이탈리아 로마에 8년 살았는데요, 이탈리아에서도 양파-참치 피자(pizza con cipolle e tonno)는 이태리 사람들이 많이 찾는 피자는 아니에요. 근데 우리 입맛에는 여러 피자 중에 잘 맞는 편입니다! 백 선생님이 프로슈토 피자처럼 우리나라 사람들 사이에서 호불호가 갈리는 피자가 아닌 두루두루 좋아하는 양파-참치 피자를 추천한 것은 정말 좋은 아이디어 같아요 ㅎㅎㅎ
@도선생님 사랑해 나중에 코비드 끝나고 오시면 이태리 피자집 어디를 가도 있는 capricciosa 를 드셔보세요. 우리나라 사람 입맛에 잘 맞는 편입니다. 피자집 고르실 때는 forno al legno 라고 써 있는 곳을 고르셔야 화덕 피자를 맛 보실 수 있습니다 ㅎㅎ
골목식당에서 성공하는법 1. 백대표님 말을 하나하나 캐치,받아적음 이로 인해 백대표님 레시피와 내 레시피를 비교해가며 메뉴를 발전시킴 2.주눅들지마라 맛이 없다고 주눅거리는것 보다 어떻게 해야 더 맛있어지지? 를 먼저 생각할것. 3. 말대꾸하지마라(대충 별표 10개짜리 이모티콘) 말대꾸 , 핑계하는순간 골목식당 빌런으로 전직함!
참치 피자가 비린게 이상하지 참치캔 회사에서 가다랑어 한마리당 살을 50프로를 제거한다. 비린 살을 전부다 제거하고 오로지 살코기만 넣고 자숙하고 가공한다. 심지어 생선 기름까지 전부다 제거한다. 참치캔에 있는 기름은 식용유다. 그래서 캔 뜯고 그냥 반찬으로 먹어도 전혀 비리지 않는데 오븐으로 구우면 더더욱 비릴 수가 없다. 돼지고기로 따지자면 구운 소세지가 비릴까봐 걱정하는거나 마찬가지다 ㅋㅋㅋ 있을 수가 없는 일이지.
![본인도 모르게 섭외된 골목식당! 조피자 조규현이 떴다 [예능맛ZIP/ 골목식당_BackStreet]](http://i.ytimg.com/vi/Q0fZfxAWvhg/mqdefault.jpg)
![본인도 모르게 섭외된 골목식당! 조피자 조규현이 떴다 [예능맛ZIP/ 골목식당_BackStreet]](/img/tr.png)
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가르치는 사람도 가르칠 자세가 돼있고
배우는 사람도 배울 자세가 돼있으니깐
서로 언어 안맞아서 갈팡질팡 하는것조차 너무 재밌고 보기좋음 ㅋㅋㅋ
와 미슐랭스타 쉐프한테 개인과외라니 돈주고도 못받는데 로또맞으셨네
ㄹㅇ...
그것도 이탈리아 ㅋㅋㅋ국적까지 종주국
저기서도 못배우는 넘들이 있음~~
와 ㅁㅊㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 대박...
@@routernart ㄹㅇ 맞음 아무리 좋은 선생이 있어봤자 학생이나 배우는 사람이 습득력과 하고자 하는 의지가 없음 안배운것보다 못함
저 미슐랭스타 쉐프 왠지 웃김ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 생긴것부터 말하는거랑 제스쳐까지 만화캐릭같아
거기다 키도 엄청큼 ㅋㅋㅋ
말투는 크리스티나 이기기 어렵죠
이탈리아 사람들은 왜 참치피자는 한국에서 안파냐고 하던데 이탈리아에서는 참치피자가 매우 보편적이고 참치도 우리 참치랑 통조림 기름이 달라서 한국 참치통조림으로 하면 그 맛이 안난다고 함.
리오 마레 or 칼리포 참치캔 인터넷으로 주문해서 드셔보세요. 동원따윈 고양이나 줘 버리죠.
