Bánh kem sô cô la trà xanh & cách trang trí bánh kem cơ bản (White Chocolate Matcha cake)
HTML-код
- Опубликовано: 24 дек 2020
- Bánh kem sô cô la trà xanh White Chocolate Matcha Cake chia sẻ cùng các bạn cách làm 1 chiếc bánh kem đơn giản, mềm mại, ngọt vừa.
Hy vọng với các kinh nghiệm trong video sẽ giúp các bạn dễ dàng hơn để thực hiện các loại bánh kem trang trí cho gia đình và bạn bè nhé!
Nguyên liệu/ Ingredients:
1. Phần bánh cốt/ Matcha sponge cake:
Công thức 3/ Recipe 3:
+ 3 trứng gà (60-65g)/ 3 eggs;
+ 65g đường/ sugar;
+ Vài giọt chanh/ a few drops of lemon;
Cho lòng đỏ:
+ 20g đường/ sugar;
+ 85g bột mì số 8/ cake flour;
+ 60g nước/ water;
+ 50g dầu ăn/ cooking oil;
+ 8g bột matcha/ matcha powder;
+ 3-4g bột nở/ baking powder;
+ 2 khuôn bánh 15cm/ 2pcs baking tin 6 inches;
Nướng bánh ở 160C, 30ph (có thể kiểm tra bánh thêm bằng que tre (xiên qua, ko dính bột) theo lò nhà bạn nhé);
3. Kem trét bánh/ frosting:
+ 80g sô cô la trắng/ white chocolate;
+ 120g whipping cream;
Làm chảy sô cô la, trộn cùng kem và để nguội/ melt the mixture & cool down;
+ 330g whipping cream;
Phần nhân giữa/ matcha cream cheese:
+ 3-4g bột matcha/ matcha powder;
+ 55g phô mai tươi/ cream cheese;
+ 12g đường bột/ powder sugar;
3. Trang trí/ decorating:
+ Chút xíu bột trà xanh, pha với chút nước;
Some matcha powder & water;
+ Vài quả dâu tươi/ strawberries (5-6pcs);
Happy baking! 
Хобби
Ban lam banh kem nhin rat ngon. Cam on ban chia se cong thuc
Món bánh không thể thiếu trong ngày nghỉ lể, cảm ơn bạn
Bánh ngon quá, Thanks ViệtAn, chúc giáng sinh vui vẻ và hạnh phúc 🎅🎅🎄🎄
Dạ em cảm ơn, chúc chị và GĐ Giáng Sinh an lành, năm mới thành công nhé!
Nhạc nền kênh bạn dùng thật bình yên...
Merci madame
Mình làm nhân đậu đỏ thì làm như nào ạ
Cô ơi thay socola trắng bằng cái khác được không ạ??
Mình thay matcha bằng bột cà phê đc ko chị
Chị chỉ rõ cách đánh kem được ko ạ. Em đánh lần nào cũng bị chảy nước ạ.hixx
M ko có phomai tươi thi thay băng gi b ơ
Cho mình hỏi vì sao cốt bánh này cần baking powder vậy VietAn ?
Ngon quá bạn ơi👍có khi nào bạn bị đánh lòng trắng trứng ko bông ko?thỉnh thoảng mình hay bị như vậy ko hiểu tại sao?
Hi bạn, lòng trắng trứng đánh ko bông cao là do tốc độ thấp thôi, bạn nâng lên cao đánh 1 chút là nó sẽ có thêm bọt khí đó, trừ bánh chiffon thì các bánh còn lại bạn cũng ko cần để lòng trắng bông quá đâu, chỉ cần nó tạo chóp là đc ah.
@ thanks bạn..nhưng có lúc mình đánh đạt nhưng có lúc ko hiểu sao đánh lỏng thôi ko bông lại..
Chị ơi, phần nhân kem ở giữa có thể thay cream cheese thành phô mai con bò cười ko ạ?? Em cảm ơn 🥰
Hi em, phô mai con bò cười thì hơi đặc đó em, chị cũng chưa thử bao h, hihi!
Co o my vay co mua o Cho nao Ha An co cam on nhieu
Oh, cháu cũng chưa sang Mỹ nên cũng chưa tìm hiểu nữa cô ơi, cô có thể nhờ các bạn ở nhà mua online cho cô đó ạ.
Cho mình hỏi bạn mua bàn xoay bánh ở đâu vậy , cho xin giá luôn ạ
Hi bạn, bàn xoay này mình mua ở Phoon Huat nếu bạn ở Sing, cũng ko đắt lắm đâu bạn, tầm 800k á.
Chị ơi cho em hỏi đc k ạ . Em làm cái bánh to thì mấy trái trứng vào bao nhiêu gam đường và bột . Chị có thể cho em công thức cụ thể k ạ. Em muốn làm bánh tặng con em . Em cảm ơn chị nhiều ạ 🥰
Hi bạn, khuôn bạn dùng là 18cm thì 4 trứng nhé, bạn nhân toàn bộ nguyên liệu cho 3/4 là ra; nếu ko thường làm thì mình ko nên làm bánh to hơn, sẽ khó nướng bánh lắm nha.
@ em cảm ơn chị nhiều ạ. Mong chị ra nhiều video hơn ạ
Ko cho baking power đc ko c
Oh, em có thể dùng các ct khác ko cần baking soda, trong video cốt bánh bông lan của c nhé, ct này thì buộc phải có baking powder thì bánh mới mềm đc ah.
@ dạ thanks f
Matcha la gi vay An chi Cho co mua voi
Hỏi câu ngớ ngẩn vậy b
Cô ở đâu ạ, cô có thể xem thêm ở đây về bột matcha và bột trà xanh nhé!
www.google.com.sg/amp/s/www.dienmayxanh.com/vao-bep/amp/phan-biet-bot-matcha-va-bot-tra-xanh-02607
nhân bánh là j vậy ạ
Nhân bánh là phô mai creamcheese và matcha nhé bạn!