ปอเปี๊ยะทอด ไส้วุ้นเส้นหมูสับ เมนูของว่างยอดนิยม วิธีห่อให้แน่น ทอดให้กรอบ อร่อยเด็ดมากจ้า
HTML-код
- Опубликовано: 19 окт 2024
- สูตรนี้ทำได้ประมาณ 60-70 ชิ้น ขึ้นอยู่กับการตักไส้ค่ะ
**อัตราส่วน**
แผ่นปอเปี๊ยะขนาด 5*5 นิ้ว
น้ำมันพืช 3-4 ชต.
เห็ดหอมซอยบาง 4-5 ดอก
รากผักชี 4 ราก (สามเกลอ)
กระเทียมจีน 3 กลีบ (สามเกลอ)
พริกไทยขาวเม็ด 1 ชช (สามเกลอ)
หมูบดติดมัน 350 กรัม
วุ้นเส้นสด 250 กรัม (ตัดเป็นท่อนสั้นๆ)
ซอสหอยนางรม 2 ชต.
ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ชต.
ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
น้ำตาลทราย 1 ชต.
ผงปรุงรสหมู 1/2 ชต.
กะหล่ำปลีซอย 250 กรัม
แครอทขูดเส้น 200 กรัม
เห็ดหูหนูหั่นเส้น 150 กรัม
น้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มไก่ 1 ถ้วย
ไข่ไก่สำหรับทาแผ่นแป้ง 1 ฟอง
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
คำแนะนำ
**ผักต่างๆสามารถเปลี่ยนชนิดตามชอบได้
**ใครใช้วุ้นเส้นแห้งให้แช่น้ำก่อน 15-20 นาที
**ทอดปอเปี๊ยะด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ
**หากจะทอดกระทะต่อไป ให้ลดอุณหภูมิน้ำมันลงก่อนแล้วค่อยเอาปอเปี๊ยะลงทอด จะทำให้ผิวปอเปี๊ยะเรียบเนียน ไม่พองขรุขระ
**จัดเสิร์ฟร้อนๆพร้อมน้ำจิ้ม
#ปอเปี๊ยะทอด #เมนูทานเล่น #เมนูสร้างอาชีพ
ขอบคุณสำหรับวิธีห่อ และผัดไส้ นะคะ
ยินดีค่าา 😍
น่าอร่อยจริงๆ👍👍
ขอบคุณค่าา😍
ขอบคุณมากนะคะแม่ซี🙏🙏🙏
ยินดีค่าาา😍
ขอบคุณมากค่ะ แม่ซี ดูคลืปกี่คลิปก็ดีหมดทุกคลิปค่ะ
ขอบคุณค่าา 😍
น่ากินมากๆคร่าาา สีสันสวยงาม ห่อได้สวยคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
มีวุ้นเส้นหมูสับชอบทานมากเลยครับ
อร่อยค่าา😍
มอดยังไงให้กรอบนานและไม่อมน้ำมันคะ เป็นแบบแช่แข็งค่ะ
ปอเปี๊ยะทอดไส้วุ้นเส้น หมูสับ น่าอร่อยค่ะแม่ซี
ขอบคุณนะคะ 😍
ขอบคุุณค่ะ
อร่อยแน่นอน ดูจากไส้เครื่องแน่นมากๆ😋
ขอบคุณค่าา😍
ทำตามแม่ซีอร่อยทุกเมนู วุ้นกะทิมะพร้าวน้ำหอม ขนมตาล ทำตามทุกเมนูอร่อยค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ 😍❤🙏
