WIE VOM FLEISCHER (METZGER) | DAS GEHEIMNIS FÜR DEN PERFEKTEN FLEISCHSALAT
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- Опубликовано: 8 сен 2024
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Inhalt:
▫️ ▫️ Es gibt kaum etwas besseres als am Sonntag morgen ein leckeres Brötchen mit Fleischsalat! Für einen guten Fleischsalat lass ich so einiges liegen - ehrlich - und wie so ein guter Fleischsalat geht, zeige ich hier in diesem Rezept Video:
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🍳 Zutaten:
350g Fleischwurst
175g Gewürzgurken
350ml Mayonaise
100ml Joghurt
Flüssigkeit von den Gewürzgurken
Petersilie
Salz & Pfeffer
1 TL Zucker
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Vielleicht würde euch Norddeutschen auch der süddeutsche Wurstsalat/Wurstsalat mit Käse schmecken. Den ist man nicht auf dem Brot, sondern mit Brot oder mit Bratkartoffeln. Ein volle Mahlzeit z.B. zur Vesper.
Es gibt nix besseres! Allerdings muss es der Schweizer mit Käse sein.
@@Gronzarko8 bloss kein schweizer bitte :D der Bayrische is der Wurstsalat der Wahl :P
@@LukeAlkwalker Beides super! Jedoch komm ich aus Baden Württemberg und da bevorzugen die meisten dann doch den Schweizer :D
@@Gronzarko8 Ich bin auch aus BW. Bei mir dann aber mit Essig und Öl statt Mayo 🙈
@@M0nkeyK1ng Ja selbstverständlich! Wurstsalat immer mit Essig und Öl, nie mit Mayo. Mit Mayo nur den Fleischsalat fürs Brot. :)
Fleischhauer meines Vertrauens😂😂:Sagt der Metzgermeister zum Lehrling, beim Wurstmachen, Wenn das rauskommt, was da reinkommt, dann kommen wir, wo rein, wo wir nicht mehr rauskommen. LG aus Wien
Alo i bims der Marco vom ehrlichen Essen!
Mensch Marco, schon wieder Salat! Das wird ja ein richtiger Gesundheitskanal hier. Bald kommst du noch mit Yoga umme Ecke!
Bei uns im Sauerland heißt es Metzger. Mache den Fleischsalat auch öfter selbst. Aber nur mit drei Zutaten. Fleischwurst, Gewürzgurke und Majo. Die Fleischwurst schneide ich in sehr feine Streifen, finde es Appetitlicher. Mit dem Joghurt und dem Gurkenwasser wäre mir das Ganze zu dünnflüssig.
hab ich gestern gleich mal nachgemacht allerdings hatte ich nur Remu statt majo da gehabt war aber geil ! :)
Also bei uns sagt man Metzger. Und der Fleischsalat steht und fällt mit der Mayonaise. Entweder man macht sie selber oder nach vielem ausprobieren finde ich für Fleischsalat am besten die Homann Salat Mayonaise. Ist nicht so fettig und hat einen ganz leichten Zitronengeschmack.
Ich auch... Fleischsalat auf dem Brötchen ist einfach göttlich🙏🏼
Dankeschön fürs uploading.
Ich mach denn Fleischsalat eigentlich genauso mit Schnittlauch und Petersilie, nur etwas weniger Gurkenwasser und dafür ein, zwei Spitzer Maggi-Würze ran. Auch für mich wichtig: eine kleine sehr fein gehackte Zwiebel darf nicht fehlen...
Geil !!! 🤤🤤🤤
Werde gleich morgen welchen für uns machen ! Sind alle total scharf auf Fleischsalat , inklusive mir ! 😊
Danke❤
Hi Marco wie cool fleisch Salat..ich habe es nach gemacht..bist du dir sicher mit denn Mengen Angaben 350 gramm Fleischwurst und 350 Mayonnaise 🤔...Sonst mach so weiter ..bist ne geiler typ..und p.s das ist der beste Salat
Marko ist ein absolut herrlicher und guter Mensch der dazu seiner Leidenschaft nachgeht und uns gott sei dank teilhaben lässt. Finde es dreist ihn dann als dick oder ähnliches zu beleidigen.
