king cake frangipane traditional recipe
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- Опубликовано: 27 дек 2022
- king cake frangipane traditional recipe
Try this traditional galette des rois, easy to make at home. A real treat 👍
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....................................................Recipe for the galette des rois.............................................................
👨🍳Special puff pastry galette des rois:
T55 flour 500 gr
Salt 10 gr
Icing sugar 25 gr
Cold melted butter 100 gr
Water 245 gr
Butter for kneading 300 gr
Determination rest 30 minutes + butter rest 15 minutes
+
2 single turns rest 30 minutes
+
2 single turns rest 1h30
+
1 single turn + 2 squares rest 30 minutes
+
cut out 2 circles and assemble the cake rest 30 minutes
+
Bake the cake for 30 minutes at 180 C°.
👨🍳Frangipane cream:
*Almond cream + Pastry cream
👨🍳Almond cream:
Butter 140 gr
Sugar 140 gr
Eggs 112 gr
Almond powder 140 gr
Rum 14 gr or Vanilla 3gr + zest 1 orange.
👨🍳Custard cream :
Milk 60 ml
Sugar 12 gr
Egg yolk 15 gr
Flour 3 gr
Cornstarch 3 gr
Learning channel, tips, tricks and easy recipes for French pastry
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Хобби
Merci pour votre perfectionnisme grace à vous on peut faire une realisation impeccable. J'apprecie beaucoup. En esperant avoir de nouveaux cours pour d'autres patisseries.
Bonjour. Votre façon de nous montrer et de nous expliquer vos recettes est très pédagogique et surtout claire . Merci
Merci du compliment😉🥰
@@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE1:22
Thank you for demonstrating masterful handling of the dough resulting in an exquisite creation. This brings back memories of tasting my first galette des rois in Paris 1972. Félicitations pour l'excellence du travail accompli.
Merci pour toutes vos astuces pour la décoration de la galette
Merci pour cette recette et tours de mains qui reflettent une expertise remarquable.
La precision du geste est donc le secret !
Tout est parfait jusqu’au bout des ongles!
Merci du compliment👍😊
Merci pour cette vidéo claire et précise. Beaucoup d'astuces pour une réalisation simple, des accessoires d'une cuisine ordinaire sans avoir à acheter des outils sophistiqués. ( grille du micro-ondes...) J'ai récemment découvert vos vidéos et déjà fait des adeptes. Merci 👍 💥
Merci à vous 😊Bienvenue sur ma chaîne👍😊
Vraiment bien expliqué j 'adore votre façon magique et simple ❤❤❤❤
Vous êtes vraiment très très minutieuse bon boulot merci
Une oeuvre d'art, depuis la confection jusqu'au résultat final.
Mes compliments ! 😉
Un immense MERCI pour tous vos bons conseils concernant la recette de la galette frangipane. Étant aux balbutiements dans la réalisation de la pâte feuilletée, je l'ai enfin réussi grâce à vos précieux conseils. J'ai scrupuleusement respecté les très précieux détails évoqués dans votre excellente recette, le résultat (sans prétention) est digne d'une pâtisserie professionnelle. Merci Cheffe !!!
Top ravie de l'apprendre, toutes mes félicitations😊👍
Que rajouter de plus! Cette galette est magnifique, plus jolie que chez certains boulanger.
Je comprends mon erreur que je faisais depuis des années, à savoir oublier de la retourner. Erreur qui sera corrigée cette année suite à cette vidéo, bravo à vous Mme. La Cheffe pâtissière!! Respect.
PS: j’ai fait votre recette de bûche chocolat, j’ai suivi à la lettre vos explications et ce fût une réussite qui m’a valu des honneurs, mais tout le mérite vous en revient. Mille merci à vous, continuez, vous êtes géniale 🤩.
Bravo félicitation, je suis ravie de l'apprendre. Le mérite vous revient à vous surtout.En core bravo
Je l'ai fait moi-même comme ça je suis sur de pas tomber sur une congelés et que l'ont paye 25 euros la galette LOL. Je fais des galette feuilletage inversé hum trop bonne 💕
chérie, regarde aussi le processus de fabrication du pain iranien, c'est vraiment excitant
Bravo pour la délicatesse, ton professionnalisme et tes astuces ! Une realisation parfaite. Superbe galette ! Merci mille fois.