맞아여 참치 맛이 다르더라구요. 백프로 엑스트라 버진 올리브유만 쓰는 브랜드 먹어봤는데 우와 참치 자체의 향과 질감이 달라요 모양도 바스라진 모양이 아니고 그냥 스테이크 모양으로 크게 하나 딱 있고 가격은 한국 참치캔이랑 비슷했어요
@@ktelfer8847 정확히 아시네요.
@capit k 국내 브랜드에 비해 가격은 좀 비싼편이죠. 그래도 누구 초대해서 가끔씩 파스타나 참치샐러드 만들어 먹기에는 크게 부담 없는 가격이에요 ㅎ
@capit k 밥비벼먹기용ㅋㅋㅋㅋ 친숙하네쇼
미슐랭 쉐프잖아 미친 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 와 대박
무식하다 미술랭이라고 피자 지대로 하는거 아니다 피자 만드는 셰프는 아예 다르다.
진짜 저렇게 열심히 노력하시는 사장님은 꼭 성공했으면 좋겠다. 화이팅입니다~~
정인선? 저 분은 항상 바르고 말도 너무 예쁘게? 곱게? 하시는게 보여서 좋음..
웃는것도 너무 이뻐요ㅜ
조보아가 훨신이뿜 화장지우면 개오쿠 일듯
@@우중간웃 힘! 여자 손 잡아볼 날이 언젠간 올거에요
@@dbelxl 팩폭 개웃기네 ㅋㅋㅋㅋ
@@dbelxl ㅆ야 어케알앗노??27년 모태다
대충 조보아씨가 불쌍해지는 영상
마지막까지 씨보아씨 맛없는거 드셔봐요 당했던 ㅜ
조보아씨 내려와봐유!! 청파동 피자 으엙
조보아씨 내려오.....지 말아봐요 ㅎㅎ
이탈리아 로마에 8년 살았는데요, 이탈리아에서도 양파-참치 피자(pizza con cipolle e tonno)는 이태리 사람들이 많이 찾는 피자는 아니에요. 근데 우리 입맛에는 여러 피자 중에 잘 맞는 편입니다! 백 선생님이 프로슈토 피자처럼 우리나라 사람들 사이에서 호불호가 갈리는 피자가 아닌 두루두루 좋아하는 양파-참치 피자를 추천한 것은 정말 좋은 아이디어 같아요 ㅎㅎㅎ
저도 로마에서 참치피자먹고 진짜 맛있다고 생각했었는데 ㅎ
그런데 다른지방에선 못본듯
@도선생님 사랑해 나중에 코비드 끝나고 오시면 이태리 피자집 어디를 가도 있는 capricciosa 를 드셔보세요. 우리나라 사람 입맛에 잘 맞는 편입니다. 피자집 고르실 때는 forno al legno 라고 써 있는 곳을 고르셔야 화덕 피자를 맛 보실 수 있습니다 ㅎㅎ
@@hanhyuntaek 오 로마 3번갔었는데 방가워요ㅋ
와 부럽다
물론 개인 호불호 문제도 있겠지만 아는 이탈리안 친구는 본인은 무조건 치즈피자만 먹는다고 들어서, 양파참치피자도 많이 먹나? 하면서 혼동이 왔는데 글 보면서 정확하게 알아갑니다~~
여기 피자집아주머니 친절하심~ 걸어서2분거리라
피자땡길땐사먹는곳 뚠뚠이인 나에겐 배달이안되서 잠시나마 걷게해주는곳
함께 걸어요
뚠뚠
ㅋㅋ표현 귀여우심. 뚠뚠
운동 좀 쳐해라
맛있을 것 같아요 ㅋㅋ
젊은 연예인 별로 잘 모르는 구세대지만ᆢᆢ인선씨는 볼수록 매력 있네요ᆞ
보통 요즘 여자연예인은 프로그램 얼굴 마담 역할 혹은 자기 홍보 위해 나오는 듯 보조처럼 느껴졌지만ᆞ
인선씨는 백대표 김성주씨 못지 않게 자기 역할을 다하는게 느껴지네여ᆞ
나 창동만 10년 살았는데 이런데가 있다는 건 처음 알았네. 이번 골목식당으로 창동의 모르는 곳을 알게 되네
우리 할머니 창동 사시는뎅
본인이 관심 좀 더 가지셔야 할 듯..
