【金庸推薦🐉】杭州酒家|一人份蟹粉拌麵🦀|龍井蝦仁+煙燻田雞|杭州菜入門必到!|媽芝蓮孝順指南⭐️

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  • Опубликовано: 26 янв 2025

Комментарии • 138

  • @fontaineip4571
    @fontaineip4571 4 месяца назад +27

    Thanks點會唔撑你💪✌️

  • @mcshadowchanchan9973
    @mcshadowchanchan9973 4 месяца назад +12

    完全唔知有人批評馬田呢一種嘢
    馬田食嘢有聲但唔會影住自己嚼嘢食,嚼到成口都係,真心好值得欣賞
    加上食唔同口感既食物,有唔同既聲音,係一樣好正常既事,令到觀眾對食物更加立體

  • @Laptop757
    @Laptop757 5 месяцев назад +53

    唔洗理啲Hater!自己Channel,
    鍾意咩聲就咩聲😊,呢個先至係你!

  • @moonsnowy1869
    @moonsnowy1869 5 месяцев назад +52

    其實原本杭州酒家班廚已經走曬, 係移民定係退休我都唔記得。所以依家食喺食唔到金庸、蔡瀾食時嘅味道。佢哋班廚唔只轉過一手, 依家個主廚其實係做滬菜出身。滬菜濃油赤醬的, 而杭州菜則以清、鮮為主, 所以班廚就是在滬菜基礎上減油減醬, 去模仿清、鮮口味。但睇個碗麵就知問題, 蟹粉撈"醬油"炒麵, 個味點夾?目測只有龍井蝦仁, 煙燻田雞保留到原本的特色。雖然已經不是正宗杭州菜, 但菜式、味道還是有其店特色。
    然後...😅真係唔知有人批評馬田錄下食嘢聲音, 既然咁多人唔知, 即係個啲多夠魚批評嘅人是被無視的😂

    • @ralphyiu116
      @ralphyiu116 4 месяца назад

      你唔係嘛,江浙滬向來都是濃油赤醬徧甜,幾乎全國皆知的情況,睇下大衆点評就已知,全國清淡两字的祇有廣府菜用得上,稍向東已經唔係!

    • @moonsnowy1869
      @moonsnowy1869 4 месяца назад +6

      @@ralphyiu116 你對杭州菜無知我唔怪你, 但唔代表你可以用如此無禮態度回應我。杭州菜吃清、鮮,情況就如潮州菜在粵菜中獨樹一幟的口味和風格。香港有間很出名的正宗杭州菜「天香樓」, 再唔係你去杭州走一轉試下人哋嘅菜式是怎樣, 而不是在此狗口長不出象牙

    • @frozenflame9903
      @frozenflame9903 4 месяца назад +1

      @@moonsnowy1869 原來是東施效顰,難怪那蟹粉麪看上去就古古怪怪的,要吃濃油赤醬的客人,不會專程去吃杭州菜吧。

    • @moonsnowy1869
      @moonsnowy1869 4 месяца назад

      @@frozenflame9903 是的, 不會。香港上海人多, 多得1949年時, 幾乎所有上海有錢的商賈名門都帶着資產、家人跑到香港。 滬菜在香港一直發展蓬勃, 幾乎每區都有滬菜食肆, 🤔印象中在香港的中菜, 除了本身已有的粵菜, 就是滬菜才能在香港做到一堆連鎖集團經營吧。但連鎖經營那堆上海乜乜、上海物物... ..味道當然不及廚房真有名氣那十多間上海菜館。所以在香港吃滬菜太易, 不會特別跑去杭州酒家吃。
      當然,「正宗」「傳承」一直是香港各知名食府遇上最大考驗, 九七前後十年走的一大批, 這幾年又走一大批。現在,往往曾經在香港吃過最正宗又好味的中菜館,要跑到美、加才遇得上。

