마들렌을 계란 기포 올리고 만드는 건 첨 봤어요 여지껏 그냥 반죽 섞기만 하고 베이킹 파우더의 힘 만으로 부풀게 했거든요 그리고 헤이즐넛 버터는 휘낭시에만 쓰는 줄 알았어요~ 헤이즐넛 버터 만드는 법도 상세하게 알려주셔서 감사해요~ 준서님 버럭버럭 하시는 모습이 참... 뭐랄까.. 초보분들이 제빵에 대해 제대로 알지 못하는 걸 안타까워하는 마음인 것 같아요
저도 빵준서님말 정말 공감합니다. 저도 제과제빵23년차지만 아직 배울거많고 초심잃지않으려고 노력합니다. 이제 제 가게인 디저트가게차린지 3년차이고요. 나름 디저트만든다는유튜버들보면 어이없는설명과 말장난하는거 너무많더라고요. 정말 그런거 보면 기분이 너무나뻐요. 더 웃긴건 그런유명한 유튜버들보면서 배운 사람들이 그걸 곧이곧대로받아들여서 그게 옳은거다라고 믿고 쉽게 디저트매장차리고 ..한숨만 나옵니다. 정말 빵만들면서 제대로 된 설명 해주시는분이 빵준서님인거는 100% 인정합니다. 제가 20살때 배웠던것들..그리고 잊어버렸던것들 빵준서님 보면서 다시 되새기면서 또한번 공부하게됩니다. 정말 감사합니다.
이스트 많이 넣은빵 속버린다는거 정말 공감해요 집에서 처음 빵구울때 속도 버리고 냄새나고 그래서 이유가 뭘까 했는데 요즘은 이스트 줄이고 냉장고에서 발효시킨후에 구우니 맛도좋고 먹고나서 더부룩한게 없더라구요 무반죽법이니 뭐니 쉽게한다고 만들어보면 빵이 맛도 없어요ㅜ 정석대로 반죽해서 만든게 가장 맛있더라구요
언제나 바른 지식을 전해주셔서 감사합니다. 취미로 베이킹 시작한지 얼마 안 된 초보인데 빵준서 보면서 제가 실패한 원인을 찾아갈 수 있어서 참 좋습니다. 첫 식빵을 무반죽이라는 영상 보고 만들었는데 가족들과 제가 그 날 속이 심하게 더부룩하고 방귀만 뿡뿡해서 내가 과정을 놓친게 있나하고 미안했는데 원인이 과다한 이스트였네요.. 저 뿐만이 아니라 어머니 아이들도 함께 먹는데 계속 그런 빵을 먹였다면?.... 지금은 명장님이 올려주신 탕종 식빵의 탕종 몇 회분 얼려두고 해 먹는데 가족 모두 정말 좋아합니다. 어무니가 촉촉하고 쫄깃한 빵결 찟어서 "이것 좀 봐라~" 하시는데, 제가 레시피 만든 것 처럼 뿌듯하더군요! 항상 바른 지식을 알려주시고 맛있는 빵과 제과를 만들 수 있게 영상 올려주셔서 감사합니다. 건상하세요!
명장님, 어제 카스테라 만들었는데요 제가 일본에서 먹어본 노랗고 달고 촉촉하고 쫄깃한 그 맛이아니예요 나가사키 카스테라 레시피라고 제목 올렸는데도 유튜버의 어떤 레시피도 다 아닌것 같아요ㅠㅠ 명장님만이 제 희망이에요~~ 어릴 때 엄마가 해주신 노른자 풍미 가득한 카스테라나 노랗고 촉촉한 나가사키 카스테라.. 언젠간 해주시겠죠?
요즘 유튜브보고 홈베이킹에 맛들려있었고 살짝 자신감이 생기고 있었는데 명장님 영상보고 놀랐습니다. 잘하고 있는줄 알고있었거든요 ㅠ 이제부터 제대로 다시 배우려구요. 좀더 번거로운건 사실이지만 손에 익으면 못할건없잖아요. 오늘 이 영상 만나지못했음 어땠을지 .. 충격이네요. 배움의 길은 참 끝이 없는것 같아요. 진심으로 감사합니다!!
