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中華鍋は鉄でフライパンはステンレスを使っています。ステンレスを使いこなす方法はこのチャンネルで勉強しました。ステンレスフライパンは食材を選ばないので良いですね。それぞれ使う工夫が必要ですが鉄フライパンより好きです。たまにクエン酸か酢ですすいでいます。結構値段が高いのでその中でも買いやすい値段だったビタクラフトプロを選びました。
ビタクラフトもよさそうですね！私も使い分けて楽しんでいます＾＾
ステンレス製の調理器具が大好きでフライパン、鍋を愛用しています。我が家はIHですので残念ながら鉄のフライパンは使えません。ステンレス製のフライパンをメインで使うと、もうテフロン加工には戻れませんね。シンプルに無油調理で肉を焼いた時の｢匂い｣はテフロン加工のものは特有の臭さがあります。（後味に特に感じます。）ステンレス製のフライパンはそのようなことは全く無く、肉の旨味、繊維質が柔らかく仕上がるので大好きです。ステンレス製は｢安心・清潔・丈夫・万能｣の四つが揃って一生物として使えることが素晴らしいと思います。多重構造のステンレス製フライパンで蓋をして焼くトーストが大好きです。カリふわしっとりでトースト出来るので、トースター不要になりました。いつも役立つ情報をありがとうございます。
私も最近はステンレス最強説に一票です、その動画もまた撮りたいと思っています！いつもありがとうございます＾＾
今はオールメタル（全ての材質金属）に対応したIHもありますね材質によって加熱性能が変わってしまうようですが
岩鉄鉄器のダクタイルフライパンの深型が錆びないしお手入れも簡単で使いやすくて凄く最強ですよ！デザインも良いしカレーでもビーフシチューでも唐揚げでも焼き芋でもチャーハンでもパスタを茹でたりなどでもこれだけで全て作れます。僕は約2年使って本当に良すぎて同じ物をもう一つ買おうかと迷っているくらいです。
良さそうなフライパンですね！情報ありがとうございます！
鉄フライパンでタレなどをからめても良いですか？
私はガンガン絡めてます！そのあとは、しばらく育てなおすのを覚悟でタワシと洗剤も使います！その時々で料理後水で洗い流すか、ちゃんと洗うか分けてOkだと思います＾＾削ったらまたしばらく油多めで育てていく感じで。だんだん鉄フライパンとのあうんの呼吸ができてきます！
色々勉強になりました。ありがとうございました。ところで、炒飯はどれで作っていますか？我が家はテフロンでつくりますが、テフロンを卒業するなら、炒飯はどうしようか、、と思います。今持っている鉄は重いし、ステンレスはクリステルの浅鍋であおらなければ作れるか？とか、、、。クリステルのステンレスフライパンは浅そうなので、まだ買う気になれないので、色々悩みます。
チャーハンも、今はステンレスの大きなフライパンで作っています。やり方は「ステンレス最強説」という動画でやっていますのでよかったらご覧になってみてください。動画では小さなソースパンでやっていますが全く同じやり方で作っています＾＾（温め時間だけ1分くらい増えます）
@@osbornes_kitchen今のところ ステンレスフライパンを購入するならクリステルのフライパン一択なのですが、あおるとき取っ手が壊れないか心配です。他にも色々道具をさわって選んでいこうと思います。質問ばかりですみません。新しいステンレス鍋は動画で登場しましたか？最近見始めたばかりなので、色々見てみますね。
@@ぽけぽけ-e8p あおるとき、ちょっとグラグラするんですよね。調理方法がそもそもステンレスでは煽るという動作をしないで調理するので慣れると「なるほど」って思います。でも、一度に3人分くらいまでかなあ、、と思います。（チャーハンや焼きそばなどをステンレスで作るとなると）それでも、テフロンに戻ろうとはもう思いません。味がやっぱりステンレスだと本当においしいですし、空焚きをいくらしても有毒にならないし、何より買い換えないでいいのが最高です＾＾
