"Bareeeeees qué lugareeeeeees..."😄 Sí señor!!!! Una auténtica tasca castiza y con solera... Platos típicos muy apetecibles y con precios muy acordes a la capital y el lugar... Sézar, mi mami también hacía la ensaladilla de maravilla como tu padre con bien de atún... Qué recuerdos me trae ese plato!!! Por cierto, a mi, de niña, cuando mis padres tomaban el vermú me daban un vasito de Sansón o de Quina Santa Catalina....😃... Eran otros tiempos. Muchas gracias por tan buen rato a tu lado disfrutando de tan buenos sabores de toda la vida. Besos y abrazos!!! 💋😘
Yo soy de ese barrio y conozco muy bien Casa Alberto pero sinceramente la tortilla no sé si estaría buena pero no tenía muy buena pinta, en cuanto a los caracoles desde luego no son a la madrileña. Para tomar caracoles mucho mejor en el Rastro, en casa Amadeo. El resto tenía buena pinta, lo mejor visto desde la pantalla los callos y el rabo. Es increíble que te hayas podido comer todo eso y que además lo hayas disfrutado. Por cierto, otro de los platos típicos de allí y que está buenísimo es la perdiz estofada, si vuelves tienes que probarla.
¡Caramba, perdiz estofada! Hace años que no la como (mi madre la hacía), ahora se prepara en escabeche (magnífica), en ensalada (¡psss!) o con judiones (que, en mi opinión) no mejora ni los judiones ni la perdiz
Parece un sitio digno de visitarse, variedad de platos de toda la vida, pero hay que hacerlos bien, esta es la comida que a mi me gusta, la de salir llenito
A mi me encanta ver como comes, lo que comes y los sitios dónde vas. Lo haces genial y no entiendo cómo la gente insulta por un trabajo tan bien hecho. Sigue así
Amigo Sézar, da gusto ver tus vídeos. La edición, el buen sonido, cómo cuidas los detalles, cómo se ven los platos en cámara, tu buen humor... Es todo muy profesional y hace que ver los vídeos enteros sea tarea fácil. Te felicito!
Cuánto hecho de menos las torrijas con almíbar de vino blanco y canela de mi abuela conquense. Qué deliciosas estaban. Cada vez se ven menos las torrijas de vino y es una lástima. La ensaladilla rusa si no lleva atún o escabeche y aceitunas verdes, no es una ensaladilla rusa 'de verdad'. Y por supuesto, tiene que llevar zanahoria, guisantes y pimiento morrón también. Por lo menos mi familia Madrileña y mi familia Conquense siempre la han hecho así. Soy de Madrid y tengo 55 años. Me acuerdo que antes, cuando ibas a un bar y pedías un pincho de tortilla, siempre era tortilla casera y sin cebolla y bien cuajada. Ahora he notado, bueno desde hace unos años, que ahora siempre llevan cebolla, y me he dado cuenta que la mayoría están compradas, osea, no son caseras, como las que puedes comprar en los supermercados. A mi punto de vista, la mejor tortilla de patata NO lleva cebolla, tanto como para pincho o para bocadillo. Y tienes razón, lo importante es que la patata esté blandita, no que sí el huevo esté cuajado o no aunque yo prefiero la tortilla cuajada, ya que no me gustan que esté muy liquidas. Hasta puedes pillar salmonelosis si está muy liquida.
La ensaladilla de mi madre tenía ,patata,guisantes,aceitunas,pimiento morrón,huevo cocido,zanahoria, atún que se notara, anchoas en aceite y mahonesa casera
La que hago lleva patata, zanahoria, guisantes, huevo, escabeche y cebolla cruda y pepinillo muy muy picados, que le da un toque de frescura y crujiente muy agradable
Me has hecho recordar los bocatas de calamares en las celebraciones de notas y el ambiente estudiantil que se formaba en la plaza Mayor . Los callos a la madrileña siempre con su morcillita y si son picantes más ricos .La ensaladilla en casa tiene que llevar escabeche ,cebollita muy picada y pepinillos .
Sezar, me encanta como disfrutas de la comida, sin tanta pose, como debe ser, ojalá alguna vez te des una vuelta por el sureste de México, seguramente te vas a sorprender, saludos desde Quintana Roo!
que recuerdos! jajaja en mi juventud hace 40 años de farra con los amigos esos si eran nuestras tapas, ahora son mas elaboradas y tambien muy buenas pero que buenos recuerdos me trajo el video. nota a mi siempre me gustaron los calos casi sin picante jijiji de postre flan de la casa seguro
me encanta Casa Alberto como tanto y tantas tascas y restaurantes de Madrid, me acabo de enterar en este video que fuiste profesor de auto-escuela, pues mira que cosas mi mujer es examinadora de la DGT y es la que me ha enseñado los mejorcitos de Madrid,, felicidades me encanta tu estilo
En Chile y Perú a la ensalada rusa la hacemos con papá, zanahoria, arvejas y remolacha más una rica mayonesa casera. Además la mayonesa casera con ajo es simplemente mayonesa casera con ajo. Creo que el alioli es ajo crudo machacado y batido con aceite de oliva.
