((( 한국어 더보기 설명 | 재료 및 공정 | 꼭 열어보세요♥ ))) ** 최근, 더보기가 한국어가 아닌, 영어로 보인다는 얘기를 종종 듣고 있어요. 유튜브 내의 오류인 것 같은데, 안타깝게도 따로 취할 수 있는 조치가 없어서, 우선은 댓글에 복사 붙여넣기 해놓을게요 ** ▶중요! 자막을 켜시면 공정마다의 상세한 설명과 팁을 함께 보실 수 있어요 --------------------------------------------------------------------------------------------- 안녕하세요? 오늘은 코코넛비스코티 레시피를 소개할게요. 간편하지만 맛있는 노버터 쿠키, 노버터 비스코티 레시피입니다. 이 레시피는 제가 6년 전에 ‘꾸움’이라는 이름으로 플리마켓에 참여하곤 했을 때, 판매했던 ‘코코넛비스코티’인데요. 원래 이름은 ‘다크머스코바도 코코넛 비스코티’ 입니다. 그때 저는 버터를 사용하지 않으면서, 유기농 흑설탕인 머스코바도 설탕을 주로 이용한 제품들을 주로 만들어서 선보였었어요 :) **여러분 혹시 머스코바도 설탕을 아시나요? 비정제된 유기농 갈색설탕, 흑설탕인데요~! 주로 인도양에 있는 모리셔스섬이나 동남아 지역에서 많이 만들어지구요. 비정제, 즉 정제되지 않았기 때문에, 우리가 흔히 볼 수 있는 정제된 갈색설탕, 흑설탕 보다 좀더 사탕수수(설탕의 원료)의 깊은 풍미를 느낄 수 있는 설탕이에요. 음~ 쉽게 설탕계의 현미라고 말할 수 있을거 같아요. 여기 캐나다에서는 매장에서는 구할 수가 없고, 아마존에서는 무진장 비싸요ㅠ (500g에 만원가까이?! 허걱했어요) 궁금하신 분들은, 한국에서 인터넷에서 검색해보시면, 그래도 비교적? 저렴하니깐 한번 시도해보세요 :)** 이건, 그 때 만들었던 제품 중에 하나인데요. 배합을 보시면 아시겠지만, 담백하면서도 은은한 단맛이 도는 그런 비스코티에요. 같은 열대 지방에서 나오는 흑설탕과 코코넛이 잘 어울리니깐, 비스코티로 만들어보자 라고 생각해서 만들게 품목이에요. 그 때는 ‘흑당’이라는 표현을 한국에서는 잘 안 썼던거 같은데, 요즘엔 흑설탕 제품이 유행하면서 ‘흑당’이라고 표현하더라구요~ 그래서 저도 알기 쉽게 ‘흑당 코코넛비스코티’라고 써봤어요. ^^ 달지 않은 레시피 찾고 계신 분들 간단하게 휘리릭 만들어서 티타임 즐기고 싶으신 분들 버터가 떨어진 분들께 추천하는 맛있는 노버터 레시피입니다 :) ------------------------------------------------------------------------------------------- # 오븐 *1차 : 180도에서 15분 / 2차 : 150도에서 30분 *에스코, 우녹스, 데크까지. 이 온도로 늘 구웠기 때문에 오븐에 있어서 특이사항은 없는 거 같아요. 그래도 오븐마다 다르니깐 열이 좀 세다 싶은 오븐을 가지신 분들은 특히 2차 구울 때 25분 굽고 나서부터는 잘 체크하면서 구워주세요! 27~30분 사이가 될 수도 있어요. *2차 구우실 때, 15분 굽고 판의 방향을 바꿔서 골고루 구워질 수 있도록 해주세요 :) # 재료 (대략 19개) *흑설탕(다크머스코바도설탕 or 황설탕) 60g (**더 줄여서 50g 사용하셔도 괜찮아요) 계란 1개 오일 10g 소금 1꼬집 박력분 120g 베이킹파우더 1g (=1/4tsp) 코코넛롱(=코코넛채, 쉬레드코코넛) 40g (**영상에서 보시는 정도의 길이의 코코넛 롱이라면 그냥 쓰셔도 괜찮아요. 한국에서 주로 썼던 ‘꼬미다’의 코코넛롱 같은 경우에는 그냥 쓰기엔 너무 길어서 잘라서 쓰곤 했는데요 갖고 있는 코코넛롱의 길이를 보시고, 긴 경우에는 살짝 다져서 사용해 주세요) ●Tip : 코코넛을 대체할 수 있는 속재료와 양 - 나만의 노버터 비스코티를 만들어 보세요! ● * 아몬드 슬라이스 80g * 호두 80g (살짝 작은 크기로 자른 뒤 사용) * 크랜베리 30g (물에 불린뒤에 물기를 제거한 후 사용) + 피칸 or 호두 60g - 이 조합도 상큼하고 고소해서 맛있어요. 흑설탕이 크랜베리의 맛을 가릴 수가 있으므로, 갈색 설탕을 쓰는 것을 권합니다. * 여러가지 넛츠 80g - 아몬드는 호두든 캐슈넛이든 땅콩이든, 여러가지 섞어 넣을 때도 견과류는 총 80g 넣으시면 비율이 맞습니다. * 초코칩 30g + 아몬드 슬라이스 or 아몬드 (통아몬드는 살짝 다져서 사용) or 땅콩 50g - 초코와 아몬드는 항상 옳죠. 흑설탕이 초코칩의 맛을 가릴 수가 있으므로, 갈색 설탕을 쓰는 것을 권합니다. ++ 견과류를 넣으실 경우에, 팬이나 오븐에 살짝 구워서 로스팅 된 것을 사용하시면 훨씬 맛있는 비스코티를 즐기실 수 있어요 ++ *이 레시피는 원래 ‘다크머스코바도설탕+코코넛’의 조합으로 만들게 된 레시피였어요. 하지만 일반 흑설탕, 황설탕(갈색설탕)도 사용 가능합니다. 참고로 저도 여기 캐나다에서 도저히 구할 수가 없어서ㅠ(한국 집에 많이 두고 왔는데ㅠ) 갈색설탕으로 만들었어요 1. 흑설탕 or 갈색설탕, 계란, 오일, 소금을 거품기로 잘 섞어줍니다. * 수분을 머금은 흑설탕의 특성상, 보관하고 시간이 지나다보면 알갱이지는 경우가 있을거에요. 제가 영상에서 한 것처럼 처음에 설탕의 알갱이를 풀어주고 시작하면, 알갱이가 덜 지구요. 만약에 심하게 알갱이가 진 흑설탕을 사용하실 경우는, 중탕볼을 이용해서 알갱이를 풀어주세요. 설탕이 완전히 녹지 않아도 됩니다. 설탕 알갱이 없이 매끈히 섞이는 정도면 됩니다. *섞을 때 너무 거품 내듯이 섞지 않는 것에 조심해주세요. 그 거품이 나중에 비스코티에 구멍을 만들 수가 있어요. 그냥 재료가 섞이면 그걸로 끝 :) 2. 액체류에 준비한 가루류를 체에 쳐서 넣고, 주걱으로 11자를 그리듯이 바닥을 긁어가며 섞어줍니다. *요 때, 치대지말고, 11자로 그리면서 섞어야, 글루텐이 형성되지 않아 바삭한 비스코티로 완성할 수 있어요. 3. 가루류가 살짝 보일 때, 준비한 코코넛채를 넣고 다시 11자를 그리듯이 골고루 섞어서, 가루류가 보이지 않으면 마무리합니다. 4. 준비한 트레이에 옮겨준 뒤, 약 22*7cm의 직사각 모양으로 만들어줍니다. 이때 손에 물을 묻힌 뒤에, 반죽을 만져주면 달라붙지 않아서 편해요. 5. 180도로 예열된 오븐에 15분간 굽습니다. 6. 구운 뒤에는, 잘 식혀줍니다 (적어도, 아주 미세한 온기 정도만 느껴질 정도까지는 충분히 식혀주셔야 하는데요. 약 45분 정도 소요됩니다) *다 식지 않았을 때 자르면, 자르는 도중에 부서진답니다! 충분히 식혀주세요 7. 다 식었으면, 너비 1~1.2cm 정도로 잘라주세요. 빵칼보다는 식칼을 이용하는 게 자르기 편하구요. 약간 톱질하듯이 자르는 게 잘 잘린답니다. 8. 다시 트레이 위에 가지런히 올려준 뒤, 150도로 예열된 오븐에서 약 30분간 구워주세요. *오븐에 관한 자세한 사항은 위에 # 오븐을 확인해주세요^^* 9. 다 구운 뒤에는, 식힘망 위에 트레이를 올린 채로, 트레이 위에서 식혀주세요. 그리고는… 비스코티와 함께하는 즐거운 티타임을 가지세요! ^^ *쿠키류는 트레이 위에서 그대로 식혀줘야 바삭하게 완성할 수 있어요. # 보관tip - 드라이하게 만든 쿠키기 때문에, 밀폐용기에 넣어서(병, 락앤락 등) 실온에서 1주일 이상도 놓고 드실 수 있어요.)
댓글 보니 7개월 만에 재 도전ㅇ었네요... 예전에 잘못 읽고 코코넛이랑 아몬드 동시에 넣어서 태운 뒤로 비스코티가 싫어져서ㅋㅋㅋ 안만들었었다가 자꾸 꾸움님 영상 볼 때마다 생각이 나서 오늘 드디어 만들어 봤어요! 코코넛 비스코티랑 아몬드 슬라이스 넣은 거랑 건크랜베리랑 호두 넣은 거 세 가지요! 완전 성공했구 맛이 신기했어요. 버터가 안들어가서 그런지, 안에 재료가 많이 들어가서 그런지 엄청 넣은 재료의 맛을 강조하는? 느낌이었어요! 고소하고 넘넘 맛있네요:) 늘 좋은 레시피 감사합니다! (그런데 신기한 점이 있어요 저 설탕 다 똑같이 넣었는데 크렌베리야 달아서 그렇다고 쳐도 왜 아몬드 비스코티는 달달하고 코코넛 비스코티는 단 맛이 부족하게 느겨질까요??)
안녕하세요~! ^^ 자주 만들어 주셔서 감사합니다~! * 코코아가루는 밀가루 10그램 빼고 코코아가루 5그램 넣어서 해보시구요. (코코아가루가 스분흡수률이 더 높기 때문에) * 카카오닙스는, 꽤 씁쓸하기 때문에, 30~40그램 정도 넣으면 어떨까 싶어요..^^ (하지만 이건 어디까지나 저의 추측이므로, 직접 해보셔야, 취향에 맞는 바람직한 양을 찾으실 수 있을것으로 보입니다)
용미님~! 아몬드 크랜베리 비스코티~~ 맛있었을 것 같아요 >_< 크랜베리 아몬드 조화 너무 좋죠. 와우.. 아이가 좋아져서 정말 다행이고 기뻐요. 아마 용미님의 사랑이 듬뿍 담긴 음식이어서, 그런 에너지가 아이에게도 전해져서 몸도 좋아진게 아닐까 싶어요~! 저야말로 댓글 하나하나 너무 너무감사드리고 좋습니다~~♥♥
흠.. 제가 그렇게 해본적이 없어서 아쉽지만 결과에 대해서 얘기해드리기가 어렵네요. 사실 제 예상으로는, 코코넛은 충전물에 해당하고 아몬드 가루는 밀가루와 같은 가루류 쪽에 속하기 때문에, 대체되기 어려울 것으로 예상됩니다. 아몬드가루가 아닌, 슬라이스드아몬드나, 통이몬드 같은 것은 대체해서 넣으셔도 괜찮습니다...^^
전양님~ ^^ 아하~! 버터 주문하셨군요~!! 이거 맛있죠~ 정말 간단하고..^^ 전양님은 코코넛을 좋아하셨구나!!>_< 어머나 근데 지금까지 ml=g 으로 하셨군요! 하하 물이나 우유는 그렇게 해도 괜찮아요. ml=g 같다고 보시면 되어요. 하지만 밀가루는~~ 굉장히 다르기 때문에.. 늘 훨씬 적게 들어간거였네요~! 하하 (혹시.. 그럼 예전에 파운드 케이크도 이 원인일까요??) 저울 있으면 진짜 편하죠. 정확하니깐 실패할 가능성도 많이 줄구요. 저도 예전에 저울 처음 샀을때. 묵은것이 내려가듯이 속이 시원했던 기억이 있어요..^^ 이제 좀더 편하고 즐겁게 베이킹하실 일만 남았네요 :)
조금 남은 달걀 써본다고 반배합보다 더 작은 양을 구워봤는데 맛있어요!!! 입에 들어가면 맛있다가 바로 나오는 맛입니다. 피스타치오,호두, 아몬드 전처리하고 넣어줬는데 고소하니 몇개씩 금방 먹어요. 통밀 30프로 대체했는데 통밀 안 좋아하는 동생이 통밀이 들어갔는데도 맛있다고 해요. 단맛도 적당해서 좋아요. 따뜻한 커피나 차가 당기는 과자예요ㅎㅎ (에프 기준 꾸움님과 동일한 온도로 진행했습니다.) 궁금한 점들이 있는데 답변 주시면 감사합니다!^-^ 비스코티 반죽은 되직한 것보다 진 반죽에 가까운게 더 맞는건가요? 저는 황설탕+통밀30프로 대체해서 만들었는데 견과류 섞기 전까지도 밀가루가 남을 정도로 퍽퍽해서(?) 우유1~2g을 넣어서 완성했는데 종이호일에 옮기니까 손이랑 종이호일에 붙고 그러더라고요. 손에 물 묻히고 하니까 괜찮았는데 통밀이 들어가서 수분을 더 잡아먹어서 그런걸까요? 1차 때 바닥면이 덜 익어서 반죽이 종이호일에 묻어나길래 조금 더 구워줬는데 괜찮나요? 반배합으로 진행하면 2차 구울때, 한 번에 못 들어가는데 2번 나눠서 구워도 되나요? 비스코티는 식히고 구우니까 될 것 같아서요. 만약 커피맛을 원하면 g7커피를 1g~2g 정도 설탕과 함께 넣어서 녹여주면 괜찮을까요? 앞니로 오도독 부러트리지 못하고 송곳니로 씹어야하는 정도의 딱딱함인데 조금 덜 딱딱하게 하고 싶어요ㅠㅠ맛있는데 먹고나면 턱이 아프다랄까요.. 방법이 있을까요? 딱딱해지게 하는게 베이킹파우더를 많이 넣거나 반죽을 오버믹싱 외에 또 있을까요..너무 많이 구워진걸까요ㅜ(크랙은 안 생겼어요) 질문폭탄이네요..ㅎㅅㅎ...