@@박준서-l6d1p 헉! 명장님 답변이라니.. 10여년차 빵순이+2년차 베린이로서 영광영광 또영광이네용!! ^^ 말씀대로 숙성 전후로 먹어보고 비교해볼게요! 명장님 평생을 몸담으며 익히고 발전시킨 지식을 허것당들한테 쉽게 알려주셔서 항상 감사드려요~. 늘 건강 조심하시고 맛있는 빵 많이 구워주세요. :-)
명장님 늘 감사합니다 설명도 잘 해주시고 빵에 대해서 저의 눈을 뜨게 해주심에 감사드립니다 빵을 사랑하고 빵을 만들는 자체를 좋아하는 캐나다 거주하는 빵을 만드는 엄민랍니다 오늘 주제랑은 다르지만 글루텐프리 빵을 만들어보는데 계속 실패하고 있어요 부서지고 맛도 별로고 발효도 잘 안되고 고민 고민하다가 명장님의 조언을 구하고자합니다 감사합니다
베이킹 정말 유튜브로도 제대로 배울수 있게해주신건 빵준서님 뿐입니다. 너무 감사드려요..🙇♂️ 궁금한 것이 조개마들렌도 버터 섞을때 40도 이상으로 온도 맞춰줘야할까요..? 그리고 배꼽을 위한 거품은 3단으로 몇분정도 작업하셨을까요 화면으로 거품상태가 잘 안보여서 여쭤봅니다..! 늘 감사드려요!
안녕하세요? 역시 명장이십니다. 처음에 우연히 그냥 무심코 봤었는데 다른 유투버 분들보다 깊이가 다르십니다. 저는 베이킹을 한지 얼마 안되어 척척 알아 듣지 못합니다. 그래서 다소 불편한 점들이 있어요. 중탕한 것을 어느 정도로 거품 올려야 하나요? 이 정도 양일 때 몇개 나오는지? 틀은 어떤 것을 사용하면 좋은지? 없을 때 대체할 수 있는 재료나 틀 등 과정 설명을 재료, 오븐 온도 등과 함께 요약해서 글로 올려 주시면 많은 도움을 될 거라 생각해요. 고맙습니다.
마들렌을 계란 기포 올리고 만드는 건 첨 봤어요
여지껏 그냥 반죽 섞기만 하고 베이킹 파우더의 힘 만으로 부풀게 했거든요
그리고 헤이즐넛 버터는 휘낭시에만 쓰는 줄 알았어요~
헤이즐넛 버터 만드는 법도 상세하게 알려주셔서 감사해요~
준서님 버럭버럭 하시는 모습이 참... 뭐랄까.. 초보분들이 제빵에 대해 제대로 알지 못하는 걸 안타까워하는 마음인 것 같아요
저도 빵준서님말 정말 공감합니다. 저도 제과제빵23년차지만 아직 배울거많고 초심잃지않으려고 노력합니다. 이제 제 가게인 디저트가게차린지 3년차이고요. 나름 디저트만든다는유튜버들보면 어이없는설명과 말장난하는거 너무많더라고요.
정말 그런거 보면 기분이 너무나뻐요.
더 웃긴건 그런유명한 유튜버들보면서 배운 사람들이 그걸 곧이곧대로받아들여서 그게 옳은거다라고 믿고 쉽게 디저트매장차리고 ..한숨만 나옵니다.
정말 빵만들면서 제대로 된 설명 해주시는분이 빵준서님인거는 100% 인정합니다.
제가 20살때 배웠던것들..그리고 잊어버렸던것들 빵준서님 보면서 다시 되새기면서 또한번 공부하게됩니다.
정말 감사합니다.
