Chocolate chiffon cake|HidaMari Cooking

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  • Опубликовано: 1 фев 2025

Комментарии • 115

  • @HidaMariCooking
    @HidaMariCooking  7 лет назад +69

    本気のバレンタインレシピ!
    ▷材料(マフィンカップLサイズ7個分):
    -チョコシフォン
    ミルクチョコレート 50g
    生クリーム 30ml
    薄力粉 60g
    ココアパウダー 10g
    ベーキングパウダー 3g
    卵黄 3個
    グラニュー糖 20g
    太白胡麻油 またはサラダ油 20ml
    牛乳 50ml
    卵白 4個
    グラニュー糖 40g
    -カスタードクリーム
    卵黄 1個
    グラニュー糖 20g
    薄力粉 10g
    牛乳 100ml
    バニラペースト
    -トッピング
    生クリーム 170ml
    グラニュー糖 20g
    チョコレートシロップ 20g

    ココア
    ■チョコシフォン
    1.オーブンを180℃に予熱しておく。
    チョコレートを刻み、湯煎または電子レンジで溶かす。
    生クリームを加え、なめらかになるまで混ぜる。
    薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
    2.卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
    卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくもったりするまで泡立てる。
    3.太白胡麻油またはサラダ油と生チョコをよく混ぜ合わせる。
    4.牛乳を加え、分離しないように混ぜ合わせる
    (気温が低い場合は30-40℃程度にあたためておく)
    5.薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
    7.冷やしておいた卵白のコシを軽く切る。
    グラニュー糖を1/3ずつ加え、その都度中速で2分泡立てる。
    8.卵黄の生地に7のメレンゲを1/3ほど加え、しっかりなじませる。
    9.残りのメレンゲに8を入れて、泡を潰さないように混ぜ合わせる。
    10.型に流し入れる。泡が潰れやすいので箸などではかき混ぜないでおく。
    170℃で16分焼く。
    11.焼きあがったらすぐに天板から外し、ケーキクーラーに乗せて粗熱を取る。
    ■カスタードクリーム
    1.卵黄、グラニュー糖を混ぜ合わせ、ふるった薄力粉を入れて混ぜる。
    2.牛乳、バニラペーストを沸騰直前まで温める。
    3.①に少量入れて混ぜ合わせ、混ざりきってから全て合わせる。
    4.小鍋に③を入れて中火でとろっとするまで炊く。
    5.お皿やバットに広げてラップで覆い、冷ます。
    ■チョコホイップ
    1.ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて泡立てる。
    2.カスタードクリームにホイップクリームを半分入れて混ぜる。
    3.余った半分のホイップにチョコシロップを入れて混ぜる。
    4.シフォンに穴を開けて(なるべく広げるようにするとたくさん入る)カスタードホイップをたっぷり詰める。
    5.チョコホイップを上に絞り、ココアパウダーと苺を乗せて完成。
    チョコレートをホワイトチョコに、ココアパウダーを抹茶に変えても美味しそう♪
    ▷チャンネル登録はこちら:ruclips.net/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
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    ▷バレンタインにおすすめレシピ:ruclips.net/p/PLE_Ic1c4e1UQaMmw8mXaL_YFsBz2yNR1C
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    • @mariafermin9350
      @mariafermin9350 6 лет назад

      En español por favor 😭

    • @山浦久和
      @山浦久和 6 лет назад +1

      前日に作って次の日渡してもしぼんだりしませんか?

    • @くる-h9x
      @くる-h9x 5 лет назад +1

      山浦久和 本人じゃなくて申し訳ないですが、次の日でも美味しかったですよ〜

    • @新堀みづき-v7x
      @新堀みづき-v7x 11 месяцев назад

      バレンタインにぴったりな、カスタードクリームと生クリームが入ったいちごとチョコシフォンケーキはしっとりとなめらかな食感がしていて、おいしそうですね🤤💛🍫🤍🍓🧁💝

  • @ABCDいいえ藤井-x4n
    @ABCDいいえ藤井-x4n 7 лет назад +72

    この人の何がいいってまあレシピ美味しそうなのもあるし丁寧なのもあるしカメラワークもいいし材料をまとめて書いてくれているってとこもいいしミキサー使ってる時にミキサーがうるさくない様にしてくれているっていうていうのもいいし何より容器に残った生地やらチョコやらをちゃんとゴムヘラで綺麗に掬ってるってとこがよき

    • @HidaMariCooking
      @HidaMariCooking  7 лет назад +3

      たこやき
      ありがとうございます😊照
      そう言ってもらえて嬉しいです!

