Czy da się zrobić dobrą kawę w ekspresie przelewowym?
HTML-код
- Опубликовано: 25 апр 2021
- Ekspres przelewowy to urządzenie, które w latach 90 zyskało kiepską sławę sprzętu nadającego się jedynie do zaparzenia gorzkiej lury. Okazuje się jednak, że bardzo podstawowa wiedza kawowa w połączeniu z wysokiej jakości ziarnem pozwala wykorzystać ten prosty i łatwo dostępny ekspres do zaparzenia dużej ilości naparu o jakości porównywalnej z ręcznymi metodami przelewowymi.
---
We wszystkich filmach używamy kaw z Dobrej Palarni Kawy dostępnych na:
www.dobrapalarniakawy.pl/
Bardzo mi się podoba ten przekaz, ciekawie i ze zdrowym rozsądkiem oraz bez nachalnej reklamy.
Świetny filmik ! My zaczynamy zabawę z ekspresem Ariete 1342/04 Vintage :)
nieźle to zmontowaliście :)
Oczywiście, że się da :) sama posiadam od jakiegoś czasu taki ekspres dokładnie Ariete 1342 i nie wyobrażam sobie poranka bez przepysznej kawy :) Polecam spróbować
o, ja kupiłam go rodzicom na święta i są zachwyceni :)
Slaski akcent jest;)😊
Mam taki ekspres przelewowy i serio polecam ale z świeżo mieloną kawą taka już kupiona ze sklepu jest wykastrowana z smaków. Dodam od siebie że sam nie lubię mocy grzania tej podstawki pod dzbanek więc z rana mam taką siłownie dla mózgu, najpierw nalewam wody do dzbanka flirtującego wodę potem wkładam flirt i używam wrzątku by to razem było ciepłe i by nie tracić na temperaturze a na koniec po podkładką grzejącą zwijam ręcznik papierowy na podstawkę z wygrzaniem dzbanka na koniec, te kryteria dają mi moją ulubioną czarną kawę.
sprytnie 👌
a co powiesz o aerofresh melkita z młynkiem?
ja kupowałam na święta ekspres przelewowy z ariete rodzicom i jak u nich jestem to zawsze proszę o kawkę z przelewowego :)
Jakie mielenie i proporcje do małego AromaBoya? Dorwałam go, jest cudny 😍 tylko jeszcze nie umiem się z nim dogadać pod względem kawy, wychodzi mi strasznie gorzka :(
Proporcje pewnie tak jak przy dripach 6g kawy na 100g wody. Czyli 18g na 300g wody w aromaboy. Z mieleniem to musisz trochę sam poeksperymentować. Jak wychodzi ci bardzo gorzka zmielił bym drastycznie grubiej. Jak wyjdzie wtedy za kwaśna zmieliłbym drobniej i tak do uzyskania balansu.
Ciężko doradzić konkretnie na odległość. Kawa może być gorzka z wielu powodów. Zakładając, że w innym sprzęcie nie jest, a problem jest tylko tu, to mielenie średnie (jak cukier). Trochę na ten temat będzie dziś :)
Mam i ja. Od wczoraj jestem posiadaczem białego Aromaboy. Idealnie mieści się w dłoni🤣.
Ciekawe co można w nim zmodyfikować, polewa dość wąskim strumieniem, może jest sposób na poprawę prysznica.
Pytanie do Mateusza: jak przygotowujesz kawę w tym Melitta Aromaboy? Czy podstawiasz i zostawiasz? Nie martwi Cię tam brak preinfuzji, nic tam nie mieszasz potem?
Kupiłem ten ekspres i chyba bez tego nie zrobi tego dobrze, najwyżej tak średnio średnio.
Brak preinfizji warto skorygować mieleniem (drobniej) i czasem można też dozą (gram więcej). Raczej zostawiam, jak jestem obok i widzę suchą kawę wysoko nad wodą, to zakręcę całością, bez wyciągania dzbanka. To co jednak zawsze pomaga, to wstępne nagrzanie ekspresiku, więc najpierw trochę wody (50-100ml) leci na pusto, wtedy ogarniam mielenie. Tyle.
Mielenie najważniejsze, w porównaniu do dripków, znacznie drobniej.