지금껏 제가 알고 있던 마들렌이 아니네요.
자세하고 숨은 정보 가르쳐 주셔서 감사합니다.
전문 제과제빵 학교에 다니는 거 같아 너무 좋습니다.
항상 감사 드려요.
빵준서님 허것당원들을 위해 건강 유지 잘하세요~~~
비건베이킹 많이 부탁드립니다 😊
명장님레시피로 당근케이크, 고구마케이크, 포카치아까지 만들어 보았는데, 정말 맛있었습니다!
인생레시피라고 올리는 유투버들보다 훨씬 최고였습니다, 감사합니다!
특히 노버터스콘이 정말 인생스콘이었습니다 ☺️
이스트 많이 넣은빵 속버린다는거 정말 공감해요
집에서 처음 빵구울때 속도 버리고 냄새나고 그래서 이유가 뭘까 했는데 요즘은 이스트 줄이고 냉장고에서 발효시킨후에 구우니 맛도좋고 먹고나서 더부룩한게 없더라구요
무반죽법이니 뭐니 쉽게한다고 만들어보면 빵이 맛도 없어요ㅜ
정석대로 반죽해서 만든게 가장 맛있더라구요
빵 하시는분들이 행복해지는 그날까지 쭈욱 달려 봅시다 감사합니다
이런거 제과제빵과 학교다닐 때도 알려주지 않는 내용인데 ㅠㅠㅠ진짜 경험에서만 나올 수 있는 내용이네요..
이론과 경험이 어우러져 나오는 진짜 강의네요 너무 감사합니다! 구움과자 많이 해주시면 좋겠어요 !!
자주 시청하지만 정말 존경합니다
명장님빵 정말부드럽고 맛있어요❤
존경합니다. 감사합니다. 늦었지만 새해 복 많이 받으시고 건강하셔서 좋은 강의 많이 부탁드립니다.
감사합니다
복 많이받으시구 늘 행복하세요^^
정말 금쪽같은 정보들 감사드려요! 33분 짧지 않은 영상동안 버릴 내용이 없네요...!! 제과제빵을 전공하지 않아서...유튜버분들마다 정보가 다 달라서 혼란스러운 부분이 많았는데, 이렇게 깔끔하고 정확하게 알려주셔서 감사해요😊😊 늘 응원합니당👏🏻😄
마들렌에 대한 모든 궁금증이 해결되었어요
악마는 디테일에 숨어 있다는 말이 맞네요
시간 내셔서 책 출간해주시면 좋겠습니다
제과실기기능사 시험에서 마들렌으로 패스한 1인인데요 명장님 레시피랑 정말 많이 다르네요. 마들렌을 스펀지케익처럼 거품 올린거 처음봤네요~ 좋은 레시피 감사드려요~ 다음엔 이렇게 만들어봐야겠네요~ 이런 주요팁들 너무좋아요~ 감사합니다~^^
유튜브로 빵만들기 시작한1인으로 이스트 이빠이레시피, 설탕왕창레시피들을 두루 겪고나서 마침내 명장님채널에 입성한 이후 평화와 안식을 얻었습니다!!!!
건강잘지키셔서 좋은 빵계속 만들어주세요 감사합니다 🙏 😊
언제나 바른 지식을 전해주셔서 감사합니다.
취미로 베이킹 시작한지 얼마 안 된 초보인데 빵준서 보면서 제가 실패한
원인을 찾아갈 수 있어서 참 좋습니다.
첫 식빵을 무반죽이라는 영상 보고 만들었는데 가족들과 제가 그 날 속이 심하게 더부룩하고 방귀만 뿡뿡해서
내가 과정을 놓친게 있나하고 미안했는데 원인이 과다한 이스트였네요..
저 뿐만이 아니라 어머니 아이들도 함께 먹는데 계속 그런 빵을 먹였다면?....