    • @中村千鶴-d9m
      @中村千鶴-d9m 6 лет назад

      たこやき 4

  • @ボヤッキーボヤッキー-u2j
    @ボヤッキーボヤッキー-u2j 7 лет назад +14

    材料のくっついてるのまでキレイに使うところが大好き💕

    • @HidaMariCooking
      @HidaMariCooking  7 лет назад +2

      ボヤッキー ボヤッキー
      気になりますよね〜笑
      ありがとうございます😊

  • @にゃあにゃあ-d8d
    @にゃあにゃあ-d8d 4 года назад

    私のお菓子作りの発端はひだまりクッキングたまたま見て、材料の音使っている道具が楽しくて、随分真似しました。毎日お菓子作りに精出しております。何年か後にカフェやりたいと思っています

  • @ドルンドンジョセフィーヌ

    ハンドミキサーの音が繊細な音で静かなのが落ち着く🎵

  • @ゴリ勉小僧
    @ゴリ勉小僧 7 лет назад +2

    見ててすごい美味しそうです!料理してる風景も映えています!
    料理の技もカメラの撮り方も丁寧でとても憧れます!!

    • @HidaMariCooking
      @HidaMariCooking  7 лет назад +1

      小野泉
      ありがとうございます😊
      そう言ってもらえて嬉しいです♪

    • @ゴリ勉小僧
      @ゴリ勉小僧 7 лет назад +1

      HidaMari Cooking
      いえいえです!

  • @ハシビロコウ-p8s
    @ハシビロコウ-p8s 7 лет назад +6

    こんばんは🌜
    いつもお世話になってます笑
    こんな動画たくさん見てバレンタイン何作ろうかなー?なんて考えるのが楽しくて仕方ありません🍫
    これにする確率高めでございます😉
    ひだまりさんの動画の中から決めます!

    • @ハシビロコウ-p8s
      @ハシビロコウ-p8s 7 лет назад +1

      前回の動画のコメントで壊れたって言ったんですけど お菓子作るの大好きなんで
      オーブン買いました(DNJ)黙れよ←←

    • @HidaMariCooking
      @HidaMariCooking  7 лет назад +1

      ありがとうございます😊
      色々見てると楽しいですよね✨(お腹減るけどw)
      このシフォン、自分の中では一番美味しかったです😆
      機会があったら作ってみてほしい…😊✨

    • @HidaMariCooking
      @HidaMariCooking  7 лет назад +1

      行動が早い😆👍
      オーブン便利だから壊れると困りますよね笑
      …DNJってなんだろう🤔?

    • @ハシビロコウ-p8s
      @ハシビロコウ-p8s 7 лет назад +1

      HidaMari Cooking
      作ってみました!おいしすぎてやばかったです😋😋
      D だけ
      N なん
      J 情報
      です!笑

    • @HidaMariCooking
      @HidaMariCooking  7 лет назад

      森のくまさん
      行動が早いい〜!!
      美味しかったですか😊よかった!嬉しいです♪
      なるほど!今度使ってみるかな!笑

  • @springforest748
    @springforest748 6 лет назад

    こんな美味しそうなチョコシフォン頂けたら、男女問わず心ときめいちゃいそう^^。有難うございます~♡

  • @haruharuJDv
    @haruharuJDv 7 лет назад +1

    生クリームが入ってるだけじゃなくてカスタードクリームも入っているなんて何て贅沢な…

    • @HidaMariCooking
      @HidaMariCooking  7 лет назад +1

      卵黄余っちゃうので、手間ですがカスタードクリームも作ると
      やってよかった✨ってなりますよ😊👍

    • @haruharuJDv
      @haruharuJDv 7 лет назад +1

      そうですよね〜勿体無いですもんね(汗)また今度作ってみようかなと思います( ̄+ー ̄)

  • @sultanaparween4094
    @sultanaparween4094 6 лет назад

    Hida Mari cooking is the best way to make delicious food

  • @Iamyinkadavies
    @Iamyinkadavies 6 лет назад

    Such pleasure to watch you work

  • @サカモト-q3o
    @サカモト-q3o 7 лет назад +2

    いつも動画拝見させていただいてます!
    どれも美味しそうで見てるだけで幸せ~💓
    これからも頑張ってください😆✨

    • @HidaMariCooking
      @HidaMariCooking  7 лет назад

      bell ・
      ありがとうございます!
      そう言ってもらえて嬉しいです〜✨
      これからも頑張ります😊!

  • @ЦветинаЙорданова-м4и

    Thank you for all wonderful cakes and sweets!!! Really gorgeous and I'm eager to prepare a lot of them for my family!!!

