Соус ариса и квашеные лимоны (лимон кавуш)
HTML-код
- Опубликовано: 9 окт 2024
- Квашеные лимоны
Лимон
Сахар
Соль
Перец чили (хлопья)
Соус ариса
сушеный сладкий перец
сушеный острый перец
чеснок
молотый тмин
уксус
оливковое масло
#квашеныелимоны #лимонкавуш #ариса
Арису хорошо использовать в веганские блюда,придает пикантность.Я кладу в котлеты из красной чечевицы,бургуля и тофу.И тогда получается остро,вкусно.Лимоны сделаю обязательно.Ариса стоит всегда в холодильнике покупная,т.к. никогда не задумывалась ,чтобы искать рецепт и сделать самой.Салат марокканский из баклажан по вашему рецепту сделала на Песах,не пошло( был ещё салат на столе более нежный) ,достался весь мне,чему я несказанно рада,очень вкусно.Вообще я люблю израильскую восточную,а не ашкеназкую кухню,специи- камун,хавайдж,бахарат.Ваш канал мне очень нравится - хочу освоить израильскую кухню.
Приготовила лимоны, я не знала о такой чудо добавке. Муж просто в восторге. Дякуємо
Спасибо за рецепт, поставила сегодня кваситься лимоны по вашему способу. Покажите, пожалуйста, использование готовых лимонов в сандвичах и салатах, если можно.
Лимоны супер! Лайк!
Спасибо.
Сергей, в каждой восточной стране есть такой острый соус. У нас в Грузии он называется аджикой, ну а специи мы кладем разные. Спасибо за ваш рецепт, об'язательно попробую! 👍👏
Израиль обожаю! Привет из Украины! Лимон Кавуш это любовь!
Заправки как природные средство от всех недуг актуальная тема на сегодняшний день.Спасибо за рецепт Удачи и творческих успехов Вам...
Привет из Эстонии, городa Таллин! Срасибо красавчик! Обожаю Израиль!
Рецепт лимончиков замечательный. Многие добавляют еще растительное масло, но соглашусь с вами что у вас прекрасный рецепт. Без масла это тоже думаю будет интересно. Огромное вам спасибо.
Очень вкусные лимончики получаются!!! Намного вкуснее марокканских просто соленых!!! Благодарю Вас за этот рецепт!!!
Ариса Прелесть Спасибо Шеф!!!,
С Уважением Бася
Рада,что нашла ваш канал.Привет с Одессы.😉
Спасибо ,Сергей дай тебе бог здоровья!
Наконец что-то новое, оригинальное (для меня). 👍
Рецепт шикарный!!!,
Спасибо Шеф !!!, за рецепты
С Уважением Бася
Про солёные лимоны знаю много лет. Марокканская тема. А во рецептов с ними попадалось всего пара.
Класс
Спасибо Сергей классный рецепт обязательно сделаю.целую
Сегодня снова готовили соус ариса, теперь это наш любимый соус! Огромное спасибо , что поделились рецептом!
Сергей, спасибо Вам
Жаль этот рецепт ну нашла пару месяцев назад(было много лаймов, не знали куда деть). Рецепты у вас уникальные. Спасибо что делитесь👍
Великолепно👍 Обязательно приготовлю.Очень понравился,спасибо👍👋
Огромное спасибо за рецепт арисы! Моей арабской свекрови ОЧЕНЬ Понравилось. Попросила добавки, если буду делать ещё! Муж тоже добавляет эту арису во всю еду. А я даже попробовать не могу. Я не ем острого вообще. 😊
Исключите перец чили из рецепта и будет вам счастье😀
Спасибо за вашу роботу...
Пробовал различные варианты острых соусов, но из сушёного болгарского перца не попадался. И в продаже у нас таких нет. Придётся сушить самому, а, пока посушатся - использовать какой-то похожий вариант привычной нам аджики. Спасибо!
В дегидраторе сушите, а лучше прожарьте в духовке.
@@German_Mosolov Духовка - это идея! Благодарю!
Класс! Сделаю 🥰
Благодарю!!!
Спасибо большое.
🙏❤️🧿
Обалдеть!!! Буду делать!
Благодарю за рецепты, оба просто супер, вчера приготовила, сегодня уже попробовали с оладьями из сазаньей икры, вкус не передать, надо готовить.