지금은 명장님이 올려주신 탕종 식빵의 탕종 몇 회분 얼려두고 해 먹는데 가족 모두 정말 좋아합니다.
어무니가 촉촉하고 쫄깃한 빵결 찟어서 "이것 좀 봐라~" 하시는데, 제가 레시피 만든 것 처럼 뿌듯하더군요!
항상 바른 지식을 알려주시고 맛있는 빵과 제과를 만들 수 있게 영상 올려주셔서 감사합니다.
건상하세요!
빵준서님 레시피 너무 좋아해요 베이킹을 자주 하지 않아서 실력이 좋지 않은 저도 쉽게 따라할 수 있게 만들어주셔서 너무 좋습니다 그리고 간단해보이지만 다 만들고 먹어보면 생각보다 고급진 맛이 나서 매번 놀랍답니다 금쪽같은 정보들을 알려주셔서 감사합니다 :)
빵준서님의 강의는 빵을 전문으로 배우지 않은 저에게 정보와 지식을 주셔서 많이 배우고 있습니다.
홈베이킹 초보인데 명장님 레시피로 성공 했어요^^너무 감사해요 😊
계속 실패했는데 좋은레시피 정보 무한감사드립니다
오늘도 유익한정보와마들렌의특징가르쳐주셔서 감사드립니다 대부분사람들은 올인법으로 10에10은다생각고있는데 다른쪽도고려해서 진행해주시니
이해가되고좋습니다 고생많아셨습니다
늘건강하세요^^
울남편이 직업으로도 모자라서 잠들기전까지 명장님 영상보는 마누라가 이해안된답니다 ㅋㅋㅋㅋ명장님 목소리가 이제 너무 익숙하대요 ㅋㅋㅋ하도들어서🤣🤣 다른 제빵,제과관련 유튜브하고는 차원이 틀려요...정말 몇번을 정주행하고 공부하는지 몰라요~^^ 명장님 하뚜하뚜♡♡
진정한 빵덕후이군요
지금 열심히 굽고있는데 배꼽 안터진게 단 하나도 없어요ㅋㅋ그리고 진~~~~~~~~~~짜 맛있어서 짜증날 정도에요ㅋㅋ항상 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다!!!
명장님 위’ 아프지마시고 건강하세요 저의 유일한 힐링 타임이네요 명장님 채널
이렇게까지 설명해주시는 유튜브는 처음입니다
너무 감사합니다. 많이 배우고 있습니다^^
앞으로도 정확한 정보와 가르침 부탁드려요
오늘도 속시원한 멘트들 감사합니다. 이스트에 대한 말씀들 정말 제 속이 다 후련합니다. ㅎㅎㅎ
몇일전 밤마다 일마치고와서 명장님의 빵굽는 모습을 봅니다 만나뵙게되어 감사합니다 구독하고 알람도 눌렀어요 쭉욱 ㅡㅡ 열심히 열람 하며 공부하겠어요..
명장님, 어제 카스테라 만들었는데요 제가 일본에서 먹어본 노랗고 달고 촉촉하고 쫄깃한 그 맛이아니예요 나가사키 카스테라 레시피라고 제목 올렸는데도 유튜버의 어떤 레시피도 다 아닌것 같아요ㅠㅠ 명장님만이 제 희망이에요~~ 어릴 때 엄마가 해주신 노른자 풍미 가득한 카스테라나 노랗고 촉촉한 나가사키 카스테라.. 언젠간 해주시겠죠?
빵의 진수를 배웁니다
감사합니다
영상이 좀 더 자세하고 꼼꼼해 진 것 같은~~! 어디서도 못들었던 마들렌 꿀팁입니다 명장님 감사합니다...😍
최고 멋있으심~!!!!! 또 재미지게 만들어보겄습니다♡감사합니당
요즘 유튜브보고 홈베이킹에 맛들려있었고 살짝 자신감이 생기고 있었는데 명장님 영상보고 놀랐습니다. 잘하고 있는줄 알고있었거든요 ㅠ
이제부터 제대로 다시 배우려구요. 좀더 번거로운건 사실이지만 손에 익으면 못할건없잖아요. 오늘 이 영상 만나지못했음 어땠을지 .. 충격이네요. 배움의 길은 참 끝이 없는것 같아요. 진심으로 감사합니다!!