  • @nandalucia9066
    @nandalucia9066 6 лет назад

    黄身に降りそそぐグラニュー糖の音てなんて優しいの

  • @なめちゃんパラダイス
    @なめちゃんパラダイス 7 лет назад +1

    ほんと大好き

    • @HidaMariCooking
      @HidaMariCooking  7 лет назад +1

      なめちゃんパラダイス
      ありがとうございます😊!

  • @oroa2303
    @oroa2303 7 лет назад +1

    美味しそうですね😍

  • @gracielaribero6913
    @gracielaribero6913 5 лет назад

    Hermosos videos amoooo me gusta aprender como envuelve los cupcakes una belleza

  • @user-tr3gr6sm6g
    @user-tr3gr6sm6g 7 лет назад

    こんなん友達から貰えたら最高💕

  • @m.angelescortijo3791
    @m.angelescortijo3791 6 лет назад

    Hola. Precisión, delicadeza. Buenos ingredientes. Es comida y sensualidad! .Los mejores vídeos dulces que he visto. Se agradece. Arigatö

  • @jannatulferdous-ji8wf
    @jannatulferdous-ji8wf 6 лет назад

    I love chiffon cake

  • @widadboutaa1227
    @widadboutaa1227 5 лет назад

    Good chef

  • @ittybitty3527
    @ittybitty3527 6 лет назад +2

    yummy 😋

  • @maritzalagos2991
    @maritzalagos2991 6 лет назад

    Hola soy Maritza de concepción Chile eres seca te felicito gracias

  • @あや-e7f2z
    @あや-e7f2z 7 лет назад +1

    めっちゃ美味しそうです!!
    甘いものが苦手な人でも食べれるレシピって何かないですか???🙇🙇

    • @HidaMariCooking
      @HidaMariCooking  7 лет назад

      ありがとうございます😊♪
      今日公開したみかんのゼリーとヨーグルトムースは甘さ控えめでした!
      ruclips.net/video/1yHdnG7l_AQ/видео.html
      このチーズケーキは砂糖の代わりにカルピスを使ってさっぱり仕上げました〜
      ruclips.net/video/R_eSt06cikU/видео.html
      他のレシピは甘めです。

    • @あや-e7f2z
      @あや-e7f2z 7 лет назад

      ありがとうございます!
      作ってみます😄😄

  • @ef9288
    @ef9288 6 лет назад

    😅どら焼きとチョコ食べて観てます。😅😉🎎

  • @sadhrinaprema6834
    @sadhrinaprema6834 6 лет назад

    nice yummy

  • @ちょこみるきー-r8z
    @ちょこみるきー-r8z 7 лет назад +2

    バレンタインの日から学年末テスト...でもこれ作って皆にあげたい!💕
    他にも大量生産できるクオリティ高めのお菓子作って欲しいです😆

    • @HidaMariCooking
      @HidaMariCooking  7 лет назад

      Saaya
      勉強ファイトです!
      大量生産系チャレンジしてみますね😊

  • @netyyrocha7326
    @netyyrocha7326 5 лет назад +1

    Por favor traduzir em português obrigada

  • @syedabuthahir6702
    @syedabuthahir6702 5 лет назад

    Super

  • @yoshikossk
    @yoshikossk 6 лет назад

    バニラペーストそういうのもあるんだ😲😲

  • @nakalumi3713
    @nakalumi3713 7 лет назад +2

    無駄なく、意味のない音響効果や、音楽がないところが、私には、大好感度!
    もちろん、レシビ、材料の説明がシンプルで明解であることなども素晴らしいです。
    更に、使用している器具やら、布などの色彩もシンプルかつ、それでいてカラフルな付近の色合いなど、親しめる感じでいて、センスが良い感じがして、素敵です。
    家庭で、ガトーを日常生活に取り入れていきたいとか、まあ、土日だけは、凝って作りたい、私には、背伸びしすぎないで、教えていただける感じがして、嬉しい限り。
    個人的見解ですが。。。素晴らしい、お料理を教えてくれる動画でも、ものすごく、プロっぽい料理器具とか、家庭で手に入れるのが、困難な材料とか、気取った感じの画像作りとか、私には、肩がこる感じがして疲れます。(そういうのが必要な方々も、いらっしゃるのは、当然です。単に、私の求めている動画ではないという意味ですが)
    ❤️実際に作っているガトーが美味しく、素人にできるように説明をしてくれている点が、最も評価させていただきたいですが、これは言うまでもないですね、そこが、一番素晴らしい点です。2018年も、ご活躍をお願いします。

    • @HidaMariCooking
      @HidaMariCooking  7 лет назад +1

      naka lumi
      ありがとうございます😊
      わたし自身、あまり調理器具を増やしたくないタイプの人間なので笑
      週末にお菓子作り、ステキですね♪
      今年もレシピ動画増やしていきますので、よろしくお願いします!