골목식당의 취지
@@뭐가있을까요오닉네임 어이가 없네ㅋㅋ
@@뭐가있을까요오닉네임 ㅋ
이탈리아에서 피자 유명한집이라고 관광객 많이가는대 가면 안됨 그러면 맛없음 그냥 차라리 손님 없는대가거나 현지인이 추천 하는대 가야함 그러면 ㅈㄴ 맛있음
한국도같음
택시기사가 가라는데 가면 거의 실패는 없음
@@Karneva 이게 레알임 그 분들은 지역 다 돌면서 안 먹어본 식당 없는 분들임
@@Karneva 이거 국룰임 모르는 지방 갔을때 기사님 한테 물어보면 진짜 좋음
카임 결론 : 기사식당이 최고다
이 피자집 우리집 바로 옆이여서 가끔 먹었었는데 이젠 몇시간을 기다려야하나 ....
넘 늦어버려서 이미 품절이라 먹지는 못했지만 사장님이 넘 친절하게 안내햐주셨어서 맛보기 전부터 넘 만족스러운 피자집 같아요ㅜ 진짜 사람들한테 시달리셨을텐데 정말 친절하셨던 점 감동이었구...ㅠㅠ
골목식당에서 성공하는법
1. 백대표님 말을 하나하나 캐치,받아적음
이로 인해 백대표님 레시피와 내 레시피를 비교해가며 메뉴를 발전시킴
2.주눅들지마라
맛이 없다고 주눅거리는것 보다 어떻게 해야 더 맛있어지지? 를 먼저 생각할것.
3. 말대꾸하지마라(대충 별표 10개짜리 이모티콘)
말대꾸 , 핑계하는순간 골목식당 빌런으로 전직함!
셰프 누군가 얼굴 낯익다싶은데 한식대첩나온 그 셰프님이신것같....?
맞아여
미슐랭 스타 셰프한테 레시피 전수받은 골목집 피자 사장님 ㄷㄷㄷ
쉐프님 유튭채널있음
@@nagne4416 좌표접 남겨주세요!!
@@다군-z8u ruclips.net/channel/UCza_sEjIhb1yhvVZEdEl6gA
참치 피자라니...처음 봤다.!!
먹어보고 싶다 ㅋ
자 피자집 좌표 찍었습니다.
이제부터 여러분은 이 피자를 먹기위해선 4시간 이상을 투자 하셔야 합니다
꼭 그렇게까지 4(내)시간을 가져가야만 속이 후련했냐!
D DD 형은 나가있어
참치가 비리나...? ㅠㅠㅠㅋㅋㅋㅋ다이어트 해서 너무 배고플 때 기름 버리고 막 숟가락으로 퍼먹을 정도였는데
불올리기도 귀찮은데 소주 안주꺼리 필요하면 기름안버리고 그대로 촉촉한상태 유지하면서 먹으면 물론 부족하긴해도 그래도 라면뿌시거나 과자로 소주안주하는것보단 위안은 되더라고요.
질좋은 참치캔은 안비려용
막 딴 참치 캔은 안 비린데 다들 뇌리에 오래돼서 말라 비틀어진 참치 먹어 본 기억이 남아 있어서 그런 듯.
??? 안좋은 생참치도 아니고 캔참치 따놓고 오래 방치시킨게 아니고서야 비리다는거 이해가 잘 안가네 ;; 무슨 비린 맛을 말하는거지 통조림 기름향이랑 헷갈리는거 아님?
그러게 왜 비리다고 하지? 참치샌드위치, 참치김밥 많은데...