음~ 제가 구워도 크랙이 생기긴 생기는데, 얼마나 많이 생겼을까요? - 베이킹파우더가 많이 들어갔을 수도 있어요.(소량의 경우 계량스푼을 사용하지 않고, 저울로 재다보면 더 많이 들어가는 일이 생길 수 있어요) 베이킹파우더가 많이 들어가면 더 많이 부풀게 되어서 표면에 크랙이 더 많이 생깁니다. 하지만, 크랙 생기는건 자연스러운 거라, 정말 보기 싫을 정도로 심한게 아니라면 너무 신경쓰지 않으셔도 괜찮은 부분이라고 봅니다...^^
하정님 안녕하세요~ 네! 맞아요. 재료가 간단한 만큼 만들기도 간단하답니다. 집에서 쉽게 쉬리릭 만들 수 있어요~ 설거지도 별로 안나오구요. 하~ 저두 코코넛 가루 많이 사서..ㅋ 같은 생각 한적 있어요..ㅋ 그리고 저도 혹시 어떨까 싶어서 시도해본적이 있습니다. 하하; 근데 이건 가루와 코코넛채는 다르더라구요. 수분 흡수가 달라져서 딱딱해져요. 코코넛가루.. 저도 많이 갖고 있어서.. 풀어야할 숙제네요..ㅋ 코코넛가루를 사용할 수 있는 괜찮은 레시피를 연구해볼게요 ^^ 제가 깜빡잊고 대체 재료에 대한 내용을 빼먹었더라구요. 코코넛 대신에 다른 것을 넣으실 때, 이 정도를 사용하시면 되어요~ * 아몬드 슬라이스 80g * 호두 80g (살짝 작은 크기로 자른 뒤 사용) * 크랜베리30g(물에 불린뒤에 물기를 제거한 후 사용)+피칸or 호두60g - 이 조합도 상큼하고 고소해서 맛있어요. 흑설탕이 크랜베리의 맛을 가릴 수가 있으므로, 갈색 설탕을 쓰는 것을 권합니다. *여러가지 넛츠 80g - 아몬드는 호두든 캐슈넛이든 땅콩이든,여러가지 섞어 넣을 때도 견과류는 80g 넣으시면 비율이 맞습니다. *초코칩 30g + 아몬드슬라이스or아몬드(통아몬드는 살짝 다져서 사용) or 땅콩50g -초코와 아몬드는 항상 맛있죠. 흑설탕이 초코칩의 맛을 가릴 수가 있으므로, 갈색 설탕을 쓰는 것을 권합니다. ++ 견과류를 넣으실 경우에, 팬이나 오븐에 살짝 구워서 로스팅 된 것을 사용하시면 훨씬 맛있는 비스코티를 즐기실 수 있어요 ++ 제가 빼먹은 내용인데, 코코넛채 말고 다른 것을 사용하실 수도 있으니깐 참고하시라고 넣어요 ^^ 저도 늘 따뜻한 댓글과 말 남겨주시는 하정님 너무 감사합니다. 앞으로도 잘 부탁드려요! 하정님도 새해 복 많이 많이 받으시길♡
Hi! You should check this video. Roasted walnuts | Kkuume 꾸움 ruclips.net/video/kmyUqlbTMoM/видео.html Can use this method for walnuts and pecan. But, when you make roasted almond, don’t need to wash with hot water, just roast almond and peanuts in the pan or oven.
안녕하세요 조엘님! 좋은 질문 주셨어요~ 안 그래도 다른 속재료들에 대해서 쓴다는 것을 깜빡 했었네요. 코코넛 대신에 다른 것을 넣으실 때, 이 정도를 사용하시면 되어요~ * 아몬드 슬라이스 80g * 호두 80g (살짝 작은 크기로 자른 뒤 사용) * 크랜베리30g(물에 불린뒤에 물기를 제거한 후 사용)+피칸or 호두60g - 이 조합도 상큼하고 고소해서 맛있어요. 흑설탕이 크랜베리의 맛을 가릴 수가 있으므로, 갈색 설탕을 쓰는 것을 권합니다. *여러가지 넛츠 80g - 아몬드는 호두든 캐슈넛이든 땅콩이든,여러가지 섞어 넣을 때도 견과류는 80g 넣으시면 비율이 맞습니다. *초코칩 30g + 아몬드슬라이스or아몬드(통아몬드는 살짝 다져서 사용) or 땅콩50g -초코와 아몬드는 항상 맛있죠. 흑설탕이 초코칩의 맛을 가릴 수가 있으므로, 갈색 설탕을 쓰는 것을 권합니다. ++ 견과류를 넣으실 경우에, 팬이나 오븐에 살짝 구워서 로스팅 된 것을 사용하시면 훨씬 맛있는 비스코티를 즐기실 수 있어요 ++ 위에 보시고 참고하시고 취향대로 속재료 바꾸셔서, 맛있는 비스코티 만들어드세요 ^^
먼저 이렇게 꼬 맛있는 영상? 공유해주셔서 감사해요😆 만들때는 반죽이 영상보다 더 뻑뻑해서 망했나바.. 이랬는데 만들고 나니 부모님이 오트밀쿠키보다 더 좋아하세요ㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 고소하고 맛있어요! 제가 한입 크기로 만들고 싶어서 같은 양을 나눠 두줄로 만들려고 하는데 오븐 굽는 시간은 줄여야 할까요?
아니타님^^ 부모님과 함께 비스코티 즐겨주셔서 감사해요~! 반죽을 이등분해서 두줄로 나누서 굽고, 사이즈를 줄이고 싶으신 거죠? 그럴 경우는... 1차 : 180도에서 15분 -> 약12분 / 2차 : 150도에서 30분->약 23~25분 정도 예상하는데요. 저도 이렇게 작게 해서 구워본적이 있어요..^^ 근데 너무 오래되서, 굽는 시간이 정확히는 기억이 안나네요. 하지만 저 정도 였던 것 같아요. 한번 저 시간을 참고해서 구워보셔도 좋을 것 같아요 :) 맛있게 드세요~!
이렇게 간단하고 쉬운데 맛있는 레시피라뇨..매번 저는 감동을 합니다!!! 비스코티는 세번째 구워보는데 지금까지중에 제일 모양도 이쁘고 만들기도 편했어요🥰 너무 맛나거 오늘만 두 번 구웠어요..! 저는 머스코바도보다 더 찐득한 몰라시스 설탕에 코코넛이 없어서 아몬드 슬라이스로 했는데 아주아주 맛있어서 다이어트도 잊고 다 집어먹어버렸어요..ㅋㅋ 그리고, 두번째 구울때는 박력분이 없어서 통밀80+아몬드가루40으로 했는데 역시나 맛있습니다ㅜㅜ 통밀하고 몰라시스하고 시너지가 너무 좋으네요 ㅎ 늘 좋은 레시피를 올려주셔서, 만들다가 약간 잘못하거나 재료를 바꿔도 변함없이 맛있는 것 같아요. 계신 곳에서 안전하시기를 바랍니다..🙏
한영님 ^^ 비스코티 만들어보셨군요~>_< 간단한데 맛있지요~! 와우~ 오늘만 두번째. 통밀의 특유의 고소함에 아몬드가루까지 들어가서 맛있었을 것 같아요. 저도 통밀+다크머스코바도설탕 조합으로 만들곤 했는데. 몰라시스였으면 사탕수수의 풍미가 더 '찐~'했을 것 같아요.>_< 저 또한 이렇게 레시피 애용해주시니 얼마나 감사한지..^^ 한영님도 늘 건강하고 안전하게 지내셔요~♥
오늘 만들어 봤는데 담백하고 고소하고 너무 맛있네요! 그런데 저는 반죽이 너무 질어서 11자로 섞기도 힘들고 성형이 어렵더라구요ㅠㅠ 흑설탕 덩어리 땜에 중탕볼에서 설탕을 다 녹였더니 질어진 건지.. 그래서 식감이 꽤 많이 딱딱하기도 했구요.. 혹시 이런 경우엔 어떻게 해야 할까요?
황희님^^ 반죽이 질었군요. 지금 이 레시피에는 우유나 물 같은 다른 수분이 들어가지 않고, 수분을 주는 것으로는 오로지 '계란'이 들어가는데요. 반죽이 질었던건, 사용하셨던 계란이 보통보다 큰 왕란이지 않았을까, 하는 생각이 들어요. 다음번에 하실 때는 계란을 1개 깬 뒤에, 50g(중간사이즈 계란의 평균 중량)만 재서 사용해보시면 도움이 될거에요. 50g에서 약간 더 많고, 적고는 그렇게까지 지대한 영향을 주진 않지만. 아마 사용하셨던 계란이 그보다는 많이 컸던 것 같습니다. 도움이 되었길 바래요..^^
아무래도 박력분이 아니라 쌀가루로 해서 그런 것 같아요 (참고로, 저는 쌀가루로하는 베이킹에는 익숙하거나 해박한 사람은 아니에요..^^) 아쉽지만, 바삭한 맛을 원하신다면 박력분+아몬드가루로 하시되, 아몬드가루 비율을 높히는 쪽으로 한번 시도해보시면 어떨지싶구요..ㅠㅠ * 얘기하신대로 오일의 양을 늘리면 더 바삭해지는 경향이 있어요. 20그램정도까지는 늘려도 될 것으로 보이니, 한번 그렇게 해보시는 것도 도움이 될 것 같아요..^^ 사쿠라님께 적합한 방법을 찾을 수 있길..!
좋은 영상 정말 감사합니다 올려주신 노버터 머핀 만들어보고 처음으로 머핀 맛있게 성공해서 다른 것도 도전해보려구 해요ㅠㅠ 질문 드릴 게 있는데 혹시 계란을 전분2Ts+물2Ts 로 대체해도 괜찮을까요? 인터넷에서 본 계란 대체 방법이에요..! 아 그리구 코코아나 녹차, 단호박 같은 가루를 첨가하려면 어느 정도가 적당할까요? 올려주신 레시피에서 박력분을 첨가한 만큼 빼면 될까요?
니나니나노님 안녕하세요~ ^^ 머핀 맛있게 만들어 드셨다니 기뻐요~! 아~! 요 레시피는 계란을 쓰셔야 할 것 같아요. 왜냐면. 요건 오일도 적게 들어가고, 다른 쿠키류에 비하면 설탕도 적게 들어가거든요. 그나마 계란이 들어가서 약간 '쿠키로서의 맛'을 보완해주는 면이 있어요. 이미, 계란이 들어가야 맛있도록 구성된 레시피이기 때문에, 계란을 뺴고 만드시는건 추천드리고 싶진 않구요~^^ 그리고, 제가 그 대체방식으로 이 레시피를 테스트해본적이 없기 때문에, 지금으로서 어떻게 대답하기가 애매한 부분이 있어요~ 혹시 실험정신이 있으시면 한번 도전해보시는 것도 좋을 것 같아요 :) +가루대체법 ^^ 코코아, 녹차 같은 경우는 확실히 -> 박력분 10g을 뺸뒤, 코코아, 녹차 가루를 8g 추가해주세요 (코코아, 녹차가루가 더 수분흡수량이 많이 때문입니다) 단호박가루도 아마 같을 것으로 예상되어요~! 하지만 이건 제가 테스트 해보지 않았기 때문에 단언할 순 없구요. 하지만 같은 방식으로 하셔도 문제되지 않을 거라 생각됩니다 ^^ 여러가지 가루도 추가하시고~ 충전물도 바꿔보셔서 본인만의 맛있는 비스코티 만드시길 바래요♥ ^^ 도움이 되었으면 좋겠습니다. 또 질문 있으면 남겨주세요 :)
플라잉님~! 보통 한국에서 '크랜베리'는 건조된 제품이 판매되기 때문에. 제가 언급한 크랜베리가 건조 크랜베리구요..^^ (드라이 후르츠) 드라이 후루츠이기 때문에 건조하고 단단한편이에요. 그래서 물에 불렸다가 '물기를 제거한 뒤' 사용하라고 알려드린거에요. 물에 불리지 않으면 비스코티를 만들었을 때 크랜베리가 과하게? 딱딱할 수 있구요. 물기를 잘 제거하지 않으면, 반죽이 질척여 집니다. *드라이 후르츠(건포도, 건무화과, 건살구 등등 모든 드라이 후루츠)를 베이킹에 사용할때는, 위 방법에 모든 것에 동일하게 적용돼요. 케이크, 쿠키, 빵 할것 없이요 :) 도움이 되었길 바랍니다.