  • @forgetful012
    @forgetful012 6 лет назад

    May I ask if you are using baking chocolate or regular chocolate?

  • @JoshuaCarmack97
    @JoshuaCarmack97 2 года назад

    4:30 *pastry

  • @cook9655
    @cook9655 6 лет назад

    히다마리님 오늘도 멋진 영상입니다 하핳!!

  • @nadiyahmohd6659
    @nadiyahmohd6659 6 лет назад

    is pastry flour and cake flour the same?

  • @estrellaalizondo7945
    @estrellaalizondo7945 6 лет назад

    Genial

  • @えおあいう-f5p
    @えおあいう-f5p 7 лет назад +1

    受験生応援スイーツみたいなの作って欲しいです!

    • @HidaMariCooking
      @HidaMariCooking  7 лет назад +1

      えおあいう
      レシピ考えてみますね!
      (ちなみに受験はいつなんだろう...)

    • @えおあいう-f5p
      @えおあいう-f5p 7 лет назад +1

      わぁ!
      ありがとうございます(*^^*)
      2月の中頃と3月はじめにあります!

    • @HidaMariCooking
      @HidaMariCooking  7 лет назад +1

      わかりました👍

  • @anjanap7943
    @anjanap7943 6 лет назад

    Im a big fan of you..👍👍👍👍❤ which country from you are???

  • @cicerchia2238
    @cicerchia2238 6 лет назад

    Hi, I see that you often use heavy cream, but I don't find it in Italy. What can I use to replace it?

  • @cmiya4603
    @cmiya4603 7 лет назад +2

    美味しそう〜
    ダイエット中だから、食べた気になってガマンしますね笑

  • @うにぐりくん-s8n
    @うにぐりくん-s8n 7 лет назад +5

    毎日「今日は投稿されてるかな〜」とそわそわしてます笑
    投稿お疲れ様です!
    まさかの苺そのまま!贅沢で美味しそうです〜(灬º﹃º灬)♡

    • @HidaMariCooking
      @HidaMariCooking  7 лет назад

      NöE
      大体週2(月金)で投稿してます♪
      ありがとうございます😊
      いちごチョコと迷いましたが...やっぱりフレッシュ苺美味しかったです(∩❛ڡ❛∩)

    • @うにぐりくん-s8n
      @うにぐりくん-s8n 7 лет назад +1

      HidaMari Cooking そうなんですね!月金楽しみに待ってます(*´艸`)
      いちごチョコも魅力的ですね✨どっちも今回のケーキと合いそうです!!♡

  • @user-vp7nl7hu6z
    @user-vp7nl7hu6z 5 лет назад

    これを作ろーと思っているのですがサラダ油ではなく、無塩バターを溶かしたものに変えて作っても大丈夫ですか?

  • @あうん-b4c
    @あうん-b4c 6 лет назад

    美味しそう!来年のバレンタインに作ります!絶対!
    あっ、日持ちって何日くらいですか?

    • @くる-h9x
      @くる-h9x 5 лет назад

      あうん 本人じゃなくてすみませんが3日くらいは美味しく食べられました(作っている)

  • @blueroz5940
    @blueroz5940 5 лет назад

    جميل جداً

  • @TA_yume
    @TA_yume 7 лет назад +2

    美味しそう(♡´౪`♡)
    バレンタインこれにしようかなー!!!

    • @HidaMariCooking
      @HidaMariCooking  7 лет назад

      ありがとうございます!
      ぜひ♪すごく美味しいのでおすすめですよ〜✨

  • @ねこ女-v1f
    @ねこ女-v1f 7 лет назад +4

    絶対美味しい💕欲しい(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ु⁾⁾

    • @HidaMariCooking
      @HidaMariCooking  7 лет назад +1

      ねこ女
      これめちゃくちゃ美味しかったです!(∩❛ڡ❛∩)

  • @MyKitchenbyIrma
    @MyKitchenbyIrma 6 лет назад

    😍😍😍

  • @スプラフレンド募集中
    @スプラフレンド募集中 7 лет назад +15

    ( -_-)ジッ(チョコシフォンケーキを狙ってる)

    • @HidaMariCooking
      @HidaMariCooking  7 лет назад +4

      スプラフレンド募集中
      ( ゚д゚)ハッ!
      スッ...( ´∀`)っ┌iii┐

    • @スプラフレンド募集中
      @スプラフレンド募集中 7 лет назад +6

      HidaMari Cooking (「✧ω✧)「シャパッ(*´~`*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"びゃあ゛ぁ゛゛ぁうまひぃ゛ぃぃ゛ぃ゛

  • @ただのただ-u8z
    @ただのただ-u8z 7 лет назад +1

    チョコレートはなにを使っていますか?

