【新技公開】知らなきゃ損！鶏の唐揚げを10倍美味しくする裏技【お弁当に最適なのはこれしかない】
HTML-код
- Опубликовано: 11 сен 2024
- 今回はお弁当に最適な鳥の唐揚げです！
水1L 塩25g 砂糖25g
鳥もも肉２枚
塩こしょう 少々
おろししょうが 3cm
おろしにんにく 3cm
醤油 大さじ1
酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
マヨネーズ 大さじ2
卵 1個
小麦粉1:コンスターチ１
▪︎料亭スタイルって？
おうちでできる「プロ直伝のレシピ」「粋な日本人の文化」などをわかりやすく楽しくご紹介します！
寿美家は明治45年創業の料亭で伝統とこだわりの逸品、おもてなしの心をもっと身近に感じてもらいたいという想いから生まれたのが「仕出し割烹 しげよし」です。
全国に400店舗展開していて累計800万食突破しました！
また、出演してる斎藤料理長は料理歴20年で 日本料理のみ会員制ホテルの生簀割烹で約10年のちに大阪で海鮮居酒屋の立ち上げに携わり
その後仕出し割烹しげよし総本店料理長（これくらいしかないらしいです）になります。
料亭スタイルの技を食べてみたいという方は以下のURLからお問い合わせください。
サイト
www.shige44.jp/
インスタ
/ sumiyawakyuu
TikTok
/ shigeyoshi_official
FB
www.facebook.c...
■関連動画■
▷【板前歴20年の裏技】 鶏の唐揚げはどの家庭にもある“あの調味料”で肉汁10倍になります【本当は教えたくないプロのからあげ】
• 【板前歴20年の裏技】 鶏の唐揚げはどの家庭...
▷【料理人の技術】卵液の超簡単な黄金比! 卵焼きが劇的にふわふわになる作り方！【すぐマネできる料亭の卵焼き】-How to make Japanese Rolled Omelette-
• 【料理人の技術】卵液の超簡単な黄金比! 卵焼...
▷あの調味料足すだけでスーパーで買えるあの焼きそばが３倍旨くなるヤバい焼きそばの作り方教えます。【どの家庭にも⚫︎⚫︎で作った板前の秘伝のタレ】
• あの調味料足すだけでスーパーで買えるあの焼き...
お仕事のご依頼などはこちらから↓
ido@su-mi-ya.com
#鶏の唐揚げ
#お弁当
#新技公開
Night Lounge (feat. YUKI TANAKA) / Stardom Sound
(P) & (C) Star Music Entertainment Inc.
お弁当用助かります！！！
作りましたが油が水が多く出て濁りました。フライヤーでたっぷりの油で揚げた方がいいのかな？
毎回お弁当の唐揚げがお昼に食べると固くてボソッとして美味しくないので、明日からはこのレシピで作ります！
びっくりしました。胸肉があったのでそちらでやりましたが、鶏肉がさける感じの肉質で、ふかふかです。先生のおっしゃるとおり、お肉を切ったとき全く違う肉質でした😮これはお弁当にもよいし、夕飯のおかずにもぴったりです。
チャンネル登録して、勉強させて頂いてます。
プライミングは、前回は切ってからでしたが、今回は切る前ですね。
どちらが良いのでしょうか？
コーンスターチがなかったら片栗粉で代用はできますか？
前回の動画は片栗粉で紹介してたから大丈夫ですよ
了解です
回答ありがとうございます
これからも楽しみにしてます
深夜に見るんじゃ無かった(´；ω；｀)