👍👍🥰🥰
chérie, regarde aussi le processus de fabrication du pain iranien, c'est vraiment excitant
Vraimen vraiment cest du bon travaille très très sérieux et bien expliqué bravo
Bonjour cheffe,je me suis lancée aujourd'hui, j'ai enfin osé réaliser ma pâte feuilletée.
Merci à vous pour cette recette magnifique et très bien expliquée.
Magnifique réalisation ! Merci à vous
Eh bien maintenant c'est nous les abonnés qui allons vous apprendre votre métier. On aura tout vu. Quoique il en soit cette galette est superbe comme toutes vos réalisations d ailleurs.
Whaooo 😍Bravo et merci Aïda pour cette recette. Comme d'habitude, très pédagogue, très claire, une vidéo au top montrant les gros plans quand il le faut. Quel talent!!!! 👏
Avec plaisir 😊Merci infiniment bonne fêtes à vous
Petite question Aïda, svp: je vais la faire le matin pour le soir. Quelles précautions prendre pour la faire réchauffer, Température et temps et peut être la couvrir lors de la cuisson? Merci pour votre retour.
chérie, regarde aussi le processus de fabrication du pain iranien, c'est vraiment excitant
tres bien explique et clairement. super chete Madame.
Très belle recette de galette des rois explications claires merci beaucoup courage
Merci beaucoup aïda c'est un plaisir d'apprendre avec vous 👍💯❤️
Ça fait plaisir, merci à vous 😊
Galette de rois PARFAITE !
Merci pour vos conseils et astuces très bien expliqués.
Bonnes fêtes de fin d'année.
chérie, regarde aussi le processus de fabrication du pain iranien, c'est vraiment excitant
Bonjour et bravo de tout coeur ,Mozart est tout indiqué pour accompagner ce beau chef d'oeuvre,felicitations pour vos explications claires et précises sans bla bla,ni surtout de tics de langage style: "on vient ,ou je viens" avant chaque geste,qui m'exasperent au plus au point chez certaines youtubeuses!je m'abonne !!😉
Merci infiniment, pour ce retour 😊🥰Bienvenue à vous sur ma chaine
Just the beauty of baking shows perfectionism. Love to watch the prolific of preparing dough, filling and almond mix. Bless your hands and wish you the best for 2023.
Oh tank you so much 😊🥰
dear, look at the iranian bread making process too, it's really exciting
Bonjour chef, toujours de super recettes très bien expliquées
Merci pour tous ces conseils
👍👍🥰🥰
Super!!! Le pied...merci.
J'ai pas de mots, magnifique, j'en ai fait une il n'y a pas longtemps, elle est loin de ressembler à la vôtre.
👍😊
Muchas gracias. Eres una maestra incre'ible!!. Bendiciones del Padre Celestial
L'école à la maison, fantastique ! très belle et alléchante vidéo. Merci, je vais pouvoir perfectionner mes réalisations.😋
top super ravie 😊
J'adore votre façon de manipuler la pâte 😊
Merci pour les recettes. Belle et heureuse année 🙂
Bonsoir Aida..
Quelle perfectionniste !
Vous m'avez donné envie de me lancer. Je vais faire la pate feuilletée.
Bravo
Génial ! Je suis sûre que vous allez y arriver, j'espère que vous aimerez la recette. si vous n'aimez pas l'amande amère. Mettez du zest d'orange c'est trop bon 😉👍
Merci infiniment pour les ingrédients que je n'avais pas pour cette excellente recette si bien expliquée avec des détails très intéressants. Je vous souhaite Aîda de très belles fêtes de Premier de l'An ainsi qu'une très belle année 2023.
Merci à vous 😊Bonne fêtes à vous également
Bravo, c est un vrai travail d orfèvrerie. Excellent, merci. 🥰👍🥂🍾
Merci pour ce partage et explications.
Merci àîda pour tous ces bons conseils très utiles.
Merci à vous 😊
Bonjour et merci pour tout ces détails, je comprends mieux toutes mes erreurs, c’est la première fois que je vois autant de conseils avisés, cette année, j’espère que ma recette sera parfaite grâce à vous❤😊 Je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année. Prenez soin de vous.