오늘 저녁에 꾸움님 레시피로 오트밀 쿠키, 코코넛 비스코티 두 개나 후다닥 구웠어요! 코코넛 비스코티는 2차에서 25분 정도 하니 바삭하게 잘 되었는데 다음번엔 20분부터 색을 보려구요ㅎㅎ ~ 그래도 완성된 모양이 너무 예쁘고 엄마 회사분들 선물드리려고 포장해두니 더 뿌듯해요 ㅎㅎ 저는 황설탕 50g으로 만들었는데 황설탕이 흑설탕보다 덜 달아서 그런지 생각보다 덜 다네요~ 다음번엔 정량대로 넣어서 해보고 싶어요 ㅎㅎ 레시피에 자세한 설명 항상 감사해요~ s2
비스코티 예쁘게 잘 구워내셨구나~ >_< 선물주려고 예쁘게 포장하면 막 뿌듯한 마음 들죠~ 저도 그래요🥰 만드는 것도 재밌지만, 소소하게 주변 사람들이랑 나누는 재미가 크니깐~ 그래서 베이킹하는거 같아요 :) 설탕은 기호에 따라서 추가해서 맞추셔도 되어요~ ! 혜피님만의 맛있는 비스코티 만들어 드시길 바래요~ 저도 레시피 실현시켜 주셔서 감사합니다~!👍
처음 댓글 남겨용~ 제가 비스코티 엄 청 좋아해서 꾸움님 레시피 보고 만들었는데요 이제까지는 다른 레시피 보고 충분히 식히지 않고 잘라서 으스러지고 그랬는데 코맨트에 45분 정도 식히라는 글 보고 그렇게 했더니 모양이 이쁘게 나와서 너무 좋았어요 ^^ 소소한 팁 감사합니다 ㅎ 그런데 .. 전 왜 갯수가 적을까요 ㅋㅋ 성형할때 22*7 맞추지 않고 넘 두껍게 해서 그럴까요?? 10개 나왔어여 ㅜ ㅋㅋㅋ 맛만 있더면 상관없지만요 ㅎ 동영상 & 레시피 감사해요 좋은하루 되세용
Thank you for sharing. These make such great gifts. Everyone I gave to loves it! I would like to make a chocolate hazelnut version. How much cocoa powder should I put? Do I need to increase any of the liquid ingredients? Thanks.
Hi Lau! I guess you should take 10g of egg. Next, mix10g water + 1Tbsp of instant coffee together, and add it. I've never tried coffee taste with this recipe. So, it's just my recommendation. But, hope you like it! ❤️
@@Kkuume Hi, thanks for your reply :) I actually tried to make it today before I saw your reply. I just added 3 tsp of instant coffee powder with 3-4 tsp of hot water to the dough, all other ingredients remain the same. The outcome is great:)
Hi, Kkume. Greetings from Indonesia. Thank you for sharing the recipe. If I use 80gr of sliced almond instead of coconut, should I use brown sugar or yellow sugar? Thank you.
제가 원래 비스코티 만들기만 하면 다 부숴서 할까말까 고민했는데 모든 재료가 있어 만들었습니다! 꾸움님이 팁을 많이 알려주셔서 성공했어요. 겁나서 두껍게 자르느라 14개 나오긴 했지만 역시 머스코바도!!은은한 단맛이 나는 게 아주 좋아요. 코코넛 씹히는 맛이랑 너모 잘 어울리네요ㅠㅠ 레싶 감사합니다.
꾸움님❣️ 오늘 해먹었는데 진짜 맛있게 먹었어요!! 만들때 코코넛 때문에 향기도 너무 좋았는데 바삭바삭하고 담백하면서도 끝맛에 달달한 향이 느껴지는게 너무 맛있더라구요!! 자주자주 해먹고 만들어서 선물도 해야겠어요!! 오늘 다른 사람들과 나눠먹었는데 순삭했어요ㅎㅎㅎㅎ좋은 레시피 공유해주셔서 정말 감사드려요❣️❣️
안녕하세요 이나이님 반가워요~! 맛있게 만들어 드셨구나! 설탕을 더 줄여도 은은하니 맛있지요~! 레시피 실현해주셔서 제가 감사하지요~! 코코넛 말고, 다른 속재료 넣을 때의 양들도 더보기 설명란에 나와있으니, 다른 재료들로도 다양하게 만들어보시면 재밌을거에요~ :) 그럼, 즐거운 베이킹하세요 이나이님~!♥
Hi Miriam ^^ Yes, you can put another ingredients. Refer it please :) ●Tip : Ingredients and amount to replace coconut. You can make your own style Biscotti ● * Sliced almonds 80g * Chopped walnuts 80g (cut to slightly smaller size) * 30g cranberries (soaked in water and used after removing water) + pecan or walnut 60g - This combination is also very good. But, I recommend you use yellow sugar not brown sugar. * Any nuts 80g - Almonds, walnuts, cashews or peanuts, 80g of any nuts, * Chocolate Chip 30g + sliced almonds or chopped almonds or peanuts 50g - Chocolate with almonds go well anytime. And, I recommend you use yellow sugar not brown sugar
아름님~! 하하~ 일부러 이렇게 댓글 남겨주시러 다시 비스코티 영상에 오신건가요?! >_< 저야말로, 거의 모든 레시피 다 함께 해주시고, 또 열정적으로 해주셔서 지금까지 많이 감사했어요! 영상 완성할 때, 실제로 쓰여지길 바라는 마음. 또 각자의 집에서 제대로 실현 될 수 있기를 바라는 마음이 가장 큰데. 아름님이 매번 남겨주시는 후기를 볼 때마다, 그 부분이 아~주 충족이 되는 느낌이 들어서, 얼마나 큰 힘을 받았는지 몰라요. 그게 정말 큰 원동력이거든요..^^ 앞으로도 함께해주세요~! 잘 부탁드립니다!❤️ ^^
주꾸님! 코코넛이 호불호가 있죠! 저희 어머니도 코코넛 별로 안 좋아하셔서 잘 알아요~ㅋ 제가 깜빡 잊고 이 내용, 대체 가능한 재료에 대한 내용을 넣지 않았었어요. 밑에는 코코넛 대신에 넣을 수 있는 속재료와 그 양인데요. 갖고 있는 재료나, 취향에 맞춰서 속재료를 바꿔서 만들어보세요 ^^ * 아몬드 슬라이스 80g * 호두 80g (살짝 작은 크기로 자른 뒤 사용) * 크랜베리30g(물에 불린뒤에 물기를 제거한 후 사용)+피칸or 호두60g - 이 조합도 상큼하고 고소해서 맛있어요. 흑설탕이 크랜베리의 맛을 가릴 수가 있으므로, 갈색 설탕을 쓰는 것을 권합니다. *여러가지 넛츠 80g - 아몬드는 호두든 캐슈넛이든 땅콩이든,여러가지 섞어 넣을 때도 견과류는 80g 넣으시면 비율이 맞습니다. *초코칩 30g + 아몬드슬라이스or아몬드(통아몬드는 살짝 다져서 사용) or 땅콩50g -초코와 아몬드는 항상 맛있죠. 흑설탕이 초코칩의 맛을 가릴 수가 있으므로, 갈색 설탕을 쓰는 것을 권합니다. ++ 견과류를 넣으실 경우에, 팬이나 오븐에 살짝 구워서 로스팅 된 것을 사용하시면 훨씬 맛있는 비스코티를 즐기실 수 있어요 ++ 주꾸님 새해 복 많이 받으시고, 즐거운 설날 연휴 보내세요~♥! ^^
@@Kkuume 지금 흐르는것은 눙물..☆ 넘감사해여 사실 코코넛 대체 가능한게 뭐가 있지 하고 동영상 본날부터 틈틈이 찾고있었어요 ㅋㅋㅋㅋ그러다가 꾸움님 댓글봐야지 하구 왓는디 다 써주셔서 넘 감동...ㅠㅠ 😭😭😭😭 감사합니다 꾸움님!! 아직 설날 하루 남았는데 내일은 푸욱쉬시면서 휴일 즐기시길 바래용!!❤새해복 마~~~~~니 받으세용🥳🥳
우와~ 저두 주꾸님 댓글 보고 흐르는 이것은 눙물??!ㅋ 😭 다행이에요! 제가 처음 올릴때부터 써놓는 다는걸, 깜빡 잊고 놓쳐버렸어요~! 그래도 이제라도 도움이 되어서 다행이에요! 갖고 있는 재료로 요리조리해서 주꾸님의 만의 비스코티를 만들어보세요! 한국은 오늘 연휴 마지막 날일텐데, 남은 하루 즐거운 하루 보내시고~ 주꾸님도 새해 복 마~~~~~니 받으시와요~~~ :)
아 하와님~ㅋ 귀여우셔요~ 네 저게 '비스코티'라는 이름을 가진 이탈리아에서 유래된 2번 구워 만드는 쿠키랍니다. 스타벅스에서도 계산대 바로 앞에 놓고 팔더라구요. 저두 뚝딱 뭐든 하프로 바꿔서 연주하시는 하와님이 신기할 따름이랍니다~ ^^ 하와님~ 루이랑 함께 새해 복 많이 받으세요~!!
아란님 최애 과자가 비스코티였군요! 저랑 비슷하신데요? 저도 비스코티를 좋아해서.. 얼마나 다양한 종류를 만들었었는지!ㅋ 한번 먹기 시작하면 너무 많이 먹어버려서..ㅋ 위험해요~ 견과류나 초코칩으로 속재료 바꿔서 넣는 양에 대한 것도 설명란에 추가해놨으니, 나중에 만들고 싶으실 때 참고해주세요 ^^
안녕하세요~ 아보카도님! 닉네임이 아보카도라니 너무 귀엽고 좋은데요?! ^^ 재료랑 공정이 간편해서, 몇번이고 만들기 좋지요~ 더보기란에 있는 재료 비율 참고하셔서, 여러가지 넛츠, 초콜렛, 건과일 등등 이용하시면 다양한 맛으로 만들 수 있으니, 아보카도님 만의 맛있는 비스코티도 시도해보셔도 좋을거에요♥ 레시피 실현시켜주셔서 정말 감사합니다 ^^
코코넛슈가님 안녕하세요~! 질문 주셔서 감사합니다! 제가 이 레시피를 아몬드가루로 전량 대체해서 테스트를 해 본적이 없어서 지금 당장 어떻게 나오는지..대답해드릴 수 있다는 점.. 안타깝지만 그러합니다..ㅠ 한번 시도해보셔도 좋은데, 전량 대체는 어떤식으로 나올지 장담할 수가 없구요. 비스코티에 120g 들어가는 박력분을, 80g 박력분 40g 아몬드가루. 이 정도라면 가능할 것으로 예상되어요. + 아니면, 이 레시피는 아니지만. 채널 영상중에 '노버터 초코머핀'이라는 레시피가 있어요. 박력분50g 아몬드가루 30g 코코아가루 20g으로 만드실수가 있어요. (밀가루 비중이 적지요? 이 배합은 제가 테스트 해봤는데, 아주 맛있어요) 이런식으로 어느정도 대체는 가능하지만, 밀가루 전량을 아몬드가루로 하시는건 추천드리진 않아요 ㅠ ++한가지 더 추천.. (밀가루를 안 먹어보시려고 한다고 하셔서, 최대한 밀가루 적게 들어가는걸로 추천이라도) 제 영상중에 '노버터 오트밀쿠키'라고 있어요. 이건 박력분이 전체 레시피의 60g이 들어가긴 하지만, 전체로 봤을 땐 밀가루의 비중이 적어요. 오트밀과 넛츠, 건과일이 쿠키를 이루는 구성으로 되어있고, 밀가루는 이 재료들을 이어주는 역할만 한 달까요. 보시면 아시겠지만, 거의 오트밀, 넛츠 같은 영양분 높은 재료들로 이루어져 있기 때문에, 식이조절 하시는 분들께도 괜찮은 간식이에요.^^ (넛츠와 함께, 코코넛 넣으셔도 맛있어요) 최대한 제가 도와드릴 수 있는 부분들... 그러니깐 레시피 중에서도 밀가루를 최소화 할 수 있는 것들 몇가지를 소개해봤는데요. 선택하시는데 도움이 되었으면 좋겠습니다~!♥
![Cream Puffs : How to make 7 kinds of Craquelin Choux - Korean Food [ASMR]](http://i.ytimg.com/vi/R0i8srz-HcE/mqdefault.jpg)
((( 한국어 더보기 설명 | 재료 및 공정 | 꼭 열어보세요♥ )))
** 최근, 더보기가 한국어가 아닌, 영어로 보인다는 얘기를 종종 듣고 있어요.
유튜브 내의 오류인 것 같은데, 안타깝게도 따로 취할 수 있는 조치가 없어서,
우선은 댓글에 복사 붙여넣기 해놓을게요 **
▶중요! 자막을 켜시면 공정마다의 상세한 설명과 팁을 함께 보실 수 있어요
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안녕하세요? 오늘은 코코넛비스코티 레시피를 소개할게요.
간편하지만 맛있는 노버터 쿠키, 노버터 비스코티 레시피입니다.
이 레시피는 제가 6년 전에 ‘꾸움’이라는 이름으로
플리마켓에 참여하곤 했을 때, 판매했던 ‘코코넛비스코티’인데요.
원래 이름은 ‘다크머스코바도 코코넛 비스코티’ 입니다.
그때 저는 버터를 사용하지 않으면서,
유기농 흑설탕인 머스코바도 설탕을 주로 이용한 제품들을 주로 만들어서 선보였었어요 :)
**여러분 혹시 머스코바도 설탕을 아시나요?
비정제된 유기농 갈색설탕, 흑설탕인데요~!
주로 인도양에 있는 모리셔스섬이나 동남아 지역에서 많이 만들어지구요.