Оладьи из сазаньей икры,это бездарно!Икра на ветер!Хотите рецепт?Сазанью икру отделите от плёв,дабавьте соль,мелко-мелко нарубленный лук,уксус и растительное масло.И в холодильник.Через час можно есть.Извините,не сдержался.Просто когда я слышу про жаренную икру,то моему возмущению нет предела.
@@oldherbalist4906 спасибки!!!
Чем ещё из рыбного можете удивить? Просто я очень люблю необычные рецепты? Буду признательна!🖐🏻
@@lll1955 Рыба-фиш.Надо?От моей еврейской мамы.Но рецепт фаршированной щуки найти не сложно.А я всё больше по сверх острым соусам.Таким,что кровь из глаз.Ну и других мест,особенно на следующий день.Сам выращиваю,сам ферментирую и сам составляю.
@@oldherbalist4906 О! Мне остроты в жизни не хватает!
@@lll1955 Остроты не хватает или приятных ощущений?Дело в том,что капсаицин,вещество,которое даёт ощущение остроты перца,воздействуя на капсаициновые рецепторы организма,провоцирует выброс в кровь эндорфинов,то есть, «гормонов счастья».Любители острого,это просто капсаициновые наркоманы...
Спасибо за рецепт, но очень соленые
Супер!!
Лимоны "зашибись"😋👌🇮🇱🇺🇸
Сколько перца?
Сергей, спасибо!
Я солила лимоны по-мароккански, но люблю острое, поэтому бегу за лимонами и готовлю! Подписываюсь и жду новых вкусных рецептов! Да, чуть не забыла (как говорит Коломбо😜), а перцы Вы сами сушите? Как?
Перцы я покупаю уже сушеные на рынке.
@@food_in_israel Спасибо, Сергей! Сегодня моим соленым лимонам сутки. Выглядят привлекательно! Жду пятого дня!))
Скажите пожалуйста,а можно вместо горького перца использовать паприку
@@ЕленаАртемьева-т4и Да что угодно. Один раз попробуете и в помойку всё уйдёт.
На мой вкус лимоны гипер солёные. Хотя и живу в Израиле, как должен быть на вкус оригинал, не знаю. По-рецепту получилось, но такое солёное есть не очень. Может в салат вместо соли крошить?
Какую соль нужно брать - крупную или мелкую,т.к. это даёт разный вкус.Я положила крупную- очень соленые получились,добавила ещё сахар.
Соль крупную. Но крупная соль тоже может быть разной по степени солености. Просто в следующий раз если вы будете использовать эту же соль, кладите ее меньше
Спасибо за рецепты! Очень интересно!
Но возник вопрос: А почему нельзя соус Ариса сделать из свежих овощей? Или все-таки можно? ❤
Это будет не тот вкус и консистенция
Спасибо, я поняла!
@@food_in_israel а подскажите пожалуйста , сладкий перец его можно высушить в домашних условиях? Это в духовке , как грибы сушить при небольшой температуре?
Лимоны получились очень-очень соленые, часть соли даже не растворилась.так и должно быть? Спасибо
Спасибо! Интересно !а перец обязательно сухой?
Да, обязательно
Спасибо!
Забавно то,что не имея представления о «лимон кавуш» я точно так же ферментировал лимоны,с солью,сахаром и перцем чили.Это наверное потому,что моя мама из семьи брацлавских хасидов.Генетика...
Спасибо за рецепты! Можно ли в кутере смолоть? Не испорчу?
Да, думаю можно
ШАЛОМ УВАЖАЕМЫЙ!!!ЕСТЬ ВОПРОС ВОТ ВЫ ЗАМАЧИВАЛИ ПЕРЦЫ ГОРЬКИЙ ЧИЛИ И НЕ ГОРЬКИЙ ПО ОДНОМУ ЧАСУ В ВОДЕ КОГДА ПРОПУСКАЕТЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ ПЕРЦЫ У ВАС НЕ ЖЁСТКИЕ И МНЕ КАЖЕТСЯ ЧТО НУЖНО БУДЕТ БУДЕТ ПРОПУСТИТЬ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ НЕСКОЛЬКО РАЗ ЧТОБЫ ПОЛУЧИЛОСЬ ПАСТООБРАЗНАЯ И ВТОРОЙ ВОПРОС А МОЖЕТ ЛУЧШЕ ОТВАРИТЬ ПЕРЦЫ МИНУТ ПЯТЬ И ДАТЬ ИМ ОСТЫТЬ А ПОТОМ ПОПУСТИТЬ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ ПЕРЦЫ БУДУТ НА МНОГО МЯГЧЕ ЧТО СКАЖЕТЕ???
