ваше мнение)
Дай ссылку на нож из такой стали
Случайно не 95x18? не смог найти, подскажите пожалуйста