    • @frozenflame9903
      @frozenflame9903 4 месяца назад +1

      @@moonsnowy1869 可能這下真的要專程到美加去吃正宗、好吃的中菜了。香港的中菜館很多都或多或少有些走樣。

  • @Gulu_903
    @Gulu_903 5 месяцев назад +53

    7:36 JAPJAPJAPJAP
    係要繼續JAP! 吹咩😂
    呈現質感比佢睇,多謝都冇聲😂(我都多謝馬田先😊)
    下次再見到知道點回應喇🫡
    咁多個餸,我鍾意係糯米蓮藕,因為兩樣我都鍾意食🤤

    • @FrancescaLuLuLu
      @FrancescaLuLuLu 5 месяцев назад +1

      記得飲多啲去濕茶,糯米濕氣超級重
      中醫直頭話老人家唔應該食糯米

    • @Gulu_903
      @Gulu_903 4 месяца назад +2

      @@FrancescaLuLuLu 收到🫡

  • @fehrunetse9597
    @fehrunetse9597 5 месяцев назад +13

    平時唔睇留言淨睇片
    既然馬田開到聲支持下
    係睇得出馬田嘅食評愈來愈有料,形容得好具體
    亦都特地收錄埋食野嘅聲
    有考慮過比大家更多嘅體驗
    係好野嘅

  • @Swizzles852
    @Swizzles852 5 месяцев назад +6

    7:34 我撐馬田!日本食拉麵都要食出聲。馬田拍食物d畫面已經超級靚,有埋聲至傳神丫嘛!唔想聽聲咪mute咗佢睇字幕囉

  • @andrewlam9969
    @andrewlam9969 4 месяца назад +5

    度度都有haters,喜歡你的影片,自然不做作,有時仲幾絕核!

  • @RoyoLeung
    @RoyoLeung 5 месяцев назад +37

    人就係有雙重標準,馬田我撐你呀😂日本就係要食拉麵有聲先至係尊重🫡啲鍾意日本嘅人又咪係唔鬧😂

  • @shan8437
    @shan8437 4 месяца назад +2

    杭州酒家的家常菜也不錯。特別係杭椒牛肉,砂窩雲吞雞。

  • @alyce394
    @alyce394 5 месяцев назад +3

    7:32 真呀 我平時食到好脆嘅炸雞都會po story show有幾脆🤣
    食物口感好重要

  • @rainbowlee4133
    @rainbowlee4133 5 месяцев назад +7

    多謝馬田大大一直以黎都有提供埋口感(聲音)資訊 Orz

  • @macp5527
    @macp5527 5 месяцев назад +2

    個煙燻田雞估計係類似鯊魚煙咁用糖去做煙燻嘅做法,就會有啲甜味

  • @sangyu2547
    @sangyu2547 4 месяца назад +1

    推薦你去食台灣點水樓,都係金庸讚過。
    牛肉麵非常正,小籠包媲美xx豐,龍井蝦仁超級鮮,價錢應該平香港一大截。

  • @vamdicky
    @vamdicky 4 месяца назад +1

    13:00 取價大眾化~~ 正喎!

  • @PigSCo
    @PigSCo 5 месяцев назад +2

    蝦前菜會不會是用頭湯煮呢

  • @TonyChung00
    @TonyChung00 5 месяцев назад +2

    啲蝦緊係已經預先用機器係工場剝咗先㗎啦~點會餐廳同你人手逐隻逐隻搞呀

  • @hmmdoh7835
    @hmmdoh7835 4 месяца назад +2

    馬田有聲 = ASMR 🤤🤤🤤

  • @maggiecheung229
    @maggiecheung229 5 месяцев назад +92

    支持馬田食野繼續㗩㗩聲,咁先至滋味,我就唔信話人食野有聲無禮貌嗰啲人係0聲音囉,唔好剪走呀,最鍾意❤️

    • @Amamiya_Hashi
      @Amamiya_Hashi 4 месяца назад +4

      先生/小姐 搞返清楚先 吃嘢有聲同嚼嘢有聲係唔同嘎,吃嘢有聲係無可奈何,嚼嘢有聲就係冇禮貌。 有啲嘢唔係鍾意一個人就盲撐嘅。 有道理嘅話唔順超都要撐,冇道理嘅話,理得佢係你老豆啊。

