고등어 통조림으로 간단하게 만드는 고급 조림 요리 [고등어 무조림] 🧡

생선 조림을 먹다 보면 함께 들어가는 무가 주인공보다 맛있게 느껴지는 경우가 많은데 시간을 들여 오래 졸였기 때문입니다. 그러면 식감은 부드럽고, 간장의 풍미와 생선의 향이 적절하게 배어 나오게 됩니다.
특유의 향과 더불어 시원한 단맛이 일품인 '무'는 찬바람이 불 때 더 맛있는 채소 중 하나입니다. 기온이 내려갈수록 시원하고 달콤한 맛이 진해지는 것은 물론 영양도 풍부해져 예부터 겨울 산삼이라는 뜻의 ‘동삼(冬參)’이라 불렀다고 하네요.
고등어와 무의 조합은? 말해 뭐해...ㅎㅎㅎ
이거... 진짜 맛있습니다.
여러분도 지금 당장 냉장고를 열어보세요!
【재료】
고등어 통조림(1캔 400g), 무(400g), 양파(1개 200g), 대파(72g), 청양고추(2개), 홍고추(1개), 쌀뜨물(400㎖)
[양념장]
진간장(4스푼 32g), 참치 액젓(2스푼 16g), 굵은 고춧가루(2스푼 14g), 고운 고춧가루(2스푼 14g), 깐 마늘(4쪽 15g), 간 생강(½스푼 8g), 미림(2스푼 14g), 물엿(1스푼 10g), 고추장(1스푼 24g), 설탕(1스푼 10g), 후추(1g), 통조림 국물
선택 - 참기름(1스푼 7g)
※고등어 조림에 비린내를 줄여주는 생강을 넣으면 진저롤 성분이 피 정화 효과를 낸다고 하며 양파와 마늘은 콜레스테롤을 줄이는 알리신이 많이 포함되어 있습니다. 모두 고지혈증(이상지질혈증), 동맥경화증 위험을 줄이는 고등어와 시너지 효과를 내는 부재료들입니다.
▶고등어 통조림 무 조림
• 달달한 가을 무 하나와 고등어 통조림으로...
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[@Battle_of_hankki]

▶고등어 통조림 무 조림
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【재료】
고등어 통조림(1캔 400g), 무(400g), 양파(1개 200g), 대파(72g), 청양고추(2개), 홍고추(1개), 쌀뜨물(400㎖)
[양념장]
진간장(4스푼 32g), 참치 액젓(2스푼 16g), 굵은 고춧가루(2스푼 14g), 고운 고춧가루(2스푼 14g), 깐 마늘(4쪽 15g), 간 생강(½스푼 8g), 미림(2스푼 14g), 물엿(1스푼 10g), 고추장(1스푼 24g), 설탕(1스푼 10g), 후추(1g), 통조림 국물
선택 - 참기름(1스푼 7g)

[@앙스트]

감사합니다

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