BRATWURST selber machen - So machst Du die ThaiBBQ Bratwurst selbst!
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- Опубликовано: 14 дек 2023
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Heute machen wir feurige ThaiBBQ Bratwürste selber. Bratwurst selbst herzustellen ist immer ein großer Spaß und es lohnt sich direkt mehr davon auf Vorrat zu machen.
Die Zutaten für 3,3kg Bratwurst
2kg Schweinenacken
1.1kg Schweinebauch
ThaiBBQ Bratwurstmischung: tinyurl.com/MeinMischungen
57g Salz
Wurstdarm vom Metzger
Optional 2-20 Thai Chilis :)
WERBUNG:
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Хобби
Moin Jörn
Heute die Thai bbq Wurst nach 6 Wochen Gefriertruhen Aufenthalt endlich gegrillt. Ich kann nur danke sagen, für so eine toll abgeschmeckte Bratwurst.Sie hat eine sehr angenehme Schärfe, der leichte Geschmack von zitronengras,der leckere Fleisch Geschmack. Selbst meine Frau feiert die Wurst, sie ist normal nix scharfes.
Danke. Gruß Ingo
Moin Ingo, das freut mich wirklich sehr! Wir finden sie auch super lecker :)
Ein FEST … ein TRAUM … diese Wurst ist meine absolute Favoritin durch alle Kategorien! 😍👌🏻😋👍🏻🥰
haha ja die ist echt der Knaller
Super interessant, hat echt Spaß gemacht, zuzuschauen 😃 Und Andreas ist ein sehr sympathischer Assistent 😊👍
Absolut! Immer ein großer Spaß mit ihm. Er war ja auch bei der Mediterranen Bratwurstschnecke mit am Start.
Die sehen echt Klasse aus. Kann ich mir sehr gut mit Käse vorstellen.
Gleich was für den Start ins Jahr 2024 🎉
Das klingt nach nem Plan
Das möchte ich auch gerne einmal selber machen. Danke fürs zeigen. 👍👏
Ist ein riesen Spaß. und wenn dann direkt auf Vorrat machen, damit es sich lohnt.
Mal wieder ein Gedicht von dir. Das ist das einzige was ich noch nicht probiert habe, wurst selber herzustellen. Ich wünsche dir und deiner Familie schon mal ein schönes Weihnachtsfest. Und schöne Grüße an Zip.❤
Vielen lieben Dank und Dir auch eine schöne Weihnachtzeit
Vielen herzlichen Dank, lieber Christian - auch Dir & Deinen Lieben einen geruhsames & fröhliches Weihnachtsfest! 🤗🙏🏻😘
Hallo Jörn du wirst lachen aber genau das habe ich vor . Allerdings habe ich eine kenwood mit allem schick schnack. Ich bin auch froh das du gezeigt hast wie es geht. Ich habe alle gewürze von dir also legen wir los. Ich werde berichten. LG Mario
Die Bratwurst ist der absolute Kracher!. ich wünsche Dir viel Spaß Mario
Hallo Jörn, da ich beim Wurst machen schon sehr oft dabei war gefällt mir das immer wieder hier zusehen, habt ihr sehr gut gemacht und steht bei uns nächstes Jahr auf dem Programm. Vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👌👍👏🔥🍀
Ich darf Dir versprechen, dass die Wurst ohne die ThaiChilis garantiert was für Dich ist.. die ist mega lecker! Und wenn ihr Wurst macht.. dann direkt richtig. mit den 3kg im Video wollten wir ja nur testen obs Sinn macht..und oh mann... die ThaiBBQ Bratwurst ist der Hammer
Super Jörn. Selber Woscht machen ist einfach geil. Schade das die Hausschlachtung fast nicht mehr gemacht wird, es war einfach immer ein schönes Familienfest und lecker noch dazu mit den frischen Frikadellen, Wurst und Wurstsuppe aus dem Kessel.
ist wirklich ne mega Sache und macht gemeinsam echt Spaß
Absolut Phantastisch
ich hätte es nicht besser sagen können :)
Super Video. Bitte mehr Selbstgemachte Wurst Rezepte. Vielen Dank für das Rezept.
Hi. Gibt ja schon 5x Bratwurstrezepte und einmal Knacker auf meinem Kanal :)
Servus Jörn, das ist ja wieder eine richtig coole Nummer, da ich die Wurst ja kenne und ja, sie ist richtig gut aber selber machen ist schon eine andere Hausnummer, danke euch beiden und einen Gruß nach Rheinhessen aus Gründau 👌🔥🔥
Das war eine riesen Gaudi und die schmecken echt unfassbar lecker.
Dankeschön, Dieter - Ich kann die nächste Runde Wursten gar nicht erwarten 😅😋😎
Sensationell wussten ist immer geil das würde doch bestimmt auch als knacker funktionieren mfg ricky aus Chemnitz 🙋♂️
das könnte sehr gut klappen.
tip top sieht richtig lecker aus LG und GlückAuf!