마들렌 구워보려고 유튭영상 다 보고 있는데
준서님만 달라요!! 전부터 영상들은 보긴 했는데 화만 내시는분인줄 알았거든요😅
설명 들으니 재미있네요😊
구독 누르고 내일 다시 한번 보면서 만들어볼게요 좋은 정보와 레시피 공유 감사합니다😍
앗♡쌀가루라니~♡♡좋아요~^^이번 영상도 정말 감사합니다♡♡♡명장님의 레시피는 늘 믿고 만들고 보장된 맛이라 오늘도 잘 배웠습니다~^^♡
정말대박입니다...다시마들렌에대해배우고가요~
명장님 처럼 프로가되고싶어요~~^^
오늘도 많이 배우고 갑니다~~~~감사합니다
역시 한방에 정리 끄읏!
속이 후련합니다.
멋모르고 다른 유튜브보고 급하게 만든 빵 만들어 먹고 속이 부대껴서 이스트 빠방한 반죽은 피하게 되더라구요. 정말 공감이 가는 말씀이였습니다.
좋은 영상 감사합니다 명장님 영상은 보면 볼수록 도움이 많이 되네요 마들렌에 대한 꿀팁 감사합니다👍👍💗💞💚
어쩜 저렇게 잘 설명해 주실까요...
늘 시청만 하다 1년이 한참 지난 어제 마들렌을 만들었습니다. 2종류 다 만들었는데 그 맛이 👍, 하루 지난 오늘 또 먹어봤는데 이제 보다 더 맛있었어요. 좋은 레시피 고맙습니다. 빵준서 화이팅~!
수고하셨습니다ㅎ ㅎ
감사합니다
명장님 감사합니다 매번 마들렌실패하다 빵준서님 따라했더니 드디어 성공했어요 마들렌 도전한지 5번만에 성공했어요ㅜㅜㅜ
명장님최고심니다~~좋은영상감사합니다 핫뚱~~♡♡♡
빵준서님 레시피대로 만들었는데 진짜 맛있어서 놀랐습니다.. 그동안 간단하게 만드는 다른 레시피로 구웠던 마들렌은 그냥 계란빵이었는데 빵준서님 레시피는 고급진 맛이 납니다ㅠㅠ 좋은 레시피랑 정보들 알려주셔서 감사합니다!
식이섬유 익혀서 많이 드시고 장누수 방지약 드세요..
글루텐많이 먹으면 장누수를 이르켜서 장벽망가질수밖에 없어요ㅠ
설탕을 줄일수 없다면 식이섬유를 늘려서 흡수를 늦추고 배출을 빨리하는법 밖에 없어요..
건강하시고 맛있고 건강한빵 많이 알려주세요! 감사합니다~
기존에 내과, 신경과 등
증상만 완화시키고, 장누수증수군은
증후군이지 병명이 아니기 때문에
미신으로 반응해요.
밀가루(및 옥수수)글루텐이 장누수증후군, 갑상선저하증 관련 있더라고요.
저는 32살에 건선이라는 자가면역질환부터 (만성염증) 고지혈증, 위산저하, 장누수증후군인데
유튜브에
'기능의학'이라는 검색어가 널리 알려졌으면 좋겠습니다.
옛날 생각나요. 첨에 베이킹 배울 때 느낌이예요.
역시 존경합니다. ~~~!!!
명장님, 다음 메뉴로 나무틀에서 만드는 벌꿀 카스테라 어떠세요? 카스테라 만들 때 마다 실패해요자꾸 거품이 꺼져서 떡이 됩니다ㅠㅠ 꼭 부탁드려요~~♡♡♡
오늘도 디테일 많이 배워갑니다... 감사합니다~! ^^
역시 명장님 최고에요.