น่าทานมากค่ะแม่ซี เดี๋ยวต้องจัด
ต้องจัดนะคะ ทานเพลินเลยค่ะ
ชอบทานอยู่ แต่หาทานอร่อยยาก เห็นแล้วอยากชิมด้วยคนจังเลย..😋😇👌
มาค่าๆๆๆ กรอบๆร้อนๆเลยนร้าา
ขอบคุณคริปดีๆที่แบ่งปันให้มาตลอดน้ะจ้ะ..😘💋
มาเอาสูตรจ้า ขอบคุณค่ะ หิวอะไรก็มาหาแม่ซี😁
ขอบคุณค่ะ รักๆๆ😍😍
กำลังหิว ขอชิมสิบแท่งจ้า แม่ซีจ๋า อร่อยๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆจ้า
จัดให้เลยจ้าาา 😁
สีสวยน่าอร่อยมากๆคะ
ขอบคุณค่าาา😍
@@maeceenongmoddy น2ฟกเมจะ
สุดยอดเลยคะแม่ซี
ขอบคุณมากๆนะคะ 😍
มากินด้วยคนค่ะน้องซี สีเหลืองทองอร่อยๆ
มาค่าพี่น้อย ซีทอดเยอะเลยค่ะ 😍
กรอบอร่อยเลยค่ะปอเปี๊ยะวุ้นเส้น
ขอบคุณค่ะตัวเปี๊ยก😍
ขอบคุณค่ะ
สูตรน่าอร่อยมากเลย
ขอบคุณค่าา😍
น่ากินมากมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะป้าน้อย 😍
เสียงกรอบน่ากินจังเลย
กรอบเกรียวเคี้ยวโปเต้มากจ้า
ขอบคุณคะ
ยินดีค่าา 😍
แม่ซีถ้าเราห่อค้างคืนแล้วมาทอดได้ไหมค่ะจะไปทำขายค่ะ
สวัสดีค่ะแม่ชี น่าทานมากๆเลยค่ะหิวเลยค่ะ😊🌹
มาทานด้วยกันค่ะคุณกานต์ 😍
ห่อได้สวยมากจ๊ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
น่ากินมากค่ะเเม่ซี..ไส้ผัดนุ่มๆเครื่องเเน่นๆกรอบนอกนุ่มในน่ากินที่สุดค่ะ😍👍👍💰💰💰
อร่อยทานเพลินเลยค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ😍
@@maeceenongmoddy 😊❤โฆษณาเยอะมากค่ะ
ทานกับน้ำจิ้มไก่ซอสพริกครับอร่อย
😍😍😍
เมนูนี้ เป็นที่นิยมมากเลยค่ะแม่ซี เวลามีแขกมาบ้านจะถามหาเลยค่ะ👍😊
ต่างชาติจะชอบทานมากๆเลยนะคะพี่กุ้ง😍
อร่อยกินเพลินอีกแล้วค่ะแม่ซี ขนาดกำลังดีน่ากินเลยค่ะ😋😋😋
ขอบคุณค่ะแม่อ๋อ😍
ขอบคุณม๊ากมากคาสำหรับคลิปดีๆที่แบ่งปัน จะลองทำตามคา เวลามีงานวันเกิด จะทำเมนูไทยก็ยากในการหาวัตถุดิบ
ยินดีและขอบคุณเช่นกันค่ะ😍
เดี๋ยวต้องหัดทำบ้าง
ลองดูนะคะ 😍
แวะมาทานปอเปี๊ยะด้วยคน เป็นกำลังเพิ่มให้อีก 1 ติดตามกันยาวเลย ฝากช่องด้วยนะค่ะแวะมาเป็นกำลังใจให้ด้วยนะค่ะ
ขอบคุณนะคะ 😍
น่าทานมากเลยครับ
ขอบคุณค่ะ 😍😍😍
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีค่าา 😍😍😍
