Probando TAMAL LOJANO envueltos en hoja de achira y hechos a base de maíz🤤

Una gran delicia lojana
Único por sus ingredientes y sobre todo por su tradición.
Existe una gran variedad de tamales en el mundo y en Ecuador uno de los más conocidos es el tamal lojano.
Un plato tradicional de la sierra ecuatoriana.
Son envueltos en hoja de achira y hechos a base de maíz
El tamal lojano le brinda a la ciudad una gran identidad cultural
El paso a paso de la preparación del tamal lojano
De las manos de Rosita que ya lleva preparándolo 40 años.
El tamal lojano se originó en una reunión entre familias.
Envolvieron maíz molido con relleno en hojas de achira y cocinaron al vapor.
Cuando estuvo listo se dijeron “esperemos que el invento este bien”
Una señora que no era lojana respondió “ta’ mal”
Por esta razón esté preparado se quedó con ese nombre.
Con este recorrido gastronómico demostramos la autenticidad de los sabores en todo el Ecuador
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