On a vécu une expérience incroyable avec l'équipe de François. J'espère que cette vidéo réussira à transmettre un peu des émotions que nous avons ressenties sur place ! Bonne dégustation 😊
Merci a vous 2 pour ce nouveau partage et bravo a tous ces talentueux artisans! Petite question: quelle humidité et temperature trouves-t-on dans ces caves de Montagne?
Quel métier passionnant !! Merci à vous de nous montrer tout ça ! Je vous souhaite tout le soutient et la bienveillance que vous méritez en cette fin d'année ! Je vous suis sur cette chaîne depuis un petit moment et c'est toujours un plaisir de suivre vos aventures, plus passionnante les une comme les autres 😊 merci !
J’adore ces reportages sur nos territoires avec des gens épicurien, merci à toute l’équipe de partager nos terroirs français, un Grand merci aux agriculteurs et vive la France 🇫🇷
C'est une aubade, un véritable poème à écouter et à voir , quel talent et quel savoir faire de ces hommes , de ces troupeaux qui forment un véritable récit d'amour de passion et d'humilité ! j'adore !!! merveilleux reportage à nouveau Messieurs Luisier.. .Merci et bonne suite dans ce merveilleux voyage que vous nous faites partager
Merci pour cette belle vidéo avec ces belles vaches d'Abondance, on en avait chez nous mon père les avait acheté à Saint-Gingolph Suisse à un paysan qui prenait sa retraite et deux douaniers m'avait accompagné jusqu'a la ferme qui etait sur la frontiére . Un bon souvenir
C'est vraiment un métier passionnant et magnifique, d'être dans ce cadre de travail avec les vaches et le savoir-faire de ces fromagers incroyables ! J'espère réussir à faire de même plus tard😊
C'est excellent !! Je m'attendais pas du tout à revoir toute l'équipe du GAEC sur votre chaîne 🤯 J'ai passé 6 semaines à travailler à leur côté, c'est une sacrée expérience. Merci pour le partage, et pour toutes celles et ceux dans le coin qui veulent gravir le Charvin, il faut absolument passer une tête en été à l'alpage !
Pour moi, c’est la seule chose qui manquait à la chaîne, voir les animaux, de mon point de vue, la chaîne qui était une chaîne à 9/10 et maintenant une chaîne 10/10
merci de nous faire découvrir nos belle région et nos bon producteur sa donne tellement envie d'aller gouter ces bon produit je vais au sport d'hiver pas loin de chez eu je vais essayer de passer les voire encore merci a vous
Nous sommes fans de ce calendrier ! Se serait super d’avoir une vidéo sur le processus de fabrication du calendrier comment vous faites pour l’emballage, pour rapatrier les fromages etc on se pose beaucoup de questions au fur et à mesure des dégustations !
54 vues... Incroyable ! Le reblochon était des plus crémeux, épais aussi. Il fait parti des fromages qui n'ont pas eu le temps de se faire mais ce n'est pas grave, on peut quand même apprécier la qualité de fabrication et ce fut une belle surprise.
Quel bonheur de voir des vrais fromager . Sa me donne envie d'une bonne tartiflette . Les français n'ont pas peur de faire voir leur savoir faire contrairement au italien . Merci et Bravo encore pour votre calendrier .
Tous les jours j ai bon à la question sans même la lire 😂😂😂😅 il suffit de dire la reponse 1 😅 Une chose à retenir: reblochon signifie retraite en patoie local. Encore superbe vidéo mercissss ❤❤
C'est une expression suisse de parler d'écurie pour la salle de traite des vaches ? Merci pour cette présentation complète de la fabrication du reblochon et surtout pour les belles images de montagnes !
Ça donne envie d acheter toute cette expérience acquise pour notre plaisir ! Une question : comment faire produire du lait à des vaches qui n ont pas de veau ?
Et oui comme tu le dis si bien, le fait de connaître les producteurs, de les avoir cotoyer et vécu avec eux quelques jours permet de savourer d'une autre manière leur produits. Petite question, ayant pas mal de connaissance dans leur région, y a-t-il moyen d'avoir l'adresse de leur exploitation histoire d'aller chercher du fromage quand j'y passe? 😊
J'ai rien contre nos amis italiens... Mais là, ces deux premiers fromages mettent à eux seuls 1000-0 à tous les fromages italiens des 8 premiers jours ! C'est incomparable ! Aussi, j'aime beaucoup les interactions avec Michel, c'est plus dialogue et je préfère.