비정제, 즉 정제되지 않았기 때문에, 우리가 흔히 볼 수 있는 정제된 갈색설탕, 흑설탕 보다 좀더 사탕수수(설탕의 원료)의 깊은 풍미를 느낄 수 있는 설탕이에요.
음~ 쉽게 설탕계의 현미라고 말할 수 있을거 같아요.
여기 캐나다에서는 매장에서는 구할 수가 없고, 아마존에서는 무진장 비싸요ㅠ (500g에 만원가까이?! 허걱했어요)
궁금하신 분들은, 한국에서 인터넷에서 검색해보시면, 그래도 비교적? 저렴하니깐 한번 시도해보세요 :)**
이건, 그 때 만들었던 제품 중에 하나인데요.
배합을 보시면 아시겠지만, 담백하면서도 은은한 단맛이 도는 그런 비스코티에요.
같은 열대 지방에서 나오는 흑설탕과 코코넛이 잘 어울리니깐, 비스코티로 만들어보자 라고 생각해서 만들게 품목이에요.
그 때는 ‘흑당’이라는 표현을 한국에서는 잘 안 썼던거 같은데, 요즘엔 흑설탕 제품이 유행하면서 ‘흑당’이라고 표현하더라구요~
그래서 저도 알기 쉽게 ‘흑당 코코넛비스코티’라고 써봤어요. ^^
달지 않은 레시피 찾고 계신 분들
간단하게 휘리릭 만들어서 티타임 즐기고 싶으신 분들
버터가 떨어진 분들께 추천하는 맛있는 노버터 레시피입니다 :)
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# 오븐
*1차 : 180도에서 15분 / 2차 : 150도에서 30분
*에스코, 우녹스, 데크까지. 이 온도로 늘 구웠기 때문에 오븐에 있어서 특이사항은 없는 거 같아요. 그래도 오븐마다 다르니깐 열이 좀 세다 싶은 오븐을 가지신 분들은 특히 2차 구울 때 25분 굽고 나서부터는 잘 체크하면서 구워주세요! 27~30분 사이가 될 수도 있어요.
*2차 구우실 때, 15분 굽고 판의 방향을 바꿔서 골고루 구워질 수 있도록 해주세요 :)
# 재료 (대략 19개)
*흑설탕(다크머스코바도설탕 or 황설탕) 60g
(**더 줄여서 50g 사용하셔도 괜찮아요)
계란 1개
오일 10g
소금 1꼬집
박력분 120g
베이킹파우더 1g (=1/4tsp)
코코넛롱(=코코넛채, 쉬레드코코넛) 40g
(**영상에서 보시는 정도의 길이의 코코넛 롱이라면 그냥 쓰셔도 괜찮아요. 한국에서 주로 썼던 ‘꼬미다’의 코코넛롱 같은 경우에는 그냥 쓰기엔 너무 길어서 잘라서 쓰곤 했는데요 갖고 있는 코코넛롱의 길이를 보시고, 긴 경우에는 살짝 다져서 사용해 주세요)
●Tip : 코코넛을 대체할 수 있는 속재료와 양
- 나만의 노버터 비스코티를 만들어 보세요! ●
* 아몬드 슬라이스 80g
* 호두 80g (살짝 작은 크기로 자른 뒤 사용)
* 크랜베리 30g (물에 불린뒤에 물기를 제거한 후 사용)
+ 피칸 or 호두 60g
- 이 조합도 상큼하고 고소해서 맛있어요. 흑설탕이 크랜베리의 맛을 가릴 수가 있으므로, 갈색 설탕을 쓰는 것을 권합니다.
* 여러가지 넛츠 80g
- 아몬드는 호두든 캐슈넛이든 땅콩이든, 여러가지 섞어 넣을 때도 견과류는 총 80g 넣으시면 비율이 맞습니다.
* 초코칩 30g + 아몬드 슬라이스 or 아몬드 (통아몬드는 살짝 다져서 사용) or 땅콩 50g
- 초코와 아몬드는 항상 옳죠. 흑설탕이 초코칩의 맛을 가릴 수가 있으므로, 갈색 설탕을 쓰는 것을 권합니다.
++ 견과류를 넣으실 경우에, 팬이나 오븐에 살짝 구워서 로스팅 된 것을 사용하시면 훨씬 맛있는 비스코티를 즐기실 수 있어요 ++
*이 레시피는 원래 ‘다크머스코바도설탕+코코넛’의 조합으로 만들게 된 레시피였어요. 하지만 일반 흑설탕, 황설탕(갈색설탕)도 사용 가능합니다. 참고로 저도 여기 캐나다에서 도저히 구할 수가 없어서ㅠ(한국 집에 많이 두고 왔는데ㅠ) 갈색설탕으로 만들었어요
1. 흑설탕 or 갈색설탕, 계란, 오일, 소금을 거품기로 잘 섞어줍니다.
* 수분을 머금은 흑설탕의 특성상, 보관하고 시간이 지나다보면 알갱이지는 경우가 있을거에요. 제가 영상에서 한 것처럼 처음에 설탕의 알갱이를 풀어주고 시작하면, 알갱이가 덜 지구요. 만약에 심하게 알갱이가 진 흑설탕을 사용하실 경우는, 중탕볼을 이용해서 알갱이를 풀어주세요. 설탕이 완전히 녹지 않아도 됩니다. 설탕 알갱이 없이 매끈히 섞이는 정도면 됩니다.
*섞을 때 너무 거품 내듯이 섞지 않는 것에 조심해주세요. 그 거품이 나중에 비스코티에 구멍을 만들 수가 있어요. 그냥 재료가 섞이면 그걸로 끝 :)
2. 액체류에 준비한 가루류를 체에 쳐서 넣고, 주걱으로 11자를 그리듯이 바닥을 긁어가며 섞어줍니다.
*요 때, 치대지말고, 11자로 그리면서 섞어야, 글루텐이 형성되지 않아 바삭한 비스코티로 완성할 수 있어요.
3. 가루류가 살짝 보일 때, 준비한 코코넛채를 넣고 다시 11자를 그리듯이 골고루 섞어서, 가루류가 보이지 않으면 마무리합니다.
4. 준비한 트레이에 옮겨준 뒤, 약 22*7cm의 직사각 모양으로 만들어줍니다. 이때 손에 물을 묻힌 뒤에, 반죽을 만져주면 달라붙지 않아서 편해요.
5. 180도로 예열된 오븐에 15분간 굽습니다.
6. 구운 뒤에는, 잘 식혀줍니다 (적어도, 아주 미세한 온기 정도만 느껴질 정도까지는 충분히 식혀주셔야 하는데요. 약 45분 정도 소요됩니다)
*다 식지 않았을 때 자르면, 자르는 도중에 부서진답니다! 충분히 식혀주세요
7. 다 식었으면, 너비 1~1.2cm 정도로 잘라주세요. 빵칼보다는 식칼을 이용하는 게 자르기 편하구요. 약간 톱질하듯이 자르는 게 잘 잘린답니다.
8. 다시 트레이 위에 가지런히 올려준 뒤, 150도로 예열된 오븐에서 약 30분간 구워주세요. *오븐에 관한 자세한 사항은 위에 # 오븐을 확인해주세요^^*
9. 다 구운 뒤에는, 식힘망 위에 트레이를 올린 채로, 트레이 위에서 식혀주세요. 그리고는… 비스코티와 함께하는 즐거운 티타임을 가지세요! ^^
*쿠키류는 트레이 위에서 그대로 식혀줘야 바삭하게 완성할 수 있어요.
# 보관tip - 드라이하게 만든 쿠키기 때문에, 밀폐용기에 넣어서(병, 락앤락 등) 실온에서 1주일 이상도 놓고 드실 수 있어요.)
레시피에서 설탕 10g 빼고 했는데 완전 내입맛입니다 응용할수 있도록 예시 보여준것도 다해봐야겠습니다 코코넛 좋아해서 튀일만 해 먹었는데 이 레시피 맛있어요
코코넛가루 가지고 뭐할까 하다가 발견해서 해봤어요 ㅋㅌ 이거 정말 맛있네요!! 구울때부터 코코넛향이 취하고~ 한입 먹자마자 와👍🏻👍🏻 바로 더 만들어야겠다 생각했어요 ㅋㅋ 담엔 통밀로 바꾸고 만들어봐야겠어요 ㅋㅋ
다른 비스코티보다. 맛있어요
계속 만들고있네요. 감사합니다 ~
오늘 구독했는데 이렇게 친절한 레시피는 처음 봅니다 쿠키부터 살살 따라해볼께요 미리 감사드려요
How crispy, 🥰, I like when Korean using coconut 👌🙏.
That’s good ^^
코코넛롱 대신에 코코넛분말 대체 되나요?
Hihi, can i reduce sugar by half? thanks
Yes, but it will be harder. :)
@@Kkuume okay.. thanks! really love you channel🥰🥰🥰
혹시 머스코바도 다크말고 라이트로해도 괜찮나요? 통밀로 해도 괜찮을까요?
라이트로 하셔도 괜찮아요~^^
* 통밀로 하시면 좀 단단하게 느껴질거에요~!
조금 더 자잘자잘한 코코넛 분말로
만들어도될까요?! ㅜㅜ
크기가 작은 것 같아요!! 분말 정도는 아닌데
데코할때 이뻐보이는 것 같앙요ㅠㅠ
자잘한 코코넛 분말은 아니되어요~!
제가 해봤는데, 반죽의 되기가 맞지 않게 되더라구요 😝
댓글 보니 7개월 만에 재 도전ㅇ었네요... 예전에 잘못 읽고 코코넛이랑 아몬드 동시에 넣어서 태운 뒤로 비스코티가 싫어져서ㅋㅋㅋ 안만들었었다가 자꾸 꾸움님 영상 볼 때마다 생각이 나서 오늘 드디어 만들어 봤어요! 코코넛 비스코티랑 아몬드 슬라이스 넣은 거랑 건크랜베리랑 호두 넣은 거 세 가지요! 완전 성공했구 맛이 신기했어요. 버터가 안들어가서 그런지, 안에 재료가 많이 들어가서 그런지 엄청 넣은 재료의 맛을 강조하는? 느낌이었어요! 고소하고 넘넘 맛있네요:) 늘 좋은 레시피 감사합니다! (그런데 신기한 점이 있어요 저 설탕 다 똑같이 넣었는데 크렌베리야 달아서 그렇다고 쳐도 왜 아몬드 비스코티는 달달하고 코코넛 비스코티는 단 맛이 부족하게 느겨질까요??)
나은님~!
하하하~ 왜 같은 재료가 들어갔는데 아몬드 비스코티가 더 달달하게 느껴졌을까요? 음... 혹시 아몬드 비스코티는 흰설탕을 쓰시고, 코코넛 비스코티는 갈색설탕을 쓰시진 않으셨을까요? (흰설탕이 더 달게 느껴지거든요)
@@Kkuume 헉 흰 설탕이 더 달게 느껴진다니 신기하네요...
집에 있는 아몬드 슬라이스 어떻게 처리할까 레시피 찾다가 비스코티 하게 됐어요! 이런 고소한거 좋아해서 살짝 덜 식었는데도 막 집어먹었어요 ㅋㅋㅋㅋ 레시피에 여러 재료 버전으로 써주셔서 다음에 다른 재료들 넣고 또 해보려구요 ㅠㅠ
다른 레시피들은 휴지시간이 있던데 이 레시피는 휴지가 없네용? 무슨 차이인지 궁금합니다 +_+
아마 다른 레시피들은 아마 버터가 들어간 레시피가 아닐까 싶은데요.
이건 '노버터'이기 때문에, 휴지가 필요하지 않습니다..^^
@@Kkuume 와앗 감사합니다!!
꾸움님! 코코넛롱 말고 코코넛가루로 대체 해도 되나요???
코코넛가루는 아니되어요~!
저도 테스트해본 적 있는데, 지금 이 레시피 배합에선, 반죽이 완전 단단해지더라구요. ^^
오늘 요 레시피 두배합해서 무화과랑 크랜베리 넣어서 구웠는데 넘넘 맛있어유♡♡ 근데 저는 처음에 150도로 구웠다가 오버쿠킹 되가지고 두번째판은 140도 23~4분으로 구웠더니 딱 알맞게 구워졌어요♡♡ sk매직 오븐 쓰시면 참고하세유!!
넘나 맛있는 레시피 감사드립니다♡♡♡
감사합니다. 슬기로운펭귄생활님...^^ (펭수 너무 좋아요~~~😁)
혹시 박력분과 코코넛가루를 7:3정도 비율로 해도 같은 텍스쳐가 나올까요. 집에 코코넛 가루 유통기한이 ;;; 어서 다 써야 하는 시점에 왔어요 ㅋㅋㅋ
안녕하세요~
* 저도 아주 예전에 같은 경우(코코넛 가루가 많아서)였어서, 그렇게 시도해본 적이 있는데 굉장히 딱딱한 비스코티가 되었던 것으로 기억해요..^^
꾸움님 제가 비건인데요 계란을 대체해서 넣을만한게 있을까요?
이제 구움과자 중에서 1등이 비스코티에요…..너무 맛있어,,,🥹
아몬드슬라이스, 호두+크랜베리, 초코칩+아몬드슬라이스 세 번 해먹었는데 진짜 고급지구 고소담백 바삭 존맛탱 최곱니다
꾸움님 체고❤️
감사합니다😋
꾸움님 혹시 코코넛오일로 대체해서 만들어도되나요?
찌노님~!
아쉽지만 이 레시피를 코코넛 오일로는 해본 적이 없어서...^^
코코넛 오일이, 온도에 따라 제형이 변하는 특성이 있는 재료라서.
