FILETTO ALLA WELLINGTON - Video Ricetta - Grigio Chef
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- Опубликовано: 20 дек 2016
- Eccoci qua nella cucina del Grigio Chef!
Prepariamo insieme un altro piatto perfetto per il pranzo di Natale: il filetto alla Wellington!
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COSA SERVE
Preparazione: 180 minuti
Dosi per: 4 persone
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
- 1kg di filetto di manzo
- 200gr di prosciutto crudo
- 500gr di funghi
- 8/10 castagne lessate
- 1 spicchio d'aglio
- timo fresco
- senape
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- olio, sale e pepe
Cotto? Speriamo!
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#IngredientiSempliciGrandeEffetto 
Хобби
![J.P., NLE Choppa - Bad Bitty (Remix) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/rBDa6BCvw10/mqdefault.jpg)
Veramente bravo e molto affidabile .ti seguo sempre.
Grazie!
Spettacolare!
Bravissimi! Auguroni a tutti
Grande grigio sempre mitico 🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝
Fatto oggi!! Un successone!!! Grazieee!!
spettacolo
Un grande 🙌
Che bello perfetto grazie schef ci proverò
Bravissimo ... ottima performance
spettacolo!!!!! lo faccio x il cenone di fine anno ,grande effetto,buono? ........speriamo!!!
Ne voglio una fetta !!!!!!!!!!!!!!!! Bravo chef
bellissimo il filetto Grigio! Preso spunto dal Ramsay? :) Big effect!
Sei una garanzia!!
mi piacciono le tuoi ricette di carne, sopratutto carne alla brace,complimenti
bravissimo questo è x me....... grazie desistere
Andrea e Paolo...BUON ANNO !!!
Buone natalle, alle Grigio Chef i Chef Assistant
Buonooooo
ciao scusami adesso ho visto quello di carlo cracco con hell's kitcken incuriosito ho visto il video ,le due squadre dice carlo che hanno fatto un errore ,cioe dovevano entrambe creare un buco ,un camino di sfiato per l'umidità ,ma anche tu non lo hai fatto ,oppure lo hai fatto e non si è visto? poi anche un'altra cosa ,con la punta del coltello la pasta si deve tagliare fino allo strato oppure solo un segno?
Lo ha spiegato: il coltello si usa dalla parte non tagliente e si fanno dei segni solo superficiali.
grigio sei forte .. se avessi bisogno di un allievo stagionato ... mi piacerebbe lavorare con te
salve chef..una domanda che non c'entra niente sulla ricetta..ma se volessi venire a trovarla o meglio aver l'onore di conoscerla?come posso fare?grazie e ancora complimenti..
Oserei dire meglio di quello di Ramsey. Risultato sbalorditivo, complimenti veramente
Pensa che l'unica cosa diversa da Ramsay è l'aglio nei funghi.....ma siete tutti chef che cogliete le differenze al volo....bah
Cmq sempre grande piatto
Ramsey se lo scorda un assistente del livello di quello chef grigio ahahahahah
Il generale inglese Arthur Wellesley ricevette nel 1815 il titolo di duca di Wellington per la sconfitta di Napoleone a Waterloo.
I cuochi al suo servizio non riuscivano a dimostrare le loro capacità a causa dei suoi gusti particolarmente difficili.
L'indifferenza al cibo da parte del duca portò molti dei suoi chef al licenziamento, mentre altri si cimentarono nell'affannata ricerca di nuove ricette.
Ad uno dei piatti presentati alla sua tavola venne dato il suo nome: una volta cotto "in crosta", cioè avvolto in un strato di pasta sfoglia, il filetto sembra presentare una particolare somiglianza con gli stivali dello stesso generale "i Wellington's"[. L'aspetto del filetto alla Wellington è infatti quello di un lucido cilindro dorato.
