Biscotti all’amarena napoletani fatti a mano. Ricetta facile e veloce.
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- Опубликовано: 25 июл 2024
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gofund.me/a1e6812d
biscotti amarena napoletani circa 8-10 pezzi
Pasta frolla:
250g farina00
100g zucchero
100g burro
1 uovo intero
1 pizzico di lievito in polvere
per il ripieno:
300g amarene intere o schiacciate o marmellata
400g biscotti secchi in polvere,pan di spagna e piacere altri prodotti secchi
un pizzico di vanillina
🇬🇧 English
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Neapolitan black cherry biscuits about 8-10 pieces
Shortcrust pastry:
250g flour 00
100g sugar
100g butter
1 whole egg
1 pinch of baking powder
for the stuffing:
300g whole or crushed black cherries or jam
380 dry biscuits in powder, pa of spain and pleasure other dry products
a pinch of vanillin
🇨🇵French
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Biscuits napolitains aux cerises noires environ 8-10 pièces
Pâte sablée :
250g de farine 00
100g de sucre
100g de beurre
1 œuf entier
1 pincée de levure chimique
pour la farce :
300 g de cerises noires entières ou concassées ou de confiture
380 biscuits secs en poudre pa d'espagne et plaisir autres produits secs
une pincée de vanilline
#simoneespositopasticciere
#biscotti
#biscottiamarena
#ricettenapoletane
Grande Simone😊 ho già provato la tua vecchia ricetta di biscotti all'amarena😋, ora non mi resta che provare la nuova!!!! Sicuramente squisita. Mi complimento per la tua capacità di arrivare al cuore della gente con il tuo lavoro e ti auguro di raggiungere tutti i tuoi obbiettivi perché lo meriti come persona e come professionista. Alla prossima ricetta!😊
Grazie mille 😄
Ma sei un grandeeeeeee
Bravissimooooooo
Ti seguo tanto Simone, complimenti.
Sei un'artista.
👏 👏 👏 👏 Bravo Simone complimenti 💋
Le tue ricette sono tutte infallibili...ieri ho fatto i biscotti all'amarena, con la glassa... spettacolari 😍 grazie perché quando una ricetta riesce significa che è stata donata con amore❤️
Quale biscotto scuro a usato?
Complimenti Simone sei davvero bravo... sempre molto chiaro nelle spiegazioni...per me il tuo video e il migliore di tutti quelli che ho visto nella preparazione dei biscotti amarena. Grazie per aver condiviso con noi questa originale ricette.🙏👍🤗
Spettacolare.sei unico .grazie
sono squisiti da provare assolutamente !!!!!!
Complimenti. Le tue ricette. Sono. Bellissime top 😊
Ciao Simone ottimo pasticcere 🙋🧑🍳
Sei un grande
Sempre chiaro, semplice e sorridente,
Grande pasticciere ;)
Grazie ☺
Chef biscotti super grazie
Che buoni....da fare direi... bravissimo👍👍👍👏👏👏👏
Grazie ☺
Complimenti Simone
Troppo buonissimi complimenti
Grazie 😊
Sono buonissimi❤❤❤❤❤
Bravissimo come sempre, complimenti, seguirò la tua ricetta per farli 😊👏👏👏😊
Bene 😄
Buonissimi da fare....mi piacciono moltissimo complimenti
Grazie ☺
Grande Simone !!! Sei in gamba è anche molto chiaro quando fai i dolci.... Ti seguo sembre , buonissimi questi
dolci all'amarena li farò sicuramenti grazie x la ricetta un abbraccio 👍👍👋👋
Grazie un abbraccio
numero 1 ho fatto le zeppole buonissime grazie
Sempre top Simone...❤
Grazie 😊
Complimenti 👏 👏 👏
Grazie 😊
bravissimo!!! 👍👍💯
Grazie ☺
Per i tempi che viviamo possiamo ritornare a riusare gli avanzi. Ma credo che si sia sempre fatto. Nascono piatti fantastici. E lei è bravissimo Chef.