テフロンは、２年前に止めにしました！何しろ一年まともに使えたことがなかったのです。ティファールのも、安いのも。今は、ステンレスのが一つだけ！アルミって、軽いけどアルミから何かが出てきて身体に悪いことや、調味料によってアルミとの、相性はどうでしょうか？今は、鉄の中華鍋かいたいなー
フライパンがピカピカですね❗うちのステンレスフライパンもかれこれ三十年です。
ステンレスはいつまでもピカピカで気持ちがいいですよね！！
アルミフライパン、なんというメーカーのものか分かりますか？
日本でずいぶん昔に買ったのでゴメンナサイ覚えてないです 確かアマゾンで パスタ アルミ フライパン とかでけんさくしました
@@osbornes_kitchen ありがとうございます！
ステンレスフライパンを探していましたので、とても参考になりました。お勧めされていた、深型のステンレスフライパンのメーカーを教えて頂けたら嬉しいです🥰
フィスラーのプロシリーズです＾＾
ありがとうございました⤵️これからも楽しく拝見させて頂きます🎶
鉄フライパンを調べていてこちらに辿り着きました！わたしもキッチン道具好きです😚ステンレス鍋とフライパンを超〜気に入って使っていますが、これから鉄の中華鍋、鉄フライパン、ストウブを買い足したいと思っています。動画がとても参考になりました❣️パスタの話、わかる〜！調理を止めたくても止まらない…笑私はアルミは使わないので、PFOS/PFOAが出ないGreenpanやGotham Steelを調べています。お使いになったことはありますか？
greenpanも見かけて気になっています。それ専用だったら一つコーティングを持っていてもいいかもしれませんよね！まだ使ったことありません＾＾台所道具はわくわくしますね！
@@osbornes_kitchen Greenpan、まあまあ高いので長持ちするかどうか見極めているところです😅次回のお肉焼き比べ動画も楽しみにしています。お返事ありがとうございました❣️
アルミフライパンをパスタ用に買いたいと思っていますが、汎用性が低いのが気になっています。ステンレスのアルミなどを挟んだ多層なら熱伝導もよく、同じように使えそうですがやはり違いは感じられますか？
パスタ用にシェフがアルミを使うのは温度の調節が秒でフライパンに伝わるからなので、ステンレスは熱が伝わりにくく、代用ができません。なので、それの代用とするとアルミと全く同じだけどコーティングしてあるテフロン系（その他のコーティング含む）しかないんですよね。汎用性を考えると・・例えばカルボナーラなどで温度をさっと低温にしたいときなどはステンレス多層だと低温にするのには水を含ませた布巾などで底を冷やさない限りすぐ低温にはならないのです。参考になったら幸いです
テフロンに愛着なさすぎて口頭説明してないのに気づいてテロップ入れてるの好き
笑 ( ´∀｀ )
私の中で表面コーティングした調理器具は無しです。 個人的には鉄とステンレスが良いのですが長期間使う事を考えればステンレスが一番いいです。ステンレスは仮にかなり焦げ付きが出てしまっても、除去すれば新品の様に蘇らせることが出来るので良いと思います。使う人によると思いますが鉄は物にもよるところがありますが育てると言う作業が必要になるのでちょっと面倒かな。 その調理器具の特性を理解して使えばどれでもと言う考えもあります。 ただ、表面コーティングした調理器具は絶対なしですね。調理した料理の味が良くないですからです。
私も最近はステンレスが最高！という意見に行きついています。お肉を焼くのだけは鉄が勝つので、使い分けています＾＾
レストランの厨房にズラッと並んでるのがステンレスのフライパン！とゆう印象です😲とっても参考になりました😆次回の焼き比べも楽しみでっす
各料理ごとの、使い方のこつさえ覚えれば一生ものの手入れ要らずのすごいフライパンです。料理ごとに使い方を覚えないといけないので難易度が高いですがそれも料理好きには楽しみの一つだったりします💛
ステンレス常温から調理できないのは微妙だなぁ。テフロンを定期的に替える方が楽かなぁ。
テフロンを定期的に変える方が楽は楽です。フルタイムで仕事をしていない今はフライパンを温める時間が苦痛にならなくなりテフロンは餃子を大量に焼くための１つのみ所有し普段は餃子以外で一切使わなくなりました＾＾
