Осетинский пирог с вишней «Балджин».Без крахмала!
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- Готовим осетинский пирог с вишней - Балджин.
Замороженную вишню откинуть на сито и дать ей оттаять.
В чашке теплой воды (300 мл) разводим 10 гр дрожжей, добавляем 1 столовую ложку сахара и мешаем до полного растворения дрожжей.
В 2,5 чашки(чашки берем те же, что вы использовали для воды) муки добавляем 1 чайную ложку соли и три столовые ложки растительного масла без запаха. Вливаем дрожжи, и замешиваем тесто.
Ставим тесто подходить в смазанную маслом емкость, накрываем пищевой пленкой или полотенцем. И забываем про него на час-полтора.
Вишня оттаяла, сок можно выпить или использовать для приготовления киселя.
Подошедшее тесто я разделила на 8 частей и оставила на 10 минут расстояться.
Вишни у меня немного, поэтому я взяла две маленькие формы, но вам я советую ориентироваться на количество начинки. Вы можете сделать один большой пирог.
Раскатываем нижний пласт теста.
Выкладываем вишню и посыпаем 2-мя столовыми ложками сахара. Вы же сахар кладите по вкусу.
Раскатываем второй пласт и накрываем форму.
Выпекаем пирог при температуре 220 градусов, в течение 20 минут.
У меня осталось немного теста, и я хочу показать вам, как делаю булочки для бутербродов.
Булочки выпекаем при температуре 200 градусов, 15-20 минут.
Остынут и начиняем любой понравившейся начинкой. Такие булочки удобно взять с собой на работе или положить ребенку в школу.
Попробуйте приготовить, надеюсь, вам они понравятся.
Не забывайте подписываться на канал, пишите комментарии и ставьте лайки, ваша активность очень важна для развития канала.
И спасибо, что вы со мной!
Какая красота! Вишней запахло и выпечкой. Булочки для бутербродов удивили. Обязательно приготовлю).Спасибо за рецепт.
очень вкусный пирог получился.Молодцы!
Любой народ печёт сладкие пироги, зачем спорить ☺️ главное в них нет яиц, на которых настаивал как-то один "знаток" кухонь народов мира. А тесто, конечно, полностью для осетинской классики. Люблю готовить осетинские пироги, а вот сладкие пока не делала.
У Вас очень красиво получилось! Буду пробовать, спасибо огромное 👍
Спасибо большое!
Пока писала комментарий, узнала ещё и про булочки🤗 класс!
супер идея с булочками!!!
Спасибо!
Надо попробовать. Выглядит очень вкусно. Спасибо, интересный канал👍👍
👍👍👍 вкусно выглядит
У Вас очень красивый голос. 🙂
Спасибо,Елена.Мне очень приятно.
Чем вы смазываете булочки перед выпечкой? И чем смазали готовый пирог ?
ГОТОВЫЙ ПИРОГ СМАЗАЛА МАСЛОМ, А БУЛОЧКИ КЕФИРОМ,НО МОЖНО ВОДОЙ,ЯЙЦОМ,МОЛОКОМ.
Добрый день,подскажите диаметр маленькой сковороды,как у Вас и где такие можно приобрести у Вас во Владикавказе,я из Прохладного
Простите, сразу не заметила ваш комментарий. Я из Эльхотово.У нас они продаются любых размеров в хозяйственных магазинах . Формы недорогие,но за ними нужен уход.Если оставить мокрой,начинает ржаветь.
Почему это осетинский пирог? Обычный пирог для любого народа. Не поняла названия
Не спорю...Но ,чаще всего,пироги с вишней пекут на сдобном дрожжевом тесте и в начинку добавляют крахмал.В Осетии все пироги пекут на пресном дрожжевом тесте.И крахмал не добавляют.Я лишь показала,как пекут пирог с вишней у нас,в Осетии.
@@Открытаякухня-р8г, аааа. Понятно
Потому что осетинские, что непонятного? Его там пикли всегда. И так и называется. У вас претензия не к той кухне. В Осетии не принято воровать блюда других народов. Может вам грузинскую кухню исследовать повнимательнее? Вот там точно и шаверма грузинская и котлеты... и даже кваш.капуста.
Нет не обычный если вы не увидели разницу то я не знаю что и сказать
Это не осетинский!