    • @cheekeungwong8895
      @cheekeungwong8895 4 месяца назад +3

      呢位小姐睇嚟你細個父母冇教你點食嘢,如果你有見蘇絲黃食嘢係合埋個咀食同埋係冇聲,呢啲咪屋企有教養囉😂,我教我個女都係合埋個口同埋唔好食出聲

    • @maggiecheung229
      @maggiecheung229 4 месяца назад +4

      @@cheekeungwong8895 你點講我都冇所謂,但一開口就話人父母冇家教,仲要讚大聲婆蘇小姐,最有教養係你啦,俾心機教好你個女呀

    • @cheekeungwong8895
      @cheekeungwong8895 4 месяца назад +1

      @@maggiecheung229 你有教養啲🤣🤣🤣,你阿媽冇教好你,我一定會教好自己個女🤣🤣🤣,多謝關心🤣

    • @maggiecheung229
      @maggiecheung229 4 месяца назад

      @@cheekeungwong8895 我阿媽好小器架,佢黎搵你唔關我事呀

  • @superfi3ken
    @superfi3ken 4 месяца назад

    4:14 小朋友 想報驚~

  • @stoneyim9751
    @stoneyim9751 4 месяца назад +1

    食過呢間,唔錯,可以去試吓嘅。

  • @ray8899
    @ray8899 5 месяцев назад +4

    支持馬田真性情品嘗美食,😊😊😊

  • @charnsumgoverchan2938
    @charnsumgoverchan2938 5 месяцев назад

    個蓮藕是否有桂花?

  • @kimchan0802
    @kimchan0802 5 месяцев назад

    8:04 多謝馬田提供食物的知味❤🥲👍👏支持你💪💪

  • @dorcsy
    @dorcsy 5 месяцев назад +2

    支持你繼續做自己要做嘅嘢❤

  • @avamoliu337
    @avamoliu337 4 месяца назад

    可以試埋淅江軒

  • @florencelinyuen
    @florencelinyuen 4 месяца назад

    佢有另一個入口在灣仔道,由地下行樓梯級上去。
    在疫情前都有去食,好食。在疫情時,剛好有一日去同一棟大廈,搭側面部電梯時,有位傳菜姐姐冇帶口罩同冇用蓋蓋住碟餸入電梯傳菜上樓上,所有人見到都為之嘩然,你眼望我眼。事後我打電話同經理講,他支吾以對應了就算,然後我就沒有再去食了。

  • @nereushon3017
    @nereushon3017 4 месяца назад

    💪🏻💪🏻我撐你啊👏🏻👏🏻勁鐘意睇你拍媽芝蓮
    唔洗理d酸民~

  • @ericINtube
    @ericINtube 5 месяцев назад +3

    13:08 抄牌中😅

  • @RYAN_TAM
    @RYAN_TAM 5 месяцев назад +7

    十分認同咀嚼時發出的聲音,是代表著食材的質感。

  • @puichunLaw
    @puichunLaw 4 месяца назад

    馬田做得好❤❤❤

  • @Herman-ft8yo
    @Herman-ft8yo 5 месяцев назад

    純菜真係好好味,清香,咬落去爽脆但又嫩滑,在上海食本幫菜也會找到但香港比較少有😋😋😋

  • @tangtang9630
    @tangtang9630 3 месяца назад

    撐你撐你😂😂😂

  • @AngusYip2011
    @AngusYip2011 5 месяцев назад +1

    price for 2 people?

