짜장 - 본래 갈색에 가까운 된장같은 장에 비벼먹는단 느낌이 강한 음식이였음. 한국에서 카라멜 색소랑 녹말을 풀어서 검고 국물이 많도록 변함. 발전 경로는 중국 > 인천항의 중국 화교 짬뽕 - 하얀 국물에 매운맛이 전혀 없는 국물요리였음. 나가사키 짬뽕이 하얀건 그때 모습으로 남았기 때문. 발전 경로는 일본의 중국 화교 > 한국(매워짐) 라면, 라멘 - 우리는 일식으로 알고있지만 의외로 중식. 우리나라의 짜장면같이 해외에선 각 국가의 음식으로 인지할 정도로 현지화가 진행되었지만 현지에선 중식으로 분류함. 이후로 인스턴트 라멘이 나오고 이것을 한국으로 들여오며 (언제나 그랫듯이...) 맵게 만든것이 한국식 인스턴트 라면. 이동경로는 중국 > 일본식 중화요리 > 인스턴트화 > 한국화(매워짐)
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우리가 먹는 짬뽕은 중화요리중에서도 한국특색이 특히나 더 많은 요리임. 그 기원이 되는 음식과 이제는 하나부터 열까지 달라져서 그냥 한식이나 마찬가지.
미국피자가 그런느낌이지
@@satos181 크고 치즈를 때려박은 피자 ㅎㄷㄷ
그래서 중국이 김치가지고 자기네꺼라하는거구나
왕육성.. 이분이 그 유명한 킹메이커시네
미친샊
뭔 소리인가 했네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅌㅌ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
두번째 화교아저씨 군산 빈해원 사장아저씨 아닌가?
저 정도면 중식이 아니라 그냥 한식 아니냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
누가 그러는데 원래 짬뽕이 나오기전에는
중화우동이 짬뽕자리를 차지하고 있었다고 하네요
부모님 어렸을때 원래 짬뽕없었다고했음 짜장이랑 우동
각하 그립습니다😢
짜장 - 본래 갈색에 가까운 된장같은 장에 비벼먹는단 느낌이 강한 음식이였음. 한국에서 카라멜 색소랑 녹말을 풀어서 검고 국물이 많도록 변함. 발전 경로는 중국 > 인천항의 중국 화교
짬뽕 - 하얀 국물에 매운맛이 전혀 없는 국물요리였음. 나가사키 짬뽕이 하얀건 그때 모습으로 남았기 때문. 발전 경로는 일본의 중국 화교 > 한국(매워짐)
라면, 라멘 - 우리는 일식으로 알고있지만 의외로 중식. 우리나라의 짜장면같이 해외에선 각 국가의 음식으로 인지할 정도로 현지화가 진행되었지만 현지에선 중식으로 분류함. 이후로 인스턴트 라멘이 나오고 이것을 한국으로 들여오며 (언제나 그랫듯이...) 맵게 만든것이 한국식 인스턴트 라면. 이동경로는 중국 > 일본식 중화요리 > 인스턴트화 > 한국화(매워짐)
짬뽕 원래 빨간음식 아니었어요?!
뭐임 그럼 완전옛날은 짬뽕이 빨간짬뽕이 아니엿다는거임? ㄷㄷ
나도 나이 어느정도 먹었는데 내가 아는 짬뽕은 처음부터 빨간짬뽕이였는데
짬뽕 원조인 나가사키쪽 짬뽕은 하얗잖음 빨갛게된건 한국오리지널임
짬뽕 원조는 일제시대 전으로 거슬러 올라갑니다. 짜장면은 개화기 인천항에서 일하던 청나라 노동자들까지 가고요
매운 짬뽕이 웃긴게 중국요리 베이스에 일본에서 만들어지고 빨간색은 한국에서나 추가됨
이름도 짬뽕인데 국적도 짬뽕임
중국에 챠오마미엔 야채 고기 해산물
볶다가 육수추가해주는 요리
대만에서 먹어봄 하얀짬뽕같은 담백하고
고소한 참기름향이 일품
지금 중국집 우동이랑 울면이 그 당시 짬뽕과 유사하다고 해요
해난물 많이 넣어 맵고 시원하게 해야..
근데 한국 음식들이 점점
맵지 않으면 음식으로 치지 않게 되는 것 같아서 안타까움
이제는 옛날 떡볶이나 맵지 않았던 닭발 같은 음식들은
정말 찾아보기 힘들어짐.
음식이 빨갛다 = 죽도록 매워야한다
라고 굳어져버림...
그건 일부 음식만 그렇죠
과장해서 얘기할건 아닙니다
과하게 맵게 먹는건 20대 여성들의 음식에 한정되어 있어요
그게 뭘 아쉬움 ㅋㅋ 시대가 바뀜에 따라 사람들 입맛도 바뀌고 그에 맞춰 음식도 바뀌는거지.
사천하면 매운음식 떠오른다고 사천사람들이 아쉽겟음?
화교들이많네
한국 중식의 시작과 지금 주축을 이루고 이끌어가는분이 다 화교분들
중국집이 왜 중국"집"이냐면 화교들이 살던집에 한칸내서 요리해서 팔던 음식이라서 중국 음식점이 아니라 "중국집"임
자막 맞춤법 교정좀 하고 올리세요
되버려요 X 돼버려요 O
차이니즈레스토랑은 쉐프 맞는데 짱깨집은 주방장이 맞는거다 간짜장이나 제대로 만들어 만들어놓은 짜장에 양파만 넣고 끓여서 보내지말고
쉐프가 한국말로 주방장 아님?
전설의 레전드 같은 댓글이네요
븅 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
51세? 헐
51년 경력 ㅡㅡ 좀잘봐요
눈 떠라
그래서 니가만들엇다고?
그럼 너네 엄마가만듬?
없는데 어떻게 만드냐ㅋㅋㅋ@@ssongssang-s4c
@@뮹이-h6n다른사람이랑 다른거 만들듯
댓글 하나 달았을 뿐인데 인생이 보이냐.;;
뭐라는거야 그래서
넷플릭스 짜장면 랩소디 궁금하면 봐라
원래 짬뽕이 매운게 아니었다고...
이정도도 못 알아들으면 문해력 뭐 그런거 다 떠나서 그냥 한국말을 못하는거 아니냐...