Oh mon dieu merci mais merciiiiiii!! Ça fait pas mal de temps que je vois ce cookie qui me semble être le cookie ultime et j'espérais que quelqu'un en propose la recette! :D
Dans le fou de pâtisserie #37 Septembre Octobre 2019, il y a la recette des cookies XXL de Grolet. Pour l'appareil à cookie :160 gr de beurre, 200 gr de cassonade, 40 gr de panela, 40 gr de sucre semoule, 20 gr de pâte de noisettes, 8 gr de fleur de sel, 320 gr de farine T55, 3,2 gr de bicarbonate, 100 gr de brisures de noisettes torréfiées, 75 gr d'oeufs. Mélangez le beurre sans le faire fondre. Pour le reste, des pralinés, ou des noisettes caramélises, je pense que vous devriez vous en sortir. Pour le caramel onctueux : 317 gr de sucre, 3 gousses de vanille, 233 gr de beurre, 350 gr de glucose, 667 gr de crème, 167 gr de lait, 167 gr de glucose, 8 gr de fleur de sel. La première pesée de glucose va avec le sucre pour faire le caramel, la deuxième pesée de glucose va avec la crème pour déglacer le caramel.
Question pâtissière existentielle sur les cookies de CG : peut-on encore appeler cookie une pâte crousti fondante sur laquelle on dépose autant de toppings fruits secs, caramel ou fruits à profusion ? Ne sont ce pas plutôt les codes d'une tarte ?
Merci pour la dinguerie des cookies et je voudrais savoir est ce que la poudre de pistache et la pâte à pistache mis avec le reste des ingrédients dans la pâte à cookies sont torifié et puis mixé ?
Love Cedric Grolet Cookies. Inspired me to try, homebaker versions. Adding marmalade or jam. Or other toppings. Wish I had my dream pastry kitchen set up, then I could try my hand at doing everything from raw ingredients to final excellent cookie. Otherwise, I have to settle for Canadian, basically same as American style baking for now😂~
Je viens de faire ces cookies et c’est vraiment ❤❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊merci beaucoup à vous ❤❤❤❤❤en revanche c’est un peu salé ,c’est pour ça il faut mettre soit du sel soit du bicarbonate pour les personnes sensibles au sel comme moi 😮
Ça à l air trop bon . J aimerai en faire aussi avec la purée de framboise au lieu de la puree de pistache je sais que cedric grolet en fait . Esce possible ?
la pates de pistache on dirait du vomi d'extraterrestres je croyait que c'est un poisson d'avril, en plus ils ont dit Cedric Grolet, ensuite ils ont explique ils ont dit c'est le creme de pistache, oh ok.
Merci pour cette nouvelle vidéo, toujours un plaisir. Pourriez-vous nous faire découvrir le travail de plus de femmes cheffes ?
Oh mon dieu merci mais merciiiiiii!! Ça fait pas mal de temps que je vois ce cookie qui me semble être le cookie ultime et j'espérais que quelqu'un en propose la recette! :D
Dans le fou de pâtisserie #37 Septembre Octobre 2019, il y a la recette des cookies XXL de Grolet. Pour l'appareil à cookie :160 gr de beurre, 200 gr de cassonade, 40 gr de panela, 40 gr de sucre semoule, 20 gr de pâte de noisettes, 8 gr de fleur de sel, 320 gr de farine T55, 3,2 gr de bicarbonate, 100 gr de brisures de noisettes torréfiées, 75 gr d'oeufs. Mélangez le beurre sans le faire fondre. Pour le reste, des pralinés, ou des noisettes caramélises, je pense que vous devriez vous en sortir. Pour le caramel onctueux : 317 gr de sucre, 3 gousses de vanille, 233 gr de beurre, 350 gr de glucose, 667 gr de crème, 167 gr de lait, 167 gr de glucose, 8 gr de fleur de sel. La première pesée de glucose va avec le sucre pour faire le caramel, la deuxième pesée de glucose va avec la crème pour déglacer le caramel.
Ça a l'air absolument monstrueux de gourmandise... Très bon projet pour cette semaine, merci !
On espère que ça te plaira mais on a peu de doute :D
Ça faisait très longtemps que je n'étais pas tombé sur l'une de vos vidéos. Ça fait plaisir de voir que votre générosité n'a pas pris une ride. Peace
Ca doit être une tuerie,moi qui adore la pistache,je suis sûr d'être comblé par cette recette 😉.
C'est vachement gourmand, ah oui, moi je crois que c'est une vraie réplique tellement bien réalisé. Bravo 👍🌴
Merci beaucoup ☀️
Hi form Canada.I love the videos you guys make, especially recipes from Cedric grolet.
Ça a l'air tellement gourmand 🤤
Où est-ce que vous vous procurez vos pistaches ?
« Buvez bien » Charles t’es tellement drôle 😭😭😭😭
😂😂
Merci pour cette nouvelle recette, on adore !! Ava ta nouvelle coupe de cheveux est juste sublime, ça te va à merveille!!
Vous êtes les meilleurs bravo! 👍💯💯❤️❤️😘😘
Le genre de recette qui me rappelle pourquoi j’aime autant la pâtisserie 😩😩😩 je ferais TOUT pour taper un croc MAINTENANT
Alors il va falloir le refaire viiiiite 😃
Sur que je vais refaire cette recette ! Magnifique !!