약간 대답해드리가 애매한 부분이 있어요~!
코코넛 오일이 아닌, 다른 향이 없는 식물성 오일이라면 무엇이든 됩니다..^^
@@Kkuume 아넵ㅠㅠ 아쉽지만 코코넛을 빼고한번해봐야겠네요~.~ 감사합니다! ^^
믿고보는 꾸움!
오늘도 절 실망시키지 않았어요~이레시피
정말 맛있어요
설탕을 50g너으니 제입맛에 딱! 두배양으로 만들었는데도 금새먹을버 같아요
첨 15분 구울때 표면이 갈라지는건 오일이 부족해서 였을까요? 그래도 결과는 좋았어요👍👍👍
LKO님~!
맛있게 드셨다니 기뻐요..^^
* 부풀 때 갈라지는건 '베이킹 파우더'가 들어갔기 때문이에요. 제것도 그렇게 부풉답니다. 자연스러운 일이에요..^^
건포도는 안어울릴까요? 넣는다면 물에 안불리고 그냥 넣으면 될까요?
넣으셔도 되는데, 물에 불린 뒤 물기 잘 제거하고 넣으시면 됩니다. (안불리고 넣으면 많이 딱딱할거에요...^^)
@@Kkuume 감사합니다ㅎㅎ
3달전에 요 영상을
보고나서 정말 자주 만들어먹었어요!
다시한번 감사드려요 🥰 ♥️
베이킹초보인데도 정말 맛있어요 !!
하도 자주 만들어서 이제는 새로운맛으로 만들고픈데... 카카오맛으로요!
제가 코코아가루, 카카오닙스 정도있는데 혹시 어떻게 만들수있을까요?
안녕하세요~! ^^ 자주 만들어 주셔서 감사합니다~!
* 코코아가루는 밀가루 10그램 빼고 코코아가루 5그램 넣어서 해보시구요. (코코아가루가 스분흡수률이 더 높기 때문에)
* 카카오닙스는, 꽤 씁쓸하기 때문에, 30~40그램 정도 넣으면 어떨까 싶어요..^^ (하지만 이건 어디까지나 저의 추측이므로, 직접 해보셔야, 취향에 맞는 바람직한 양을 찾으실 수 있을것으로 보입니다)
정말 맛있어요 커피한잔과 너무어울리구요 다섯살 아이도 우유랑 잘먹네요
간단하고 맛있고 반응이좋아 이틀연속만들었답니다(아몬드, 아몬드+초코) 꾸움님 감사합니다♡
아하하님. 감사합니다....♡ ^^
꾸움님~~오늘은 비스코티 구웠어요
아몬드 크렌베리 넣고요~~♡
저희 둘째가 피부 알러지가 올라와서
요며칠 꾸움님 레시피로 이것저것 간식해주고
마트 과자들 안먹였더니 아토피같은게 싹 들어갔어요~~♡♡
넘 감사드리고 넘넘 좋아요~~♡♡
용미님~! 아몬드 크랜베리 비스코티~~
맛있었을 것 같아요 >_< 크랜베리 아몬드 조화 너무 좋죠.
와우.. 아이가 좋아져서 정말 다행이고 기뻐요.
아마 용미님의 사랑이 듬뿍 담긴 음식이어서, 그런 에너지가 아이에게도 전해져서 몸도 좋아진게 아닐까 싶어요~!
저야말로 댓글 하나하나 너무 너무감사드리고 좋습니다~~♥♥
@@Kkuume 꾸움님의 따스한 글들이 정말 사랑입니다~~♡♡
코코넛 양만큼 아몬드 가루로 대체해도 될까요?
흠.. 제가 그렇게 해본적이 없어서 아쉽지만 결과에 대해서 얘기해드리기가 어렵네요.
사실 제 예상으로는, 코코넛은 충전물에 해당하고 아몬드 가루는 밀가루와 같은 가루류 쪽에 속하기 때문에, 대체되기 어려울 것으로 예상됩니다.
아몬드가루가 아닌, 슬라이스드아몬드나, 통이몬드 같은 것은 대체해서 넣으셔도 괜찮습니다...^^
꾸움 Kkuume 그렇군요 감사해요!
그러면 꾸움님 처럼 코코넛 넣고
추가로 통아몬드 넣는건 괜찮죠?
네~! 너무 많이만 아니라면 (20~30그램 정도?!) 같이 넣으셔도 될 것 같구요. 이 이상 더 많이 넣고 싶으시다면, 코코넛채 양을 좀 빼주세요...^^ 반죽과 충전물의 발란스를 위해서👍
비스코티 그닥 안조아 하는데 이거 넘 맛나요!! 쿠키류는 버터나 설탕량이 넘 많아서 망설이는데 요건 부담없고 레시피두 쉬운데 진짜가성비갑 !! 다른 쿠키두 부탁드려요^^
May I reconfirm the baking powder is 1 tsp or 1/4 tsp?
Hi Pru! Sorry about that.
That’s 1g = 1/4tsp ^^
@@Kkuume Yesterday I baked and added 1 tsp instead of 1/4 tsp.. My biscotti very very hard 😅
오일은 카놀라유 같은것도 괜찮을까요?
해부기님~!
네~! 당연하죠~! 저도 카놀라오일 씁니다👍🥰
그냥 하얀 설탕 이나 자일로스 설탕 같은건 안되는 걸까요??
안녕하세요 가은님 ^^
다른 설탕 모두 다 사용 가능합니다.
단지 설탕이 특징적인 맛이 완성 된 것에 반영될 뿐이랍니다.
갖고 있는 설탕 어떤 것을 쓰셔도 되어요~!
도움이 되었으면 좋겠습니다 :)
친절한 설명 너무 감사드립니다 ㅎㅎ
@@gaeun4499 맛있게 만들어 드세요~! 가은님~! 제가 성함을 잘못읽었었네요^^
앗 ,, 알아주셔서 감사해요 ,,💜 ㅎㅎ 꾸움님 레시피로 맛난 비스코티 해먹겟슴댜 •_•
댓글에 사진을 못올리는게 한 일 정도로 너무너무 잘나왔어요🤤
제가 바꾼 건: 통밀로 대체하고 코코넛 롱->코코넛 가루로 하고 그래놀라를 살짝 넣은 거예요!
많이 달지 않고 식감도 너무 좋아서 계속 먹게 되네요... 엄마도 인정하셨어요😆
Can I use desiccated coconut?
Yes I think so. I used dried coconut as well. ^^
정말 너무 맛있어요 성공했어요!,
혹시 버터를 넣고 안넣고는 어떤차아가 았을까요?
yj님^^
이 레시피는 오일을 쓰기 때문에, 오일 대신 녹인버터를 쓰셔도 만드실 수 있는데요. 녹인 버터를 쓰시면, 버터풍미가 느껴지는 비스코티가 됩니다 :)
전날 밤 금방 만들었을때는 바삭했는데, 다음날 아침되니 눅눅해져서 마가렛같은 식감이 나는데요. 굽는 시간이 더 필요했던 걸까요? 비스코티가 바삭하지 않으니 이상해서ㅠㅠ
안녕하세요~ 메롱젤리님! ^^
네~ 2차 굽는 시간에 기준보다 좀 덜 구워졌던 것 같아요.
다음번엔 시간을 좀 더 추가해서, 수분을 잘 날려보시겠어요?
저도 예전에, 좀 덜 구웠다 생각되 는 날에는, 다음 날에 금방 습이 차더라구요.
도움이 되었으면 좋겠어요 :)
버터와 기타재료 기다리면서 버터없이 할 수있는것 해보고 있어요 코코넛 넘 좋아하는데 이거정말 맛있네요ㅠ 러스크느낌! 그리고 저울을샀는데 그동안 계량컵ml 으로 그람을 했던거 있죠ㅋㅋㅋ 그동안 밀가루가 적게들어갔어서 빵이다 작았나봐요ㅋㅋㅋ 재료 하나씩사며 만드는재미가 좋네용 오늘 정량계량 완젼 맛나게완성입니당 감사해요!! 😍
전양님~ ^^
아하~! 버터 주문하셨군요~!!
이거 맛있죠~ 정말 간단하고..^^ 전양님은 코코넛을 좋아하셨구나!!>_<
어머나 근데 지금까지 ml=g 으로 하셨군요! 하하
물이나 우유는 그렇게 해도 괜찮아요. ml=g 같다고 보시면 되어요.
하지만 밀가루는~~ 굉장히 다르기 때문에.. 늘 훨씬 적게 들어간거였네요~! 하하
(혹시.. 그럼 예전에 파운드 케이크도 이 원인일까요??)
저울 있으면 진짜 편하죠. 정확하니깐 실패할 가능성도 많이 줄구요.
저도 예전에 저울 처음 샀을때. 묵은것이 내려가듯이 속이 시원했던 기억이 있어요..^^
이제 좀더 편하고 즐겁게 베이킹하실 일만 남았네요 :)
초코맛,흑임자맛,녹차맛으로 변형하고 싶은데 박력분을 얼마나 줄이고 저 가루들을 얼만큼 추가해야할까요 ?? 넘 맛있어서 맛별로 만들고싶어서요 🥲
초코맛, 녹차맛 - 박력분 13그램 빼고, 코코아가루(또는 녹차가루) 7그램 추가해서 만들어요...^^
흑임자는 제가 해보지 않아서 답변드리기가 어렵네요~😝
크렌베리피칸 비스코티 만들어봤는데 정말 맛있네요 앞으로 비스코티는 이 레시피로만 만들것같아요!! 저는 갈색설탕에 흰설탕 조금 섞어서 썼어요~ 좋은 레시피 감사합니다♥
Hi, may I know what oil did you use? Is it vegetable oil?
Yes! Any cooking oil, you can use. But, I don’t recommend olive oil, because it has special scent...^^
@@Kkuume ahh i see, thank youu
자막이 너무 빨리 사라져요...좀더 늦춰주세요^^
조금 남은 달걀 써본다고 반배합보다 더 작은 양을 구워봤는데 맛있어요!!! 입에 들어가면 맛있다가 바로 나오는 맛입니다. 피스타치오,호두, 아몬드 전처리하고 넣어줬는데 고소하니 몇개씩 금방 먹어요. 통밀 30프로 대체했는데 통밀 안 좋아하는 동생이 통밀이 들어갔는데도 맛있다고 해요. 단맛도 적당해서 좋아요. 따뜻한 커피나 차가 당기는 과자예요ㅎㅎ
(에프 기준 꾸움님과 동일한 온도로 진행했습니다.)
궁금한 점들이 있는데 답변 주시면 감사합니다!^-^
비스코티 반죽은 되직한 것보다 진 반죽에 가까운게 더 맞는건가요?
저는 황설탕+통밀30프로 대체해서 만들었는데 견과류 섞기 전까지도 밀가루가 남을 정도로 퍽퍽해서(?) 우유1~2g을 넣어서 완성했는데 종이호일에 옮기니까 손이랑 종이호일에 붙고 그러더라고요. 손에 물 묻히고 하니까 괜찮았는데 통밀이 들어가서 수분을 더 잡아먹어서 그런걸까요?
1차 때 바닥면이 덜 익어서 반죽이 종이호일에 묻어나길래 조금 더 구워줬는데 괜찮나요?
반배합으로 진행하면 2차 구울때, 한 번에 못 들어가는데 2번 나눠서 구워도 되나요? 비스코티는 식히고 구우니까 될 것 같아서요.
만약 커피맛을 원하면 g7커피를 1g~2g 정도 설탕과 함께 넣어서 녹여주면 괜찮을까요?
앞니로 오도독 부러트리지 못하고 송곳니로 씹어야하는 정도의 딱딱함인데 조금 덜 딱딱하게 하고 싶어요ㅠㅠ맛있는데 먹고나면 턱이 아프다랄까요.. 방법이 있을까요? 딱딱해지게 하는게 베이킹파우더를 많이 넣거나 반죽을 오버믹싱 외에 또 있을까요..너무 많이 구워진걸까요ㅜ(크랙은 안 생겼어요)
질문폭탄이네요..ㅎㅅㅎ...
요거 박력분대신 통밀가루도 될까요? : )
전체 통밀을 쓰면 딱딱해질거에요. ^^ 그래서, 30퍼센트 정도 섞어서 쓰시는 것을 추천하고 싶어요👍
@@Kkuume 감사합니다 : )
오븐이 없는데 에어프라이어로도 가능할까요?ㅠㅠ
에어프라이어로도 하신다고들 후기 남겨주시더라구요..^^
안에 적당히 잘 들어갈수만 있다면 안될게 없다고 봅니다 :)
답변감사해요! 혹시 박력분대신 아몬드가루or 통밀가루 or 오트밀가루도 괜찮을까요~?
통밀가루는 가능합니다!
근데, 아예 다 통밀로 대체하시면, 딱딱 단단한 식감의 비스코티가 될거에요..^^
20그램 정도만 넣는 것을 개인적으로는 추천드려요 :)
Can I use dry shreded coconut
윗면에 크랙이 많이 생기는건 왜그럴까요? 꾸움님처럼 깔끔하게 하고 싶어요ㅠ
음~ 제가 구워도 크랙이 생기긴 생기는데, 얼마나 많이 생겼을까요?
- 베이킹파우더가 많이 들어갔을 수도 있어요.(소량의 경우 계량스푼을 사용하지 않고, 저울로 재다보면 더 많이 들어가는 일이 생길 수 있어요)
베이킹파우더가 많이 들어가면 더 많이 부풀게 되어서 표면에 크랙이 더 많이 생깁니다.