No, tú lo que dices es all, i oli. Que es cómo se escribe en Catalán, de donde es, originario. All = Ajo. Oli = Aceite. Pero el Alioli, escrito asi todo junto, es: Aceite. Ajo, al gusto. Sal, y Huevo. Todo batido, hasta crear una emulsión = consistente. Y, luego esta la Mahonesa, originaria de la isla de Mahón (Baleares), que es igual que el Alioli, pero sin ajo. Saludos para, Chile y Perú, desde: València / España.
Cuando estuve en casa Alberto lo mejor los callos y luego el rabo. Estoy de acuerdo contigo. Estos son los vídeos que me gustan, comida tradicional. Lo malo es que el sitio no es barato. Más vídeos de estos para tenerlos en cuenta para mi próxima visita a Madrid porfi. Gracias. Saludos desde Bcn.
Sin duda, sitio para ir mañana no sé, pero no me voy esta semana de Madrid sin ir a probarlo, aunque a lo mejor, como dice Pilopi, me quedo a vivir dentro del puchero de callos. Gran sitio, y ya se sabe que los callos, los caracoles y el conejo, solo hay que comerlos en sitios de confianza...
El alioli tradicional me explicó un cocinero hace muchos años es aceite de oliva y ajo emulsionado en mortero, pero claro ahora nadie tiene tiempo para hacerlo así.
En mi tierra el caracol se come entero ya se ha purgado bien la tripa y te falta sorber el caldico que llevan dentro que es toda la salsa junto con el sabor del caracol es una auténtica comunión de sabores 😂😂
Estos son los grandes vídeos, sitios típicos y cocina tradicional. En cuanto a los platos, la calificación tiene que ir acorde con el tipo de plato, no se puede comparar unas croquetas con unos callos, o bacalao con un rabo de toro. Gran vídeo.
Cuánto me ha gustado el vídeo,de los que más he disfrutado: tu swing es único,querido,qué buena onda transmites😊 Gracias x deleitarnos😉,abrazo gordo desde Lanzarote!!
Estuve en Madrid durante cinco o seis dias hace ya unos cuantos años, me ha encantado el video, que buena pinta todo. Años despues llegué al aeropuerto de Madrid para enlazar con otro vuelo pero estar en el aeropurto de una ciudad no lo considero haber estado en dicha ciudad, un plato de los que te has tomado........, creo que me quedo con los callos. Saludos.
He estado hace una semana en Madrid y fuimos a Casa Alberto por tu recomendación y te digo que los mejores callos de Madrid sin duda son los de Casa Lucio, los de Alberto estan pasables sin mas, el chorizo y la morcilla no son frescos, son de los quw venden secos y los cuecen, el callo no es malo pero estan bastante mas sosos, el rabo de toro sin dudar el mejor esta En Toledo, en la Campana Gorda, por sabor y la calidad de la carne...
Lo veo todo en general muy caro, por Madrid y lo sabes tu, se encuentran sitios, sobre todo en la zona del rastro, mas baratos. El bacalao si era fresco, un timo
Sezar te felicito como siempre exquisito todo lo que nos presentas, aquí en México a los callos los conocemos como menudo en otros estados como Veracruz, Mérida mondongo y la torrija o torreja en Mérida caballero pobre, porque un postre de aprovechamiento abrazos Paco CDMX
El picante es para el que le guste, no es ninguna norma ni nada por el estilo, si le da un toque pero para nada indispensable, y es bien sabido que a la mayoría no nos gusta, es un gusto adquirido 🤷♂️🤷♂️🤷♂️🤷♂️
Da gusto ver tus videos, como cuidas el audio, y la sinceridad que le aportas y el gusto por la comida. La tortilla nunca falla, cada uno tiene un gusto, el mio cuajada y da igual con o sin cebolla, y las croquetas mientras esten buenas me da igual lo de liquidas.
Sezar, no te puedo decir plato favorito, porque me has tocado la fibra con muchos platos, que son de mis favoritos. Como me ha recordado el tema del vermú a mi abuela también, y lo sigo tomando con mis padres. Me encanta tu canal, y yo me quedo con la buena gente, honesta,humilde como tú.
Sezar me encantaría que pusieses la dirección de los restaurantes que visitas,por visitarlos también,un abrazo,y enhorabuena por tu programa,me encanta!!!.
Yo a veces a la tortilla de patatas le echo queso tranchete,y sinceramente esta que te cagas en las bragas,buen video,como siempre compañero de la comida un abrazo
Siete euros por un pincho de pollo es un robo, ya sea en Madrid o en el restaurante del tío de la sal, aunque los 14€ por las cuatro cucharadas de callos, no se queda corto. De todas formas, buen vídeo como siempre Sezar!
En cualquier otro bar te comes mejor tortilla o ensaladilla. Hay que reconocer que no tenían buena pinta. Por otro lado, coincido que 14€ por los callos.... Este tipo de sitios emblemáticos de Madrid han perdido muchísimo.