Jai aussi entendu que c'était une histoire de limiter les impôts taxe en limitant la quantité de lait déclaré et ducoup ce lait stocker en fromage dans des fabriques plus haute en altitude et séparées des exploitations qui étaient contrôlées. Une histoire de taxe quoi... Je ne sais pas mais disons que ce fromage est rebelle 😂❤
Petite question technique, quelles bactéries sont inséminées ? Uniquement géotrichum ? Ou d'autres avec ? Et comment s'appelle cette exploitation si c'est possible de savoir ? 🙂 Ces gens ont l'air merveilleusement sympathique et compétents, ça fait plaisir à voir ! 😃
En tant que Haut-Savoyard je dois préciser que ce petit bout de Reblochon n'est vraiment pas le meilleur que j'ai pu goûter ! Ceux qui ont aimé, retentez si vous passez dans le 74 vous en trouverez de bien meilleurs !
Toujours à chipauter ceux de la yaute! Chacun ses goûts mon ami. Plutôt que critiquer, défendons nos fromages. Un ami qui travaille dans la filière beaufort.
@Ted.Gregoire après chacun ses goûts mais je lui ai trouvé un arrière goût d'étable que je n'ai pas trop apprécié, et pas assez fruité pour le contrebalancer. Tu as des fruitières partout dans le coin hélas je n'ai plus de nom en tête mais Pringy ou les Houches il me semble sont bien. Il y en aura surtout de plusieurs variétés pour découvrir toute sa palette 😍
Le calendrier devient enfin intéressant ! C’est ce genre de fromage et ces superbes vidéos que l’on apprécient tous. Que les italiens gardent leur fromages et leur recettes secrètes on en veut pas 😅.
Quelle est la différence entre une écurie et une étable ? Ne pas confondre. Écurie = bâtiment destiné à abriter des chevaux, des mulets, des ânes : rentrer des chevaux à l'écurie. En Suisse et dans le centre de la France, le mot écurie désigne souvent une étable.
1:13 la preuve qu'elles sont super intelligentes.. Voilà exactement pourquoi je suis végétarienne Le fromage c'est super bon, mais idem, je mange du brebis pour éviter de prendre les veaux à leurs mamans..
Pour croire qu'une vache est stupide, il ne faut jamais avoir côtoyé ces bestiaux. Et si des gens les connaissent, c'est bien les éleveurs. Et donc ? Pleins d'animaux sont intelligents, ce qui ne les empêche pas de se bouffer entre eux, entre autres vacheries. Le bétail n'existerait même pas sans l'élevage, et disparaîtrait en même temps que lui. Ce serait l'extinction des vaches. Et vous avez bien vu : celles là sont loin d'être malheureuses. Les bovins en général d'ailleurs, en France, les conditions sont au top, on est très loin du poulet de batterie... Question bonus, peut-être naïve je sais pas : une brebis n'a pas besoin de mettre bas pour produire du lait ?
@dededede646 ai-je dis qu'elles sont mal traitées par ces éleveurs ? Je dis juste que ça m'est impossible de manger des êtres aussi sensibles. Et même si elles étaient pas intelligentes. Après, être végétarienne veut dire que je ne mange pas non-plus de poulet. Ni élevé en batterie, ni ailleurs. Par contre, dire que sans l'élevage ces animaux n'existeraient plus c'est légèrement abusé. Et l'élevage, surtout les élevages intensifs, sont délétères, et pour tout le monde. Le méthane crée, les ressources en eaux, en nourriture, qui pourraient être utilisées à meilleur escient.. Et nop, les brebis n'ont pas besoin de mettre bas pour produire du lait.
@@GemPotagueule La domestication est une conséquence de l'élevage. Sans élevage, à la base, pas de bétail. Et sans élevage plus de bétail. Ou alors quelques spécimens dans des zoos. L'élevage intensif de bovins, ça n'existe pas en France. Et tant mieux : pour quelle qualité de viande ou de lait, franchement ? Pour ce qui est de l'eau : elle tombe tout simplement du ciel. C'est le cycle de l'eau : la pluie abreuve les prairies, les sources, les rivières. L'eau n'est pas une ressource comme le cuivre ou le charbon, c'est un cycle, un renouvellement perpétuel. Si une vache ne boit pas cette eau, elle retournera à la mer, et si elle la boit, elle l'urinera très rapidement... L'histoire des pets de vaches... excusez moi, mais c'est pas sérieux. Combien de super tankers ? De centrales à charbon ? De bagnoles ? Les pets de vaches, vraiment ?