하지만, 크랙 생기는건 자연스러운 거라, 정말 보기 싫을 정도로 심한게 아니라면 너무 신경쓰지 않으셔도 괜찮은 부분이라고 봅니다...^^
비스코티 너무 맛있어요. 친절한 설명 레시피마다 너무 감사드려요^^ 아몬드 잔뜩 넣고 만들었어요. 다음번엔 재료를 다르게해서 해봐야겠어요. 최애 간식이 될것 같아요^^
감사합니다…^^
아..오늘도 퇴근 후 베이킹으로 하루를 마무리 하네요..코코넛향이..맛은 낼 보겠지만 ..맛보장 꾸움님 레시피라..항상 감사드려요
감사합니다. 정민님...^^
좋은 저녁 보내신 것 같아 저도 기쁩니다..🥰
영상 잘 봤습니다 :) 제가 실수로 오일을 좀 많이 넣었는데,, 적게 넣으면 더 바삭할까요?
오일을 정~말 많이 넣은게 아니라면, 오일이 더 들어갈 경우엔 더 바삭해진답니다..^^
꾸움 Kkuume 아하 그럼 제가 먹은 식감이 정상적인 바삭함이 맞나봐요! 저는 바삭함을 넘어 딱딱함을 기대해서ㅋㅋ😭 빠른 답변 감사합니당☺️💛
꾸움님 안녕하세요 오늘도 역시나 꾸움님 레시피 찾아서 만들어보는 중이예용ㅋㅋ근데 2차로 구울 때 온도는 낮게, 오래 굽는 이유가 뭘까용?ㅎㅎ 성질이 급해서 온도를 높게, 짧게 구워버리고 싶어서용ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
안녕하세요~ 정은님 ^^
비스코티 2차로 구울 때 낮은 온도로 낮게 오래 굽는 이유는.
수분을 날리듯이 구워서(즉 말리듯이) 바삭한 비스코티 특유의 식감으로 만들기 위해서에요.
높은 온도에 짧게 구우면, 가운데 부분은 눅눅한 느낌으로 완성될 수 있어요..^^
재료가 넘 간단한걸요~ 비스코티 넘 맛나죠~ 빼빼로 비스코티로 만들어서 먹어도 넘 맛났는데 코코넛롱 넣어도 고소하니 넘 맛날거같아요~ 혹시 코코넛롱말고 코코넛가루로 대체하면 별로일까요? 코코넛가루 많이있는데 쓸일이 별로 없어서 고민중이에요ㅜㅜ
꾸움님 새해 복 많이 받으시고 오늘도 맛난 레시피 넘 감사드려요♡
하정님 안녕하세요~ 네! 맞아요. 재료가 간단한 만큼 만들기도 간단하답니다.
집에서 쉽게 쉬리릭 만들 수 있어요~ 설거지도 별로 안나오구요.
하~ 저두 코코넛 가루 많이 사서..ㅋ 같은 생각 한적 있어요..ㅋ
그리고 저도 혹시 어떨까 싶어서 시도해본적이 있습니다. 하하;
근데 이건 가루와 코코넛채는 다르더라구요. 수분 흡수가 달라져서 딱딱해져요.
코코넛가루.. 저도 많이 갖고 있어서.. 풀어야할 숙제네요..ㅋ
코코넛가루를 사용할 수 있는 괜찮은 레시피를 연구해볼게요 ^^
제가 깜빡잊고 대체 재료에 대한 내용을 빼먹었더라구요.
코코넛 대신에 다른 것을 넣으실 때, 이 정도를 사용하시면 되어요~
* 아몬드 슬라이스 80g
* 호두 80g (살짝 작은 크기로 자른 뒤 사용)
* 크랜베리30g(물에 불린뒤에 물기를 제거한 후 사용)+피칸or 호두60g
- 이 조합도 상큼하고 고소해서 맛있어요.
흑설탕이 크랜베리의 맛을 가릴 수가 있으므로, 갈색 설탕을 쓰는 것을 권합니다.
*여러가지 넛츠 80g
- 아몬드는 호두든 캐슈넛이든 땅콩이든,여러가지 섞어 넣을 때도 견과류는 80g 넣으시면 비율이 맞습니다.
*초코칩 30g + 아몬드슬라이스or아몬드(통아몬드는 살짝 다져서 사용) or 땅콩50g
-초코와 아몬드는 항상 맛있죠.
흑설탕이 초코칩의 맛을 가릴 수가 있으므로, 갈색 설탕을 쓰는 것을 권합니다.
++ 견과류를 넣으실 경우에, 팬이나 오븐에 살짝 구워서 로스팅 된 것을 사용하시면 훨씬 맛있는 비스코티를 즐기실 수 있어요 ++
제가 빼먹은 내용인데, 코코넛채 말고 다른 것을 사용하실 수도 있으니깐
참고하시라고 넣어요 ^^
저도 늘 따뜻한 댓글과 말 남겨주시는 하정님 너무 감사합니다.
앞으로도 잘 부탁드려요! 하정님도 새해 복 많이 많이 받으시길♡
@@Kkuume 세상에~꾸움님ㅜㅜ
이렇게 상세하게 대체재료까지 친절하게 알려주시다니 넘 감동이에요 뜨헉!
마침 알려주신 대체재료가 다 있어서 골고루 넣고 꼭 시도해보도록할게요~!
한국은 설날인데 설날아침부터 댓글보고 넘 기분이 좋아지는걸요~ 감사해요♡♡
저도 하정님 댓글만 보면 이상하게 기분이 참 좋아지는걸요!
감사합니다아♡
Hi Kkuume, do we need to bake the nuts before mix it to the dough? Much appreciated if you can provide time and temperature of baking nuts.
Hi!
You should check this video.
Roasted walnuts | Kkuume 꾸움
ruclips.net/video/kmyUqlbTMoM/видео.html
Can use this method for walnuts and pecan.
But, when you make roasted almond, don’t need to wash with hot water, just roast almond and peanuts in the pan or oven.
간단해서 만들어보려고해요
코코넛 대신에 뭘 넣을수 있을까요?
안녕하세요 조엘님! 좋은 질문 주셨어요~
안 그래도 다른 속재료들에 대해서 쓴다는 것을 깜빡 했었네요.
코코넛 대신에 다른 것을 넣으실 때, 이 정도를 사용하시면 되어요~
* 아몬드 슬라이스 80g
* 호두 80g (살짝 작은 크기로 자른 뒤 사용)
* 크랜베리30g(물에 불린뒤에 물기를 제거한 후 사용)+피칸or 호두60g
- 이 조합도 상큼하고 고소해서 맛있어요.
흑설탕이 크랜베리의 맛을 가릴 수가 있으므로, 갈색 설탕을 쓰는 것을 권합니다.
*여러가지 넛츠 80g
- 아몬드는 호두든 캐슈넛이든 땅콩이든,여러가지 섞어 넣을 때도 견과류는 80g 넣으시면 비율이 맞습니다.
*초코칩 30g + 아몬드슬라이스or아몬드(통아몬드는 살짝 다져서 사용) or 땅콩50g
-초코와 아몬드는 항상 맛있죠.
흑설탕이 초코칩의 맛을 가릴 수가 있으므로, 갈색 설탕을 쓰는 것을 권합니다.
++ 견과류를 넣으실 경우에, 팬이나 오븐에 살짝 구워서 로스팅 된 것을 사용하시면 훨씬 맛있는 비스코티를 즐기실 수 있어요 ++
위에 보시고 참고하시고 취향대로 속재료 바꾸셔서, 맛있는 비스코티 만들어드세요 ^^
꾸움 Kkuume 와! 답글 감사합니다!
아몬드랑 크랜베리넣고 만들었어요!
오독오독 맛있어요
간단해서 저주 만들어먹을거같습니다!
레시피 항상 잘 보고 있어요 감사해요😋❣️
와~ 벌써 후기라니! 맛있게 드셨다니 기뻐요. 레시피 다양한 맛으로 이용하셔요~!
저도 감사한 마음입니다❣️ ^^
앞으로도 간단하면서도 맛있는 레시피 업로드 기대해주세요~!
먼저 이렇게 꼬 맛있는 영상? 공유해주셔서 감사해요😆 만들때는 반죽이 영상보다 더 뻑뻑해서 망했나바.. 이랬는데 만들고 나니 부모님이 오트밀쿠키보다 더 좋아하세요ㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 고소하고 맛있어요!
제가 한입 크기로 만들고 싶어서 같은 양을 나눠 두줄로 만들려고 하는데 오븐 굽는 시간은 줄여야 할까요?
아니타님^^ 부모님과 함께 비스코티 즐겨주셔서 감사해요~!
반죽을 이등분해서 두줄로 나누서 굽고,
사이즈를 줄이고 싶으신 거죠?
그럴 경우는...
1차 : 180도에서 15분 -> 약12분
/ 2차 : 150도에서 30분->약 23~25분 정도
예상하는데요.
저도 이렇게 작게 해서 구워본적이 있어요..^^
근데 너무 오래되서, 굽는 시간이 정확히는 기억이 안나네요.
하지만 저 정도 였던 것 같아요.
한번 저 시간을 참고해서 구워보셔도 좋을 것 같아요 :)
맛있게 드세요~!
꾸움 Kkuume 감사합니다!
너무 고소하고 맛있어요^^
박력분 대신에 코코넛가루나 아몬드가루는 안되겠죠?
쏘님~! 네~ 아쉽지만. 밀가루가 꼭 들어가야하는 레시피랍니다..^^
이렇게 간단하고 쉬운데 맛있는 레시피라뇨..매번 저는 감동을 합니다!!! 비스코티는 세번째 구워보는데 지금까지중에 제일 모양도 이쁘고 만들기도 편했어요🥰
너무 맛나거 오늘만 두 번 구웠어요..!
저는 머스코바도보다 더 찐득한 몰라시스 설탕에 코코넛이 없어서 아몬드 슬라이스로 했는데 아주아주 맛있어서 다이어트도 잊고 다 집어먹어버렸어요..ㅋㅋ
그리고, 두번째 구울때는 박력분이 없어서 통밀80+아몬드가루40으로 했는데 역시나 맛있습니다ㅜㅜ 통밀하고 몰라시스하고 시너지가 너무 좋으네요 ㅎ
늘 좋은 레시피를 올려주셔서, 만들다가 약간 잘못하거나 재료를 바꿔도 변함없이 맛있는 것 같아요.
계신 곳에서 안전하시기를 바랍니다..🙏
한영님 ^^
비스코티 만들어보셨군요~>_< 간단한데 맛있지요~!
와우~ 오늘만 두번째.
통밀의 특유의 고소함에 아몬드가루까지 들어가서 맛있었을 것 같아요.
저도 통밀+다크머스코바도설탕 조합으로 만들곤 했는데.
몰라시스였으면 사탕수수의 풍미가 더 '찐~'했을 것 같아요.>_<
저 또한 이렇게 레시피 애용해주시니 얼마나 감사한지..^^
한영님도 늘 건강하고 안전하게 지내셔요~♥
어머 45분 식히라는걸 못보고 다부서져서 속상했는데도 맛이 넘 좋았어요~ 저는 박력분을 통밀로 대체해서 굽고있는 중인데 넘 기대되요:) 지난번껀 갈색설탕해서 계란향 느껴져서 이번엔 바닐라 조금 뿌렸는데 부디 더 맛있게 되긿ㅎ 늘 맛난 레시피 감사해요♡♡♡
사라님~! 함께 해주셔서 저야말로 감사합니다..^^
이번 비스코티도 맛있게 드셨길 바래요♡
혹시 마스코바도 대신 코코넛슈가도 가능할가요?ㅠㅠㅠ
된다고 생각합니다 :)
레시피 3가지로 해봤는데 이게 젤로 맛있고 간단해서 좋아요
담엔 커피랑 초코 녹차 다 도전해볼려구요.
좋은레시피 감사해요~~
오늘 만들어 봤는데 담백하고 고소하고 너무 맛있네요! 그런데 저는 반죽이 너무 질어서 11자로 섞기도 힘들고 성형이 어렵더라구요ㅠㅠ 흑설탕 덩어리 땜에 중탕볼에서 설탕을 다 녹였더니 질어진 건지.. 그래서 식감이 꽤 많이 딱딱하기도 했구요.. 혹시 이런 경우엔 어떻게 해야 할까요?
황희님^^
반죽이 질었군요. 지금 이 레시피에는 우유나 물 같은 다른 수분이 들어가지 않고,
수분을 주는 것으로는 오로지 '계란'이 들어가는데요.
반죽이 질었던건, 사용하셨던 계란이 보통보다 큰 왕란이지 않았을까, 하는 생각이 들어요.
다음번에 하실 때는 계란을 1개 깬 뒤에, 50g(중간사이즈 계란의 평균 중량)만 재서 사용해보시면 도움이 될거에요.
50g에서 약간 더 많고, 적고는 그렇게까지 지대한 영향을 주진 않지만.
아마 사용하셨던 계란이 그보다는 많이 컸던 것 같습니다. 도움이 되었길 바래요..^^
중력분은 안되나요?