Como siempre muchas gracias por el vídeo. Justamente una amiga me habló de este restaurante, y que casualidad que el amigo Sezar nos lo enseña. Me ha gustado todo, el rabo de toro las croquetas, el bocata de calamares. He visto en algún comentario el tema de los precios, por desgracia tienen toda la razón, y es algo que nos tendremos que acostumbrar. Saldremos menos de tapeo, y nos volveremos más caseros. Respondiendo a tu pregunta mi plato favorito sería el de rabo de toro, que creo que era 1/2 ración , pero claro a 14.50 …. me conformo viendo como lo disfrutas. Un saludo
Entre otras diferencias entre individuos que son influemierders (como ir a un sitio que te pagan que sea una mierda y decir que bien) y este crack... de los pocos que tienen RUclips y se acaban los platos y si no lo reconocen. Pocos seguidores tienes para lo que mereces ❤
@@SezarBlue si se pide, se come aunque sea sólo por respeto a los trabajadores. Otra cosa es que alguna escasa vez se te vaya de la mano como reconoces
Ese estilo de ensaladilla le dicen ensalada rusa en Brasil 🇧🇷 Ecuador Colombia.. pero sin atún … en 🇻🇪Venezuela le dicen ensalada de gallina ya que en lugar de atún usan 🍗…. El pincho moruno ..se le conoce como kafta 😅en los lugares árabes que he comido.. de lo que has probado me quedo con mis callos madrileños ❤los adoro cuando están ultra cremosos mega suaves, el rabo encendido también me encanta 🥰 👌 buen video como 100pre ❤ y es verdad mucha sal es terrible 😞 uno la pasa mal … sobre todo para hipertensos 😢
La tortilla parecía un ladrillo requemao,,,,la ensaladilla ,sin atún o bonito ,sin aceitunas,,queda muy trise,,el moruno,tambien chamuscado,,,no creo que vaya por alli,,,da gusto verte papear,sazar,,,,saludos🎉🎉🎉
Te voy a dar mi opinión sobre todo, Sezar... La tortilla demasiado cuajada pierde sabor y la pinta no es buena... otra cosa es lo de la cebolla, a mi me gustan ambas... pero seca a mi me da grima. La ensaladilla, sin atún no es ensaladilla como debe ser... para mi la buena es con atún, patata, huevo, aceitunas porque creo que le dan un punto ácido que la eleva, mahonesa, y luego guisantes y zanahoria estupendos pero no imprescindibles... en Alicante por ejemplo suelen poner la zanahoria cruda y me repugna... El bacalao... crujiente y ahí prima que el producto sea bueno y esté bien frito porque a veces lo hacen tan mal al rebozarlo caliente que supura y moja el rebozado... El pincho, a mi no me importa un punto de chamusque pero me parece algo caro para lo que es... y debe tener un puntito de comino para que me parezca sabor moruno de verdad "obviando lo del cerdo"... Los calamares, es que últimamente no saben a nada... y el problema es que lo hagan con anillas baraturcias... en un sitio como este debería ser calamar de verdad para que sepa a algo... Las croquetas, pues bueno, creo que son mejores con cremosidad media y con buen producto, con bechamel que se haga con caldo de hueso de jamón y leche. estas parecían buenas, comprobado por ti el sabor y la pinta en las imágenes... Los callos coincido contigo en lo de la gelatinosidad, es imprescindible... el chorizo deber ser bueno, no pura grasa y pimentón y lo del picante va en gustos, yo los prefiero con ese punto picantón pero tampoco hago ascos a unos bien hechos sin el toque... a mi la morcilla me encante pero no en los callos... El rabo de toro, carísimo... un plato de rabo de toro con tres tajadas te cuesta lo mismo que ese con una en muchos sitios, imprescindible la salsa pegajosa, por supuesto... yo le pongo la onza de chocolate, pero lo importante es la cocción y un buen vino.. lo de a baja temperatura, en fin,,, es un guiso, jajaja, no procede, ese colega no sabía mucho de qué hablaba sin era guisado... Los caracoles dependen de que sean grandes y sobre todo de la salsa, si es maravillosa, genial... en lo del picante, me remito a lo de los callos, porque la salsa es igual normalmente, con idénticos ingredientes, pèro el propio producto algo lo cambia... Sobre las torrijas, me maravillan... hoy están tan de moda que uno ha probado de todo... a mi me gustan las mías, jajaja... las últimas que hice, las mejores, con un pan que se llama de Granada... maravillosas... estas tenían buena pinta. En definitiva, que a este sitio prefiero ir para tomar el vermú, con una hermosa ración de callos y una torrija. Otra cosa, estaría bien que hablaras de los cafés delos sitios, que normalmente no son muy buenos y deberían mejorar.... Y poca gente se fija en ellos... PD Para probar rabo de toro a buen precio te consejo El Rececho, en Alcorcón... un maravilloso sitio en un polígono por San José de Valderas, super bonito y con un menú bestial, degustación de aceites y quesos por cuenta de la casa.... una pasada, de verdad...
