História da Macaxeira - Série Massa de Puba - VÍDEO 01/03

Sou APAIXONADA por cultura alimentar!!!!!
Por isso, fiz puba e resolvi registrar esse momento, mostrar como se faz e contar a história desse alimento que faz parte da cultura de São José do Belmonte/PE.
Serão 3 vídeos.
O primeiro, fala sobre a macaxeira/mandioca/aipim.
No segundo, mostro como se faz puba.
E finalizo com a receita do bolo de puba.
Espero que gostem! Peço a vocês, amigos queridos, que me ajudem a compartilhar esse conteúdo. Fico muito grata por isso!
Sou Emília Alcides - nutricionista
Atendo on-line para todo o planeta e, presencialmente, na CREFIS, R. José Alencar Carvalho Pires, 09, São José do Belmonte, PE.
Fones: (87) 9 9653-5481 e (84) 9 9869-1213
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PARA QUEM QUISER SE APROFUNDAR NO ASSUNTO:
MANIHOT UTILISSIMA POHL: mandioca. Org. Alex Atala. 1. ed. São Paulo, SP: Alaúde Editorial, 2021. Vários autores.
ABRIL COLEÇÕES: Pernambuco. São Paulo: Editora Abril, 2009, 178p. (Coleção Cozinha Brasileira, v. 6.
doi.org/10.1590/S0101-20611998000400005