베이킹하는 손뿐만 아니라 거침 없는 입담도 명장이시네요. ^.^
명장님 영상보고 바로 반죽해서 마들렌구웠는데 속시원하게 배꼽터져서 행복했어요ㆍ
명장님 영상보며 공부열심히 하고 있습니다.
앞으로 좋은 베킹 영상 부탁 드려요.
명장님이 설명해주시는 제과제빵 이야기 너무 좋아요.
멀리서도 이런 귀한 정보를 들을 수 있어서 정말 행복합니다 ㅎㅎ
에전에 빵가게 가면 있었던 길고 네모난 케익이 준서님이 배운 마들레인가봐요
진심베이킹👍👍👍 역시 빵준서님.. 감사해용
항상 좋은 레시피 알려주시니 감사드립니다. 많이 배우고 있습니다. 넘 빵이 맛있습니다. 정말 최고의 명장이십니다. ^^
선생님 존경합니다
좋아요 구독 알림신청 했습니다
새해 복 많이많이 받으세요
원리와 기초부터 탄탄하다는 것이 느껴지네요.. 프로로서의 자부심과 자긍심!! 저렇게 자신있게 이야기할 수 있을 때까지 하루이틀 고민하고 노력한것이 아니구나.. 하는 생각이 듭니다 ㅎㅎ 존경합니다 ㅎㅎ
맛이 확연히 다르네요.
손이가더라도 공립법으로 하겠습니다~
아마레또도 발라보고싶네요😂
마들렌 구우면서 배꼽때문에 속상하고 화나고 했는데, 이번 영상보며 다시 만들어 봐야겠어요. 기포를 만들지 않게 섞어야 한다고만 알고 있었는데, 거품을 만들었다고 죽여줘야 배꼽도 나오는군요. 내일 꼭 다시 만들어보겠습니다 , 3/26일 라이브도 기대하고 있습니다^^
빵준서님 늘 잘 보고 있습니다.
혹시 시간이 되시면 마들렌 사촌격인 휘낭시에도 한번 가능 하실까요??
늘 행복 하시고 좋은 하루 보내세요🙇♀️🙇♀️🙇♀️
마들렌 거품내는 거 첨알았어요! 명장님 레시피대로 만들었더니 촉촉하고 진짜 맛있는 마들렌이 나왔어요. 최고예요❤
믿고 보는 빵준서님입니다 :-)
쌀가루 섞어서 자주 해먹었는데, 명장님 알려주신 방법대로 촉촉한 마들렌 타입으로도 만들어볼게요^^. 마치 부산의 옵스 학원전?같은 느낌일 것 같아요! 많은 가르침에 감사합니다.
그런 느낌이시고 싶으시면 구워서 미열이 있을때 비닐에 포장하셔서 2일정도 지난후 드시면 좋답니다^^
@@박준서-l6d1p 헉! 명장님 답변이라니.. 10여년차 빵순이+2년차 베린이로서 영광영광 또영광이네용!! ^^ 말씀대로 숙성 전후로 먹어보고 비교해볼게요!
명장님 평생을 몸담으며 익히고 발전시킨 지식을 허것당들한테 쉽게 알려주셔서 항상 감사드려요~. 늘 건강 조심하시고 맛있는 빵 많이 구워주세요. :-)
명장님!
가르침 대로 했더니 배꼽이 백발백중 나왔어요.
저희들에게 소중한 가르침 주셔서 감사합니다.💞
명장님
늘 감사합니다
설명도 잘 해주시고
빵에 대해서 저의 눈을 뜨게 해주심에 감사드립니다
빵을 사랑하고 빵을 만들는 자체를 좋아하는 캐나다 거주하는
빵을 만드는 엄민랍니다
오늘 주제랑은 다르지만
글루텐프리 빵을 만들어보는데
계속 실패하고 있어요
부서지고
맛도 별로고
발효도 잘 안되고
고민 고민하다가 명장님의 조언을 구하고자합니다
감사합니다
마들렌 배꼽!!! 정말 시원하게 풀어주셨네요 ^0^
속이 다 시원합니다!
