แกงคั่วสับปะรดกับหอยแมลงภู่แห้ง | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 22-03-20)

#แกงคั่วสับปะรดกับหอยแมลงภู่แห้ง ได้ครบทั้งสามรสจากแกงคั่ว คือเปรี้ยว เค็ม หวาน แต่ที่แตกต่างจากแกงคั่วสับปะรดทั่วไปคือตัวเนื้อสับปะรดที่บีบน้ำออก และน้ำสับปะรดที่ใส่ไปจะไปตัดรสชาติของสามรสให้พอดี ทำให้ตัวน้ำแกงกลมกล่อมมากขึ้น แถมเนื้อสับปะรดที่บีบน้ำออกก็นุ่มหวานอมเปรี้ยว ปะแล่มเผ็ดนิดจากพริกแกง ชุ่มด้วยแกงที่ซึมเข้าเนื้อ หอมเฉพาะจากใบมะกรูด และที่พิเศษสุดคือตัวหอยแมลงภู่ ที่ใช้แบบแห้งจะหอมมากกว่าได้เนื้อสัมผัสที่กัดเข้าไปแล้วหนึบมากกว่า ไม่ยุ่ยไม่เละ ซึ่งจะต่างจากการใช้หอยแมลงภู่สดทั่วๆไป ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- หอยแมลงภู่แห้ง
- สับปะรด
- กะทิ
- พริกแกง
- พริกชี้ฟ้าแดง
- ใบมะกรูด
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำปลาแท้ตราทิพรส
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai

[@wanwimonpat7715]

น่ารับประทานมากค่ะ จะลองไปทำทานคะ

[@jakieppakpornsawad5413]

ขอบคุณค่ะ

[@pawarasamihai7780]

ขอบคุณมากน่ะค่ะอาจาร์ย!!!!..สำหรับเทคนิคค่ะ..(น่าอร่อยจังเลยค่ะ!!!!!)😁😁😍😍😍👍👍👍🙏🙏🙏💖💗💖💖💖(ปวารษาค่ะ.)

[@shinori2455]

อือ..ฮือ..กลมกล่อม น่าดูชม..ขอบคุณเคล็ดลับดีๆน้ะค้ะ เชฟ

[@chirsak8407]

น่ากินมาก

[@user-tx2gb1hg9e]

เคล็ดวิชายอดเยี่ยม

[@somphons6793]

สุดยอด​👍🏽​ชอบอ่ะ​

[@T2555BAND]

น่าทานมากค่ะเชฟยอด

[@pa339]

ใส่หอยแห้งอร่อยสุดๆเลยค่ะ

[@user-qj6ft3ob6m]

คืนนี้..ขอจัดเลยครับ 👨🏻‍🍳

[@user-ih2cw7lv9w]

ขอบคุณค่ะคุณเชฟคนเก่ง ทำตามแล้วลํกชายบอกว่าอร่อย บิกให้ทำฝห้ทานอีก

[@user-qf4pl6sp3r]

จะแกงวันนี้ละครับอาจารย์ ขอบคุณครับ

[@loveisalies]

เวลาหนูแกง หนูใส่ใบโหรพาด้วยค่ะเชฟ หอมดี

[@user-iz1mt3ny9m]

ขอบคุณค่ะ ชอบทริกต่างๆที่เชฟให้ข้อมูลในการทำอาหารประเภทต่างๆ ค่ะ เป็นได้ทั้งเชฟและเป็นครูตัวจริงค่ะ

[@Kob99029]

ชอบครับติดตามตลอดครับได้เมนูใหม่อีกเมนูละครับ ผมทำตามหลายเมนูจากเชฟเลยครับ

[@rgjayjack6003]

ของโปรดเลยคนปราจีนเวลาวันพระจะต้องแกงสัปรดกีบหอยแมลงภูแห้งหรีอแกงหอยแมลงภู่แห้งกับวุ้นเส้นใส่กะทิพอแดงเสร็จเขาจะเรียกว่าแกงเส้นแกงร้อนจะส่วนใหญ่จะไดักินเฉพราะเวลามีงานบุญจะร่อยมากชอบมาก

[@JBoong007]

ใช้แส้ 🤗🤗

[@srivirojgeorge5552]

ต้มหอย สด แกะเปลือกออกครึ่ง หนึ่ง
แล้วแกง ทั้งเปลือกได้ไหม ครับ.

[@arada2024]

ลองใช้น้ำพริกแกงเผ็ด+แกงส้ม 1:1
สัปปะรดใช้วิธีการสับ แทนการหั่นชิ้น
ปิดเตา ใส่ใบโหระพา
อร่อยมาก สูตรโบราณของที่บ้าน
เมนูเบิ้ลข้าวเลยค่ะ👍

[@user-ox5jt7ls3n]

ช่วยแกงบอน ให้ดูหน่อย(แกงกัทิ)

[@phijitra6229]

จะแกงพรุ่งนี้ค่ะเชพ

[@juvejuve1443]

เมนูโปรดเลยคะเชฟ

[@somphons6793]

น่าทานมากๆเลยค่ะเอาใว้ไปหาซื้อหอยแมลงภุ่ได้ก็จะมาทำตามดูค่ะ

[@atsunelectric9947]

แกงสัปปะรด กล้วย ขนุน มะละกอ ฝรั่งเจอไปงงเลย

[@katlee5841]

🙏🙏🙏🙏

[@SamsungJ-jw3we]

🤤🤤👍👍

[@siakidschannel377]

❤❤❤❤❤👍👍👍👍

[@user-zt8ss3if5k]

ดูเชพทำเหมือนง่าย แต่เราทำดูไม่ง่ายเลย

[@Khuan_T_Sala]

พริกแกงอะไรคะ พริกแกงแดงหรือเผ็ดคะ

[@kittiyakammool349]

ตามค่ะ

[@Jinggoong]

พริกแกงคั่วกับพริกแกงแดงต่างกันอย่างไรครับ

[@kittiyakammool349]

ตามค่ะ

[@jsunend9232]

แกงขั้วหอยขม

[@OkOk-oh5iv]

บอกว่าเป็นเชฟเลีอกชื่อจะก้อ..เลีอกว่าแช้...เลีอกก็ไม่ถูก

[@idrisbenhassun2582]

น่ากินมาก