Premier Reblochon fermier que je mange. Il est plus crémeux que ceux laitiers dont j'ai l'habitude. Comme dans Matrix il faut faire le choix : pastille rouge 🔴 ou pastille verte 🟢 ? Je choisis la verte. 😋
La verte est généralement meilleure. Ceci dit, dernièrement, je suis tombé sur un fermier tout juste bon pour la tartiflette, pire qu'une rouge de grande surface. Tout dépends de la marque, et même des aléas. Je dois dire que certains fromagers ne m'ont jamais déçus en la matière, c'est leur taff de faire la sélection, mais bon, ça a son prix malheureusement...
@luisieraffineur , suite à votre vidéo, nous sommes allés au GAEC « le vent des cimes » La route pour y aller et les alentours sont merveilleux. La personne qui nous a reçus est très sympathique. Nous sommes revenus avec du Reblochon, mais aussi avec de l’ Abondance et de la raclette. Les 3 fromages sont excellents 🤩 Dommage , on ne m’a pas laissée repartir avec Virgule 😂
On a vécu une expérience incroyable avec l'équipe de François. J'espère que cette vidéo réussira à transmettre un peu des émotions que nous avons ressenties sur place ! Bonne dégustation 😊
Merci a vous 2 pour ce nouveau partage et bravo a tous ces talentueux artisans! Petite question: quelle humidité et temperature trouves-t-on dans ces caves de Montagne?
Vidéo très intéressante. Il n'y a pas d'ajout de ferments en pus de la présure pour la fabrication de ce reblochon?
@@michaelpichon8105c'était dit dans une vidéo récente, du calendrier.
Merci pour ce superbe reportage !
Quel magnifique alpage, quelles montagnes oh la la, je comprends l’attachement de ces jeunes à leur travail! 🤗🤗🤗
Je n’ai rien d’autres à ajouter vous avez tout dit Elisabeth :)
Quel métier passionnant !! Merci à vous de nous montrer tout ça ! Je vous souhaite tout le soutient et la bienveillance que vous méritez en cette fin d'année ! Je vous suis sur cette chaîne depuis un petit moment et c'est toujours un plaisir de suivre vos aventures, plus passionnante les une comme les autres 😊 merci !
J’adore ces reportages sur nos territoires avec des gens épicurien, merci à toute l’équipe de partager nos terroirs français, un Grand merci aux agriculteurs et vive la France 🇫🇷
C'est une aubade, un véritable poème à écouter et à voir , quel talent et quel savoir faire de ces hommes , de ces troupeaux qui forment un véritable récit d'amour de passion et d'humilité ! j'adore !!! merveilleux reportage à nouveau Messieurs Luisier.. .Merci et bonne suite dans ce merveilleux voyage que vous nous faites partager
Force à nos agriculteur, ne lâchez pas votre métier. Nous avons besoin de vous.
Milles Merci de ce partage des passions Agricole de tradition, ça n'a rien à voir avec notre Mercosur. 20/20
Merci pour cette belle vidéo avec ces belles vaches d'Abondance, on en avait chez nous mon père les avait acheté à Saint-Gingolph Suisse à un paysan qui prenait sa retraite et deux douaniers m'avait accompagné jusqu'a la ferme qui etait sur la frontiére . Un bon souvenir
C'est vraiment un métier passionnant et magnifique, d'être dans ce cadre de travail avec les vaches et le savoir-faire de ces fromagers incroyables !
J'espère réussir à faire de même plus tard😊
Une des meilleures vidéos de calendrier de l'Avent pour les deux années confondues! Bien détaillée !
C'est excellent !! Je m'attendais pas du tout à revoir toute l'équipe du GAEC sur votre chaîne 🤯 J'ai passé 6 semaines à travailler à leur côté, c'est une sacrée expérience. Merci pour le partage, et pour toutes celles et ceux dans le coin qui veulent gravir le Charvin, il faut absolument passer une tête en été à l'alpage !