Отваривать не нужно . Можно замочить на дольше, проверяйте пока перцы не станут достаточно мягкие. Насадку на мясорубку берите самую мелкую, и можно прокрутить дважды если необходимо .
👍😄♥️
огооонь!!) а почему лимон квашеный? он както ферментируется? там бактерии развиваются кисломолочные, как в квашеной капусте??
Нет там никаких бактерий. Просто чудовищно солёно-кислое нечто с перцем. По-рецепту. Возможно существуют другие рецепты, более съедобные.
@@German_Mosolov да, спасибо, я уже попробовал сам сделал, просто очень интересный сладко-солено-кисло-острый вкус)
все будем мясорубить !😂
Здравствуйте ! В рецепте с лимоном можно использовать " Chili powder " or "Crushed red pepper" и какое количество того или другого нужно взять? Спасибо.
Можно использовать и то и то. Насчет количества , зависит насколько острое вы любите.
@@food_in_israel Спасибо. Вчера приготовила. Мне лимон нужен для салатного соуса. А с чем его вообще едят? Забыла сразу спросить. Я случайно узнала, что вообще есть " квашеный лимон". Еще раз спасибо.
Его используют часто для заправки рыбных блюд , меньше для мясных. Добавляют в салаты , сэндвичи.
Соль крупная?
А к каким блюдам подают такие лимоны?С чем едят? Для меня это новое еденье,но интересное...
Можно добавлять в мясные и рыбные блюда, в салаты. Делать сэндвичи с этими лимонами. Просто на хлеб и кушать)
обязательно ли стерилезовать баночку для лимонов?
можно ли использовать вместо баночки контейнер с закручивающейся крышкой?
- Можно просто обдать кипятком
- Можно
@@food_in_israel спасибо
А сахар можно заменить медом?
В этом рецепте нужно использовать именно сахар
@@food_in_israel спасибо большое за ответ!
А где взять сушеный сладкий перец?
Может подойти молотая сладкая паприка?
Нет, паприка не подойдет. В магазине , на рынке поискать..
@@food_in_israel в России такого нет(((
Ариса неправельная
Можно заморозить и отщипывать покусочку
Уважаемый, а второй соус не острый? Где перчатки?))
Немного острый
В нашем магазине продается паста Харисса. Это то же самое, что вы сделали?
Скорее всего да
здравствуйте.а уксус какой нужен??? 6%...9%??????
6% уксус
В хариссе тмин не используется. Кумин и кориандр.
Кумин
Где взять сушеный сладки перец? Или как его высушить?
Можно купить уже сухой в магазинах где продают приправы и специи или на рынке. Также можно сделать дома в сушилке.
В таков исплнении лимон точно не пробовала. Необычно. Не перестаёте удивлять. Сделаю из любопытства. Вам мой лайк.
А́риса очень похожа на абхазсккю аджику.
А соль и сахар в одинаковых пропорциях?
Да, одинаковые пропорции
@@food_in_israel спасибо, вчера сделал по вашему рецепту, теперь жду результат. Ни когда такое не пробовал )
А со свежим перцем нельзя? Потом поварить?
Нет нельзя
А сколько штук сладкого перца идёт сюда?
Может выйти разное количество перца. Смотря какого размера перец. Должно быть 120 грамм.
@@food_in_israel спасибо за ответ
скажите плиз, сколько лимоны должны квасится?
4 дня
А через месяц эти лимоны стали просто фантастическими!
Сегодня заквасила лимончики по вашему рецепту 🥰 Теперь буду ждать 4 дня. Когда сниму пробу, напишу свои вкусовые ощущения. Но так как я не могу есть сильно острое, я добавила больше сладкой паприки хлопьями и немного турецкого пул бибера хлопьями, получилось с легкой остринкой (для меня).
Соус не ариса а харрисса:)
Харисса называется в Тунисе, Алжире. А в Израиле ариса может