Grazie 😀
Grande Simone, sei fantastico 💋
Grazie 😊
Sei un grande maestro 💪🏼🔝
Grazie chef💪😄
Che buono il biscotto all'amarena è il mio preferito! Simone il tuo sembra semplicemente perfetto! Lo voglio provare! Lo farò sicuramente! 😘bacio dalla Spagna
Grazie saluti da napoli
Complimenti sei bravissimo 👏👏👏😊
Grazie ☺️
Fatti. Riusciti molto bene grazie alle tue spiegazioni sempre molto chiare e ai consigli preziosi
Ma anche la cottura consigliata da lui??a me si sono bruciati😢😢
Complimenti sei bravissimo😊😊😊
Grazie ☺
wahoo magnifici biscotti , provero a farli
Bene ☺👌
Ottima ricetta! Ci proviamo:)
Bene ☺
Ciao Simone,sei simpaticissimo e molto bravo,proverò a fare una delle tue ricette😝un abbraccio
Grazie 😊
Complimenti 👍👍👍👍👍
Grazie 😁
Bravissimo come sempre 👏👏👏😍
Bravo Simone
Grazie ☺
Buonasera Simone mai assaggiati li farò sicuramente grazie per la ricetta
Bene provaci sono molto facili 👌
Dev'essere gustoso grazie per il vostro video
Prego ☺
Bravissimo
Grazie ☺
Lei è un Mostro di bravura!! 😍😍😋😋💯
Troppo gentile ☺👌🙏
@@SimoneEspositoPasticciere No...è pura verità!!
☺️☺️
Bravo e simpatico
Grazie ☺
CIAO GRAZIE SIMONE È MOLTO FACILE DA FARE
Prego ☺
Li ho fatti! Sono ECCEZIONALIIIIIIII! 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Bene mi fa piacere ☺
@@SimoneEspositoPasticciere GRAZIE MILLE PER LA RICETTA! 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Buongiorno bravo belle grazie mille
Prego ☺
Bellissimiiiiii
Grazie
Buon pomeriggio maestro Simone Esposito.Devo realizzarli anch'io. Saranno sicuramente buonissimi. Grazie mille per la videoricetta.
Bene ☺mettiti all'opera
Grazie a lei sto imparando a preparare molte ricette. Grazie mille maestro Simone Esposito. 🔝💯👋
Bene 😄
è un biscottone quasi una monoporzione di frolla molto belli bravo
Grazie ☺
Bravissimo cuoco e pasticcere👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳
Grazie 😊
Buoni
Questi biscotti sono senza glassa 👏👏👍
Si lo indico anche nel video
Da bambina a ora il dolce che mi piace tanto complimenti della tua bravura solo quardare come e buono
Grazie mille ☺
Che meraviglia!! Non conoscevo questa ricetta...😊💘Adesso so come utilizzare i biscotti rotti che avanzano e nessuno vuole😂 Bravissimo e simpaticissimo... alla prossima ricetta 😋😋💘🤗
Bene ☺👌💪
@@SimoneEspositoPasticciere 😘😘
Buonasera Simone che spettacolo, morbidi, la cottura di tt è di più 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 Quando guardo i tuoi 📹 metto su kili🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Aahah immagino...grazie ☺🙏
@@SimoneEspositoPasticciere 🤗
Ciao Simone sei bravissimo 🥰😋 Simone puoi fare il dolce giapponese quel pan di spagna morbido morbido 😂
Sono contenta che ti ho trovato..."conosciuto"....sei carino quando assaggi.....
Grazie ☺
Complimenti Simone lei è bravissimo. Ho fatto le sue sfogliatelle di frolla e sono buonissime. Volevo chiederle se, dopo averle cotte e raffreddate si possono congelare. Grazie infinite
Grazie
Prego ☺
Bravissimo,mi sembra di sentire il profumo di questi biscotti che mangiavo da piccola,quando li compravo al bar sotto casa anche se vivo da sempre in Puglia,li farò di sicuro!!!! Bei ricordi,grazie mille x aver condiviso la ricetta,sei grandeeeee!!!!