Ça fait plaisir vos vidéos, ça donne le sourire avant de se rendre au taff, je vous souhaite le meilleur 👑
Courage pour le taff 💪💪💪
Merci pour ce commentaire et courage pour le travail 😊
J'ai adoré ce format merci luisier
vos reportages sur la fabrication des fromages sont remarquables. Merci!
Quel superbe reportage! Des jeans passionnés et authentiques! Merci!
Bravo Claude et Michel de nous faire découvrir ces pépites humaines et gustatives
Pour moi, c’est la seule chose qui manquait à la chaîne, voir les animaux, de mon point de vue, la chaîne qui était une chaîne à 9/10 et maintenant une chaîne 10/10
merci de nous faire découvrir nos belle région et nos bon producteur sa donne tellement envie d'aller gouter ces bon produit je vais au sport d'hiver pas loin de chez eu je vais essayer de passer les voire encore merci a vous
Super reportage. bravo à eux d'expliquer leur passion. il est excellent ! bravo. et merci de le faire découvrir !!!
toujour aussi interressant , un reel plaisir de voir vos reportages ,encore merci.
Encore un magnifique reportage , on a l’impression d’y être , c’était super 👍🌟 merci
Toujours un moment intense et agréable .Le plaisir d écouter et d apprendre .merci
Superbe reportage, allant fréquemment dans la vallée de la vanoise, je confirme que les reblochons et le beaufort locaux sont excellents.
Merci,
Magnifique cette vidéo dans les paysages savoyards, et la dégustation qui va avec un vrai régal 😊 vous êtes vraiment au top j'adore 👌🏻
Merci pour ces belles histoires qui donnent une autre saveur à ces bons fromages 👌🙏
très bon format de vidéo! Merci!
Super format ! Un magnifique reportage.
Vraiment cool le mini reportage, merci !! 😊
Incroyable cette présentation. Merci
Très intéressant, cette vidéo ( et les autres d 'ailleurs ) m a beaucoup plu
Nous sommes fans de ce calendrier ! Se serait super d’avoir une vidéo sur le processus de fabrication du calendrier comment vous faites pour l’emballage, pour rapatrier les fromages etc on se pose beaucoup de questions au fur et à mesure des dégustations !
Excellente vidéo, merci !
J'ai jamais mangé un aussi bon reblochon, merci énormément pour cette découverte ! j'ai hâte d'être à demain
Super reportage, merci ! Et super fromage aussi ! 😀
54 vues... Incroyable ! Le reblochon était des plus crémeux, épais aussi. Il fait parti des fromages qui n'ont pas eu le temps de se faire mais ce n'est pas grave, on peut quand même apprécier la qualité de fabrication et ce fut une belle surprise.
Merci beaucoup j’apprécie. 🔥😎
tres matinal dit donc x)
Bonjour bravo tip top super cool pour le boulot courage pour la suite
des pepites ces videos, merci
Un de mes fromages favori. Bravo a ces passionnes
Quel bonheur de voir des vrais fromager . Sa me donne envie d'une bonne tartiflette . Les français n'ont pas peur de faire voir leur savoir faire contrairement au italien . Merci et Bravo encore pour votre calendrier .
Super intéressant, merci
Tous les jours j ai bon à la question sans même la lire 😂😂😂😅 il suffit de dire la reponse 1 😅
Une chose à retenir: reblochon signifie retraite en patoie local.
Encore superbe vidéo mercissss ❤❤
d’une vallée à l’autre ,d’un fromage à l’autre ,cela donne l’impression de parler de vignes lactées.
Magnifique
C'est une expression suisse de parler d'écurie pour la salle de traite des vaches ?
Merci pour cette présentation complète de la fabrication du reblochon et surtout pour les belles images de montagnes !
Ça donne envie d acheter toute cette expérience acquise pour notre plaisir ! Une question : comment faire produire du lait à des vaches qui n ont pas de veau ?
Et oui comme tu le dis si bien, le fait de connaître les producteurs, de les avoir cotoyer et vécu avec eux quelques jours permet de savourer d'une autre manière leur produits.
Petite question, ayant pas mal de connaissance dans leur région, y a-t-il moyen d'avoir l'adresse de leur exploitation histoire d'aller chercher du fromage quand j'y passe? 😊
J'ai rien contre nos amis italiens...
