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情人節產品 ,高級仿製日本入口即溶朱古力!口感極像RoyXe朱古力 ! /生巧克力的做法 /Nama Chocolate easy recipe
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- Опубликовано: 5 фев 2022
- 情人節產品 ,高級仿製日本入口即溶朱古力!/生巧克力的做法 /Nama Chocolate easy recipe
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80%Dark chocolate 180g
Cream 108g
Butter 36g
Rum 5g
😊😊👏👏👍👍very romantic for Valentine's Day👍👍👏👏😊😊
朱sir,你好!感謝詳細教導及分享🈚️私的點滴{Tips “}感恩🈚️限.
朱Sir好美味.快.靚.正
唔該晒及謝謝你的食譜!👍👍👍🙏🙏🙏
多謝朱sir,今日教阿女整,爸爸甜到不得了!🥰
thank you chu sir 材料又簡單又容易操作,個十秒直情欣賞緊藝術品咁
琴日收到跟你食譜整嘅朱古力,特意前來subscribe,多謝你嘅分享,朱古力香濃入口即融,好成功
朱sir 🐯年㊗️你萬事如意,財運亨通!謝謝你分享食譜👍👍
見到流口水😋
朱Sir, 祝你工作室同人開工大吉,事事順利!多謝分享。🥰
多謝朱Sir分享呢款,材料簡單而又容易操作嘅好味朱古力,就咁睇已經好想伸手入個mon度攞番粒嚟食啦😋
謝謝朱sir食譜, 明天會試做, 能趕及情人節送給另一半, 太高興了, 希望是個驚喜. 文字中找到一些誤用的字. "融"即普通話的化, 是固體本身的消融, 一般是受熱, 例如雪糕融化, 入口即融. "溶", 包括同音異字的"溶化", 必須加水或其他溶劑, 使固體溶解並均勻地混合為一, 例如文中牛油加忌廉成為的溶液/溶漿. 完全同意食譜才是影片的精髓, 我只是想提出互相研究一下, 懇請勿怪.
謝謝朱Sir大度, 冇變嬲嬲朱. 今日做咗朱古力喇, 真係好好味, 超開心, 謝謝食譜.
多谢朱sir, 我是你的忠实粉丝❤❤😍😍
太太太太正喇! 謝謝Chu sir
You are always so hilarious! Thanks a lot for your lesson!
好正呀!多謝朱sir無私的分享
20萬訂閱,恭喜
朱Sir,多谢分享,睇度好想食,😋😋👍👍
情人節最佳禮物👍💕
超級吸引,多謝朱Sir嘅分享👍
靚到不得之了喔😍😍
預祝朱sir你情人節快樂喔🥰
正呀!又易做!👍👍
我的至愛,買齊料一定照做👍
Excellent your recipe, I like it very much
多謝分享!即刻試!
謝謝朱Sir分享
個盒冚埋蓋 又再打返開個吓 我笑左 太可愛啦 🤣
感謝朱 sir 分享!
朱 sir 可以諗下喺教室一份一份咁賣食材吖😅
咁我哋就可以上去成 pack 買,唔會買漏又唔需要周圍去執齊材料🤣
人工貴⋯pt時薪都70⋯
多謝朱sir 分享!! 👍🙏
申請
Thank you. Taste good
靚到不得了!日日都係情人節
個樣好得呀!
請問我跟足你來做唔知佢乜嘢係咪材料問題奶油朱古力不能混合,三樣嘢溝埋嘅時候不能融入,而且出油
Chuoyce Nama Choco, 正啊! ❤️
多謝便服型仔sir!
多謝朱sir
Wow! The chocolate look so amazing and yummy 😋 😍🙏🙏
個盒好靚呀!
點解雪咗一晚都係凝固嘅
勁!
好正👍
好似你咁
I love it , Thanks Chu Sir
Before I transfer the mixed chocolate mixture to the mold, the mixture starts to separate and has an oily layer. After the chocolate solidifies, there is a layer of white fat on top. Do you happen to know why?
正正子😍
Thank you Chu Sir❤️
會唔會因為忌廉太高溫,加落朱古力到,而導致油水分離?
多謝🐷🐍,情人節快樂
是否因為 Cream Milk 煮到牛油大熱, 一加入朱古力內就會同油分離?
試整下先
正呀💕💕
情人節最佳禮物!Chu sir, 成品可以放雪櫃幾多日?
@@joecy5080 大約10-12天
係咪可以加埋glucose 加左會點?
可以下次教整綠茶味嗎?
個盒好有feel😂
可唔可以教整白朱古力味?綠茶味? 或者呢期好興嘅粉紅朱古力味
朱SIR , 新年快樂 !想問下整完未食既話使唔使放雪櫃呀 ?
要😊
我做出来的产品是里面软的,是做对了吗?因为之前没吃过软的巧克力😂
你好,朱sir,想問下如果用你介紹果款膠模需要灑上少少朱古力粉嗎?
多謝🙏🐷🐍😛😘😘✌🏻
朱sir ,這個不用加糖嗎,會不會苦?我這邊買的朱古力粉是無糖的
一起床就看到朱sir 你咁型的便服做型,再加上咁正的生巧克力做法,超好!多謝哂!請問一下,我有一個心型的矽膠模 (剛好細細個會有很多粒),可以直接用嗎? 代替長放模具 🙏
要冰才易脫模
@@ChefChusKitchen 謝謝你!
點解我雪左幾個鐘之後, 牛油會凝固?好核突!🤨
謝謝朱sir!