Pero donde echas lo Q te comes Sezar?? Tendrás Q ir al gimnasio y controlar el colesterol... A mi los caracoles me encantan per picantitos como los callos.. Y la ensaladilla aquí en Granada la tomamos solo con gambas y esta deliciosa.. O la de atún pero Q lleve bastante.. Buen video aunque caros los pinchos
Por el precio de la media ración de ensaladilla en Valencia almorzamos bocata entero de calamares con all i oli con sus olivas sus cacaos el vino (te sacan la botella entera ) la gaseosa y café o cortado .
Y tu plato favorito de hoy es…
Yo soy de los tuyos, mi número uno siempre los callos.
Todos!
CALLOS y con CUCHARA
Los caracoles y los callos.
Me quedaría con los callos y el rabo de toro y si pueden ser algo picantitos. Como llenan, loa primeros y luego ya, si eso, algo para completar 😋😊
21:08 Lo que me he podido reír, a mi este señor me encanta JAJAJAJAJAJA
Un poco humor de jubilado pero si tiene algo de gracia
"Yo aún recuerdo la primera vez que me comí un buen rabo" Sezar Blue 2023, que grande que eres
como se suele decir "hay mas cabrones que botellines" 🤣🤣 sin ánimo de ofender. Un saludo
@@juananmad3771 grandeeee
"Un cocinero al que le daba yo"
Tremendo
😂😂😂😂....
JAJAJAJAJAJA
"Bareeeeees qué lugareeeeeees..."😄
Sí señor!!!! Una auténtica tasca castiza y con solera...
Platos típicos muy apetecibles y con precios muy acordes a la capital y el lugar...
Sézar, mi mami también hacía la ensaladilla de maravilla como tu padre con bien de atún... Qué recuerdos me trae ese plato!!!
Por cierto, a mi, de niña, cuando mis padres tomaban el vermú me daban un vasito de Sansón o de Quina Santa Catalina....😃... Eran otros tiempos.
Muchas gracias por tan buen rato a tu lado disfrutando de tan buenos sabores de toda la vida.
Besos y abrazos!!! 💋😘
Yo soy de ese barrio y conozco muy bien Casa Alberto pero sinceramente la tortilla no sé si estaría buena pero no tenía muy buena pinta, en cuanto a los caracoles desde luego no son a la madrileña. Para tomar caracoles mucho mejor en el Rastro, en casa Amadeo. El resto tenía buena pinta, lo mejor visto desde la pantalla los callos y el rabo. Es increíble que te hayas podido comer todo eso y que además lo hayas disfrutado. Por cierto, otro de los platos típicos de allí y que está buenísimo es la perdiz estofada, si vuelves tienes que probarla.
¡Caramba, perdiz estofada! Hace años que no la como (mi madre la hacía), ahora se prepara en escabeche (magnífica), en ensalada (¡psss!) o con judiones (que, en mi opinión) no mejora ni los judiones ni la perdiz
Parece un sitio digno de visitarse, variedad de platos de toda la vida, pero hay que hacerlos bien, esta es la comida que a mi me gusta, la de salir llenito
A mi me encanta ver como comes, lo que comes y los sitios dónde vas. Lo haces genial y no entiendo cómo la gente insulta por un trabajo tan bien hecho. Sigue así
Amigo Sézar, da gusto ver tus vídeos. La edición, el buen sonido, cómo cuidas los detalles, cómo se ven los platos en cámara, tu buen humor... Es todo muy profesional y hace que ver los vídeos enteros sea tarea fácil. Te felicito!
Como me animas y ayudas con tus palabras! Graciasss
Pero qué dices
Qué apetecibles son las tabernas !! Esas raciones son para relamerse! Un vídeo estupendo 👏 👍 🤩👏
Como me gusta verte disfrutar sezar. Estas comidas son las que te recuerdan a momentos y eso no se paga ni con el mejor producto
Cuánto hecho de menos las torrijas con almíbar de vino blanco y canela de mi abuela conquense. Qué deliciosas estaban. Cada vez se ven menos las torrijas de vino y es una lástima.
La ensaladilla rusa si no lleva atún o escabeche y aceitunas verdes, no es una ensaladilla rusa 'de verdad'. Y por supuesto, tiene que llevar zanahoria, guisantes y pimiento morrón también. Por lo menos mi familia Madrileña y mi familia Conquense siempre la han hecho así.
Soy de Madrid y tengo 55 años. Me acuerdo que antes, cuando ibas a un bar y pedías un pincho de tortilla, siempre era tortilla casera y sin cebolla y bien cuajada. Ahora he notado, bueno desde hace unos años, que ahora siempre llevan cebolla, y me he dado cuenta que la mayoría están compradas, osea, no son caseras, como las que puedes comprar en los supermercados. A mi punto de vista, la mejor tortilla de patata NO lleva cebolla, tanto como para pincho o para bocadillo. Y tienes razón, lo importante es que la patata esté blandita, no que sí el huevo esté cuajado o no aunque yo prefiero la tortilla cuajada, ya que no me gustan que esté muy liquidas. Hasta puedes pillar salmonelosis si está muy liquida.