Mais là, ces deux premiers fromages mettent à eux seuls 1000-0 à tous les fromages italiens des 8 premiers jours ! C'est incomparable !
Aussi, j'aime beaucoup les interactions avec Michel, c'est plus dialogue et je préfère.
Mdr les fromtons ritals n'étaient là que pour servir de faire-valoir ! 🤭
J'imagine mes chats devant la cuve de lait caillé 🙃 Ils seraient fous 😂
Trop bien cette série de vidéo!
Merci
Je suis sans doute un peu chauvin mais les 2 fromages français sont beaucoup plus goûteux que les fromages italiens
Comme un peu pour tout, j'ai envie de dire. Italiens : ploucs bourrins ! Leur hégémonie n'est due qu'au lobby de leur diaspora.
C’est quand même bien plus interessant que les vidéos des italiens qui ne montraient rien
"La meilleur chose qui ma le plus plu finalement c'est la rencontre des humains qu'il ya derrières ces fromages"
Jai aussi entendu que c'était une histoire de limiter les impôts taxe en limitant la quantité de lait déclaré et ducoup ce lait stocker en fromage dans des fabriques plus haute en altitude et séparées des exploitations qui étaient contrôlées.
Une histoire de taxe quoi...
Je ne sais pas mais disons que ce fromage est rebelle 😂❤
Sympa ce format !
Meilleure question : ""Pourquoi si tot?" 😂
Question bête d'un citadin, mais comment vous faites pour que les vaches allaitent toute l'année?
Petite question technique, quelles bactéries sont inséminées ? Uniquement géotrichum ? Ou d'autres avec ? Et comment s'appelle cette exploitation si c'est possible de savoir ? 🙂 Ces gens ont l'air merveilleusement sympathique et compétents, ça fait plaisir à voir ! 😃
il le dit dans la video, c'est le GAEC du vent des cimes je crois
Une manière intéressante de faire la tartiflette est de faire les pommes de terre à la même manière que des pommes de terre fermières.
Comme un genre de rösti, quoi.
@Ted.Gregoire non non, rien à voir.
Super mais pourquoi vous parlez d’écurie ?
il est tout propre son tablier
La présure ….
Mais dit donc Jamy, comment on fait pour la tirer de l’estomac du veau ???
👍👍
Il faut ABSOOLUMENT un lien vers un site où acheter le matériel pour la reblochonnade 🤩🤩
18 litres par jour cest dingue la rapidité de la vache pour en produire.
En tant que Haut-Savoyard je dois préciser que ce petit bout de Reblochon n'est vraiment pas le meilleur que j'ai pu goûter ! Ceux qui ont aimé, retentez si vous passez dans le 74 vous en trouverez de bien meilleurs !
Ah bon ? S'il y a encore meilleur que celui-là il faut que je mette la main dessus !
Toujours à chipauter ceux de la yaute! Chacun ses goûts mon ami. Plutôt que critiquer, défendons nos fromages.
Un ami qui travaille dans la filière beaufort.
@Ted.Gregoire après chacun ses goûts mais je lui ai trouvé un arrière goût d'étable que je n'ai pas trop apprécié, et pas assez fruité pour le contrebalancer. Tu as des fruitières partout dans le coin hélas je n'ai plus de nom en tête mais Pringy ou les Houches il me semble sont bien. Il y en aura surtout de plusieurs variétés pour découvrir toute sa palette 😍
@@TheMaladru relis mon message tu dis n'importe quoi 😅
@@NicolasChambrier merci 🙏
Le calendrier devient enfin intéressant ! C’est ce genre de fromage et ces superbes vidéos que l’on apprécient tous. Que les italiens gardent leur fromages et leur recettes secrètes on en veut pas 😅.
*tu
France : élégance. Italie : fromtons pourris ! 🤭
Bonjour Monsieur, juste pour vous rappeler , que vous êtes dans une étable, mais pas une écurie .
Bien amicalement.
Reblochon où roblochon ?
Re
Je me régale bien à rajouter du reblochon sur le plateau quand on fait une raclette.
Quelle est la différence entre une écurie et une étable ?
Ne pas confondre. Écurie = bâtiment destiné à abriter des chevaux, des mulets, des ânes : rentrer des chevaux à l'écurie. En Suisse et dans le centre de la France, le mot écurie désigne souvent une étable.