J'en suis certaine 😊Bonne année à vous également
chérie, regarde aussi le processus de fabrication du pain iranien, c'est vraiment excitant
Merci pour ces explications
Bonjour madame merci beaucoup pour sublime façon de travailler pâtes excellent journée
Merci à vous 😊
Merci pour cette recette trop bien expliquée j’ai un peu peur de pas arriver à faire la pâte feuilletée merci encore pour tous vos partages 👍👍👍
Ne vous inquiétez pas elle est facile à tourer, par rapport à une pate feuilletée classique. 😊
Aïda, encore un chef-d'œuvre expliqué par un artiste pâtissier français ! J'ai commencé à vous suivre il y a quelque temps pour enseigner le français à ma fille de 9 ans. A l'école, mes notes en français sont bonnes, mais je n'ai pas acheté de sucreries ni de gâteaux depuis des mois... Je les trouve déjà confectionnés du petit déjeuner au dîner ! ;) Un grand merci et salutations d'Italie!
Votre français semble impeccable, oui en Italie, je suppose que toutes les pâtisseries françaises existent déjà, mais c'est toujours meilleur maison 😉🥰 Le bonjour aux italiens
Démonstration parfaite bravo madame
La plus belle galette que j'ai vu dans ma vie :O merci !!
Avec plaisir 😊
purée une des plus belles galettes que j'ai vu en vidéo et pourtant j'en ai vu !!! bravissimo ....😃
Oh Merci bcp du compliment, 😊🥰Bonne fêtes à vous
c'est la régularité du feuilletage qui me bluff.... bonnes fêtes à vous aussi
Oh la la! c'est magnifique! vous etes le top! J'adore votre video, Merci beaucoup! Je vous souhaite plein de bonheur et de joie!
Oh merci beaucoup ! à vous également
Pour la nouvelle annee 2023! Bisous de la Californie
Bonsoir Aida
Je te souhaite une bonne fin d année 🎉🎉🎉🎊💗💓♥️💞💕💘
Et InchAllAh toujours au TOP 🤲🤲🙏🙏
Merci Souad, à toi aussi ma belle, je te souhaite une merveilleuse année pleines de gourmandises 🥰👍
Merci beaucoup pour ce partage 🌹 🌹 🌹
Salut La premiere foie que j'ai vu votre chaine et je suis ravie de vautre conèssense et voire votre chaine et jespere que jasiste votre recettes avec amour merci je mappelle ouamane nacira une algerienne qui vous respecte votre chaine
Merci beaucoup Ouamane 😊
Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette... après avoir gâché la mienne le week-end dernier, j'ai dû chercher une pro ! Bravo pour votre chaine, je suis abonnée à vie !🥰
Merci à vous 😊
Absolutely marvelous! Thank you.
👍🥰
POUR LA PREMIÈRE FOIS J'AI SUIVI UNE RECETTE À LA LETTRE,
JE VERRAI CE QU'EN PENSERONT MES INVITÉS.
MERCI À VOUS,
FLORENCE v.
Félicitations, j'espère qu'elle vous plaira
Tout et beau bravoure merci
bonjour super
Franchement madame CHAPEAU. 👍
Une dame très perfectionniste et qui donne de très bonnes explications. Pour moi, trop de travail et de temps pour seulement un gâteau, pas mon truc.
Estupenda la creación de tu canal con subtítulos,porque gracias a esta tecnología podemos disfrutar en español tus maravillosas recetas,oyendo tu propia voz.
Muchas bendiciones de parte del mundo hispano.
Gracias por sus comentarios, me hacen muy feliz. Nos encanta España. Así que un gran saludo a todos los españoles.😊
merci très bien expliqué
Votre galette est magnifique et explications au top , je m'abonne.
chérie, regarde aussi le processus de fabrication du pain iranien, c'est vraiment excitant
Merci pour vos recettes rapides
Excelente profesora muy profesional apesar que no hablo francés entendí todo...tu trabajo es maravilloso se siente el amor con que trabajas que Dios le bendiga su talento....
gracias por compartir
Saludos desde Costa Rica...😃🇨🇷🤝🇨🇵
Vou fazer também❤. Obrigada pela explicação. Será minha ferramenta de trabalho, assim que retornar ao Brasil 👏🙌🙏. Merci beaucoup pour votre aide et votre patience,chefe ❤. Je vous souhaite une excellente année, pleine de bonheur,santé ,la paix et l'amour que vous avez pour votre travail ❤. Joyeux 2024 🙌🙌
Merci beaucoup pour la recette on apprend avec vous vous êtes vraiment génial je vous appelle de l'Algérie je vous souhaite une bonne année plein de bonheur et de prospérité et de santé Merci Émile merci encore
Merci infiniment🥰
Merci pour ce tuto , il faut que je me lance je vous souhaite de belles fêtes
Bonne année à vous aussi 😊
Merci d’avoir partager cette belle recette , vos explications sont très nets et claires et le gâteau roi à l’air d’être succulent. Je vous regarde de Sydney Australie
Excellent merci pour votre retour je suis très heureuse de l'apprendre😊👍
très très bonnes explications - Merci pour cette vidéo très précise - Il n'y a plus qu'à........