สวัสดีค่ะ คุณแม่ซี ชอบขั้นตอนที่ใส่เห็ดหอมผัดก่อนและค่อยใส่สามเกลอผัดแค่หอมจึงลงเครื่องเคราอื่นๆลงไป ผัดไส้ออกมานุ่มพอดีไม่แฉะไม่แห้งเกินไป __แถมห่อไส้ตู้มๆเข้าไปอีก ถ้าคนห่อไม่เก่งไส้ทะลักแน่นอน อิ อิ__ขอบคุณค่ะคุณแม่ซี💖
ขอบคุณเช่นกันนะคะ 😍
แม่ซีใส่เครื่องแน่นจัดเต็ม อร่อยแน่นอนค่ะ
ขอบคุณมากเลยค่ะ 😍
ปอเปี๊ยะทอด ไม่ได้กินนานแล้วเหมือนกันนะครับ
ทานเพลินเลยค่ะ
มีสูตรไส้เผือกมั้ยคะ❤
ทอดอยู่ได้ทั้งวันจะกรอบมั้ยคะ
น่ากินมากค่ะแม่ซี😍😁
ขอบคุณค่าา😍
น่ากินอีกแล้วค่า แม่ซี
ขอบคุณค่าา😍
ขอสูตรนี้ทำขายนะคะ..น่าทานมาก..ขอบคุณค่ะ
ได้เลยค่ะ 😍
น่ากินมากๆๆๆจ้ะ เห็นแล้วตบะจะแตกแล้วค่ะ555
ทางนั้นก็มีแต่อาหารอร่อยๆนร้าา😍
สูตรนี้ทำได้กี่ชิ้นคะ
แม่ซีคะ ถ้าห่อไว้ทอดเช้าต้องแช่เย็นป่าวคะ
ใช่ค่ะ ต้องแช่เย็นไว้นะคะ
น่ากินอีกแล้ว ทำตามกันไม่ทันแล้วนิ
55555 รีบๆตามมาเลยค่าา😁
555 เราจะอ้วนไปด้วยกัน วันนี้ก็พึ่งจะทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนไป ลูกบอกว่าอร่อยมากจ้า
ชอบมากเลยครับเมนูไหน
😍😍😍
ไม่ได้กินนานแล้วค่ะ..มีทำแช่ไว้ในช่องแข็ง เหลือแต่จะทอดค่ะ เรียกความขยันแป้บ😊ของแม่ซีทำน่าทานกว่าเยอะค่ะ
เอามาทอดทานด้วยกันเลยค่ะคุณปลา 😍
ส่งนนทบุรีด้วยครับแม่ซี 🤤
จัดให้ค่ะ 😍
@@maeceenongmoddy 😊😊😊
มีแผ่นปอเปียะเวียดนามแบบแห้ง ต้องแช่น้ำก่อนห่อ ทำยังไง ให้ไม่เปียกมาก
จุ่มแล้วขึ้นเลย ไม่ต้องแช่นานค่ะ
ทำตามสูตรเก่ามาตลอดเลยค่ะ ต่างกันยังไงคะแม่ซี ตัวไหนแม่ซีว่าอร่อยกว่ากันคะ ครั้งหน้าได้เลือกทำตามถูกค่ะ
ตัวนี้จะไม่ใส่กุ้งแค่นั้นค่ะ😊
คลิปเด้งมา เปิดดูแล้ว อยากกินทันที ลงมือทำเลยสิคะไม่รอเลยค่ะ
ต้องจัดให้ได้นะคะ😍
ขอบคุณมากๆค่ะสำหรับสุตร
ทำแน่นอนค่ะ อังกฤษตอนนี้เพิ่งจะ17:45นาที มำอาหารเย้นพอดีค่ะ
ใช้เห็ดหอมสด หรือเห็ดหอมแห้งนำมาแช่น้ำคะ
ได้ทั้งสองแบบค่ะ
ถ้าทำขายอันเท่าไหร่จ้ะ
น้ำมันตราดอกไม้เป็นน้ำมันอะไรค่ะ
น้ำมันปาล์มค่ะ😊
สุตรนี้ได้กี่ตัวคะ
สวัสดีครับแม่ซี
สวัสดีจ้า😍
แม่ซี...ซื้อแผ่นแป้งแบบนี้จากแมคโครมาทำ2ครั้งเเล้วห่อไม่สำเร็จเลยคะ
#ห่อเเล้วเด้งออกม้วนทาไข่ก็ไม่ติดกัน😢...