와 미쉐린 쉐프의 과외를 ㅋㅋㅋ 여기 엄청 팔리겠네
사장님 노력에 박수를 보냄니다. 꼭 성공하셔요
먹어봤는데 맛있습니다 !!
아우 참치 엄청좋아하는데 먹어보고싶다 ㅠㅠ
아우가 참치 좋아하시는구나..
@@user-bk5vt8jz7h 부장님... 여기서 이러시면...
이탈리아 쉐프님 한국어 재밌게 하시네 치즈~~ 다~~ 재료위에 ㅎㅎㅎ
인선씨 이 편 유난히 이쁘게 나오셨네
와... 미슐랭..
참치 피자 진짜 맛있어요
맞아요 진짜 맛있는데 한국에 없다고 아무도 믿어주지 않았죠..ㅠㅠ 이젠 믿어주겠죠 얼마나 맛있는지!
참치피자 크으 삶은계란+양파+올리브 넣으면 트으으르으으으우ㅜㅇ
사장님이 기화가 되시면 손으로 피는것도 배우면 좋으실텐데 속도 훨씬 빠르고 엣지도 잘살아서 모양도 보기좋고 버블도 훨씬 잘나옵니다.
대단한 전문가 납시엇네
저분 지인들 피자 연습용
엄청 얻어먹었겠다ㅎㅎ
친한 언니 조발집 시작할때
엄청 얻어먹음 ㅎ
한식대첩 고수외전 나온 파브리 같은데? ㅋㅋㅋ
맞아여
ruclips.net/channel/UCza_sEjIhb1yhvVZEdEl6gA
쉐프님 엄청 겸손하셔~
참치 파스타도 존맛탱임 그냥 오일파스타 할때 참치랑 파 양파 듬뿍 넣고 파스타하면 맛있음 ㅋㅋ
국내에서 파는 참치캔으로 만들어도 맛있나요?
@@dls7364 국내참치로해도 맛나요. 참치파스타 레시피여기저기많으니 해보시길.
양파랑 파는 기름내는거예용??
참치 파스타 이탈리아에서 먹어봤는데 대존맛 진짜 오일이나 크림 파스타로 먹으면 진짜 bbb
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 순간 과로사인줄 ㅋㅋㅋㅋ
진짜 저건 기회다 미슐랭 쉐프에 게다가 이탈리아 출신이셔
미슐랭셰프가 만드는피자라니
8:18 허~ 근데 이쁘네~
미슐랭 쉐프랑 일해보고 싶었는데 부럽다ㅠㅠ
참치피자 느낌이 참치마요 업글버전일거같음 참치+양파+치즈=안먹어도봐도 존맛탱
사장님 아주 칭찬해👍
앞으로 참치피자가 우후죽순 나옵니다
솔직히 대한민국 피자 브랜드들이 여러가지맛을 다 개척해서 저 참치피자에 끌리지가 않음
솔직히 개척한 피자들이 대부분 자극적이지 않나요 어떤 곳은 소스맛이 너무 강하고 짜서 부담스러운 곳도 몇몇 있던데..
전 참고로 담백한거 좋아합니다ㅎㅎ 맛있을듯
진짜 비싼 강의받으신거네 ㄷㄷ
으으 참치 피자 또 먹고 싶어용 ㅠㅠ 근데 웨이팅이 넘 길어서 또 못가겠어....흑
백선생도 도와주는 보람이 있것다... 저렇게 해야지~!~!
토핑 참치 의외로 맛있어요~ 고등학교 다닐때 근처 빵집에서 참치 들어간 피자빵 하셨는데 맛있었어요. 조합 좋아요~ 화이팅 입니다!!!
근데 피자집 주방알바라도 해본 사람은 알지않나? 기본적으로 도우에 소스 펴바르고 치즈나 피자종류따라 고구마 무스같은거 추가한다음에 토핑올리는건 기본인데... 그래야 화덕에 넣든 오븐에 넣든 피자가 도우밑으로 뚫려서 눌러붙는것도 없어지고 재료 본연의 비주얼도 살아나고 하는건데
열심히 하시는 모습 아름답네요.