Grazie 😊
Sono buoni
Benissimo! che belli! quanto mi piacciono, quando vado a passeggiare sul Lungo mare di Napoli me lo compro sempre! questi per se apro il Bar mi servivano proprio imparare a come si fanno (anche si a me me ven a fa direttament o Chef Simone!).
Ahaha grazie Francesco non ho capito perché su facebook mi hai messo la faccia incazzata☺🤣
@@SimoneEspositoPasticciere dove?
Sul migliaccio
@@SimoneEspositoPasticciere a! ok ok, grazie, qualcosa ho notato di storto, devo andare a vedere.
Ahaahja ma figurati
Ciao Simone o fatto IL lievito Madre final Ente con la tua ricetta ci sono riuscita
Bellissimo questo Tutorial eri una scheggia🤩🤩
sei un Mito davvero 👏👏👏👏👏👏👏
Con un Cameraman è più facile fare il video!😉
È anche più bello vederti all'opera..per intero!😉
Grande Simone continua così!🥰👋🌞👍
Grazie si questo è solo l'inizio di un altra modalità video👌😄
@@SimoneEspositoPasticciere Grande👏👏👏
mi piace moltissimo😉👍..però devi dire al cameran di non andare troppo lontano..altrimenti si perde la qualità Audio!😉🥰👋🌞
Si infatti già detto☺
Bravissimo, il profumo si sente fino a Gallipoli. 😁Li farò sicuramente, ottima ricetta.
Uaaa Gallipoli😘😘 che mareeeeeee👋
Buongiorno, innanzitutto complimenti avevamo bisogno di questo canale per noi napoletani che viviamo altrove, quindi ho salvato tutte le sue ricette 😁😁 ma devo chiederle se il prodotto finito va infornato a forno già caldo o meno? Grazie in anticipo per un'eventuale risposta
Bellissimi maestro ma per avere il classico con glassa come si procede grazie
👍
X farlo con la classica glassa?
Ciao Simone, potrei usare lo sciroppo delle amarene invece della marmellata o amarene schiacciate? Grazie per la bella ricetta
Si lo puoi usare ma poco sapore
👏👏👏👏👏👏👏👏👏
😊🙏
Buonissimi 😋 Potresti fare anche la versione al cioccolato?
Basta aggiungere cioccolato in pasta al posto delle amarene
Complimenti sono i miei preferiti da piccola quando vado e la prima cosa che mi compro xchè è buonissimo li farò e ti farò sapere
Bene 😄👌
Buuuuooono una bontà
Grazie 😊
Ciao Simone , ricetta veramente interessante , riconosco veramente il tuo sacrificio nell’ assaggiare alla fine di ogni ricetta 😂 . Grazie.
Ehehe che sacrificio!!!!☺🐷
Ciao Simone la glassa come si fa se voglio farli con la glassa grazie
Bella ricetta le posso chiedere se posso mettere solo marmella grazie
Si lo puoi fare
Stupendi, li farò. Nella frolla non si mette un pochino di sale??? Grazie
Si certo
Sei veramente grande! ... quello di usare gli avanzi di biscotti non è una novità... un vecchio amico pasticcere Siciliano (mio padre era Napoletano, mia madre Siciliana ..) mi diceva che in passato tutti gli avanzi di biscotti li usavano per fare le famose piparelle , un'altro biscotto siciliano meraviglioso!... ora si usano ricette più moderne, ma vi assicuro che ho assaggiato quelle con l'antico metodo è sono strepitose!!... anzi, perchè non dai la ricetta per farla conoscere? Grazie per l'impegno e la passione che trasmetti nei tuoi video. Saluti dalla Sicilia....
grazie! li ho fatti Chef Simone! sono venuti buonossimi, però la prossima volta al interno metto un altro uovo (uno secondo me è stato poco). Ma una cosa che vorrei capire: il burro in che percentuale va usato in 1 kg d'impasto, per piacere?