แผ่นแป้งแห้งไปรึป่าวคะ ของแม่ซีห่อได้ปกติเลยค่ะ 😍
ต้องลองใหม่คะ..ถ้าแป้งเเห้งนี่..ไม่สามารถใช้ได้ใช่ไหมคะ..รึมีวิธีเเก้ไหมคะ
@@kasineekasinee7437 เคยเหมือนกันค่ะ แต่เสียดายของที่เตรียมไว้ เลยไปเอาด้ายสีขาวสำหรับเย็บผ้ามาผูก คนโบราณเค้าเอาก้านกล้วยมาฉีกเป็นเส้นตากแดดให้แห้งเวลาจะใช้เอาไปแช่น้ำพอนิ่ม เอามาผูกได้ค่ะ
แล้วถ้าขาย ใส่กล่องละกี่ชิ้นคะ กล่องละ20,บาทคะ
ขายชิ้นละ 5 บาทได้เลยค่ะ
อร่อยค่ะ เพิ่งทำทานกันวันนี้เลยค่ะ เอาไปฝากใคร ใครๆก็บอกอร่อยค่ะ ขอบคุณมากๆๆค่ะ🙏🥰❤️
ดีใจที่ชอบนะคะ 😍
เปลี่ยนเป็นไก่แทนหมูได้ไหมค่ะ
ได้เลยจ้า
ใส้หนักประมาณกี่กรัมค่ะต่อ1ชิ้น
ไม่ได้ชั่งเลยค่ะ ตักตามคลิปเลยค่ะ😄
กรอบๆอร่อยจ้าปอเปี๊ยะทอด
ขอบคุณค่ะพี่ดา 😍
เห็ดหอมสดหรือแห้งคะ
เห็ดหอมแห้งค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ใช้น้ำมันพืชได้ไหมคะ
ตอนทอดใช่ไม๊คะ ใช้ได้ค่ะ
ห่อเย็นทอดเช้าได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
@@maeceenongmoddy ห่อแล้วเก็บยังไงคะแม่
สูตรนี้ห่อได้กี่อันคะ
60-70 ชิ้นค่ะ😍
เมนูนี้ต่างกันกับแม่ซีแค่ภัทจะผ้ดแต่หมูรึไก่และไม่ใส่เห็ดเท่านั้นค่ะเพราะวุ้นเส้นที่นี้ถ้าผัดก่อนนี้เละเลยล่ะค่ะ เวลาทำภัทก็จะทำประมาณ 500-600 ชิ้นเลยจากนั้นก็จะแช่แข็งไว้เลย(นี้คือเหตุผลทำไมไม่ผัดผักค่ะ) เด็กๆ อาทิตย์หนึ่งจะมีเมนูนี้หนึ่งครั้งไปโรงเรียนตลอด 4คน/10ชิ้น มานั่งทำทุกอาทิตย์มืองอพอดีค่ะ 5555 แล้วก็สอนเพื่อนบ้านด้วยค่ะในซอยมีบ้าน 6 หลัง (ฝรั่งชอบมาก)แต่ก็บ่นว่าทำไมรสชาติไม่เหมือนที่เราสอนทำ😂😂😂😂
เป็นเคล็ดลับที่ดีเลยค่ะ เพราะปัญหาของการืำปอเปี๊ยะส่วนใหญ่คือกรอบไม่นาน ทำแบบนั้นก็จะทำให้กรอบนานขึ้นด้วยเนอะ ขอบคุณเคล็ดลับดีๆนะคะ
@@maeceenongmoddy ยินดีค่ะก็แลกเปลี่ยนกันเนอะ❤❤
ควรขายชุดละกี่ชิ้นกี่บาทดีคะ
ขายชิ้นละ 3-5 บาทได้เลยค่ะ 😍
