Cara Sonia, dopo svariati tentativi finalmente sono riuscita a fare la focaccia barese ( ricetta presa sul web) con la tua ricetta. Perfetta!!! Una milanese che fa scuola a una pugliese! Brava, grazie! Francesca❤
Cara Sonia ti seguo da tanto tempoanche ora sulla 7 e devo dire che sei bravissima continua così sei forte.a a proposito buonissima questa pizza bianca ,bè ripiena di mortadella 😊😊😊🎉🎉🎉
Το αλεύρι τύπου 0 είναι αλεύρι από απαλό σιτάρι. Δεν θεωρείται πολύ δυνατό όπως το αλεύρι από σκληρό σιτάρι, αλλά είναι πιο δυνατό από άλλα αλεύρια απαλού σιταριού, όπως το αλεύρι τύπου 00. Το αλεύρι τύπου 0 χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή ψωμιού και αρτοσκευασμάτων. Χαίρομαι που μας ακολουθείτε από την Ελλάδα!
Sonia devi fare ancora un po di esperienza con gli impasti, ci sono errori tecnici, avrebbe dovuto avere una struttura da paura essendo bianca invece poca roba
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Finalmente una spiegazione chiara e precisa brava❤
Grazie!!!
Cara Sonia, dopo svariati tentativi finalmente sono riuscita a fare la focaccia barese ( ricetta presa sul web) con la tua ricetta. Perfetta!!!
Una milanese che fa scuola a una pugliese! Brava, grazie! Francesca❤
Grazie! Che onore 😍
A fiducia il like… poi guardo il video 🤗
😍
Che meraviglia ,bravissima.
Grazie 🙏
Metto 👍🏽 anche prima di cominciare a guardare il video perché si sa che la tua qualità è già garantita.
Ma sei gentilissimo 😘
Cara Sonia ti seguo da tanto tempoanche ora sulla 7 e devo dire che sei bravissima continua così sei forte.a a proposito buonissima questa pizza bianca ,bè ripiena di mortadella 😊😊😊🎉🎉🎉
Grazie mille! Questa è una vera bontà, hai proprior ragione! 😋
Grandissima Sonia. Sei un'Artista. Grazie
Grazie mille 😚
Ciao,io sto usando la planetaria, ho messo la biga e gli altri ingredienti, ma rimane troppi liquido,posso aggiungere altra farina?
Ciao, calcola che l'impasto dovrebbe risultare un pochino morbido; ti direi di provare ad aggiungere un pochino di farina senza però esagerare.
Ok grazie 😊
Fantastica!! Grazie mille!!!! La proverò sicuramente!!!
Grazie!!!
quando raggiunge i 250° devo lasciare la pietra per 30 minuti?
Ciao, esatto!
Se non abbiamo la pietra refrattaria come possiamo fare?
Ciao, puoi usare la leccarda del forno girandola :)
La teglia rovesciata può essere la stessa dove ho steso la pizza?
certo!
Το αλεύρι 0 τι είναι σκληρό η μαλακό; Σας παρακολουθώ από ελλαδα
Το αλεύρι τύπου 0 είναι αλεύρι από απαλό σιτάρι. Δεν θεωρείται πολύ δυνατό όπως το αλεύρι από σκληρό σιτάρι, αλλά είναι πιο δυνατό από άλλα αλεύρια απαλού σιταριού, όπως το αλεύρι τύπου 00. Το αλεύρι τύπου 0 χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή ψωμιού και αρτοσκευασμάτων. Χαίρομαι που μας ακολουθείτε από την Ελλάδα!
Che fighi della Madonna che dite crunchy invece di croccante
ma dove?
Sonia devi fare ancora un po di esperienza con gli impasti, ci sono errori tecnici, avrebbe dovuto avere una struttura da paura essendo bianca invece poca roba
Più che biga mi sembra un poolish. Non viene indicato il W della farina, probabilmente un 240.
Ciao, se hai qualche suggerimento mi piace sempre confrontarmi con i miei utenti :)
Non e' UNA BIGA E' UN POOLISH!! va a studia'!!
Dipende dai punti di vista,
la biga e solida il poolish è liquido
@@silviaraniolo8984 appunto!,quello e' un poolish con parti uguali di farina e acqua!!