@@emjotde O, to będę wdrażał te wskazówki, dziękuję za odpowiedź ;)
Czy dobrze rozumiem, że mając ekspres przelewowy wystarczy dokupić filtry do chemexu żeby parzyć kawę jak z chemeksu, bez kupowania tego fancy szkła?
Może być to bardzo bliskie oryginału
nie ;)
Czy w przypadku ekspresów w których producent pisze o minimalnej ilości wody też można dolać mniej(np. Moccamaster KBG 741 producent informuje o minimalnie 750 ml)? Czy w przypadku mniejszej ilości woda się nie podgrzeje? :D
Jest takie zalecenie? Generalnie czytam instrukcje (tak, wiem, dziwny jestem ;)) i nie kojarzę takich ograniczeń.
hm, w KBG minimum to 250ml, a nie 750?
A ja mam taki problem. Kupiłem właśnie ekspres przelewowy 1,2L. Zrobiłem według wskazówek 30g kawy do 0,5l wody i wyszła dobra kawa. Ale jak zrobiłem 60g kawy i 1l wody to wyszła gorzka. Z racji tego, że wody było więcej to czas zaparzania się wydłużył i czy to mogło wpłynąć na smak kawy? Jak mam zrobić więcej kawy nie tracąc fajnego smaku? Może grubiej zmielić kawę?
Właśnie tak, trzeba regulować smak grubością mielenia
Od 2 dni mam przelew Russell Hobbs, czy to normalne ,że po zaparzeniu kawy, po sygnale dżwiękowym informującym o zakończeniu parzenia i zatrzymaniu kapania w filtrze zostaje woda ? Nie skapuje cała do dzbanka., gdybym nie zatrzymała kapania to skapałoby do dzbanka. Czy lepiej poczekać aż cała woda się przeleje ?Ps. kawa wychodzi bardzo dobra :) Pozdrawiam :)
Tak, ekspres „nie wie” czy skończyło kapać. Ma zaprogramowane X czasu od końca wydania wody. Jak smakuje, to można pić, można też sprawdzić jak to będzie gdy wszystko zleci
@@emjotde ok:) dziękuję za odpowiedz, spróbuję :)
Druga przerwa ma kawę pozostawiona bez komentarza - chyba to szef nagrywa 😂
W naszym życiu, to przerwa jest od kawy, nie na kawę ;)
A mozna zrobic espresso w przelewowym? Potrzebuję espresso do tiramisu i nie wiem jakie dac proporcje wody i kawy :)
Espresso to to nie będzie, ale można próbować coś esencjonalnego zaparzyć. Zasady mniej więcej jak tu: ruclips.net/video/2LPaBUxGPOk/видео.html
@@emjotde dziękuję :) a z kawą rozpuszczalną też jest zasada 1/4-1/5 kawy do wody (np. 20-25g na 100g wody) do deserów?
@@AgatekGagatek Nie mam pojęcia, brak mi doświadczeń z instantami :(
Czy poleciłby Pan ekspres do 200zl oprocz tej drogiej melity ??
Nie znam na tyle rynku, żeby coś polecać. To może być cokolwiek, sprawdziłbym tylko czy tworzywa nie mają zbytnio swojego aromatu i tyle. No i czy rozmiar filtra jest standardowy.
Jakiej firmy jest ten ekspres?
Melitta
Zależy mi aby ekspres przelewowy miał wbudowany młynek jak w MELITTA AROMA FRESH. Niestety są tam tylko 3 stopnie mielenia, dlatego zastanawiam się czy jest szansa w tym modelu zrobić dobrą kawę?
Jest w sumie 5 ustawień, bo są też połówki. Ekspres znam całkiem dobrze, smaczną kawę da się, oczywiście, natomiast ta regulacja jest mocno ograniczona. Używam tylko pierwszych 3 grubości.
Najlepiej działa (co się z resztą tyczy większości przelewów) w okolicach połowy objętości.
@@emjotde Super. Dzięki za informację.
Też nie pochwalam rzemyków i nie widzę powodu do śmiechu... z tego powodu!