  • @regina1021rl
    @regina1021rl 5 месяцев назад +6

    你今次講啱了係河蝦,唔係海鮮,其實杭州屬內陸地區,所以主要食河鮮/湖鮮,唔係海鮮😊,曾經去杭州公幹幾次,杭幫菜係唔錯,不過我始終唔敢挑戰臭豆腐😂

    • @frozenflame9903
      @frozenflame9903 5 месяцев назад +2

      臭豆腐,尤其炸過,不是用蒸的,其實算小兒科,假如你有機會到寧波公幹,嘗過他們的三臭,乖乖我的媽,光那道臭冬瓜,已經令人想死,我聞到已想逃跑。

    • @ralphyiu116
      @ralphyiu116 4 месяца назад +1

      杭州並不算是內陸城市,距海不足一百公里,比廣州與香港還近,舟山港碼頭比葵涌更大更先進,香港臭豆腐係江浙派,係解放後江浙人南下傳入,色澤為金黄色同湖南四川黑色有所不同!

  • @audacious0604
    @audacious0604 5 месяцев назад +2

    唔同食物有唔同嘅口感。食炸物嘅時候,伸個咪埋去聽下有幾脆係好正常嘅做法。如果有人接受唔到,可以直接跳過嗰啲部分,又唔係成條片都係咂咂聲。你解釋到點解要咁做,觀眾實撐你㗎。媽芝蓮系列真心唔錯,請加油!

  • @shukhansiu6679
    @shukhansiu6679 4 месяца назад

    食品係好精緻,不過有貴夾唔飽的感覺。

  • @ngsusaner7063
    @ngsusaner7063 4 месяца назад

    蟹粉伴麵,正!

  • @maychu7447
    @maychu7447 4 месяца назад

    睇完又係覺得唔使去既一間所謂經典😂😂😂

  • @FrancescaLuLuLu
    @FrancescaLuLuLu 5 месяцев назад

    杭州酒家真係好多年冇去,啲食物真係好食

  • @timothydaisy28
    @timothydaisy28 5 месяцев назад +2

    支持你,保持自我💪

  • @adrianchan2039
    @adrianchan2039 5 месяцев назад +1

    你食漏左 兩味 : 一味叫蒸雙臭 ,一味醬油蟹

  • @oonedday
    @oonedday 4 месяца назад

    馬田❤❤

  • @hhhh997
    @hhhh997 5 месяцев назад

    其實、我覺得、他們外省菜有自己的,會館或俱樂部、會員掣、他們吃才是正宗
    故在大街、打開門口做生意-質素、留白
    做連藕我第一次吃、難吃到、又甜到爆-又淋謝謝
    不過.都贊有田雞
    但其他價好貴呀😢
    見東坡肉&蟮的價就知
    总之,量力而為啦😂

  • @cstapril.7759
    @cstapril.7759 4 месяца назад +3

    重點係投訴冇人撐😂😂😂

  • @angelalo9261
    @angelalo9261 5 месяцев назад

    幾時去埋江浙滬食?😂

  • @ring0470
    @ring0470 5 месяцев назад +8

    無留意人地話你jep jep聲添!依家出黎撐你會唔會太遲!明明咁用心為觀眾!
    (不過我諗起童童鬧人食嘢jep jep聲😆😆)