Fonte Wikipedia
Buongiorno Chef. L ' ho preparato seguendo il video. Ultimata la preparazione l ' ho avvolto bene nella carta forno , nella pellicola e in un sacchetto di congelamento. L ' ho inserito in congelatore. Conto di toglierlo dal freezer la sera e infornarlo il giorno dopo. Non dovrebbero esserci problemi credo... Ciao.
sempre grandi..... qualche ricette solo verdure ?
Ciao! Abbiamo già una ricetta con sole verdure , le puoi trovare nella playlist "Contorni". Però sicuramente in futuro proporremo altre ricette!
beh adesso... gordon ci ha messo le castagne, se l'avesse inventato si chiamerebbe filetto ramsey :D
Si può omettere la castagna oppure sostituirla con qualcos'altro?
Ciao Matteo! Certo, puoi evitare di utilizzare le castagne, oppure puoi sostituirle con altro come funghi, noci o prugne secche. L'importante è che il ripieno sia di tuo gradimento e che dia al piatto quel tocco di sapore e consistenza che cerchi. Spero che ti sia utile, e fammi sapere se hai altre domande!
Forno ventilato o statico??? Grazie.
Ciao Natale! Per la cottura del filetto alla Wellington, ti consiglio di utilizzare il forno statico. In questo modo, la temperatura rimane costante e uniforme all'interno del forno, garantendo una cottura regolare e uniforme del filetto e della crosta di pasta sfoglia.
Serve la gravy sauce
Spennelli con un uovo intero,o solo con il tuorlo?
Ciao Mauro, solamente il tuorlo!
Scusate la volgarita´,ma ho le bave bagnate.
Complimentoni,Grigio Chef e anche a lei,Chef Assistant
Si può congelare una volta che è stato cotto con tutto il procedimento descritto nel video?
Ciao Monica! Sì, certamente!
G.R.?
pane fatto in casa
Dove è la ricetta??
Non penso che alla fine questa ricetta l'abbia inventata il "Famoso Gordon". Mio padre la riproponeva già in tempi non sospetti.
Certo che non è una ricetta inventata da Ramsey.
Ciao Grigio, come mai non posti più nuovi video?
Ciao, ho pubblicato proprio oggi un vecchio video inedito perfetto per il menù di Pasqua. Arriveranno presto anche di nuovi! 😉
@@GrigioChef perfetto,non vediamo l'ora!
Chiudere bene i porri 1:15 👍
scusi non ho visto dove ha messo la senape
cooper90 , sul filetto prima di avvolgerlo nel prosciutto...
la ringrazio
GrigioChef GRANDE MAESTRO UN CAPOLAVORO...MI SONO ISCRITTO OGGI STESSO AL TUO CANALE....HO VISTO LE PRELIBATEZZE CHE PREPARI IN VARI VIDEO...SEI IL NUMERO UNO E BASTA.....UN ABBRACCIO DA LONDRA 🔝🔝💯💯🍷🍷
Strepitoso!!!!
Ma il tizio che fa il giullare esattamente a cosa serve?
Per rompere i coglioni
@@danthedog-co8gy ahahaah ecco
E' un diversivo, che si ispira a Jacques Tati, grande attore francese del passato che si esprimeva solo a gesti espressioni del viso e movimenti del corpo.
@@silvanodelazzari8522 ok grazie
Ottima ricetta però lo chef Gordon lo lascia più al sangue
Alessandro1306767 Va beh,invece che trenta minuti,lo lasci venti,o anche meno,è te lo ritrovi al sangue.
Gordon non è stato quello che lo ha inventato sto piatto eh 😅😅😅🤦🏼♂️🤦🏼♂️🤦🏼♂️ un chef che non sta queste cose😬😬😬😬
Veramente irritante. Peccato perché sei bravo
30 min nn sono troppo pochi? In effetti mi sembra troppo crudo...🤔 che ansia quello.
Io credo dipenda anche dalla forza del forno. Quello di una cucina di un ristorante è ben diverso da quello di casa
devi prolungare la rosolatura del Filetto per averlo meno crudo, perchè dopo nel forno, il Filetto non va tanto avanti.
Chiudere bene i porri !!! Deve chiudere i porri ???
😂😂😂