Czy mogłabym prosić o polecenie jakiegoś modelu, który nada się do parzenia kawy np w Chemexie czy V60, będzie kosztował bardziej 1000 niż 2000 zł i wciąż będzie gdzies dostępny w sprzedaży? Przez Was nie mogę żyć bez takiego 😂
Ojej, to jest o tyle trudne pytanie, że trzeba szukać. Moją Melitę znalazłem sto lat temu na olx i kosztowała mnie 100zł ;) Bliźniaczych konstrukcji można szukać pod marką Bonavity, ale widzę teraz tylko na allegro. Z drugiej strony to może być cokolwiek innego, byle pasowało 🤷 nie wiem.
A może już coś masz i trzeba tylko temu pomóc?
Pierwszy! XD
Kto pierwszy przychodzi, pierwszy parzy kawę ;)
no zostalo, utarlo sie bo na filmach w usa zawsze policjanci pija na posterunkach taka kawe glosno przy tym narzekajac...
ha, o tak. pewnie mają najniższy budżet na to ;)
@@emjotde no tak pączki first
Co to za model tego mini expresu?
Melitta Aromaboy
@@emjotde Dziękuje
A ten większy to jaki model?
@@radekwysocki6914 to Melitta Aroma Excellent
Taka troszkę uboższa wersja Moccamastera.
Kamerzysta straszny suchar, aż zęby bolą 🤦🏽♀️
Czyżbym ukradkiem utracił zaszczytny tytuł Suchareusza?! 🤔
Do kamerzysty: Oyayebie.Nie mogę słuchać tego stękania I narzekania. Facet jeśli masz traume z dzieciństwa związaną z "expresami" to do nich nie podchodź proste.
Codziennie kilka milionów ludzi w Skandynawi korzysta z nich od dekad, i mają wyjechane na kolby, automaty, aero czy frenche, nie mówiąc o chemexach, bo za każdym razem szybko robią bardzo dobrą kawę np. w 6 minut -1,25L(MOCCAMASTER) a, ile czasu zrobisz to Ty?
Może leoiej skup się na mocowaniu mikrofonów, bo odgłosy przełykania przez gardło rozsadzają głowę i głośniki.
Do Mistrza: Polecam serię Therm z Melitty. Termos z nierdzewnej stali zapobiega stłuczeniu dzbanka, i eliminuje "przypalanie" zaparzonej kawy.
Osobiście nie polecam konsumpcji/trzymania na grzałce dłużej niż 30-40 minut po zaparzeniu (klasyczny expres z grzałką).
Do termosa co kilka dni/tygodni można wrzucić tabletkę ze zmywarki I zalać wrzątkiem na godzinę wtedy znikają wszystkie osady przebarwienia I zapachy I stal jest jak nowa.Therm w porównaniu do klasycznego dzbanka wymiata. By móc mieć ekstremalnie gorącą kawę bez podgrzewania warto przepłukać termos wrzątkiem przed rozpoczęciem parzenia.
P.S.Mistrzu co sądzisz o filtrach Melitty 1x4 GOURMET czy warto dopłacać?
Fajny kanał, fajnie i szybko się ogląda, pozdrowienia dla Was.
Prawda ekranu - zatem należy się Oskar za rolę, bowiem na co dzień Zimnoszek nie narzeka na nic, a wciela się w Kowalskiego brawurowo;)
Brawurowo sprawdzają się też filtry od Hario (03 rozmiar), ale trzeba dopłacić więcej 🤷🏻♂️ cóż zrobić!? Trzeba to jakoś przełknąć
tylko mnie drażni jak mówią Kemeks, a nie Chemex po prostu?
sprzęt jest z USA więc i spolszczona (to zawsze) wymowa, i ta anglojęzyczna są poprawne. można tak i można tak :)
Mnie drażni wgl jak oni się porozumiewają i ten mdły przekaz dla odbiorcy...
@@kape6201 Jest na to sposób. Może to jest pomysł na kolejny odcinek?! 🤔
Da się zrobić dobra kawe ale musi to być ekspers moccamaster.
E tam. ;) Moccamaster to marka, dobrej jakości komponenty i tyle. Żadnej w nim tajnej technologii odróżniającej go od pozostałych ekspresów, parzy jak (niemal) każdy inny.
@@emjotde mylisz się.
Bzdura! są marki za ułamek ceny MOCCAMASTERa i robią super kawę i wcale nie są ręcznie składane.
Niczego się od was nie dowiedziałem
dużo gadania