La ensaladilla de mi madre tenía ,patata,guisantes,aceitunas,pimiento morrón,huevo cocido,zanahoria, atún que se notara, anchoas en aceite y mahonesa casera
Soy de Valencia y siempre que voy a Madrid hago parada en Casa Alberto. Me ha encantado el vídeo y me alegro de que haya gustado el sitio.
Llevo un año viviendo en Australia. No te imaginas lo que echo de menos todos estos platos. Gracias a tus videos nos acercas un poco a casa 🙌
Que tal por hay, mucha playita no?
La que hago lleva patata, zanahoria, guisantes, huevo, escabeche y cebolla cruda y pepinillo muy muy picados, que le da un toque de frescura y crujiente muy agradable
Me has hecho recordar los bocatas de calamares en las celebraciones de notas y el ambiente estudiantil que se formaba en la plaza Mayor .
Los callos a la madrileña siempre con su morcillita y si son picantes más ricos .La ensaladilla en casa tiene que llevar escabeche ,cebollita muy picada y pepinillos .
Sezar...como me has sorprendido gratamente. Que locuras de tapas...con la pinta que tienen...me quedo también con tu ranking!!!
Eres un fenómeno zesar, lleno casi 6 meses en el hospital ingresado y me haces los días más amenos, un saludo desde Cádiz capital
Mucho ánimo y recupérate
@@gelennjg muchas gracias
Ánimo y recuperate pronto.
Recupérate pronto!!
Sezar, me encanta como disfrutas de la comida, sin tanta pose, como debe ser, ojalá alguna vez te des una vuelta por el sureste de México, seguramente te vas a sorprender, saludos desde Quintana Roo!
De todo lo comido madrileño no hay nada no te flipes. No se si es por quedar bien o porque pero son platos de este país de toda la vida
Yujujuyyyyy,vídeo nuevo de mi pelón!
Ya tengo el día "apañau" y encima,de sitios y platos tradicionales,los que más molan!😀
Al ataqueeeeerl!!😙😙👍👍
que recuerdos! jajaja en mi juventud hace 40 años de farra con los amigos esos si eran nuestras tapas, ahora son mas elaboradas y tambien muy buenas pero que buenos recuerdos me trajo el video. nota a mi siempre me gustaron los calos casi sin picante jijiji de postre flan de la casa seguro
jajajajaja pues la verdad no he solido comer torrijas cuando iba salia por Madrid jajajajaja Saludos Sezar
Eso se come en toda España, soy de Canarias y todo eso lo he comido en mi tierra.
Faltó unas ganillejas y entresijos.
me encanta Casa Alberto como tanto y tantas tascas y restaurantes de Madrid, me acabo de enterar en este video que fuiste profesor de auto-escuela, pues mira que cosas mi mujer es examinadora de la DGT y es la que me ha enseñado los mejorcitos de Madrid,, felicidades me encanta tu estilo
💪🏼🤠💪🏼videazo como siempre!!
ya se echaba de menos el video
En Chile y Perú a la ensalada rusa la hacemos con papá, zanahoria, arvejas y remolacha más una rica mayonesa casera. Además la mayonesa casera con ajo es simplemente mayonesa casera con ajo. Creo que el alioli es ajo crudo machacado y batido con aceite de oliva.
No, tú lo que dices es all, i oli. Que es cómo se escribe en Catalán, de donde es, originario.
All = Ajo.
Oli = Aceite.
Pero el Alioli, escrito asi todo junto, es:
Aceite.
Ajo, al gusto.
Sal, y
Huevo.
Todo batido, hasta crear una emulsión = consistente.
Y, luego esta la Mahonesa, originaria de la isla de Mahón (Baleares), que es igual que el Alioli, pero sin ajo.
Saludos para, Chile y Perú, desde:
València / España.
@@alvarparra5030 el alioli originalmente era egipcio y los romanos lo extendieron por toda la Cuenca del mediterraneo
Para mi economía es muy caro en mexico te metes a un botanero Tomás y comes muy bien por un precio muy económico. Saludos desde Guanajuato México
Te vimos grabando ese día, un martes a mediodía, me quede con las ganas de saludarte, pero no quise molestar.
Muy buen sitio.
Qué experiencia! Como madrileño, Gracias, Sézar!
Uyy Que ricos esos platillos madrileños. Muy buena pinta. Enhorabuena Sezar por la propuesta y gracias. Un saludo enorme desde Dublín 😃
Estos platos son mis preferidos 😋 disfrutando de tu canal a tope 🥇🤩
Esas uñas de "duelo" ¡¡¡¡¡¡¡¡¡ un poco de cuidado no va mal .
Cuando estuve en casa Alberto lo mejor los callos y luego el rabo. Estoy de acuerdo contigo. Estos son los vídeos que me gustan, comida tradicional. Lo malo es que el sitio no es barato. Más vídeos de estos para tenerlos en cuenta para mi próxima visita a Madrid porfi. Gracias. Saludos desde Bcn.
