Chào chị Vầng, Men em nuôi trước đây tỷ lệ 1,2,3 .Để vào tủ lạnh khoảng 7 tháng, không cho ăn, bây giờ em muốn làm bánh mì mộc mạc và bánh brioche thì em có xài lại được nữa không và phải nuôi như thế nào, em đã lấy ra khỏi tủ lạnh thấy cũng có nhiều bọt bong bóng. Chị giúp em cho biết ý kiến nhe. Cám ơn chị
7 tháng mà ko cho ăn thì chắc chắn men đã rất yếu và chuyển hoá thành acid rất chua, có thể lấy ra 1 lượng nhỏ để nuôi lại, nhưng men thường sec ko thơm và hay bị chua chát nên theo ý kiến cá nhân mình thì mình sẽ gây men lại từ đầu bằng các phương pháp nhanh như nước trái cây lên men hay nước vo gạo lên men( bạn có thể tìm các clip chia sẻ cách gây men trên kênh của mình.
@@ankhangnogo9587 thì cần cho hộp men vào thùng xốp và để 1 cục đá khô vào, cố gắng sao cho nhiệt độ trong thùng từ 23-25 độ thì men sẽ ổn định hơn, còn có khách khác đo s cấy lievito để làm bánh thì sẽ ko bị chiua, bạn tìm clip trreen kênh của mình có đầy đủ,
![[ GUILTY GEAR STRIVE: DUAL RULERS ] Teaser Trailer](http://i.ytimg.com/vi/e4TDqaE3XAg/mqdefault.jpg)
Trông ngon quá!
Bác đang ở đâu đấy bác. Bác nhắn tin cho em dc không? Em muốn hỏi bác chút thông tin. Đổi dt nên em bị Mất số của bác rồi.
Chào chị Vầng,
Men em nuôi trước đây tỷ lệ 1,2,3 .Để vào tủ lạnh khoảng 7 tháng, không cho ăn, bây giờ em muốn làm bánh mì mộc mạc và bánh brioche thì em có xài lại được nữa không và phải nuôi như thế nào, em đã lấy ra khỏi tủ lạnh thấy cũng có nhiều bọt bong bóng. Chị giúp em cho biết ý kiến nhe. Cám ơn chị
7 tháng mà ko cho ăn thì chắc chắn men đã rất yếu và chuyển hoá thành acid rất chua, có thể lấy ra 1 lượng nhỏ để nuôi lại, nhưng men thường sec ko thơm và hay bị chua chát nên theo ý kiến
cá nhân mình thì mình sẽ gây men lại từ đầu bằng các phương pháp nhanh như nước trái cây lên men hay nước vo gạo lên men( bạn có thể tìm các clip chia sẻ cách gây men trên kênh của mình.
Dạ, em cám ơn chị đã nhanh chóng hồi âm cho em, em sẽ gầy men mới từ đầu, chị có cách gầy men bằng nước vo gạo không?.
Bao giờ Vầng mới ra clip bánh này
Cố gắng nhanh nhất nhé
Chị ơi làm quẩy tỉ lệ bột 11 và bột số 8 1:1 có được không ạ. Em cảm ơn chị nhiều ạ
Được bạn ạ.
@@bepnhavang1687 em cảm ơn chị
Chị ơi men nở tốt khoẻ nhiều rễ tre mà bị chua gắt đắng nhẹ phải làm sao ạ cứu em với ạ 😢
Vậy men gốc của bạn đã bị dư acid, bạn cần cho men ăn thêm và nhiệt độ khi nuôi men cần 23-25oC
@@bepnhavang1687 nếu chỗ em đang trên 30⁰c thì phải làm sao ạ , chị cho em xin thêm ct cho ăn
@@ankhangnogo9587 thì cần cho hộp men vào thùng xốp và để 1 cục đá khô vào, cố gắng sao cho nhiệt độ trong thùng từ 23-25 độ thì men sẽ ổn định hơn, còn có khách khác đo s cấy lievito để làm bánh thì sẽ ko bị chiua, bạn tìm clip trreen kênh của mình có đầy đủ,
@@bepnhavang1687 mình cảm ơn
Ngon... ❤
Ơ c ơi, chỉ có clip ăn thôi à c 🥹🥹