LE DORAT SOLIDAIRE, ÉPISODE 27 "Le Bon Plaisir"

À 30 km du DORAT, j’ai demandé à mon copain, l’hyper talentueux Alban Galpin, le chef du Le Lucullus de cuisiner dans l'esprit le plus court, du court-circuit. Il m’a présenté Thomas Fournier, La Châtellenie, dont la cuisine est un enchantement.
Sur les routes du Limousin, nous sommes allés à la rencontre des producteurs. D’abord Jean-Emmanuel Poumailloux, maraicher de génie en permaculture qui a mis au point un potager unique en son genre. Puis les frères du Domaine Coiffard, le très très haut de gamme de la viande Limousine.