The perfect duck leg
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- #reklám Sziasztok! A mai recept témája a kacsacomb. Többen kértétek a receptet, kérdeztétek, hogy én hogyan készítem. Nagy örömmel osztom meg most veletek.
További kacsás receptekért látogass el a www.lazarchef.hu oldalamra, de megtalálsz a Facebookon:
/ lazarchef
és Instagramon is:
/ lazarchef
Jajjj, de hiányoztál már Lázár! Jó, hogy itt vagy! :) Szuper a videó, kipróbálom. :)
Lázár Mester olyan kurva jó képű és megnyerő mosolyú, hogy ha nő lennék, nem tudnék a főzési útmutatóra koncentrálni, mert csak az arcát nézném:D köszönöm a receptet, múlt héten vettem combot és arról álmodozok, hogy hétvégén megcsinálom, csak nem tudtam, hogy fogjak hozzá. Most már tudom, megy a mezei naaagy piros pont :)
😂😂😂
Élmény volt nézni. Profizmus. 💪
ÈN MÀR CSAK VELED FŐZŌK IMÀDLAK ! Minden recept tökéletes volt! Minden egyes videóidat Szeretettel várom!
Zseniális előadás👍😍 👏👏👏szakadtam a nevetéstől! 🤣 én másként sütöm, de egyszer így is kipróbálom! Gondban vagyok: a lábasom nem piros és ilyen mesekönyvem sincs 😂😂
U78 húz
A bolti drága liba, és kacsazsír kb. 60%-a sertészsír. Szinezéket adnak hozzá. Jól néz ki a sült comb.
Nagyon guszta!👌🍗❤ Minden évben sütök, de most igy fogom elkesziteni! Koszi chef! 👌❤❤❤❤🍗
Hű ez nagyon fincsi lehet. Karácsonyi menü lesz!
Kipróbáltam, tökéletes lett. Köszönöm szépen :)
😂🍗 Kozmetikára nem gondoltál chef? Szőrtelenités megoldva!😂👌❤
😂😂😂
Tacsiiiiiiiii!!!!
Shéf! Hány fokos lehet a zsír, mikor forr? Ez nem konfitálás? Tudtam amúgy, hogy pia van benne.
Igen, az a konfitálás. Optimális sütési hőmérséklet a zsíroknál 160 és 180 fok, e fölött már fokozatosan károsodik a zsiradék.
@@LazarChef köszi.
Nagyon jól néz ki ,biztosan ki próbálom ,egy kérdés - a vákuumban csak érlelni kel vagy “suvidalni” is lehet.?ha igen milyen hőfokon és mennyi ideig,köszönöm a válaszodat előre is chef.
Sousvidálni is lehet, de legalább 8mikronos zacskó kell hozzá. Fajtától, súlytól függ. 68 fokon 3 óra.
@@LazarChef koszonom szépen Lázár chéf , a héten kiprobálom "suvidálás" nélkul, /magyar ékezeteket nem ír ez a gép/, Zsolt
Nagyobb mennyiségben hogyan lehetne elkészíteni?
Ugyanígy, csak tepsiben. ✌🏻
A lángos mutatványt nem biztos, hogy vállalom , de a többit ki fogom próbálni. 😄❤️
Tejfölös lángos ?
Igy fogom késziteni. Köszönöm a videòt.
ha 1 napig all sozva, nem fog kiszaradni suteskor?
Nem🙂
Imádom ahogy elmagyarázod a részleteket...Köszönjük szépen
Szia! Az edényszetten gondolkodom, de az impulzusvásárlásról már lemaradtam. De ha véleményed szerint jó minőségűek, akkor beruházok.
Tényleg ajánlom. Használom rendszeresen, nekem bejön.
Köszönöm a gyors választ, már meg is rendeltem.
Profi!👌🏽🤗Köszönöm 🙂
Csúcs finom, köszönöm 👍
Tényleg tökéletes , én is így keszitem.
Izgalmas recept
Profi 👍
nyammmmm
nagyon tudsz....de szeretlek
Kacsa szőr szőrtelenítés.. Chef, lehet a kutyus a konyhában a lúdas?
Imádom a humorod és profizmusod. 20 éve tanulhatunk Tőled! Köszönjük!
Szuper!
Ügyes vagy. Jól néz ki, és biztos finom is! El fogom készíteni....
Kacsa mellem van itthon,4 szép szelet.Valaki próbàlta màr igy elkésziteni vagy csak a comb ajàntott?🧐
Köszönjük! Nagyon klassz!
TACSKÓÓÓÓÓ
Na ez lesz ma vacsorára. A céklát meghamozva, olíva olaj, fokhagyma és hagyma fóliában szoktam készíteni, de ezt ma megprobalom! Köszi a jó ötletet!
megcsináltam! működik! kurv@jooooooooo!!!! 🤘🤘🙏🙏
Hello! :) Olvastam a válaszod, hogy nagyobb mennyiségben alkalmas az elkészítésre a tepsi is. Mi a helyzet a serpenyővel? Itt a bőrt nem kell irdalni? Ha a mellhez hasonlóan elősütöm a kacsacombot, a sütőben hány percre tanácsos betenni a combot, combokat ha egy kicsit tovább szeretném sütni a rozé fokozatnál?
Nem kell beirdalni. 110 fok 2.5 óra✌🏻
@@LazarChef Köszönöm a választ! :) Tehát jól átsült és finom lesz a megadott hőfokon és idő alatt. Ebben a témában lenne két kérdésem még, ha nem gond. Ugyanígy működik ez a kacsamell esetén is? Beirdalt bőr, elősütés serpenyőben majd 110 fok és 2.5 óra sütés. Ezt azért kérdezem, mert az elősütés alatt nagyon szép aranybarna színe lesz a bőrös és a húsos felének a kacsamell esetén, de a sütőben ez 220 fokon 10 perc alatt jelentősen továbbsül. Az íz nagyon jó, de a szín nem marad meg ... A másik kérdésem pedig az lenne, hogy amikor vákumozod a húst egy napra akkor abból nem kell géppel kiszívni a levegőt ... (nekem csak jobb, ha úgy is működik, ahogy te mutatod)?