中華鍋は鉄でフライパンはステンレスを使っています。ステンレスを使いこなす方法はこのチャンネルで勉強しました。ステンレスフライパンは食材を選ばないので良いですね。それぞれ使う工夫が必要ですが鉄フライパンより好きです。たまにクエン酸か酢ですすいでいます。結構値段が高いのでその中でも買いやすい値段だったビタクラフトプロを選びました。
ビタクラフトもよさそうですね！私も使い分けて楽しんでいます＾＾
ステンレス製の調理器具が大好きでフライパン、鍋を愛用しています。
我が家はIHですので残念ながら鉄のフライパンは使えません。
ステンレス製のフライパンをメインで使うと、もうテフロン加工には戻れませんね。
シンプルに無油調理で肉を焼いた時の｢匂い｣はテフロン加工のものは特有の臭さがあります。（後味に特に感じます。）
ステンレス製のフライパンはそのようなことは全く無く、肉の旨味、繊維質が柔らかく仕上がるので大好きです。
ステンレス製は｢安心・清潔・丈夫・万能｣の四つが揃って一生物として使えることが素晴らしいと思います。
多重構造のステンレス製フライパンで蓋をして焼くトーストが大好きです。
カリふわしっとりでトースト出来るので、トースター不要になりました。
いつも役立つ情報をありがとうございます。
私も最近はステンレス最強説に一票です、その動画もまた撮りたいと思っています！いつもありがとうございます＾＾
今はオールメタル（全ての材質金属）に対応したIHもありますね
材質によって加熱性能が変わってしまうようですが
岩鉄鉄器のダクタイルフライパンの深型が錆びないしお手入れも簡単で使いやすくて凄く最強ですよ！
デザインも良いしカレーでもビーフシチューでも唐揚げでも焼き芋でもチャーハンでもパスタを茹でたりなどでもこれだけで全て作れます。
僕は約2年使って本当に良すぎて同じ物をもう一つ買おうかと迷っているくらいです。
良さそうなフライパンですね！情報ありがとうございます！
鉄フライパンでタレなどをからめても良いですか？
私はガンガン絡めてます！そのあとは、しばらく育てなおすのを覚悟でタワシと洗剤も使います！その時々で料理後水で洗い流すか、ちゃんと洗うか分けてOkだと思います＾＾削ったらまたしばらく油多めで育てていく感じで。だんだん鉄フライパンとのあうんの呼吸ができてきます！
色々勉強になりました。ありがとうございました。
ところで、炒飯はどれで作っていますか？
我が家はテフロンでつくりますが、テフロンを卒業するなら、炒飯はどうしようか、、と思います。今持っている鉄は重いし、ステンレスはクリステルの浅鍋であおらなければ作れるか？とか、、、。クリステルのステンレスフライパンは浅そうなので、まだ買う気になれないので、色々悩みます。
チャーハンも、今はステンレスの大きなフライパンで作っています。やり方は「ステンレス最強説」という動画でやっていますのでよかったらご覧になってみてください。動画では小さなソースパンでやっていますが全く同じやり方で作っています＾＾（温め時間だけ1分くらい増えます）
@@osbornes_kitchen今のところ ステンレスフライパンを購入するならクリステルのフライパン一択なのですが、あおるとき取っ手が壊れないか心配です。他にも色々道具をさわって選んでいこうと思います。
質問ばかりですみません。新しいステンレス鍋は動画で登場しましたか？最近見始めたばかりなので、色々見てみますね。
@@ぽけぽけ-e8p あおるとき、ちょっとグラグラするんですよね。調理方法がそもそもステンレスでは煽るという動作をしないで調理するので慣れると「なるほど」って思います。でも、一度に3人分くらいまでかなあ、、と思います。（チャーハンや焼きそばなどをステンレスで作るとなると）それでも、テフロンに戻ろうとはもう思いません。味がやっぱりステンレスだと本当においしいですし、空焚きをいくらしても有毒にならないし、何より買い換えないでいいのが最高です＾＾
テフロンは、２年前に止めにしました！何しろ一年まともに使えたことがなかったのです。ティファールのも、安いのも。今は、ステンレスのが一つだけ！