    • @HidaMariCooking
      @HidaMariCooking  7 лет назад +2

      富沢商店さんのクーベルチュール エキストラビター フレークを今は使っています!

  • @blueroz5940
    @blueroz5940 5 лет назад

    نرجو كتابة المعايير بالعربي او الانجليزي في صندوق الوصف وشكرا

  • @Zashmir
    @Zashmir 6 лет назад

    These videos are so peaceful, that even at .75 X speed, they're not hurried!

  • @emym5044
    @emym5044 6 лет назад

    Wooow ماشاء الله شاطر جدا نفسي اكون زاييك

  • @マナ-l4f
    @マナ-l4f 7 лет назад +4

    夜中に見るんじゃなかったあ、。😥

  • @まちこ-c4x
    @まちこ-c4x 7 лет назад +4

    おいじぞう〜〜〜〜〜〜〜〜〜うう〜〜あの、バレンタインにぴったりな 形の崩れにくい少し凝ったお菓子ってリクエストできますかね。。!!!
    今年は頑張りたいのです((꜆꜄•௰•)꜆꜄꜆

    • @HidaMariCooking
      @HidaMariCooking  7 лет назад +2

      めいたろう
      やっぱり生クリーム系は持ち歩きしにくいですよね...(・ω・`)
      レシピ考えてみますね!

    • @まちこ-c4x
      @まちこ-c4x 7 лет назад

      そうなんですよ!!!!!毎回結構崩れちゃって;;;
      ありがとうございます!!!!!!!

  • @cella7136
    @cella7136 6 лет назад

    Hi! Can I have the recipe in cups measurement please? Thank youu

  • @みき-l8u
    @みき-l8u 7 лет назад +1

    アイコンと名前変わったけど誰かわかるもんかな?
    クリームたっぷり甘いの大好きなひとにはたまりませんね!!🐵❤️

    • @HidaMariCooking
      @HidaMariCooking  7 лет назад +1

      名前長くなりましたね!笑
      しかもリアルなアイコンだ😁
      甘いけどシフォンが軽いので
      つい食べ過ぎちゃうレシピです😊👍

  • @triciaturla9804
    @triciaturla9804 6 лет назад

    Hope to meet you and let's bake together

  • @tina.0701
    @tina.0701 6 лет назад

    It's beautiful!
    But my cake shrinks after cooling.
    And I can't squeeze the cream in, the cake is too dense:((

  • @なな-m6e
    @なな-m6e 7 лет назад +3

    かわいいし、美味しそうだけど学校持って行く時崩れちゃいそう…(;_;)

    • @HidaMariCooking
      @HidaMariCooking  7 лет назад +2

      Nonka
      上のチョコホイップが崩れそうですよね。
      溶かしたゼラチンを入れて立てると崩れにくいホイップができると
      クックパッドに書いて合ったので今度やってみますね。

  • @上野尚子-h3o
    @上野尚子-h3o 7 лет назад +3

    食べたい!!!!けどダイエット中なんだよな~(´;ω;`)
    ( ゚д゚)ハッ! よし、ダイエットやめよう()

    • @HidaMariCooking
      @HidaMariCooking  7 лет назад +1

      上野尚子
      ウリャー=͟͟͞͞⊂( ’ω’ )=͟͟͞͞⊃ ウリャー
      ふう、疲れたな(。´∀`。)
      よし、食べよう(悪魔のささやき)

    • @上野尚子-h3o
      @上野尚子-h3o 7 лет назад +1

      ですよね!!いただきま~す♪(´~`)モグモグ(゚Д゚)ウマー
      やっぱダイエットなんてするもんじゃないですね!(●´ω`●)

  • @ポメハム
    @ポメハム 7 лет назад +1

    ちょっと音フェチだね🎵

  • @hellohi1452
    @hellohi1452 6 лет назад +1

    có ai người việt ko
    có thì link nha>_

  • @yucosmos2934
    @yucosmos2934 4 года назад +2

    最後の最後でイチゴを乗せるセンスのなさよ…