Bolitas de pan rellenas de mozzarella, para los amantes del queso

Como habréis podido comprobar en este tiempo y si habéis visto mis recetas, a mí el queso me encanta, pero ya con la edad cada vez me sienta peor, así que uso mucho el queso fresco y la mozzarella que parece que me sienta mejor y me permite disfrutar del queso casi como siempre lo he hecho. Espero que a vosotros también os siente tan bien como a mí 😊
Ingredientes:
380 gr de harina de trigo
1 tsp (8 gr) de sal
1 tsp (6 gr) de azúcar
2 tsp (8 gr) de levadura seca de panadero
250 ml de agua tibia (37-40ºC)
1 tsp (4 gr) de ajo en polvo
3 tbsp (45 ml) de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
200 gr de mozzarella rallada
1 huevo
2 tsp (6 gr) de copos de chile
sal y pimienta al gusto
perejil fresco
250 gr de bolitas de mozzarella fresca
Podéis utilizar el queso que más os guste y más se os antoje. Como siempre digo, usad vuestra imaginación.
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