Die sind Mega lecker
Wir haben gerade mit Wildfleisch eine wunderbare Rehbratwurst mit "Bacon Goodness" von Dir gemacht...!!
Ich habe selten so eine geile Wildbratwurst gegessen. Vielen lieben Dank.
Die Thaiwurst wird auch ausprobiert. ;-)
Ja megageil! das freut mich sehr.
Schönes Video 👌🏻
Danke Dir
"Wenn der Darm dann doch mal reißt, dann ist das kein DARMA" ... 😅
haha 5€ in die schlechte Wortspieldose :)
@@BBQausRheinhessen Pass auf, einen hab ich noch: "Die Verdauung der Thai-Wurst findet im DARM STADT" 🤣 ... okay jetzt reicht's 😉 ... Tolle Wurst, macht Lust auf Grill!
Wenn der Darm platzt, is die ganze Wurst im A*sch! Alte Ärzte & Metzgerweißheit zugleich! 😂😂😂😂😂
Aufgezogen wurde der „Darm mit Charme“ … wird nicht besser … 😜
Einfach heftig 😮
Echt lecker
Interessantes Video
👍
hat richtig Spass gemacht
Schönes Ding
Danke Dir
Moin Jörn, sieht ja gut aus die Bratwurst. Aber nur zum probieren einen Wurstfüller kaufen? Nö dann bin ich lieber Faul und kaufe mir die fertige.😂
Viele Grüße Jan
Hi Jan. Natürlich kauft man keinen Wurstfüller um einmal Bratwurst zu machen. Diese Geräte halten ein Leben lang. Und genau für Leute, die Bratwurst nicht selbst machen wollen, gibt es ja die Fertige von Yourbeef :)
Das Video kommt gerade richtig, hab eben nen semiproffesionellen Wurstfüller gekauft 👍
Ja cool! Damit wirst Du viel Freude haben.
Sehr geil, ich mag es dir beim wursten zuzuschauen 😂🤪😉
Mach doch mal Thai-Bbq Knacker/Rohesser, schmeckt bestimmt auch geil
Mit freundlichen Grüßen
Ben
Hi Ben. Ich schaue mal was geht :)
Am 18.12.23 das Gewürz bestellt. Geliefert 20.12.23. Das MHD Datum 13.12.23.
Habe nicht schlecht gestaunt.
Hi Klaus. Die Mischung ist flammneu. Ist ein Etikettierungsfehler von Royal Spice. Ist das Produktionsdatum. Ich darf Dir versichern, dass die nicht abgelaufen ist. tut mir ehrlich leid... auch wenn ich direkt nichts dafür kann. Bitte schreib Royal Spice mal an. Ralf weiß Bescheid. Einfach mit Deiner Bestellnummer. LG Jörn
@@BBQausRheinhessen
OK. Danke für die Info. Wünsche Euch Allen eine frohe Weihnacht und einen guten Rutsch.
Interessant auch wenn ich dabei raus bin
Sonntag biste wieder an Bord.
Ich als Bratwurst Hersteller würde mich freuen über ein fertig Gewürz. Kaufe auch von dir das mediterrane und das Bacon Goodness immer von dir für meine Feine Bratwurst. 😊
Hi Andre. Dann kann Dir ja ab heute geholfen werden :) ThaiBBQ Bratwurstgewürz ist seit heute erhältlich :)
@@BBQausRheinhessen ah cool. Danke dir 😃
@@BBQausRheinhessen eine Frage noch. Steht dabei auf der Packung Bratwurst oder nur Thai BBQ ? Weil finde nur Packung wo drauf steht Tahi BBQ. Steht ja nämlich auch bei den anderen beiden Gewürzen bei 😬
Auf welche Stufe stellst denn die Kitchenaid? Lg aus Graz. 😉
3
👍
Danke Dir
Hey, wieder super Video Hab dich Ende letzten Jahres schon mal gefragt. Wäre es möglich, dass du einmal schlesische Weißwurst nachmachst? Die wird ja mit Kalbfleisch gemacht Sahne etc. Weil wir haben jetzt kurz vor Weihnachten und suche wirklich ein gutes Rezept, da man sie auch nur einmal im Jahr kaufen kann beziehungsweise bestellen kann. Wünsche dir schöne Weihnachten. Liebe Grüße
Moin Benedikt. ich kann nix versprechen. Für ne Weißwurst brauchste ja nen Cutter.. und den habe ich nicht.
@@BBQausRheinhessen moin, danke für die schnelle Antwort. Vielleicht gibt es eine Ausweichmöglichkeit. Wichtig wäre, dass es genau die schlesische Weißwurst wird und nicht die bayerische mal schauen würde mich auf jeden Fall Mega freuen. Liebe Grüße
Beste Wurst!
