La recette de la choucroute alsacienne simple, rapide, facile à réaliser et goûteuse.
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- Опубликовано: 5 фев 2025
- Bienvenue sur les recettes de JED.
Aujourd'hui la recette que je vous présente est la recette est la choucroute.
Recette pour 6 personnes:
Ingrédients:
Choux à cuire: 150 grammes par personne.
Thym et Laurier.
Gros sel: 1 cuillère à café.
Ail: 1 gousse.
Oignons: 2 pièces.
Pommes de terre: 3 petites pièces par personne.
Saucisson à l’ail fumé: 1 pièce.
Saucisse fumée: 1/2 pièce par personne.
Knack d’Alsace: 1/2 pièce par personne.
Saucisse de Strasbourg:1/2 pièce par personne.
Saindoux: 3 cuillères à soupe.
Clous de girofles: 2 pièces.
Poivre en grains: 10 pièces.
Des baies de genièvre: 2à pièces.
Poitrine de porc fumée: 500 grammes.
Une palette de porc 1/2 sel.
Vin d’Alsace: 1/2 bouteille.
De l’eau.
Matériel nécessaire:
Deux faitouts.
Une planche à découper.
Un éminceur.
Un économe.
Une passoire.
De la ficelle.
Une compresse.
Méthodologie:
Rincer le choux crue et le blanchir avec de l’eau.
Faire le bouquet garni avec le thym et le laurier.
Préparer les épices et l’ail dans la compresse.
Couper les oignons en dés.
Mettre le saindoux dans le faitout, faire chauffer et faire revenir les oignons.
Quand le choux est cuit, le mettre dans la passoire en le pressant bien et ensuite le mettre en cuisson dans le faitout.
Mettre en cuisson avec le choux: la poitrine et la palette de porc, les épices, les baies de genièvre le bouquet garni, le vin blanc et finir de mouiller à hauteur avec de l’eau et cuire pendant une heure à couvert.
Une fois les pommes de terre lavées et épluchées je les mets en cuisson, avec le saucisson à l’ail fumé et les saucisses fumées coupées en deux.
Rectifier l’assaisonnement de la choucroute.
10 minutes avant de servir, mettre en cuisson les knacks et les saucisses d’Alsace coupées en deux.
Il ne reste plus qu’à dresser la choucroute et la déguster.
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Merci. 
Хобби
Ta simplicité est la bienvenue merci
Merci beaucoup de vous êtes abonné à ma chaîne
@@lesrecettesdejed Tu le mérites tu as trouvé un style une pertinence et donc une sympathie ... Continue c est parfait merci notre ami
@ merci
Merci pour cette belle recette. Merci.
Merci à vous de me suivre et si ce n’est pas déjà fait, n’hésitez pas à vous abonner à la chaîne.
Bonnes fêtes
What a beautiful clear French he speaks.
Merci beaucoup
Tu trouves ... ? " je vais mette " ... ! 😂
Super recette bravo
Merci beaucoup
Merci pour cette recette bien expliquée... je vais la tester car finalement ça a l'air plutôt simple. Bravo et merci encore 👍👍
Merci beaucoup
Merci pour votre recette simple facile
merci beaucoup, belle réalisation à vous
Belle choucroute et la vraie bravo
Merci
La vraie ... ? 😂😂😂
mille merci
Merci beaucoup
Bonjour. Si le chou a ete macere dans son jus et fait maison, faut il aussi le blanchir et le rincer ? Merci
Bonjour
Je pense qu’il vaut mieux le blanchir également, tout d’abord pour atténuer l’apport en sel
@@lesrecettesdejed merci beaucoup pour votre reponse. Tres bonne video !!!
@@chch1111 merci beaucoup, c’est tout à fait normal de répondre, vous me direz le résultat
Belle préparation à vous
Bonsoir,
Vous avez mis du romarin pas du thym dans votre bouquet garni le goût et vraiment différent alors il faut mettre quoi ?
Bonjour,
Je viens de regarde ma vidéo pour être certain de ma réponse et non j’ai bien mis du thym et non du romarin.
Si vous mettez du romarin ce qui est possible ce sera plus fort en goût
J'ai également remarqué !
@@joelehouf2188 je viens de regarder à nouveau ma vidéo et c’est bien du thym que j’ai utilisé pour le bouquet garni et c’est ce que j’ai écris également dans les ingrédients
@@lesrecettesdejed Cher JED regardez une photo de romarin et de thym et vous remarquerez que vous avez mis du Romarin .......
@@joelehouf2188 je vous assure c’est du thym frais
C'est SUPER Jed,Merci!
Merci beaucoup
Merci
Merci à vous
Peut on aussi la faire au vin blanc .
Il y a du vin blanc dans la recette
Elle est faite au vin blanc d Alsace 😂
T'as pas le son ... ? 😂
Salut c est moi lenny ce lui qui est dans la classe de Madame druon et aussi celui qui a créé l ultra crocan à la courgettes
Pour info toute des vidéos son super je l'ai a chaque vidéos j ai mi un pouce bleu
Merci Lenny
Dès que je peux je ferai vos recettes
Merci pour la recette mais dans bouquet garni ce n 'est pas tu thym que vous avez utilisé mais de romarin!
Oui j’ai fais une erreur mais en fait c’est du thym qu’il faut mettre
Perso je met de la bière un jarret demi-sel trempé la veille des baies de genièvre
En effet plusieurs recettes sont possibles
Saint Doux, priez pour nous..... C'est du saindoux.... Petite faute d'orthographe 😊 au passage, votre thym ressemble à du romarin
Merci je vais rectifié
C'est du romarin, pas du thym.
Oui, mais il faut mettre du thym
Désolé
Romarin!
???
saint doux? Y aurait-il des saints durs. le terme exact c'est saindoux§
Je vais modifier merci
MDR 🤣🤣🤣 puis c'est pas du thym c'est du romarin pas le même goût de tout 😂
@@annickseror3052 oui mais dans la recette c’est bien du thym
Super, Merci pour votre recette, invitation pour un banquet gratuit sur ma chaine.
Est ce qu'on peut la congeler ?
Pour la congélation il ne vaut mieux pas
le thym n'est pas du thym mais du romarin
Oui désolé
Mais en fait il faut bien mettre du thym
Amateur. Où est le jambonneau ??.
Dans cette recette je n’en mets pas et vous pouvez en mettre
C'est pas du thym mais du romarin
Oui mais dans la recette il faut mettre du thym
Ça part d'un bon sentiment, mais dommage de perdre du temps à faire une vidéo, quand on y connait rien en cuisine ... !
C’est à dire
Commence par la recette du chou !!!!
????
Il faut d'abord faire .cuireLe chou 🥦 ya une recette ???
@levieuxcampeur4080 il y a dans la recette vidéo et écrite la cuisson du choux