중력분으로 만들면 단단한 식감의 비스코티가 됩니다..^^
꾸움님 안녕하세요 ! ❤️어제 꾸움님 레시피 참고해서 단호박분말이랑 좋아하는 견과류 넣어서 만들어봤는데, 저번에 만들었던 비스코티보다 더 잘 구워져서 넘 기뻤어요 ㅎㅎㅎ 소중한 레시피 공유 정말 감사드려요 :)) 근데 제가 밀가루만 먹으면 속이 자꾸 불편해서 쌀가루+ 아몬드가루로 만들어봤는데, 꾸움님처럼 바삭한 질감이 나오지가 않아서 조금 아쉬웠어요 ㅠㅠㅠㅠ 맛은 정말 맛있었는데 ,, ㅠㅠㅠㅠ 요런 식감은 어떻게 개선할수 있을까요? 아무래도 쌀가루는 수분을 많이 머금다보니 오일의 양을 조금더 늘리는게 좋을까요 ,,? 조언 사-알짝쿵 부탁해봐도 될까요 🙈❤️헤헤
아무래도 박력분이 아니라 쌀가루로 해서 그런 것 같아요 (참고로, 저는 쌀가루로하는 베이킹에는 익숙하거나 해박한 사람은 아니에요..^^)
아쉽지만, 바삭한 맛을 원하신다면 박력분+아몬드가루로 하시되, 아몬드가루 비율을 높히는 쪽으로 한번 시도해보시면 어떨지싶구요..ㅠㅠ
* 얘기하신대로 오일의 양을 늘리면 더 바삭해지는 경향이 있어요. 20그램정도까지는 늘려도 될 것으로 보이니, 한번 그렇게 해보시는 것도 도움이 될 것 같아요..^^ 사쿠라님께 적합한 방법을 찾을 수 있길..!
@@Kkuume 그렇군요 ,, 조언 너무너무 감사드려요 ❤️다음번엔 오일을 조금더 넣어서 구워볼께요 :) 조만간 꾸움님이 예전에 올리셨던 오트밀쿠키도 한번 만드려보려구요 ! 늘 소중한 레시피 정말 감사드립니다 ☺️
좋은 영상 정말 감사합니다 올려주신 노버터 머핀 만들어보고 처음으로 머핀 맛있게 성공해서 다른 것도 도전해보려구 해요ㅠㅠ 질문 드릴 게 있는데 혹시 계란을 전분2Ts+물2Ts 로 대체해도 괜찮을까요? 인터넷에서 본 계란 대체 방법이에요..! 아 그리구 코코아나 녹차, 단호박 같은 가루를 첨가하려면 어느 정도가 적당할까요? 올려주신 레시피에서 박력분을 첨가한 만큼 빼면 될까요?
니나니나노님 안녕하세요~ ^^
머핀 맛있게 만들어 드셨다니 기뻐요~!
아~! 요 레시피는 계란을 쓰셔야 할 것 같아요.
왜냐면. 요건 오일도 적게 들어가고, 다른 쿠키류에 비하면 설탕도 적게 들어가거든요. 그나마 계란이 들어가서 약간 '쿠키로서의 맛'을 보완해주는 면이 있어요.
이미, 계란이 들어가야 맛있도록 구성된 레시피이기 때문에, 계란을 뺴고 만드시는건 추천드리고 싶진 않구요~^^
그리고, 제가 그 대체방식으로 이 레시피를 테스트해본적이 없기 때문에, 지금으로서 어떻게 대답하기가 애매한 부분이 있어요~ 혹시 실험정신이 있으시면 한번 도전해보시는 것도 좋을 것 같아요 :)
+가루대체법 ^^ 코코아, 녹차 같은 경우는 확실히 -> 박력분 10g을 뺸뒤, 코코아, 녹차 가루를 8g 추가해주세요 (코코아, 녹차가루가 더 수분흡수량이 많이 때문입니다)
단호박가루도 아마 같을 것으로 예상되어요~! 하지만 이건 제가 테스트 해보지 않았기 때문에 단언할 순 없구요. 하지만 같은 방식으로 하셔도 문제되지 않을 거라 생각됩니다 ^^
여러가지 가루도 추가하시고~ 충전물도 바꿔보셔서
본인만의 맛있는 비스코티 만드시길 바래요♥ ^^
도움이 되었으면 좋겠습니다.
또 질문 있으면 남겨주세요 :)
빠르고 자세한 답변 감사합니다 구독하고 앞으로도 좋은 영상 기대하겠습니다 :)
안녕하세요 꾸움님 :) 혹시 크랜베리를 넣고싶으면 물에 불려서 건조하라고 하셨는데 건조된 크랜베리를 구입할경우에도 물에 불렸다가 건조해야하나요?
플라잉님~!
보통 한국에서 '크랜베리'는 건조된 제품이 판매되기 때문에.
제가 언급한 크랜베리가 건조 크랜베리구요..^^ (드라이 후르츠)
드라이 후루츠이기 때문에 건조하고 단단한편이에요.
그래서 물에 불렸다가 '물기를 제거한 뒤' 사용하라고 알려드린거에요.
물에 불리지 않으면 비스코티를 만들었을 때 크랜베리가 과하게? 딱딱할 수 있구요.
물기를 잘 제거하지 않으면, 반죽이 질척여 집니다.
*드라이 후르츠(건포도, 건무화과, 건살구 등등 모든 드라이 후루츠)를 베이킹에 사용할때는, 위 방법에 모든 것에 동일하게 적용돼요.
케이크, 쿠키, 빵 할것 없이요 :)
도움이 되었길 바랍니다.
오늘 저녁에 꾸움님 레시피로 오트밀 쿠키, 코코넛 비스코티 두 개나 후다닥 구웠어요! 코코넛 비스코티는 2차에서 25분 정도 하니 바삭하게 잘 되었는데 다음번엔 20분부터 색을 보려구요ㅎㅎ ~ 그래도 완성된 모양이 너무 예쁘고 엄마 회사분들 선물드리려고 포장해두니 더 뿌듯해요 ㅎㅎ 저는 황설탕 50g으로 만들었는데 황설탕이 흑설탕보다 덜 달아서 그런지 생각보다 덜 다네요~ 다음번엔 정량대로 넣어서 해보고 싶어요 ㅎㅎ 레시피에 자세한 설명 항상 감사해요~ s2
비스코티 예쁘게 잘 구워내셨구나~ >_<
선물주려고 예쁘게 포장하면 막 뿌듯한 마음 들죠~ 저도 그래요🥰
만드는 것도 재밌지만, 소소하게 주변 사람들이랑 나누는 재미가 크니깐~ 그래서 베이킹하는거 같아요 :)
설탕은 기호에 따라서 추가해서 맞추셔도 되어요~ !
혜피님만의 맛있는 비스코티 만들어 드시길 바래요~
저도 레시피 실현시켜 주셔서 감사합니다~!👍
후기☆ 코코넛은 잘 안먹어서 아몬드, 캐슈넛, 초콜릿 넣고 코코아가루 7그램정도 대체해서 만들었는데 딘짜 너무 맛있어요ㅠㅠ 추천추천
지금 벌써 세네번은 구웠어요 ㅠㅠ
벌써 3~4번! 이렇게 저렇게 맛있게 만들고 계시네요~>_<
레시피 이리저리 활용하셔서 맛있게 해드시니깐 너무 행복해요~ 히히 ^^
@@Kkuume 끼앗 고정이라니..♡
저 혼자 먹기엔 많아서 노나주는데 다들 진짜 맛있다구 해서 넘 뿌듯했어요>< 진짜 진실된반응...♡ 만든 제가 먹어도 맛있으니머 ㅎㅎ
꾸움님덕분이에요... 복받으세요😘
만들고 먹어봤는데
진짜진짜 맛있어요 존맛탱
딱딱 바삭 하면서 견과류 넣어서 고소 하고...흑설탕으로 만들어서그런가 풍미가 장난아니네요
굿굿 이 레시피 만점 입니다 !!✔️🥰
처음 댓글 남겨용~ 제가 비스코티 엄 청 좋아해서 꾸움님 레시피 보고 만들었는데요
이제까지는 다른 레시피 보고 충분히 식히지 않고 잘라서 으스러지고 그랬는데 코맨트에 45분 정도 식히라는 글 보고 그렇게 했더니 모양이 이쁘게 나와서 너무 좋았어요 ^^
소소한 팁 감사합니다 ㅎ
그런데 .. 전 왜 갯수가 적을까요 ㅋㅋ
성형할때 22*7 맞추지 않고 넘 두껍게 해서 그럴까요?? 10개 나왔어여 ㅜ ㅋㅋㅋ
맛만 있더면 상관없지만요 ㅎ
동영상 & 레시피 감사해요 좋은하루 되세용
❤
박력 밀가루 대신 박력 쌀가루도 가능할까요?
꾸움님 흑설탕을 백설탕으로 바꾸면 그냥 색만 조금 연하게 나올까요?? 식감에도 영향이 있을지 궁금해요😶
만드시는데는 전혀 문제 없어요~ ^^
식감은 좀더 바삭한 식감이 됩니다.
(맛은 아무래도 코코넛 + 머스코바도의 궁합이 좋지만, 흰설탕으로 하셔도 맛있습니다)
@@Kkuume 그렇군요 다양하게 즐겨보고 싶어서 고민하고 있었는데 답변 감사합니다!
Thank you for sharing. These make such great gifts. Everyone I gave to loves it! I would like to make a chocolate hazelnut version. How much cocoa powder should I put? Do I need to increase any of the liquid ingredients? Thanks.
Hi Vtwinkl3~ ^^
You should reduce 12g of cake flour and have to add 7g of cocoa powder 👍 Enjoy your own biscotti ^^
@@Kkuume you’re a star! Thank you so much!
Hi, if I would like to make it into coffee flavour, how much instant coffee + water should I add into the dough? Thanks! ^ ^
Hi Lau!
I guess you should take 10g of egg.
Next, mix10g water + 1Tbsp of instant coffee together, and add it.
I've never tried coffee taste with this recipe.
So, it's just my recommendation. But, hope you like it! ❤️
@@Kkuume Hi, thanks for your reply :) I actually tried to make it today before I saw your reply. I just added 3 tsp of instant coffee powder with 3-4 tsp of hot water to the dough, all other ingredients remain the same. The outcome is great:)
오늘 따라했는데 너무 쉽고 맛있어요~ 감사합니다
이거 식감 빠작빠작 미쳤어요.... 달콤 고소..... 간단한데 진짜 맛있어요ㅠㅠ 매번 레시피감사합니당!
굿 잘되네요 굿굿
Hi, Kkume. Greetings from Indonesia. Thank you for sharing the recipe. If I use 80gr of sliced almond instead of coconut, should I use brown sugar or yellow sugar? Thank you.
Hi Anastasia. Sorry for late response~!
You can use any sugar, white, brown, yellow ^^
* It affect to only flavor.
제가 원래 비스코티 만들기만 하면 다 부숴서 할까말까 고민했는데 모든 재료가 있어 만들었습니다! 꾸움님이 팁을 많이 알려주셔서 성공했어요. 겁나서 두껍게 자르느라 14개 나오긴 했지만 역시 머스코바도!!은은한 단맛이 나는 게 아주 좋아요. 코코넛 씹히는 맛이랑 너모 잘 어울리네요ㅠㅠ 레싶 감사합니다.
지윤님~! 반가워요~! 와우 이번엔 성공 하셔서 맛있게 드셨다니 저두 너무 행복한걸요~! 자세한 설명이 도움이 되었다니 뿌듯해요! 후기 남기러 와주신 것도 감사합니다☺
비스코티에 대해 더 궁금하신거 있거나, 다른 궁금한 사항도 언제든지 댓글 남겨주세요🥰
와~저는 이영상을 왜이제야 봤을까요 오늘 머스코바도와 황설탕 두번 구웠는데 정말 대박입니다 담백하고 정말 맛있어요~👍 구독합니다~^^
꾸움님❣️ 오늘 해먹었는데 진짜 맛있게 먹었어요!!
만들때 코코넛 때문에 향기도 너무 좋았는데
바삭바삭하고 담백하면서도 끝맛에 달달한 향이 느껴지는게 너무 맛있더라구요!!
자주자주 해먹고 만들어서 선물도 해야겠어요!!
오늘 다른 사람들과 나눠먹었는데 순삭했어요ㅎㅎㅎㅎ좋은 레시피 공유해주셔서 정말 감사드려요❣️❣️
저도 정말 감사드립니다...^^ 🥰
초코칩이랑 아몬드 넣구 만들었는데 맛있었어요 진짜 짱!!!! 계속 들어가는 맛!!! 다들 맛있다고 하더라구요ㅠㅠㅠ
넘 딱딱하고 물기없는거 아닌가 싶었는데 존맛
주꾸님 역시 빠른 행동력으로 벌써 후기를! 기쁩니다 >_< 또 맛있게 드셨다니깐, 레시피 만드는 힘이 불쑥불쑥 솟아나요~~ 앞으로도 이걸 기본 베이스로 다양한 종류의 주꾸님만의 비스코티로 만들어보세요~ 감사합니다~~☺️
헛 꾸움님! 요거 계란 들어가는 레시피인데, 노에그 카테고리에 들어가있네요ㅠㅠ
이 코코넛 비스코티 너무 맛있게 먹어서 다시 만들어보려고 들어왔다가 댓글 남겨요😍
오~ 알려주셔서 감사해요. 노버터랑 헷갈렸나봐요...^^
맛있게 드세요~🤗
설탕 10g줄여서 만들었는데 와 넘 담백하고 맛있어요!! 코코넛을 별로 안 좋아하는데도 계속 먹게되네요~
레시피 넘 감사합니다:)
구독 누르고가요~~^^
안녕하세요 이나이님 반가워요~!
맛있게 만들어 드셨구나! 설탕을 더 줄여도 은은하니 맛있지요~!
레시피 실현해주셔서 제가 감사하지요~!
코코넛 말고, 다른 속재료 넣을 때의 양들도 더보기 설명란에 나와있으니,
다른 재료들로도 다양하게 만들어보시면 재밌을거에요~ :)
그럼, 즐거운 베이킹하세요 이나이님~!♥
It looks so easy to make. Can I use whole wheat flour or almond flour with this recipe? Thank you.
Hi Tam!
You can replace it with whole wheat flour or almond flour.