  • @irenewong120
    @irenewong120 5 месяцев назад +6

    對馬田食野發聲無特別意見,只要唔影響其他食客,唔係為咗標奇立異,其實都無乜問題。

    • @shekjasmine848
      @shekjasmine848 4 месяца назад

      合實口,就算有啲聲都好正常

  • @irischow3784
    @irischow3784 4 месяца назад

    支持馬田食嘢有聲 x n

  • @CC14690
    @CC14690 5 месяцев назад +5

    唔鍾意咪mute左佢睇字幕囉!
    啲人真係難服侍😅

  • @williamtsang8760
    @williamtsang8760 4 месяца назад

    呢間好過今時今日嘅天香樓啦

  • @dr-lh9kl
    @dr-lh9kl 4 месяца назад

    虾仁九成系用冰鲜的吧,边会一只只帮你剥壳

  • @Rw-pc9wr
    @Rw-pc9wr 4 месяца назад

    試下amigo雅谷餐廳

  • @bigcatangelina
    @bigcatangelina 4 месяца назад +1

    我住灣仔,睇完後,即刻又去食下。

  • @tc1540
    @tc1540 5 месяцев назад +1

    我3日前去過質素都下降了少少😂

  • @mandycheung2662
    @mandycheung2662 5 месяцев назад +3

    撐你😊

  • @DaisyLo118
    @DaisyLo118 5 месяцев назад

    呢間個糯米蓮藕真係印象深刻

  • @tailsleung1982
    @tailsleung1982 5 месяцев назад +2

    臭豆腐呀!去杭州酒家一定要食臭豆腐架😢

  • @kellylam69
    @kellylam69 5 месяцев назад

    中午有套餐, 比較抵食

  • @Annie-bx1fu
    @Annie-bx1fu 4 месяца назад

    馬田呢排成日都去灣仔👍 但點解我一次都撞唔到😭😭😭

  • @bbcchan2036
    @bbcchan2036 4 месяца назад +1

    已經唔係媽芝蓮, 都無馬田媽
    可以改名, 2人前

  • @beecheung7936
    @beecheung7936 5 месяцев назад +5

    我撐你呀,你唔好唔開心喇,食大聲啲食大聲啲食大聲啲!!!
    唔鐘意聽食嘢聲音嘅....門口喺嗰邊,好行,請。

  • @高鐵掉了三百萬
    @高鐵掉了三百萬 5 месяцев назад

    杭州係美食荒漠,蘇州先係魚米之鄉,杭州只產網紅啊,靚仔

  • @polingricci-tam9175
    @polingricci-tam9175 5 месяцев назад +12

    媽芝蓮無媽媽聲😏
    無 CEO CFO, 得 UFO
    掛住田媽田爸呀
    孝順多啲啦 😉

    • @beecheung7936
      @beecheung7936 5 месяцев назад +3

      好鐘意母子互動對話,好搞笑好有喜感。😂❤

  • @maggiecheung229
    @maggiecheung229 5 месяцев назад +2

    高力豆沙
    應該衰咗
    因為無睇過
    記憶中有聽你講過

  • @catcoke2960
    @catcoke2960 5 месяцев назад +1

    等新片😊

  • @prudencetso6914
    @prudencetso6914 4 месяца назад

    同順興

  • @cassidycheung2585
    @cassidycheung2585 4 месяца назад +1

    老友,越食越高級

  • @ca.carrie
    @ca.carrie 5 месяцев назад +1

    田雞腿⋯唔敢挑戰😅

  • @weschan2005ify
    @weschan2005ify 5 месяцев назад

    正呀❤🎉😂❤😂wow

  • @wendywong-t3z
    @wendywong-t3z 4 месяца назад

    1 )煙燻田雞 2)龍井蝦仁

  • @hkl8513
    @hkl8513 5 месяцев назад +1

    13:07 抄牌😂慘

  • @chungsivots300
    @chungsivots300 5 месяцев назад +6

    件食物開口合口食都有聲,就係件食物太爽脆🤣
    聲音可以形容件事增加想像力🤣
    JAPJAPJAPJAPJAPJEPJAPJAPJAP

  • @wingfive4918
    @wingfive4918 4 месяца назад +2

    馬田我始終覺得你評論食物(不夠中肯),有啲食物,如果真係唔好食,咪講唔好食囉,再中肯啲更好。基本上我覺得你乜嘢都話好食。🙄🙄另外這個蟹粉撈麵,又唔講同天香樓的比較,那間好,雲吞麵又係一樣,試食咁多間又唔講邊一間最好食。只係講各有千秋。真冇癮。🙄🙄

  • @tim_chan
    @tim_chan 5 месяцев назад

    背景聲好嘈,啲阿姐係咁整啲碗碟聲😅

  • @waihokwan4296
    @waihokwan4296 4 месяца назад

    以輕鬆角度品嘗食物,有嚁嚁聲可以理解,因為正在享受和食物互動中,若在拘緊環境食到有聲音,亦當然會受指罵。
    言為心聲,語為心情,而馬田應該可以從文字上,分别到留言是否帶有攻擊性的吧!