원리와 함께 설명 해주셔서 빵준서님 채널을 계속 찾게 됩니다 ❤
건강한 베이킹 많이 해주세요...!!! 르방이나 사워종으로 빵 만드는 것도 해주세요~~
명심하겠습니다~ 제대로 된 마들렌을 배웠네요 명장님 🥰🥰
오마이갓오마이갓 드디어 마들렌인가요 퓨ㅠㅠ
마들렌♥정말 좋아해서 분기마다 굽고 나누커줬었는데 ㅎㅎ 준서님만의 레시피라니 너무 감사해요 ㅜㅜ
올해는 어려울지 몰라도 마들렌 잔뜩구워서 맘놓고 꽃구경하면서 먹고싶네요 그날이 꼭 왔으면 좋겠어요 ㅎㅎ
명장님 질문드립니다! 헤이즐넛 버터를 만들면 20% 정도 버터양이 소실되는 것으로 알고 있는데 이걸 고려해서 계량 후 헤이즐넛 버터를 125g 넣어야 할까요? 아니면 레시피대로 125g 계량해서 헤이즐넛 버터를 만들면 되나요?
영상 정말 유익하게 잘 봤습니다! 진심으로 조언해 주시는 모습 감동입니다. 단순한 레시피가 아닌 유용한 정보를 듬뿍 담고 있어서 최고의 베이킹 컨텐츠라고 생각해요! 감사해요 명장님~^^
준서명장님 영상 몇개 보았어요. 잘 봤습니다🙂
저는 빵순이 입니다 ㅋㅋ
피부병 앓고 있어서 밀가루를 못먹어요 ㅠ
그래서 쌀제과제빵 혼자서 공부하는데요.
여러가지로 참~ 많이 공부되네요👍
그래서 구독 눌렀어요 ㅎㅎㅎ
자세하고 예리한 성의와 친절에 감사드립니다
명장님,, 너무 감사합니다~~^^ 오늘도 귀한 정보 얻었네요 헤이즐넛 버터,이스트양,비중.. 이번주말 조카들을 위해 마들렌 구워야겠어요~
휘낭시에와 마들렌의 차이점이 헤이즐넛화 하고 안 하고 인줄 알았었는데 잘못 알고 있었네요 ^^;; 두가지 마들렌 다 만들어보고 싶네요!! ^^
쌀마들렌에서 쌀가루를 박력분+중력분 대체하고 건조흰자빼고 구웟는데 진짜맛잇네요 익스트렉안넣엇는데 비린내도안나고
되게맛나요 식감은 가벼운편인데 하루지남 촉촉해질까요~~ 이레시피로 정착입니다♡
아이들 생일이라 유치원 답례로 만들었어요. 마들렌 처음 만들어보는데 준서님 덕분에 예쁘게 잘 만들었어요!!
저는 1시간 휴지 했음에도 발효한 것 같은 기포는 안나네요ㅜㅜ 그랴도 맛있고 잘 구워졌어요! 감사합니다!
늘 잘 보고 있습니다^^
다른 데선 알 수 없는 걸 배웠네요.~
이제 막 베이킹 하려는 제게 많은걸
일깨워 줬네요^^ 휴 다행~~~
홈베이킹 입문을 준서님으로 시작하게 된게 올해의 가장 잘한 일중 하나입니다
다행히 재료가 모두 있네요 낼 아침은 마들렌과 아이스커피 ~😁😁😁
베이킹 정말 유튜브로도 제대로 배울수 있게해주신건 빵준서님 뿐입니다. 너무 감사드려요..🙇♂️
궁금한 것이 조개마들렌도 버터 섞을때 40도 이상으로 온도 맞춰줘야할까요..? 그리고 배꼽을 위한 거품은 3단으로 몇분정도 작업하셨을까요 화면으로 거품상태가 잘 안보여서 여쭤봅니다..!