請問如唔用牛油 有冇代替品?
好正,可以慳返唔少錢🤣🤣朱sir 便服一樣咁型💕😄
阿sir件貴野黎😆
@@tsdavid2003 你哋錯重點😅😅
點解我會搞到朱古力同油分離左既 ?😭
朱sir,我曾經都係你嘅學生嚟㗎,好仲意上你嘅課。我有兩個問題請教一下。整完shelf life幾耐?室温有無問題?你嘅朱古力粉建議邊幾隻牌子?有咩分別?坐標美國,多謝。
普通雪櫃七天左右,美國牌子的朱古力粉我不知道有什麼選擇😊
I don’t see any sugar in the recipe?
朱Sir 請問Whipping cream 和牛油混合完後倒落去朱古力槳到攪完後若果發現水油分離,可以有甚麼方法補救呢?
通常水油分離可能係因為溫度太低 建議將嗰啲混合物到落去朱古力槳到攪拌嘅時候可以保持溫度暖啲 下邊可以放熱水座熱
朱sir,如果家中無whipping cream用cooking cream可以嗎?
含脂肪量33%以上的都可以
@@ChefChusKitchen Thanks Chu Sir😘
請教朱sir,是否普通可可粉已可以,還是需要防潮可可粉?thx
有防潮會更+好/冇都問題不大
點解最後啲牛油浮起面撈唔埋?
請問可可粉是用防潮的嗎?
请问做好的巧克力最长的保鲜期限是多久?
朱蛇,
最後我攪到油水分離,邊度出錯呀?
太高溫
我都係!點樣解救呀?
好正呀⋯⋯⋯⋯D朱古力!!如果想整個生綠茶版本⋯⋯想問下是否朱古力分量一樣?只係改做白朱古力就可以😬😬🙏🏼🙏🏼
不一樣喔
😅thanks 朱 sir !
朱sir,請問除咗你介紹嘅牛油之外有冇其他牌子可用?可否介紹吓?🙏🏻
個人喜好的牛油就可
@@ChefChusKitchen thank you!
請教下: 我用左啲放左好耐嘅72% chocolate, 加牛油同cream 之後就好似分離左油同可可。 完全溝唔埋。 我估係朱古力出事,可否講解下
溫度有點高,或者牛油/忌廉本身嘅含水份同食譜原材料唔一樣,解決方法好簡單當整體溫度擱置處於30度以下,用食物處理器打滑就可以😊
我都有同樣問題😞加入whipping cream後(加熱左)已經令到d朱古力漿唔滑,再加埋rum,就分離左一層黃色既油出黎….
@@nicolechow7632 解決方法如上
即係如果分離左 擱置到溫度30以下佢再打滑?
我仲倒左🥲
朱sir點解呢個朱古力會咁酸?
朱古力品種及牌子問題
姐係ganache 加酒?🤔
😆我仲以為阿sir你話用半分鐘時間欣賞d朱古力然後就入口架喇😂
朱sir,您好🤗请问可不可以用80%的dark chocolate powder来做呢!谢谢❤️
要用朱古力粒不是可可粉
@@ChefChusKitchen 喔好的。谢谢您🤗
請問這個朱古力不用落糖嗎?
唔知點解將煮左既淡忌廉加入朱古力搞果時 d油浮哂上黎 朱古力變左一舊舊
要點搞呢?
太高溫,油水分離
@@ChefChusKitchen ok! 唔該chef chu!
請問朱sir覺得鐵塔牌定安佳既淡忌廉高質啲啊 thx🙏🏻
緊係鐵塔!
@@ChefChusKitchen 唔該晒
Chef Chu, 可以買超市一排排嗰啲 70% 牛奶朱古力代替嗎?
可以😃
點解我攪出嚟朱古力醬 唔滑既?
朱Sir,請問是否用其他牌子無鹽牛油亦可?
Yes,當然味道上一分錢一分貨
請問朱Sir點解係冰箱急凍成晚拿出來後朱古力還是和保鮮紙粘埋一齊的?試咗好多次都唔成功🥹
請問朱sir,食吾曬要放雪櫃保存嗎?
廢話⋯
朱sir想請教下朱古力可以室溫保存嘛?🙏🏻
No,雪櫃
冇冧酒請問可以用咩其他酒代替?
你自己喜歡的就可以
請問是否用無鹽牛油?
是
朱Sir 可唔可以用5克梅酒代替冧酒?😋
Ok! ¨̮
可否用日本清酒代替?
多謝教學。 想問下如果整抹茶口味嘅話抹茶粉整幾多份量好?
完全唔同比例
朱sir ,想請問唔加酒得唔得丫?謝謝🙏
OK~風味會差D
謝謝🙏
@@ChefChusKitchen同埋我想請問下,我見到下面留言話唔可以室溫保存,咁攞去送比人可以點算丫?因為朋友無咁快反屋企😢
@@beautylove5420 叫佢哋返屋企放雪櫃就可以
@@ChefChusKitchen😵謝謝朱sir 🤪
不另外加糖,甜度會同R牌差唔多嗎?
差不多,睇返你係買邊隻口味,dark chocolate 甜極有個譜
@@ChefChusKitchen Thanks 😊
朱sir你好,請問用鐵塔牛油效果會差很多嗎?感謝🙏🏻
唔係最好唔係最差😊
@@ChefChusKitchen 感謝朱老師指導~
請問淡忌廉是100克嗎
👏👏👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼
😋😋😋👍👍👍
😋😋