Sin duda, sitio para ir mañana no sé, pero no me voy esta semana de Madrid sin ir a probarlo, aunque a lo mejor, como dice Pilopi, me quedo a vivir dentro del puchero de callos. Gran sitio, y ya se sabe que los callos, los caracoles y el conejo, solo hay que comerlos en sitios de confianza...
El alioli tradicional me explicó un cocinero hace muchos años es aceite de oliva y ajo emulsionado en mortero, pero claro ahora nadie tiene tiempo para hacerlo así.
En mi tierra el caracol se come entero ya se ha purgado bien la tripa y te falta sorber el caldico que llevan dentro que es toda la salsa junto con el sabor del caracol es una auténtica comunión de sabores 😂😂
Excelente video gracias 👌👌👌
Tortilla seca, pincho moruno calcinado, bocatin con 4 calamares contados... y a que precios, sitio para no ir
No te pongas así tronco...
Tiene toda la razon,no voy ni invitado
El rabo de toro lo único
La verdad es que esos platos eran lamentables, y los precios imposibles
Y como se hincha a pan, luego dice. que son platos contundentes
Los caracoles a precio de marisco
Estos son los grandes vídeos, sitios típicos y cocina tradicional. En cuanto a los platos, la calificación tiene que ir acorde con el tipo de plato, no se puede comparar unas croquetas con unos callos, o bacalao con un rabo de toro. Gran vídeo.
De los mejores videos q has hecho. Por no decir el mejor
Cuánto me ha gustado el vídeo,de los que más he disfrutado: tu swing es único,querido,qué buena onda transmites😊
Gracias x deleitarnos😉,abrazo gordo desde Lanzarote!!
Me ha gustado mucho la degustación madrileña,lo disfruto mucho junto a ti.Besos y abrazos para ti,por ser tan agradable y simpático.😊
Este hombre me saca el hambre😋 me flipa ver que come mucho dijeran ustedes los españoles
Estuve en Madrid durante cinco o seis dias hace ya unos cuantos años, me ha encantado el video, que buena pinta todo. Años despues llegué al aeropuerto de Madrid para enlazar con otro vuelo pero estar en el aeropurto de una ciudad no lo considero haber estado en dicha ciudad, un plato de los que te has tomado........, creo que me quedo con los callos. Saludos.
Sezar como siempre un gusto verte y disfrutar junto a ti del papeo un saludo Crack.
Pero que tío más grande!! El único RUclipsr independientee!! Grandee❤
Muy buen vídeo Sezar. Grande como siempre!! 💪💪💪
He estado hace una semana en Madrid y fuimos a Casa Alberto por tu recomendación y te digo que los mejores callos de Madrid sin duda son los de Casa Lucio, los de Alberto estan pasables sin mas, el chorizo y la morcilla no son frescos, son de los quw venden secos y los cuecen, el callo no es malo pero estan bastante mas sosos, el rabo de toro sin dudar el mejor esta En Toledo, en la Campana Gorda, por sabor y la calidad de la carne...
No sé si será una moda o una tendencia que he visto en varios sitios de Madrid, la tortilla con salsa de callos. 😋😋😋😋
Cualquier día explotas en un restaurante y llenas todo de vísceras, que manera de aspirar comida.
Lo veo todo en general muy caro, por Madrid y lo sabes tu, se encuentran sitios, sobre todo en la zona del rastro, mas baratos. El bacalao si era fresco, un timo
Sezar te felicito como siempre exquisito todo lo que nos presentas, aquí en México a los callos los conocemos como menudo en otros estados como Veracruz, Mérida mondongo y la torrija o torreja en Mérida caballero pobre, porque un postre de aprovechamiento abrazos Paco CDMX
Hay partes de España, por Andalucía y Murcia, donde se le llama "menudo" y "mondongo" a recetas de callos.
Este video me dió mucha nostalgia pero de la buena, eres un crack Sezar!
El picante es para el que le guste, no es ninguna norma ni nada por el estilo, si le da un toque pero para nada indispensable, y es bien sabido que a la mayoría no nos gusta, es un gusto adquirido 🤷♂️🤷♂️🤷♂️🤷♂️
Da gusto ver tus videos, como cuidas el audio, y la sinceridad que le aportas y el gusto por la comida. La tortilla nunca falla, cada uno tiene un gusto, el mio cuajada y da igual con o sin cebolla, y las croquetas mientras esten buenas me da igual lo de liquidas.
Sezar, no te puedo decir plato favorito, porque me has tocado la fibra con muchos platos, que son de mis favoritos. Como me ha recordado el tema del vermú a mi abuela también, y lo sigo tomando con mis padres.
Me encanta tu canal, y yo me quedo con la buena gente, honesta,humilde como tú.
Gran video como siempre pero te faltaron la oreja plancha y las bravas jejejej.
Sezar me encantaría que pusieses la dirección de los restaurantes que visitas,por visitarlos también,un abrazo,y enhorabuena por tu programa,me encanta!!!.
Que hambre me da al ver estos vídeos. Uno no puede hacer dieta viendo este canal.