늘 감사드려요!
와!진쫘진쫘 감사합니다..그동안 애먹었던거 풀었습니다
명장님~~보고싶었어요!! 😃😍😍
명장님 반갑습니다 그리고 사랑합니다 감사합니다 그리고 여러분 모두 행복하세요 희망입니다
헐 저 요새 마들렌에 다시 빠져있는걸 어찌아시고 ㅠㅠㅠ 내일 만들어볼게욥!! 허것당은 다담주를 기다립니당^^
아 진짜 꿀팁최고ㅠㅠㅠ감사합니다
역시 굉장히 전문적인 설명으로 이해가 쉽게 되네요.!!!
22:19 지금 알려주신 레시피의 마들렌에는 몇미리? 몇그램? 정도의 알코올을 넣으면 좋을까요?? 궁금해요~~
와~~명장님 새로운 마들렌을 배우고갑니다 아직만들지는 못했지만 그맛이 너무기대됩니다^^고맙습니다!!@
마들렌을 거품 올려서 만드는 거 처음 알았어요~ 휘낭시에 만들 때 헤이즐럿버터도 무조건 태운다는 생각으로만 했네요~ 좋은 정보 감사합니다~~👍👍👍
정말 너무 유익해요. 집에서 전문적으로 배울 수 있게 해주셔서 넘 감사합니당ㅠㅠ 진짜 최고👍👍
항상 열쒸미 보고 있습니다.. 감사드려요..,^^^
휴지는 실온일까요? 냉장 휴지일까요?
냉장을 추천드립니당..^^
ㅎㅎ 지금 막 반죽해서는 이부분 궁금했는데 먼저 질문과 댓글이 똿!! 감사합니다!!
엄청기다렸어요
보기만해도 향긋하고 부드러운 마들렌이네요 ㅎㅎ영상 잘보고 갑니다 ~!
또 찾아왔어요~구독!
제가 집에서 굽다가 궁금했던거 너무너무 잘 집어서 얘기해주셔서 넘 좋아요ㅠㅠ
금쪽같은정보 감사합니다!!!!
마들렌이 쉬운듯(?) 하면서 꽤 어려운 품목인거같아요..경험상요 ㅎ많이 배우고 있습니당♥
진짜 궁금했던 내용이 잔뜩있는 백과사전편이네요~^^
33분 45초 동안 넋 놓고 봤네요, 정통 마들렌 도전해보겠습니다!
안녕하세요? 역시 명장이십니다.
처음에 우연히 그냥 무심코 봤었는데 다른 유투버 분들보다 깊이가 다르십니다.
저는 베이킹을 한지 얼마 안되어 척척 알아 듣지 못합니다. 그래서 다소 불편한 점들이 있어요.
중탕한 것을 어느 정도로 거품 올려야 하나요?
이 정도 양일 때 몇개 나오는지? 틀은 어떤 것을 사용하면 좋은지? 없을 때 대체할 수 있는 재료나 틀 등
과정 설명을 재료, 오븐 온도 등과 함께 요약해서 글로 올려 주시면 많은 도움을 될 거라 생각해요. 고맙습니다.
영상 기다리다가 현기증났어요 ㅜㅜ
걱정도 많이했어요
선 댓글 후 감상
레몬위크앤드도 부탁드려요~
넘 좋아하는데 생각보다 잘안나요ㅜㅜ
향긋한 레몬향 뿜뿜하는~~
오란다 대자 사이즈면 열배 더 감사합니다!
유익한 영상 잘 보았습니다
이형제로 넣는 녹말은 어떤 녹말을 쓰시나요?
ㅋㅋ 귀여우세요. ,빵드시는 모습~~^^