But, I'd like to recommend you should replace of part or that. (not all ^^)
They look delicious! Can we put almonds instead of coconut or chocolate chips ? Or we need a different dough? Thank you 🙏🏻
From Mexico
Hi Miriam ^^
Yes, you can put another ingredients.
Refer it please :)
●Tip : Ingredients and amount to replace coconut. You can make your own style Biscotti ●
* Sliced almonds 80g
* Chopped walnuts 80g (cut to slightly smaller size)
* 30g cranberries (soaked in water and used after removing water) + pecan or walnut 60g
- This combination is also very good. But, I recommend you use yellow sugar not brown sugar.
* Any nuts 80g
- Almonds, walnuts, cashews or peanuts, 80g of any nuts,
* Chocolate Chip 30g + sliced almonds or chopped almonds or peanuts 50g
- Chocolate with almonds go well anytime. And, I recommend you use yellow sugar not brown sugar
꾸움 Kkuume 감사합니다 !!! I ❤️ Korea, thank you so much for your advice!!!
@@miriamhasson7843 I love Mexico too. Thanks ^^ Gracias!
와우~
비스코티는 한번 손이가면
손이가요 손이가요죠!!!
특히 비스코트속 코코넛은 은근한향으로 입속의 풍미를 더해주는데~~~
따라하기 쉬운 알기쉬운 영상에
홀딱 반했습니다♡♡♡
코코넛의 은은한 달콤함과 흑설탕의 깊은 풍미가 너무 잘 어울리죠~
만들기도 쉽고, 설겆이도 많이 나오지 않죠!
미화님도 이거 많이 드셔보셨죠?ㅋ 제가 많이 만들었었잖아요~
홀딱 반해주시니 감사할 따름입니다♡
앞으로도 잘 부탁드려요! ^^
대충했는데도 진짜 맛있어요 담엔 더 제대로 해서 해보려구요 종종해먹을거같아요😍
제가 이 때 비스코티 레시피를 찾고 있었는데 다른 영상들은 살짝 아쉬웠는데 꾸움님 영상은 진짜 설명이 완벽하더라구요ㅠㅠㅠㅠ 그 때 만들어보고 꾸움님한테 반해서 꾸움님이 올리신 영상 중 거의 모든 것을 해본 기억이 납니다 꾸움님 레시피는 진짜 믿먹이에요😘😘😘
아름님~! 하하~ 일부러 이렇게 댓글 남겨주시러 다시 비스코티 영상에 오신건가요?! >_<
저야말로, 거의 모든 레시피 다 함께 해주시고, 또 열정적으로 해주셔서 지금까지 많이 감사했어요!
영상 완성할 때, 실제로 쓰여지길 바라는 마음. 또 각자의 집에서 제대로 실현 될 수 있기를 바라는 마음이 가장 큰데.
아름님이 매번 남겨주시는 후기를 볼 때마다, 그 부분이 아~주 충족이 되는 느낌이 들어서, 얼마나 큰 힘을 받았는지 몰라요. 그게 정말 큰 원동력이거든요..^^
앞으로도 함께해주세요~! 잘 부탁드립니다!❤️ ^^
@@Kkuume 일부러 왔어요>< 오랜만에 비스코티도 또 먹고싶어서요ㅎㅎㅎ
항상 좋은 레시피들 감사합니다 어제 비스코티 또 만들었는데 진짜 맛있어요 ㅋㅋㅋㅋ
Awesome 👏🏻
아이구 말을 잘못 이해해서 코코넛이랑 아몬드 다 넣어버렸네요ㅜㅜ 덜 단 견과류 바 먹는 것 같아요ㅜㅜ 다음에 다시 해봐야겠어요ㅜㅜ
막올라온영상이네요~! 잘봤습니다 ㅎㅎ
코코넛을 그렇게 좋아하는 편이 아닌데, 넘 간단하고 맛잇어보여서 하고싶어져요 ㅠㅠㅠ
레시피 알려주셔서 감사합니다 ♥
주꾸님! 코코넛이 호불호가 있죠! 저희 어머니도 코코넛 별로 안 좋아하셔서 잘 알아요~ㅋ
제가 깜빡 잊고 이 내용, 대체 가능한 재료에 대한 내용을 넣지 않았었어요.
밑에는 코코넛 대신에 넣을 수 있는 속재료와 그 양인데요.
갖고 있는 재료나, 취향에 맞춰서 속재료를 바꿔서 만들어보세요 ^^
* 아몬드 슬라이스 80g
* 호두 80g (살짝 작은 크기로 자른 뒤 사용)
* 크랜베리30g(물에 불린뒤에 물기를 제거한 후 사용)+피칸or 호두60g
- 이 조합도 상큼하고 고소해서 맛있어요.
흑설탕이 크랜베리의 맛을 가릴 수가 있으므로, 갈색 설탕을 쓰는 것을 권합니다.
*여러가지 넛츠 80g
- 아몬드는 호두든 캐슈넛이든 땅콩이든,여러가지 섞어 넣을 때도 견과류는 80g 넣으시면 비율이 맞습니다.
*초코칩 30g + 아몬드슬라이스or아몬드(통아몬드는 살짝 다져서 사용) or 땅콩50g
-초코와 아몬드는 항상 맛있죠.
흑설탕이 초코칩의 맛을 가릴 수가 있으므로, 갈색 설탕을 쓰는 것을 권합니다.
++ 견과류를 넣으실 경우에, 팬이나 오븐에 살짝 구워서 로스팅 된 것을 사용하시면 훨씬 맛있는 비스코티를 즐기실 수 있어요 ++
주꾸님 새해 복 많이 받으시고, 즐거운 설날 연휴 보내세요~♥! ^^
@@Kkuume 지금 흐르는것은 눙물..☆ 넘감사해여 사실 코코넛 대체 가능한게 뭐가 있지 하고 동영상 본날부터 틈틈이 찾고있었어요 ㅋㅋㅋㅋ그러다가 꾸움님 댓글봐야지 하구 왓는디 다 써주셔서 넘 감동...ㅠㅠ 😭😭😭😭
감사합니다 꾸움님!! 아직 설날 하루 남았는데 내일은 푸욱쉬시면서 휴일 즐기시길 바래용!!❤새해복 마~~~~~니 받으세용🥳🥳
우와~ 저두 주꾸님 댓글 보고 흐르는 이것은 눙물??!ㅋ 😭
다행이에요! 제가 처음 올릴때부터 써놓는 다는걸, 깜빡 잊고 놓쳐버렸어요~!
그래도 이제라도 도움이 되어서 다행이에요!
갖고 있는 재료로 요리조리해서 주꾸님의 만의 비스코티를 만들어보세요!
한국은 오늘 연휴 마지막 날일텐데, 남은 하루 즐거운 하루 보내시고~
주꾸님도 새해 복 마~~~~~니 받으시와요~~~ :)
이 레시피 넘넘 맛있습니다 👍🏻 또 구워먹을거에요 ☺️
라니님^^ 여러가지 버젼으로 라니님만의 비스코티를 만들어보세요👍🏻 😋
지금 굽고있어요~ 향이 너무 좋네요. 레시피 감사합니다
현아님^^ 맛있게 드셨길 바래요💕
저또한 레시피 시도해주셔서 감사합니다🥰
저게 이름이 비스코티인줄 저만 몰랐나요ㅠㅠ
가끔 사먹는데 뻑뻑하긴한데 촘촘하면서 바삭하고 고소한 맛에 커피랑 먹으면 너무 맛있더라구요. 거기에 아몬드까지 있으면 더욱더~^^
저런 작품을 뚝딱 만드시는게 신기할 따름입니다~ㅎㅎ
아 하와님~ㅋ 귀여우셔요~
네 저게 '비스코티'라는 이름을 가진 이탈리아에서 유래된 2번 구워 만드는 쿠키랍니다. 스타벅스에서도 계산대 바로 앞에 놓고 팔더라구요.
저두 뚝딱 뭐든 하프로 바꿔서 연주하시는 하와님이 신기할 따름이랍니다~ ^^
하와님~ 루이랑 함께 새해 복 많이 받으세요~!!
정말 쉬운 비스킷만들기네요~ 초보도 손쉽게 할수있을거 같아요ㅎㅎ 설연휴인데 고생하시네요ㅜㅜㅎㅎ 새해복 많이 받으시구요~
몸건강히 올해에는 구독자수가 많아지길 바랍니다!!
연호님~ 새해 복 많이받으세요 ^^
네~! 재료도 간단한만큼, 공정도 간단하고, 심플한 만큼 몸에도 착한? 그런 과자입니다!
초보자도 정말 쉽게 할 수 있는 심플함이죠.
연호님도 건강하시고, 즐거운 설날연휴 보내세요♥
비스코티 ㅜㅜㅜ 제 최애 과자에유! 두번구워서 정성가득 비스코티. ㅠㅠㅠ !!
아란님 최애 과자가 비스코티였군요! 저랑 비슷하신데요?
저도 비스코티를 좋아해서.. 얼마나 다양한 종류를 만들었었는지!ㅋ
한번 먹기 시작하면 너무 많이 먹어버려서..ㅋ 위험해요~
견과류나 초코칩으로 속재료 바꿔서 넣는 양에 대한 것도 설명란에 추가해놨으니,
나중에 만들고 싶으실 때 참고해주세요 ^^
꾸움님 좋은 레시피 감사합니다 ^^
코코넛을 원래 좋아해서 코코넛들어간 비스코티는 당연히 핵꿀맛탱이였습니다
만들기도 간단하고 자세한 레시피덕에 대성공이에요 🥰✨
감사합니다~👍💕🥰
꾸움님 덕분에 정말 맛있게 잘 구워졌어요!
또 해먹고싶은 맛ㅠㅠ 다른 영상들도 그렇고 레시피만 알려주시는 게 아니라 세세한 설명까지 해주셔서 여러모로 많이 배우고 있어요 감사합니다💕
안녕하세요~ 아보카도님!
닉네임이 아보카도라니 너무 귀엽고 좋은데요?! ^^
재료랑 공정이 간편해서, 몇번이고 만들기 좋지요~
더보기란에 있는 재료 비율 참고하셔서, 여러가지 넛츠, 초콜렛, 건과일 등등 이용하시면 다양한 맛으로 만들 수 있으니,
아보카도님 만의 맛있는 비스코티도 시도해보셔도 좋을거에요♥
레시피 실현시켜주셔서 정말 감사합니다 ^^
꾸움님~ shredded coconut이 sweetened이냐 unsweetened이냐에 따라서 양이 달라질까요?
같게 쓰시면 돼요~! 근데 sweetened 쓰시면 전체적으로 당도가 올라가겠죠? (그렇다고 비스코티 반죽의 설탕을 줄이면, 딱딱한 비스코티가 되니 아니되구요~~^^)
완전 제 스타일이예요... 이렇게 맛있을수가.. 꾸움님 레시피는 언제나 옳습니다............
재료가 다 있군요! ㅎㅎㅎ 해봐야겠어요!
지은님~! 맛있게 드세요~😊 ^^
혹시 박력분을 다른가루로 대체가능한가요?(아몬드가루) 아몬드가루로 전량 대체햇을경우 어떻게되는지 알수있을까요..?(밀가루안먹는 식단을 하려고하고잇거든요ㅠㅠ베이킹은먹고싶고..!다른 레시피에는 키토베이킹이라고 잇길래 이레시피가좋은데 이걸로가능한가해서 여쭤봅니다)
코코넛슈가님 안녕하세요~! 질문 주셔서 감사합니다!
제가 이 레시피를 아몬드가루로 전량 대체해서 테스트를 해 본적이 없어서
지금 당장 어떻게 나오는지..대답해드릴 수 있다는 점.. 안타깝지만 그러합니다..ㅠ
한번 시도해보셔도 좋은데, 전량 대체는 어떤식으로 나올지 장담할 수가 없구요.
비스코티에 120g 들어가는 박력분을, 80g 박력분 40g 아몬드가루.
이 정도라면 가능할 것으로 예상되어요.
+ 아니면, 이 레시피는 아니지만.
채널 영상중에 '노버터 초코머핀'이라는 레시피가 있어요.
박력분50g 아몬드가루 30g 코코아가루 20g으로 만드실수가 있어요.
(밀가루 비중이 적지요? 이 배합은 제가 테스트 해봤는데, 아주 맛있어요)
이런식으로 어느정도 대체는 가능하지만, 밀가루 전량을 아몬드가루로 하시는건 추천드리진 않아요 ㅠ
++한가지 더 추천..
(밀가루를 안 먹어보시려고 한다고 하셔서, 최대한 밀가루 적게 들어가는걸로 추천이라도)
제 영상중에 '노버터 오트밀쿠키'라고 있어요.
이건 박력분이 전체 레시피의 60g이 들어가긴 하지만, 전체로 봤을 땐 밀가루의 비중이 적어요.
오트밀과 넛츠, 건과일이 쿠키를 이루는 구성으로 되어있고, 밀가루는 이 재료들을 이어주는 역할만 한 달까요.
보시면 아시겠지만, 거의 오트밀, 넛츠 같은 영양분 높은 재료들로 이루어져 있기 때문에, 식이조절 하시는 분들께도 괜찮은 간식이에요.^^ (넛츠와 함께, 코코넛 넣으셔도 맛있어요)
최대한 제가 도와드릴 수 있는 부분들...
그러니깐 레시피 중에서도 밀가루를 최소화 할 수 있는 것들 몇가지를 소개해봤는데요.
선택하시는데 도움이 되었으면 좋겠습니다~!♥
@@Kkuume 아....꾸움님.....아...감동의도가니..🙈눈물에 가려 눈앞이 보이질않은군요 최애 구독자 한면추가합니다............ 넘감사해요 맛잇게만들어보겠습니다☺️