Claro q si más videos así
21:10 Sezar: “Yo recuerdo la primera vez que me comí un buen rabo”
Buen out of context 😂
Jajaj
Entre los rabos y corridas...
Viva Madrid ❤
Todo se ve apetitoso y lo has degustado con placer buenas noches Sezar cuidate 😘
Yo a veces a la tortilla de patatas le echo queso tranchete,y sinceramente esta que te cagas en las bragas,buen video,como siempre compañero de la comida un abrazo
Qué panzada!!!!! Muy buen video!!!! Gracias!!!!
Siete euros por un pincho de pollo es un robo, ya sea en Madrid o en el restaurante del tío de la sal, aunque los 14€ por las cuatro cucharadas de callos, no se queda corto. De todas formas, buen vídeo como siempre Sezar!
Coño, pues los 4 euros por un pincho de tortilla tampoco está nada mal.
En cualquier otro bar te comes mejor tortilla o ensaladilla. Hay que reconocer que no tenían buena pinta. Por otro lado, coincido que 14€ por los callos....
Este tipo de sitios emblemáticos de Madrid han perdido muchísimo.
Como siempre muchas gracias por el vídeo. Justamente una amiga me habló de este restaurante, y que casualidad que el amigo Sezar nos lo enseña. Me ha gustado todo, el rabo de toro las croquetas, el bocata de calamares. He visto en algún comentario el tema de los precios, por desgracia tienen toda la razón, y es algo que nos tendremos que acostumbrar. Saldremos menos de tapeo, y nos volveremos más caseros. Respondiendo a tu pregunta mi plato favorito sería el de rabo de toro, que creo que era 1/2 ración , pero claro a 14.50 …. me conformo viendo como lo disfrutas. Un saludo
Que pintaza todo. Esos callos y la torrija ufff , mi elección ganadora
Gracias!!!
Entre otras diferencias entre individuos que son influemierders (como ir a un sitio que te pagan que sea una mierda y decir que bien) y este crack... de los pocos que tienen RUclips y se acaban los platos y si no lo reconocen.
Pocos seguidores tienes para lo que mereces ❤
El de las bravas y el de las tartas una vergüenza
Muchísimas gracias por valorarlo! Un abrazo
@@SezarBlue si se pide, se come aunque sea sólo por respeto a los trabajadores. Otra cosa es que alguna escasa vez se te vaya de la mano como reconoces
21:11 es que las dejas botando macho
Trabaja o del bueno, es verdad que se te ve fascinado con el video. Gracias por todo Sezar.
Que rico de ve todo JEFE!!!!!!!!!!! Bravísimo pox tu vídeo.
Viajo en julio a Madrid, desde Santiago de Chile 🇨🇱🍷, saludos César!!
Ese estilo de ensaladilla le dicen ensalada rusa en Brasil 🇧🇷 Ecuador Colombia.. pero sin atún … en 🇻🇪Venezuela le dicen ensalada de gallina ya que en lugar de atún usan 🍗…. El pincho moruno ..se le conoce como kafta 😅en los lugares árabes que he comido.. de lo que has probado me quedo con mis callos madrileños ❤los adoro cuando están ultra cremosos mega suaves, el rabo encendido también me encanta 🥰 👌 buen video como 100pre ❤ y es verdad mucha sal es terrible 😞 uno la pasa mal … sobre todo para hipertensos 😢
Si quieres probar el mejor rabo encendido, dame tu teléfono.
Siempre hago spinning viendo tus videos, no se por qué pero me motiva a adelgazar 🤣🤣
la comida una delicia tipica pero sin duda alguna lok mas me gusta el lugar mencanta un lugar tipico delos de antes ay k mimarlo mencantaria estar ay
Si fuera pota aun, pero suele ser potón del Pacífico, un molusco basto y baratillo.
Sesar siempre buscas lugares fabulosos me encantan y cocinan riquisimo me alegra mucho Las Manila de cerdo me encantan
Todo genial Sezar, como siempre pero el rabo de toro es Cordobés. Un saludo fiera.
Madre mía que bueno todo tu si que sabessss👏👏👏👏👏👏
Calidad y buen rollo en un vídeo simpático y totalmente recomendable si visitas Madrid
La tortilla parecía un ladrillo requemao,,,,la ensaladilla ,sin atún o bonito ,sin aceitunas,,queda muy trise,,el moruno,tambien chamuscado,,,no creo que vaya por alli,,,da gusto verte papear,sazar,,,,saludos🎉🎉🎉
min 21 11 seg RECUERDO LA PRIMERA VEZ QUE ME COMI UN BUEN RABO. jajaja qué bien me lo e pasado viendo tu vídeo como siempre pero más gracioso jajakja
Jajaja
28:38 Saludo desde Colombia, me estoy viendo todos tus videos. Excelente
Justo ahora estoy en Casa Alberto... muy rico lo que he pedido. Buena recomendacion Sezar.
La de memes que van a hacer con la parte del rabo...y merecidos jajajaja! Un video muy chulo, un saludo!!