Danke Dir sehr
Cool, dass du mit Maxi Gstettenbauer grillst
haha auf jeden Fall hatten wir so viel Spaß als wenn es Maxi gewesen wäre
Danke für die Verjüngung! 🤣👌🏻😅🙏🏻😇👍🏻😇
Zusätzlich zur Gewürzmischung noch 57g Salz? Lg
Nur zur ThaiBBQ Bratwurst Mischung da diese ohne Salz ist. Wenn du wie ich im Video die fertige Mischung nimmst, ist das Salz schon drin! Die Bratwurst Mischung ist aber für Bratwurst ganz klar die günstigere Variante
Als ich das Video aufgenommen habe, gab es die Bratwurstmischubg noch nicht
Moin Jörn,
ich kann mir gut vorstellen, dass selbst gemachte Bratwurst gaaanz anders schmeckt, als gekaufte aus dem Supermarkt. Allerdings wäre mir die Thai BBQ Wurst zu scharf, da ich nicht ganz gesund bin. Dennoch kann ich mir eine interessante Geschmacksrichtung gut vorstellen. Deshalb allerdings eine Wurstmacher Ausrüstung zu kaufen, kann ich mir weniger vorstellen. Ich kann sie ja bestellen, und bekomme wohl eine gute Qualität.
Liebe Grüße aus Ratingen
Hi Hans-Dieter. Natürlich kauft man keine Wurstmacherausrüstung um einmal Bratwurst zu machen. Die Mischung richtet sich auch an Leute, die regelmäßig Bratwurst selber machen. Davon gibt es in Deutschland eine ganze Menge.
Hey Jörn! Das mit dem Abdrehen ohne Knoten verstehe ich nicht ganz! Wie hält das ohne Knoten zusammen? Grüße Bernd
musst einfach nur ein paar mal drehen.. ist ja bei den Würsten vom Metzger genauso.. da wird auch nicht jede Wurst geknotet. in jedem Fall funktioniert es :)
Ja ja, das glaub ich dir schon! Aber wenn man es so sieht, wundert es einem trotzdem 😉
wichtig ist halt, dass man die Wurst mindestens 2-3 mal dreht.. einmal reicht nicht wirklich. dann ist das gezwirbelte breit genug, dass man es durchschneiden kann und beide Würste verschlossen bleiben.
Danke Jörn 👍
Lieblingsessen aus Darmstadt 🤣
eieieiei :)
Selber Bratwurst machen rockt 👍
Ich habe einen Wurstfüller von Beeketal, der sieht genauso aus wie der von Dir und Beeketal ist ja nun kein "Chinaschrott"
Ich habe damit das "Problem" das er sich extrem schwer drehen lässt wenn das Brät drin ist (Leer ist es kein Problem).
Zum befüllen der Würste braucht man zwei Mann um das Teil auf den Tisch zu drücken und zwei Mann zum Kurbeln. Ich öle die Gummilippe schon immer, hilft aber nicht.
Hast Du eine Idee was ich falsch mache?
Hi. Also der hat ja 2 Anschlüsse.. einer der schnell geht und einer der dann so übersetzt ist, dass er leichter geht aber halt nur ganz langsam... ich hatte da noch nie Probleme. 2 Leute brauchst Du beim wursten immer, da ja einer den Darm führen sollte. Aber festhalten oder runterdrücken muss man den nie. Hast Du das richtige Zahnrad gewählt?
@@BBQausRheinhessen Ist egal welchen Anschluss ich nehme.
Ohne Brät läuft es leicht und mit Brät wird es extrem "zäh" und man muss es festhalten, sonst kippt das ganze Gerät.
Hat mir so ein wenig den Spaß am Wursten vergällt.
Ansonsten macht das Gerät den Eindruck als könnte man es noch in 500 Jahren nutzen.
Ich denke ich frage dann doch mal bei Beeketal nach
@@Baujahr67ich habe auch den Beeketal und keine Probleme damit. Evtl. ist dein Brät zu grob und das Füllrohr zu klein gewählt. Einfach mal ein wenig ausprobieren, das wird schon, lass dir die Lust am selber Wursten nicht vermiesen.
ok also dann weiß ich es auch nicht. Haben schon alle Kaliber mal bespielt und ich kann keinen Unterschied beim Kurbeln feststellen. Irgendwas passt da nicht bei Dir :(
@@joachimdegner7921 Hhhmm, ich habe bis jetzt eher etwas feiner gewolft, vielleicht sollte ich es mal grober wolfen versuchen.
Danke für Deine Rückmeldung !!
Sich die Arbeit zu machen muss mal wirklich wollen. Die Optik ist auf jeden Fall der Knaller.
Geschmacklich noch viel besser. Das hat richtig Spaß gemacht
Du hast im Rezept noch Salz dabei geschrieben. Im Video ist es aber ohne Salz. Was ist jetzt richtig
Im Video ist die fertige Mischung, da ist Salz drin. Im Bratwurstgewürz ist KEIN Salz enthalten, daher muss es extra rein.
@@BBQausRheinhessen danke dir
Irgendwie haben sich die meisten Grillkanäle langsam selbst überlebt. Kommt nicht mehr viel.
Schade, dass Du das so siehst. Die letzten Wochen waren ne Menge Kracher dabei.
@@BBQausRheinhessen… empfinde ich auch so - ja, tatsächlich schade, dass Marco damit nicht mehr zu beglücken ist 😅