Simone sei bravo pasticciere come sempre anche quando spieghi ☺️
Grazie ☺
Grande Simone sei una Artista mi trovo a Procida in questi giorni in che pasticceria ti trovo.
Non ho una pasticceria sono solo tutorial di pasticceria
@@SimoneEspositoPasticciere è un peccato però, pasienza continuerò a seguire le tue fantastiche ricette
Nel 1969 ero guaglione in pasticceria ricordo bene u biscotti a maren il ripieno era fatto con tutti gli avanzi di produzione comunque tutta roba buona meglio di tante schifezze di merendine industriali di oggi e senza conservanti oggi i bambini sono come i polli di allenamento
Ieri ho provato a farli ottimi❤
Buongiorno, mai il pan di Spagna deve essere compreso nel peso dei 400 grammi oppure aggiunto ai 400grammi dei biscotti secchi? Grazie!!!
Il biscotto di cuando ero bambina tantissimi hanni fa
Complimenti sembrano fantastici…unico dubbio per chi a casa non ha biscotti secchi e pan di Spagna ecc…come può fare il ripieno? Grazie 🙏
Almeno biscotti ci vogliono obbligatorio
Bravo. Simone di ❤️. Celestina. Giordano
Grazie ☺
Buongiorno Simone, al posto della farina per stendere la pasta frolla possiamo usare lo zucchero a velo? E quanta granella di nocciole per mettere sui biscotti prima di infornare? Grazie per le delucidazioni che non mancherai di darmi, come sempre fai, grazie mille e buon lavoro
No zucchero a velo
Le dosi sono indicate nella descrizione sotto il video
Ok grazie come sempre per la celerità
Salve!!! Se volessi fare un impasto al cioccolato anziché con amarene,come fare l'impasto interno??? Grazie e complimenti
Ho la piccola intollerante all bianco dell'uovo posso farlo senza bianco dell'uovo?
Potrei usare del pandoro sbriciolato con le amarene?
Si
Si può fare anche senza amarene? Al posto del pan di spagna vabbene anche il pancarré?
No pancarré
Si altra frutta confettura o marmellata
Ciao,posso sostituire il burro con olio di semi?
Grazie , saluti dalla Romania !!!
Si però deve riposare in frigo molto tempo
@@SimoneEspositoPasticciere Grazie!!!
Grazie Simone per le ricette che dai, sono sempre molto chiare. Avrei una domanda: ho provato a fare questi biscotti più volte ma sempre perdono la forma, è come se si accasciassero su se stessi e la glassa scivola via. Insomma non sono belli come i tuoi. Puoi dirmi dove sbaglio?
Grazie mille
Metti in frigorifero almeno 2 ore prima di cuocere il giorno prima sarebbe l'ideale
@@SimoneEspositoPasticciere Grazie, proverò e ti farò sapere .
che ricordi ..... saranno 30 anni che non li mangio....
Buongiorno sei bravissimo.volevo chiederti ma come si può togliere l'odore dell'uovo.io quando mangio un dolce e sento l'odore dell'uovo non riesco a mangiarlo
Capisco non lo mettere proprio oppure metti sempre la buccia di limone grattugiato
Posso usare solo i biscotti secchi?
ciao chef si puo mettere anche gocce di cioccolato e mandorle io le ho trovate nei biscotti che ho comprato a napoli che mi consigli?grazie
Si certo
Da ragazzina li mangiavo sempre, una domanda ma il Pan di spagna è al cacao???????
Nel mio caso si ci sono pezzi al cacao e bianco è uguale tutto fa brodo
Ciao volevo sapere per l' impasto che biscotti o Pan di spagna bisogna avere non capisco gli avanzi
Salve ma x il ripieno si usare pizzelle e marmellata di ciliegie?
Si puo usare pizzelle ?
Ai la ricetta dei pasti al burro come quelli della PASTICCERIA grazie