누구나 좋아하는 바닐라 사브레 쿠키만들기 : VANILLA SABLEE COOKIE | 안젤라 베이킹
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- Опубликовано: 19 сен 2024
- 평범해 보일 수 있지만 누구에게나 사랑받는
바닐라 사브레입니다~
아주 부드럽고 향긋해서 평범함 속에 특별함이 있는 쿠키지요~☺️☺️
[재료]
-반죽 : (실온에 두어 말랑해진) 버터 120g, 분당 100g, 소금 0.3g, 노른자 1개 (20g), 바닐라 빈 1/3개, 박력분 200g
-토핑(선택사항) : 난백 계란 1개분, 설탕 1컵
[만드는법]
1. 버터는 실온에 미리 꺼내두어 아주 말랑한 상태로 준비한다.
2. 버터, 소금, 씨만 긁어낸 바닐라빈을 주걱으로 잘 풀어 섞어준다.
3. 슈가파우더를 넣고 주걱으로 완전히 섞어준다.
4. 노른자를 넣고 섞은 뒤 체 친 박력분을 넣고 섞어준다.
5. 날가루가 보이지 않으면 손으로 뭉쳐준다.
6. 반죽을 납작하게 눌러 냉장휴지 30분 시켜준다.
7. 휴지가 끝나면 반죽을 2 등분하여 살짝 치댄 후 폭 2.5cm의 기둥 2개를 만들어 준다.
8. 종이호일로 가볍게 감싸서 냉장고에서 2시간 휴지 시켜준다. (호일로 감싸지 않고 그대로 냉장고에서 2시간 휴지시켜도 됩니다. 종이호일로 감싸면 더욱 동그란 모양의 쿠키가 됩니다.)
9. 2시간 휴지 후 꺼내서 겉면에 흰자를 얇게 바르고 설탕에 굴려 설탕을 묻혀준다.(선택사항입니다.)
10. 1cm두께로 잘라 오븐팬에 실리콘페이퍼를 깔고 간격을 떨어트려 팬닝한다.
11. 170도 오븐에서 12분 구워서 식혀준다.
완성 된 쿠키는 밀봉하여 냉동보관하면 2달까지 보관가능합니다.(밀봉이 제대로 되지 않은 경우에는 냉동실냄새가 베거나 마를 수 있습니다.)
실온에 밀봉하여 보관할 경우에는 겨울에는 2주, 여름에는 1주 생각하시면 될 것 같습니다.
어디에 두든 밀봉이 가장 중요하다는 것을 잊지마세요~~~
그럼 맛있는 쿠키 만드세요.😊😊👍👍
-12th november
Music : Soundcloud(Hyde-free instrumentals)
Source : / acoustic-pop-rock-alte...
안젤라님
아침부터 밤까지 계속
영상보고 있어요
바닐라익스트랙으로 넣을시
얼마나 넣을까요?
제니쿠키 만들어서 먹어보고
레시피에 나온대로 베이킹 하려고
재료 많이 샀어요
바닐라익스트랙 샀는데 바닐라빈이
나올줄이야😅
ㅋㅋ익스트랙 넣으셔도 됩니다. 1 작은술 정도 넣으심되요~밥숟가락 반정도요.
안젤라님~ 제니쿠키랑 땅콩버터쿠키 엄청 맛있게해먹엇어요 감사해요^^ 혹시 바닐라빈 없으면 바닐라에센스로 대체가능할까요? 된다면 몇그램정도넣으면 좋을까요?
에센스 티스푼 하나면 됩니다~^^ 밥순가락으로 1/3이요~
헛 감사합니다♥
바닐라빈을 바닐라오일로 대체 가능한가요??
얼마정도 넣으면 될까요
1/2작은술 넣으세요~
영상잘보았습니다^.^ 다름이아니라 기둥모양말고 혹시 쿠키틀같은걸로 원하는 모양만들어두 되나여...?
네~ 0.8cm정도로 밀어서 냉장고에 넣어서 2시간정도 굳힌 뒤 찍어 구우시면 됩니다. 냉장고에 넣으실때는 쟁반같은거 위에 덧가루뿌리고 반죽올린 뒤 랩으로 덮어서 마르지않게 냉장고에 넣으셔요~~
@@Anjela 감사합니다 아 그리구 혹시 일부러 좀 꾸덕한 식감을 내고싶은데, 중력분쓰면 망하려나요^.ㅠ?
Like 35 ❤❤🌷
영상 잘 봤습니다💗혹시 슈가파우더 대신 동량의 설탕을 사용해도 되는지 궁금해서요!한번 질문 남겨봅니다☺
어이구 안됩니다~~ 슈가파우더를 안쓰는 레시피를 찾으시는게 낫습니다!ㅎㅎ
@@Anjela 아 그런가요ㅠ친절한 답글 감사해요
안젤라님 전 휴지도다하고 햇는데 왜모양이 퍼질까요ㅜ
흐억...그것은 저도 정확히 알수없지만 버터를 충분히 안풀어주면 퍼진다고 구독자분덜께서 그러시긴했습니다...
아몬드 가루가 왜 안들어 가는징 궁금해용~~^^
아몬드가루는 고급재료(비싼재료🤭)라서 그걸 안쓰고도 맛있게 나오는 쿠키반죽을 찾은겁니다~~ 아몬드가루를 써서 맛있는 사브레 반죽은 많지만 이렇게 안쓰고도 맛있는 반죽은 드물거든요.후훗
그리고 아몬드가루는 나름 입자가 굵기때문에 이렇게 바스스 부드러운 식감은 내지못합니다😋👍
안젤라의 베이킹&쿠킹 Anjela 아 감사합니다!^^
바닐라빈 대신 바닐라 페이스트를 사용하고 싶은데요 ㅎㅎ 얼마를 넣어야 할까요?
바닐라빈에 씨만 긁으면 새끼손톱 반만큼 나옵니다~그정도 넣으심 될것같아요!
넵! 답변 감사합니다 ^^
바닐라오일을써도되나용????
넵
잘봤습니다 근데 배경음악 진짜 거슬리네요.. 두 번은 못볼 것 같아요
;;🥺🥺