On est d'accord avec toi, même nous on a envie de les refaire aha
Question pâtissière existentielle sur les cookies de CG : peut-on encore appeler cookie une pâte crousti fondante sur laquelle on dépose autant de toppings fruits secs, caramel ou fruits à profusion ? Ne sont ce pas plutôt les codes d'une tarte ?
Pour nous ça reste un cookie, avec "simplement" beaaaaaucoup de toppings aha mais bonne reflexion ! :)
Ça a l’air délicieux ! J’essaierai ça demain 😍
Ça l'est!! on espère que ça te plaira alors 😍
de folie cette recette, vous auriez la recette de ceux au chocolat, je suis intolerantes aux pistaches ... et je bave devant
Hummmm yummy ! Merci encore 😘
Merci pour la dinguerie des cookies et je voudrais savoir est ce que la poudre de pistache et la pâte à pistache mis avec le reste des ingrédients dans la pâte à cookies sont torifié et puis mixé ?
Love Cedric Grolet Cookies. Inspired me to try, homebaker versions. Adding marmalade or jam. Or other toppings.
Wish I had my dream pastry kitchen set up, then I could try my hand at doing everything from raw ingredients to final excellent cookie.
Otherwise, I have to settle for Canadian, basically same as American style baking for now😂~
Aha we understand!! ☀️
J’ai testé la recette Impeccable merci infiniment ❤ une petite remarque c’est un peu trop sucré mais c’est le plus bon cookies que j’ai testé 😊
Bonjour tu en a fait combien avec la recette?
En fait vous connaissez qu’un seul pâtissier… vous pouvez changer de temps en temps
J'aime trop vos vidéos ❤️Bisous 🥰
Merci !! ❤️❤️😘
Merci beaucoup pour cette recette...j'ai une question la purée de pistache se vend toute prête ou on peut la faire? Merci encore une fois
Tu peux la faire en mixant des pistaches ou l'acheter! On la trouve très facilement dans les magasins bio, c'est très pratique :)
@@charlesava8242 merci beacoup pour la réponse
Ultra gourmand ! La purée de pistaches s'achète toute prête ?
Je viens de faire ces cookies et c’est vraiment ❤❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊merci beaucoup à vous ❤❤❤❤❤en revanche c’est un peu salé ,c’est pour ça il faut mettre soit du sel soit du bicarbonate pour les personnes sensibles au sel comme moi 😮
Oh la la. Pistache, mon péché mignon !
C'est LE cookie fait pour toi alors 😍
Bonjour, quel est le modèle du robot utilisé pour faire la pâte de pistache s'il vous plaît ? Et quelle est sa puissance ? Merci
Trop belle Ava! 😍😍
Sa faisait longtemps ?!?trop bien 👍👍👍👌
Oui, nous sommes de retour 😃😃
Je l’essaye c’est sûr 👍🏻
Ca a l aire terriblement bon ! Je les fais cet après midi et je vous dis ce que ça donne !! 🍪❤
Yes hâte d'avoir ton retour alors !! Et bon appétit 😍
Trop beau
Merciiii ☀️
Ça à l air trop bon . J aimerai en faire aussi avec la purée de framboise au lieu de la puree de pistache je sais que cedric grolet en fait . Esce possible ?
Hello ! C'est une bonne idée mais on ne peut pas encore t'aider à ce sujet, nous ne l'avons pas testé ! :/
Encore une recette réussite
Yes merci 😍
coucou vous pourrez faire c'est cookies au fruit ? super vidéo
Yes un jour !! :)
Sa a l'air trop bon 😍
Où acheter les pistaches de qualité ?
Ça me rappelle Troy dans Community ce Thème.
Vive les cookies XXL😂
Oh mince on n'a pas la réf!!! ^^
@@charlesava8242 dans ce cas Charles met giant cookie et Troy dans recherche RUclips et vous allez bien rigoler
Cc charles et ava
Merciiiiiiiiiiii pour cette recette.
Bon dimanche
Merci beaucoup 😍
C’est ouf de se dire que leur vidéo la plus populaire est à propos de la médecine mdr
Bonjours vos pistaches vous les trouver ou
Le meilleur cookie est celui de François Perret 😎✌🙋
On ne l'a jamais refait... bon challenge 😃
😍
🍰
❤️❤️❤️
❤️❤️😘
Il faut aimer la pistache!
Ava ti Amo....8888888888888
la pates de pistache on dirait du vomi d'extraterrestres je croyait que c'est un poisson d'avril, en plus ils ont dit Cedric Grolet, ensuite ils ont explique ils ont dit c'est le creme de pistache, oh ok.
Ajoelha e come! 🤤
Y a une fois j'ai pris 500g de pistaches à super u (elles n'avez pas de goût en plus 😒) et ça m'a coûté 45€ 😭😭😭
Je l'ai goûté le dessus est top mais je n'ai pas aimé la pâte on dirait qu'elle est crue pas terrible à 20€ il aurait dû être top
🎀🎀🎀💜
❤️❤️
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
☀️😍
First like
Yeah merci pour ton soutien ☀️
Aïe aie ça fai baver vos recettes