  • @waiheiwong-do9rk
    @waiheiwong-do9rk 5 месяцев назад

    食脆口嘢最緊要有聲,先知道有幾脆。

  • @joekiechung1795
    @joekiechung1795 4 месяца назад

    是「題」字

  • @Edmund-ih6cu
    @Edmund-ih6cu 5 месяцев назад

    無留意你 食野有聲 可能唔係帶著耳機聽有分別😂

  • @edisonwkwong1302
    @edisonwkwong1302 3 месяца назад

    田雞唔熟好易有虫

  • @mtsang5046
    @mtsang5046 5 месяцев назад

    撐你 👍

  • @peggytsui9598
    @peggytsui9598 5 месяцев назад

    撐你呀馬田

  • @耳東陳-f9u
    @耳東陳-f9u 4 месяца назад

    無-樣有吸引力,唔會去試😂

  • @frozenflame9903
    @frozenflame9903 5 месяцев назад +3

    吃東西有聲音是否等於沒禮貌?其實日本人進食時都發出聲音,還說代表食物好味道,所以真的不用介意,大把人平日言行亳無家教,出口傷人,反而批評一些枝節瑣事,是三千步看來笑五步,可以不管,做自己好了。糯米釀蓮藕是比較煩的一道菜,要有些少耐性,這兒的看來不錯,龍井蝦仁也像樣,就是要用這種小小的河蝦。蟹粉似乎沒天香樓那麼好,實際吃上去大概也不如天香樓吧,我猜。杭州的魚圓不像潮州魚蛋般講求口感彈牙爽脆,魚味鮮濃,杭州的是講究魚圓清淡幼滑,我們這些吃香港魚蛋大的人,當然覺得魚蛋好吃得多,但當嘗嘗鮮,偶爾換換口味也還可以。這次的田鷄腿與上次做法不同,個人覺得比上次的看上去較吸引,但田雞始終非我所欲也。可惜你沒有點煙薰黃魚,本來還希望你會比較一下兩間店的同一道菜,質素和價格有什麼分別呢。

  • @bigheros2078
    @bigheros2078 5 месяцев назад

    點解唔聽到阿媽把聲?

  • @ylho8661
    @ylho8661 4 месяца назад

    原來是這個原因真不好意思😊❤

  • @leotv1187
    @leotv1187 4 месяца назад

    他錢是哪國的錢

  • @StarBbMiffy
    @StarBbMiffy 5 месяцев назад +3

    呢啲杭州菜真係十級難煮!!

  • @YimKingKung
    @YimKingKung 5 месяцев назад +2

    外國人聽到是田雞,仲要放在口咬完又要吐骨,他們真的暈倒了!😢😢

    • @macp5527
      @macp5527 5 месяцев назад +1

      佢哋會食牛蛙腿嘅

  • @615924468
    @615924468 5 месяцев назад

    蔡瀾係咪冇笑😂

  • @Frodokeuh
    @Frodokeuh 5 месяцев назад

    9:02
    WHY YOU SLURP?
    WHY MAKE SOUND?
    WHY?
    WHYYYYYYY????? 😭😭😭
    just kidding 😬

  • @big2sang
    @big2sang 5 месяцев назад

    支持馬田

  • @SkyEsp
    @SkyEsp 5 месяцев назад +2

    hi belly tin

  • @北極光-i3n
    @北極光-i3n 5 месяцев назад

    除咗甜品,發覺每味餸都有個玻璃獻,心中已打了折扣😢

  • @Keikei53071
    @Keikei53071 4 месяца назад

    黎個時間啲hater真係難服侍

  • @hinghing282
    @hinghing282 5 месяцев назад

    下次見到再話食野有聲 通通捉出黎問候母親

  • @shanlee150
    @shanlee150 5 месяцев назад +1

    都唔系平价

  • @Panda-sv1mm
    @Panda-sv1mm 4 месяца назад

    撑你.馬田

  • @ioriducky
    @ioriducky 5 месяцев назад

    有人中抄牌 😂😂

  • @edge8912020
    @edge8912020 4 месяца назад

    唔明拍野有食野聲有咩問題?😅咁都要話馬田😂真係難拍食片