Buen video Sezar poner un 6.5 al pincho del periodo carbonífero es un poco alto.Un saludo.
Esta vorágine , este ritmo tan frenético dice el tío metiéndose unos callos ,
unas manitas de cerdo rellenas antes del sabor a siesta .
😂😂
Super like👍
acido acetil PANZETILIKO mi loko
un salu2 👍cordiales
Jajaj
Una torrijas 7 euros???
Te voy a dar mi opinión sobre todo, Sezar... La tortilla demasiado cuajada pierde sabor y la pinta no es buena... otra cosa es lo de la cebolla, a mi me gustan ambas... pero seca a mi me da grima. La ensaladilla, sin atún no es ensaladilla como debe ser... para mi la buena es con atún, patata, huevo, aceitunas porque creo que le dan un punto ácido que la eleva, mahonesa, y luego guisantes y zanahoria estupendos pero no imprescindibles... en Alicante por ejemplo suelen poner la zanahoria cruda y me repugna... El bacalao... crujiente y ahí prima que el producto sea bueno y esté bien frito porque a veces lo hacen tan mal al rebozarlo caliente que supura y moja el rebozado... El pincho, a mi no me importa un punto de chamusque pero me parece algo caro para lo que es... y debe tener un puntito de comino para que me parezca sabor moruno de verdad "obviando lo del cerdo"... Los calamares, es que últimamente no saben a nada... y el problema es que lo hagan con anillas baraturcias... en un sitio como este debería ser calamar de verdad para que sepa a algo... Las croquetas, pues bueno, creo que son mejores con cremosidad media y con buen producto, con bechamel que se haga con caldo de hueso de jamón y leche. estas parecían buenas, comprobado por ti el sabor y la pinta en las imágenes... Los callos coincido contigo en lo de la gelatinosidad, es imprescindible... el chorizo deber ser bueno, no pura grasa y pimentón y lo del picante va en gustos, yo los prefiero con ese punto picantón pero tampoco hago ascos a unos bien hechos sin el toque... a mi la morcilla me encante pero no en los callos... El rabo de toro, carísimo... un plato de rabo de toro con tres tajadas te cuesta lo mismo que ese con una en muchos sitios, imprescindible la salsa pegajosa, por supuesto... yo le pongo la onza de chocolate, pero lo importante es la cocción y un buen vino.. lo de a baja temperatura, en fin,,, es un guiso, jajaja, no procede, ese colega no sabía mucho de qué hablaba sin era guisado... Los caracoles dependen de que sean grandes y sobre todo de la salsa, si es maravillosa, genial... en lo del picante, me remito a lo de los callos, porque la salsa es igual normalmente, con idénticos ingredientes, pèro el propio producto algo lo cambia... Sobre las torrijas, me maravillan... hoy están tan de moda que uno ha probado de todo... a mi me gustan las mías, jajaja... las últimas que hice, las mejores, con un pan que se llama de Granada... maravillosas... estas tenían buena pinta. En definitiva, que a este sitio prefiero ir para tomar el vermú, con una hermosa ración de callos y una torrija. Otra cosa, estaría bien que hablaras de los cafés delos sitios, que normalmente no son muy buenos y deberían mejorar.... Y poca gente se fija en ellos...
PD Para probar rabo de toro a buen precio te consejo El Rececho, en Alcorcón... un maravilloso sitio en un polígono por San José de Valderas, super bonito y con un menú bestial, degustación de aceites y quesos por cuenta de la casa.... una pasada, de verdad...
Yo hubiese reventado al segundo plato. Muy buen vídeo Sezar.
Pero donde echas lo Q te comes Sezar?? Tendrás Q ir al gimnasio y controlar el colesterol... A mi los caracoles me encantan per picantitos como los callos.. Y la ensaladilla aquí en Granada la tomamos solo con gambas y esta deliciosa.. O la de atún pero Q lleve bastante.. Buen video aunque caros los pinchos
Muy sencillo y gran menú!!! Siempre exelente!!!
Eres un monstruo Sezar, ¡que maravilla de sitio! Iremos seguro
Genial,me encantan tus videos.te recomiendo visitar el ronquillolo en loeches,que estas cerca
Hombreee! Casa Alberto! Todo un clásico
Muy Bueno el Video, prometo ir en mi próxima visita a Madrid, Saludos desde Pontevedra España
Tomo nota. En septiembre voy a Madrid 5 días lo pongo en mi lista un abrazo Sezar. A ver si tengo suerte de conocerte no cambies
Vivo en Valencia y se que en Madrid la vida está más cara, pero el precio de los platos me ha parecido bastante alto
madrid es mas caro,pero no tanto. ahi se han pasao. la tortilla era pa alicatar el baño.
@@josealmodovar4819  un poco seca si la verdad
Por el precio de la media ración de ensaladilla en Valencia almorzamos bocata entero de calamares con all i oli con sus olivas sus cacaos el vino (te sacan la botella entera ) la gaseosa y café o cortado .
Me encantan los callos pero picantes. Saludos desde Castellón. Mi enhorabuena por el canal, eres el mejor.