얼마전에 가서 살라미 + 고추기름 피자 1판만 사다가 가족들이랑 먹어봤는데 꽤 맛있었습니다 어무니가 맛있게 드시고서 다른피자도 사오지 그랬냐고 막 구박함......
ㄹㅇ 서당개는 김풍 작가님이지!
참치 겁나좋아하는데 내 취향일뜻ㅋㅋㅋ
피자 맛갈나게 드시네 먹고싶다 ㅜㅜ
난 강한 토마토맛 나는 소스 듬뿍 넣어준 피자가 좋던데
기포가 생기는것과 크러스트쪽이 부풀어오르는게 사실 공기구멍(처음에 도구로 왔다갔다 하는 거)을 잘 안 뚫어줘서 인데 먹음직스럽긴하네요
이탈리아 피자냐 한국피자냐... 붙으면
한국피자가 맛있음 토핑이 많아서 ㅋㅋㅋ
우리가 아는 한국피자가 토핑많은 미국식 파자임
이탈리아에서 나폴식피자맛잇게하는데가면 개맛잇어요.한국이랑비교불가임
힐링힐링~
정인선 그녀♡
어떻게 한분야에 있는 셰프랑 지식이 똑같냐 ㅋㅋㅋ 백종원은 ㅋㅋㅋ
진짜 절실하신 분들은 배우는 자세부터 다름..
반반피자 어떨까요?피자한판에 중앙에 무언가를대고 따로따로 재료를넣어 피자를만들면 한판으로 두가지맛을 즐길수 있겠어요
이탈리아 피자 전통성이나 까다로운 기준이나 정성이나 장인정신이나 다 존중하고 멋있지만 피자는 한국피자가 짱인듯...
@SU L 페퍼로니피자....쩝쩝 쓰읍
한국피자가 토핑이 다양해서...
그런데 저는 도우랑 소스를 중요하게 생각해서 한국식 피자는 처음에는 맛있지만 2~3조각만 먹어도 금방 물리고 빵이 이탈리아피자에 비해너무 두껍고 퍽퍽해서 많이 못먹겠더라고요. +저는 여자친구가 이탈리아 사람이라 이탈리아 피자는 질리도록 먹어봄 ㅋㅋ
그럴 때는 한국인 입맛에는 한국피자가 더 맞는다고 표현하는 것이 상대적인 것이며 상대방을 존중하는 것임...
참치 피자가 비린게 이상하지
참치캔 회사에서 가다랑어 한마리당 살을 50프로를 제거한다. 비린 살을 전부다 제거하고 오로지 살코기만 넣고 자숙하고 가공한다. 심지어 생선 기름까지 전부다 제거한다. 참치캔에 있는 기름은 식용유다.
그래서 캔 뜯고 그냥 반찬으로 먹어도 전혀 비리지 않는데 오븐으로 구우면 더더욱 비릴 수가 없다.
돼지고기로 따지자면 구운 소세지가 비릴까봐 걱정하는거나 마찬가지다 ㅋㅋㅋ 있을 수가 없는 일이지.
진짜 돈주고도 못얻는기회네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 언제배우겠다 미슐랭 쉐프한다
인선양 이쁘 히잌
창동에 사는데 이런 식당이 있었구나ㅋㅎㅋㅎㅋ
직장이 창동인데 오늘 알았음ㅋㅋㅋ
이회차 몇화인가요??
흥하세요~~~
와씹 친구만나러 갈때 여기 가야되겠다ㅋㅋㅋ
피자 존나좋아하는데
토핑을 밑에 두는걸 보고 진짜 피자공부를 안했구나.. 이생각이들었는데 몇 말안듣는 가계들에 비해 계속 연구하고 노력하고 배우는게 좋네요.