แช่เย็นไว้ได้ไหมคะ ส่วนที่เหลือที่ยังไม่ทอดค่ะ
๖ขอบใจ
😊😊😊
มีแผ่นแล้วรอรถกับข้าวก่อน เดี๋ยวเจอกันเปาะเปี๊ยะทอด
😍😍😍
#ของว่างทานเล่นกรุบๆกรอบๆ
😋❤🤟
ทานเพลินเลยค่าา 😍
💕💕💕💕😘😘😘
😍😍😍
ทอดไม่กรอบเหมือนแม่ซีซักที น่าจะเป็นที่ไส้แฉะกับไฟ จะลองทำตามแม่ซีนะคะ
ใช่ค่ะ พยายามทำให้วัตถุดิบของเราแห้งที่สุด เวลาทอดก็ใช้ไฟกลาง ทอดให้เป็นสีน้ำตาลเข้มนิดนึงก็จะยิ่งกรอบค่ะ
โอเคร/ตอนนี้ท้องว่างแล้วเสริฟได้เลยค่ะแม่ซี(เอาแบบพิเศษเลยนะค่ะ)
จัดให้เลยค่ะ 😁
😡😠
😊😊😊
เป็นอาหารที่ขายดีมากตามร้านอาหารไทยที่ชาวต่างชาติชอบทานครับ✌️✌️👏👏👋👋💂💂💂
น่าทำขายจริงๆค่ะ😍
สูตรนี้ทำได้กี่ชิ้นคะ
ชอบดูแม่ชีทำอาหารบอกละเอียดฟังเข้าใจง่ายขอบคุณค่ะ
ขอบคุณเช่นกันค่าา 😍
แม่ซีคะเราห่อไว้แล้วนำมาทอดทีหลังเราต้องแช่ไว้ในช่อวฟีสได้ไหมคะ
แช่ฟรีซค่ะ
ขอยคุณคะ
ลองทำกินแล้วคะทอดแล้วไส่แตกคะเป็นเพราะอะรัยคะ
อาจจะห่อแน่นไป หรือไฟแรงไปค่ะ
ถ้าก่อใว้แล้วแช่ใว้ค่อยไปทอดขายไเเปล่าค่ะ
แช่ฟรีซไว้ได้ค่ะ
ขอบคุณมากแม่ซีบอกละเอียดดีทำตามคือดีต่อใจขายได้จริง
ขอบคุณค่าา รักๆๆๆ
ต้องจัดบ้างแล้วของโปรดคะเชฟน่าทานมากๆเลยจร้า
ลองดูนะคะ 😍😍😍
กำลังอยากกินเลยจ้าขอ10ชิ้นเลยจ้าแม่ชี👍👍😋😋💞❤💞❤💞💞❤💞❤
จัดให้เลยค่ะ 😁 ขอบคุณนะคะ😍
สวยด้วยทำกับข้าวก็เก่งเองใครมีเมียแบบนี้โคตรโชคดี🤗
เขิลเลยค่าา😜
เราสามารถเก็บแช่ช่องฟรีซไว้ทอดครั้งต่อไปได้ไหมคะ
ได้เลยค่ะ 😊
@@maeceenongmoddy 🙏🙏🙏
เป็นอาหารว่างที่ทานแล้วเพลินมากเลยครับ
จริงๆค่ะ 😍
มีน้ำจิ้มด้วยครับอร่อยๆชอบมากเลยครับ
😍😍😍
ทำตอนเย็นแล้วเอาไว้ขายตอนเข้าได้ไหมคะ
ควรทอดไปขายไปค่ะ ปอเปี๊ยะได้กรอบๆ
ทำไว้เก็บในตู้เย็นได้จ้ะ วิธีเก็บคือใส่ในตะกร้าที่มีรูโปร่งๆนะจ้ะ หาผ้าชุบน้ำบิดให้หมาด คลุมหน้าปอเปี้ยะตอนเช้าค่อยทอดไปขายไปค่ะ ระวังเรื่องแฉะด้วยนะ ถ้าแฉะจบเลยนะ ตอนนี้ขายอยู่มี่ตลาดค่ะ ขายดีเชียว
🌝ห่ออะไรก็สวยสุดยอด❤️❤️❤️🤟👏👏👏👏👏👏
ขอบคุณมากๆนะคะ😍