En cas de doute lors du quizz, choisissez la réponse #1
coquelle a 9min 55 sec. dans la cuve en bas a droite.
L'histoire semble plus belle que le produit. Suis je le seul à être déçu par ce reblochon ?
Merci à Francois et Damien pour cette belle visite!
1:13 la preuve qu'elles sont super intelligentes.. Voilà exactement pourquoi je suis végétarienne
Le fromage c'est super bon, mais idem, je mange du brebis pour éviter de prendre les veaux à leurs mamans..
Pour croire qu'une vache est stupide, il ne faut jamais avoir côtoyé ces bestiaux. Et si des gens les connaissent, c'est bien les éleveurs. Et donc ? Pleins d'animaux sont intelligents, ce qui ne les empêche pas de se bouffer entre eux, entre autres vacheries.
Le bétail n'existerait même pas sans l'élevage, et disparaîtrait en même temps que lui. Ce serait l'extinction des vaches. Et vous avez bien vu : celles là sont loin d'être malheureuses. Les bovins en général d'ailleurs, en France, les conditions sont au top, on est très loin du poulet de batterie...
Question bonus, peut-être naïve je sais pas : une brebis n'a pas besoin de mettre bas pour produire du lait ?
@dededede646 ai-je dis qu'elles sont mal traitées par ces éleveurs ?
Je dis juste que ça m'est impossible de manger des êtres aussi sensibles. Et même si elles étaient pas intelligentes.
Après, être végétarienne veut dire que je ne mange pas non-plus de poulet. Ni élevé en batterie, ni ailleurs.
Par contre, dire que sans l'élevage ces animaux n'existeraient plus c'est légèrement abusé.
Et l'élevage, surtout les élevages intensifs, sont délétères, et pour tout le monde. Le méthane crée, les ressources en eaux, en nourriture, qui pourraient être utilisées à meilleur escient..
Et nop, les brebis n'ont pas besoin de mettre bas pour produire du lait.
@@GemPotagueule La domestication est une conséquence de l'élevage. Sans élevage, à la base, pas de bétail. Et sans élevage plus de bétail. Ou alors quelques spécimens dans des zoos.
L'élevage intensif de bovins, ça n'existe pas en France. Et tant mieux : pour quelle qualité de viande ou de lait, franchement ?
Pour ce qui est de l'eau : elle tombe tout simplement du ciel. C'est le cycle de l'eau : la pluie abreuve les prairies, les sources, les rivières. L'eau n'est pas une ressource comme le cuivre ou le charbon, c'est un cycle, un renouvellement perpétuel. Si une vache ne boit pas cette eau, elle retournera à la mer, et si elle la boit, elle l'urinera très rapidement...
L'histoire des pets de vaches... excusez moi, mais c'est pas sérieux. Combien de super tankers ? De centrales à charbon ? De bagnoles ? Les pets de vaches, vraiment ?
@@GemPotagueule Et pour ce qui est des brebis, vous pouvez éclairer ma lanterne ? Ça me parait bizarre...
@dededede646 Google sera plus précis que moi
Quand on fait cuire du fromage au lait cru il devient pasteurisé?
Premier Reblochon fermier que je mange. Il est plus crémeux que ceux laitiers dont j'ai l'habitude. Comme dans Matrix il faut faire le choix : pastille rouge 🔴 ou pastille verte 🟢 ? Je choisis la verte. 😋
La verte est généralement meilleure. Ceci dit, dernièrement, je suis tombé sur un fermier tout juste bon pour la tartiflette, pire qu'une rouge de grande surface. Tout dépends de la marque, et même des aléas. Je dois dire que certains fromagers ne m'ont jamais déçus en la matière, c'est leur taff de faire la sélection, mais bon, ça a son prix malheureusement...
@luisieraffineur , suite à votre vidéo, nous sommes allés au GAEC « le vent des cimes »
La route pour y aller et les alentours sont merveilleux. La personne qui nous a reçus est très sympathique.
Nous sommes revenus avec du Reblochon, mais aussi avec de l’ Abondance et de la raclette. Les 3 fromages sont excellents 🤩
Dommage , on ne m’a pas laissée repartir avec Virgule 😂
Magnifique