아주 약간의 변화가 요리의 큰 변화를 줍니다.
근데 왜 보아눈나떄는 ㅠㅠ...
창동이면....... 우리 동네인데... 난 왜 피자집을 못봤을까
그게 장사가 안되는 이유지 않을까요?? 동네사람도 모르는 집...
창2동에 있는 지니피자에요
저런분한테 배우면 완전 끝판왕이지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저집 피자 맛있었는데 참치넣은 뒤로는 맛없어졌다는 단골손님 글들은 가짜인가요?
6:42 이거 여기선 정통이 맞나요 아님 전통이 맞나요? 만일 저 말이 오래전부터 대대로 내려오르 문화 이런 뜻이면 전통일텐데요.. 정통에도 그런 뜻이 있나요? 🤔
정통이 바른? 바른 계통 이런뜻을 가지고 있는걸로 기억해요
정인선 미모 말안된다...
뭐가 생소하지 우린 김밥의 참치
이태리는 피자의 참치 같은데 ㅎㅎ
아..오늘피자먹어야겠다...
약간 저 쉐프 짱구에 나오는 로벨트 씨 보는거같음
인선씨 참하다 너무이쁘심
김성주...쩝쩝 소리 진짜....
진짜 무식해 보임
후루룩쩝쩝
원래 극혐인데 더 극혐 김성주
남 처먹는소리가지고 따지고 난리야 즈그들은 조신하게 처묵나,방송은 방송답게나 쳐보세요들
쩝쩝소리 없는 먹방 보러가셈 이 프로그램의 취지는 먹방이 아님
이희수 근데 애초에 쩝쩝소리 내면서 먹는게 매너없는 행동아닌가요?
이영상을 보니
갑자기 참치빵이 먹고싶어진다....
백종원은 진짜 음식종류 안가리고 전문적이네
근대 본인가게 가성비 없음
@@jkh2772 그건 맞음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저 테스트 방식.... 저거대로만 하면 발전 안할 수가 없음....
참치피자.. 담백하다니 자극적인 피자들이 많이 나오는 신제품에서..
담백함이 느껴지는 참치피자는 맛있을듯...
피자하니까 리코타치즈피자생각나네... 지금까지 먹오본 피자중에 최고였는데... 파는 곳이 적어.. 얇은 도우 피자에 리코타치즈 샐러드가 올라가고 살짝 냉동해서 차갑게 먹으면 .. 바삭 아삭 거리면서 식감도 좋고 치즈의 시큼한 풍미가 피자를 질리지 않게해주는... 이건 혁명이지
말만 들으면 맛없을것 같은데....특이하네요.
진짜 이탈리아에서 파는 참치피자는 살짝 비린맛이 있어서 비위약하신분들은 입맛에 안맞을수있는데 진짜 개존맛임
시끄러워
버블 버블 하셨을때 세탁기 생각하셨을까?
와 맛있겠다
오 여기 괜히 가보고 싶은데요?!
참치캔이 잘못 익히면 좀 비릴때가 있더라구용.. 엄청 열심히노력하셨네 가게될일있으믄 가보고싶어요!
대대로 피자집은 빌런이었는데 ㅋㅋ
난 콤비베이션 최고로 맛난듯 근데 코스트코 피자는 안먹는데 불고기 피자는 맛나더라고요
아 오늘 저녁 피자다
어렵게 보는 영상 피자 맛있겠다
도우 눌러주는 기계 손조심..
참치 기름을 빼구 올리브 유를 두르는 건 왜그래여 ?
핏짜는 뉴욝 핏짜가최고 thin crispy and cheesy especially extra pepperoni is the best 🍕
That ain't pizza chief
DavidYHH what
유럽에는 참치피자 널렸어용🐱
프라하에서 참치피자 먹어보고 신기했었는데.. 이탈리아에선 많이 파는 피자라니...ㄷㄷ
집옆이라 방송도 나오기전 사먹어봤는데~괜찮아요~~특히 가격이 깡패