アルミって、軽いけどアルミから何かが出てきて身体に悪いことや、調味料によってアルミとの、相性はどうでしょうか？
今は、鉄の中華鍋かいたいなー
フライパンがピカピカですね❗
うちのステンレスフライパンもかれこれ三十年です。
ステンレスはいつまでもピカピカで気持ちがいいですよね！！
アルミフライパン、なんというメーカーのものか分かりますか？
日本でずいぶん昔に買ったのでゴメンナサイ覚えてないです 確かアマゾンで パスタ アルミ フライパン とかでけんさくしました
@@osbornes_kitchen ありがとうございます！
ステンレスフライパンを探していましたので、とても参考になりました。
お勧めされていた、深型のステンレスフライパンのメーカーを教えて頂けたら嬉しいです🥰
フィスラーのプロシリーズです＾＾
ありがとうございました⤵️
これからも楽しく拝見させて頂きます🎶
鉄フライパンを調べていてこちらに辿り着きました！わたしもキッチン道具好きです😚
ステンレス鍋とフライパンを超〜気に入って使っていますが、これから鉄の中華鍋、鉄フライパン、ストウブを買い足したいと思っています。動画がとても参考になりました❣️
パスタの話、わかる〜！調理を止めたくても止まらない…笑
私はアルミは使わないので、PFOS/PFOAが出ないGreenpanやGotham Steelを調べています。お使いになったことはありますか？
greenpanも見かけて気になっています。それ専用だったら一つコーティングを持っていてもいいかもしれませんよね！まだ使ったことありません＾＾台所道具はわくわくしますね！
@@osbornes_kitchen Greenpan、まあまあ高いので長持ちするかどうか見極めているところです😅
次回のお肉焼き比べ動画も楽しみにしています。お返事ありがとうございました❣️
アルミフライパンをパスタ用に買いたいと思っていますが、汎用性が低いのが気になっています。ステンレスのアルミなどを挟んだ多層なら熱伝導もよく、同じように使えそうですがやはり違いは感じられますか？
パスタ用にシェフがアルミを使うのは温度の調節が秒でフライパンに伝わるからなので、ステンレスは熱が伝わりにくく、代用ができません。なので、それの代用とするとアルミと全く同じだけどコーティングしてあるテフロン系（その他のコーティング含む）しかないんですよね。汎用性を考えると・・
例えばカルボナーラなどで温度をさっと低温にしたいときなどはステンレス多層だと低温にするのには水を含ませた布巾などで底を冷やさない限りすぐ低温にはならないのです。参考になったら幸いです
テフロンに愛着なさすぎて口頭説明してないのに気づいてテロップ入れてるの好き
笑 ( ´∀｀ )
私の中で表面コーティングした調理器具は無しです。 個人的には鉄とステンレスが良いのですが長期間使う事を考えればステンレスが一番いいです。
ステンレスは仮にかなり焦げ付きが出てしまっても、除去すれば新品の様に蘇らせることが出来るので良いと思います。
使う人によると思いますが鉄は物にもよるところがありますが育てると言う作業が必要になるのでちょっと面倒かな。
その調理器具の特性を理解して使えばどれでもと言う考えもあります。 ただ、表面コーティングした調理器具は絶対なしですね。
調理した料理の味が良くないですからです。
私も最近はステンレスが最高！という意見に行きついています。お肉を焼くのだけは鉄が勝つので、使い分けています＾＾
レストランの厨房にズラッと並んでるのがステンレスのフライパン！とゆう印象です😲
とっても参考になりました😆次回の焼き比べも楽しみでっす
各料理ごとの、使い方のこつさえ覚えれば一生ものの手入れ要らずのすごいフライパンです。料理ごとに使い方を覚えないといけないので難易度が高いですがそれも料理好きには楽しみの一つだったりします💛
ステンレス常温から調理できないのは微妙だなぁ。テフロンを定期的に替える方が楽かなぁ。
テフロンを定期的に変える方が楽は楽です。フルタイムで仕事をしていない今はフライパンを温める時間が苦痛にならなくなりテフロンは餃子を大量に焼くための１つのみ所有し普段は餃子以外で一切使わなくなりました＾＾