Merci à vous
Merci du partage. c'est. une perfection. 👍 Mon' Papa la faisait je vais recommencer à m'y mettre bien meilleure et fierté du résultat .
les pâtes dites épaisses sont bien plus fines. ,au paravant pour un moule 28cmpas besoin de l'etirer pour agrandir un peu .
Le cm de + tour serait bien venu ...merci aux societées ...
je me rend compte le travail que c'est facile mais il faut son temp comme tout .
Alors, l'utilisation de la grille m'a scotchée 😁 si simple et pourtant si efficace.
C'est là qu'on se claque le front en se disant " mais pourquoi n'y ai-je pas pensé ".
Merci beaucoup.
Amitiés du Portugal
Oui c'est vrai c'est super pratique et ça donne un super visuel...Bonne années à vous.👍🥰
@@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE de même pour vous avec plein de chouettes recettes ❤
Magnifique !!!❤
This is pure art!
WOW LOVE IT
j'etait cusinier patissier votre recette et formidable et la prsentation aussi merci
Merci bcp cher collègue 🥰
Merci pour cette recette 🌟
Bonne galette à tous
bonjour a toi surtout ne mange pas tout on partage moitié /moitié 🙆☝👍👍👏
😉😅
Beautiful , great tips, thank you!!
C est de l art ❤ merci Aida
Bonsoir je viens pas hasard de découvrir votre chaine,,moi qui adore cuisiner patisser je suis aux anges miĺle fois merci pour toutes ces recettes A bientôt gros bisous 😘😘😘
👍😊
Une très bonne recette très savoureuse 😊
Merci infiniment 😊
Bonjour bonne année 😊vos explications sont vraiment top très bien expliqué 😊
merci 😊👍
Bon travail j'ai adorer 👍👍👍🌹❤
Merci pour cette belle recette et les bons conseils.
Avec plaisir 😊
Magnifique
Super j'ai mis tout vos conseils en place ,une grande réussite! merci Cheffe
Félicitations☺👨🍳😊
Merci pour la reccette
Trop difficile,génial, il faut beaucoup de leçons "bravo" bien expliqué,je vais souvent regardé le video
Très bien😊
Magnifique comme recette merci beaucoup
De rien 😊
Bravo c'est magnifique
😊Merci
Très belle recette et galette je vais la faire merci
Je l'ai essayé hier et le résultat était bluffant merci chef 👍
Génial ! Félicitation bravo
Merci beaucoup
Tres belle galette ,et a mon avis excellente. Felicitation
Bravo Madame
Félicitations
Merci de votre mahnifique recette. Bonne anne et bonne sante de Asunción del Paraguay. Sudamérica
😊
Merci bonne et heureuse année à vous
Bonne année à vous aussi😊
Bravo Madame Aïda
Super boulot bravo 😊😊
Merci beaucoup c'est bon
Avec plaisir👍😊
Merci chef pour la ressete et bonne année ⚘⚘⚘⚘⚘👍🕊
Bonne année à vous aussi merci
Bravo bravo et bravo
Miaaaammmm 😋❤❤. Je garde votre vidéo sous la main, soyez-en certaine! Ici au Québec, c'est très très difficile à trouver! J'espère pouvoir acquérir le tour de main pour la😂 réussir, car j'en garde un souvenir ému. ❤😊 Merci beaucoup pour votre recette.😊❤ Geneviève
J aime votre pâtisserie Top Top
👍🥰
Quel professionnalisme !! Vos techniques sont très explicites non seulement vous êtes un grand chef mais aussi un excellent pédagogue. Toutes vos recettes que j'ai essayé sont très raffinées. Bravo.
Pouvez vous donner une crème à base de noix de Coco svp. Bonne continuation !!!
Bonsoir, essayez cette recette ruclips.net/video/lmvNHBYBMJI/видео.html
Merci de partager vos recettes. Bisous
😚😚😚merci beaucoup ma belle ♥️