Hallo Marco ! Ich (wir) haben in unseren Läden den Fleischsalat fast Genau so Hergestellt ! Nur war bei uns die Wurst in Streifen ! Aber die Wichtigste Zutat ist das Gurken Wasser ! In Franken nennt man es immer noch ,, Metzgerei " ! Gruß der Metzger Waschl :-)
In der Oberpfalz ah
in wien ist es der fleischer oder fleischhacker
Ich nehme auch das Gurkenwasser wen ich Wurstsalat mache. Danke und Grüße aus Berlin
Oh wie geil 🤩 das mache ich auch mal
Hier heißt es Fleischer 👌🏻
Glg 🔥🐻
Soo, ich hab diesen Fleischsalat nun auch gemacht.
Obwohl ich schon die Zutsten halbiert habe, ist es immernoch irre viel (ich leb alleine)
Egal, nächstesmal weiß ich es ☺
Er schmeckt mega lecker 😍 und nu gibt es keinen gekauften mehr , bei mir auf dem Tisch ☝
Voll lecker . Ich liebe es😍😍😍😍😍
Wird auf jedenfall nachgemacht. Hab schon drauf gewartet seit ich es aus dem Storchennest gehört habe.
Da ist ja mal sau mega geil.Hammer Hammer Hammer.Vielen lieben Dank echt richtig klasse.Ich freu mich tierisch den nachzumachen 😁👍
schlicht und ergreifend ein wurstsalat und nichts anderes😂😂
Bitte schön: "Wohlwollender Kommentar!" 😉😂
Super gutes Video.warum ohne Schnittlauch oder Zwiebeln ???
Auf dein Wohl 🍺
Hast du auch ein ehrliches Spezial-Rezept für Geflügelsalat? Mit Hähnchen und Mandarinen z.B.? Mein Freund liebt den, aber selbstgemacht haben wir das noch nie!
Wäre Major Chicken in Nem Supermarkt würde ich direkt zugreifen 😊
Supermärkte dieser Welt... Meldet euch bei meinem Freund den Major
ah wie genial. Mich nervt der Fleischsalat beim Metzker schon seit Jahren. Irgend wie hat mich der nicht mehr so abgeholt wie früher. Endlich mal ein Rezept. Muss ich gleich nachmachen.
Jetzt hab ich Hunger auf Fleischsalat 🤤
Also wenn du Mal die Möglichkeit hast die Gurken von Spreewaldrabe zu bekommen ( roter Deckel ) dann schlag zu die sind noch leckerer 👍🏻😁 ansonsten bei uns im Spreewald heißt es Fleischer
Mega...muß ich direkt ausprobieren...
Mein "Schlachter" des vertrauens, macht noch etwas Zucker mit rein..... dann wird es wohl nicht so Säure lastig wie man es aus der Industrie kennt
Gehört auf jeden Fall eine gute Prise rein
Ich hab auch Zucker drin
Die Petersilie finde ich persönlich sehr gut. Es soll ja nicht zu sehr nach Industrie aussehen. 😉 immer schön experimentieren. Weiter so. Tolles, einfaches Rezept 👍
@@ehrlichesessen oh, da war ich wohl etwas abgelenkt 😉 mein Fehler. Wird aber nach gemacht mit der gewürfelten Fleischwurst 🤤
Wo ist die Foodforce One eigentlich hin??
Würde ich auch gerne wissen. Mein Kumpel und ich fanden den Pulled Pork Burger so lecker
@@BigManiSnacker Der war echt MEEEEGAAAAA!
@@seven-qc3ib Also ich fand den echt GEIL
@@BigManiSnacker Die Pommes waren aber auch echt LECKER :P Mit dem Frittenfever!! Mhhh :P
Also ich fand die Food Force echt ehrenhaft und würde mich über ein Statement freuen :^D
Fleischsalat DIY ... 🤩
Ich könnt mich zu 75% nur davon ernähren 😎
Mal testen, Marco, wie man dein Rezept noch pimpen o. gar wandeln kann ...
Thx für deinen Vorschlag 👌
Hab ich nach gemacht 🤤 einfacher geht es nicht👍
Ganz ehrlich schneller und auch lecker und auch nicht viel mehr calorie ist ein Fleisch Salat mit kreuter zu kaufen.. 😋😋😉
Moin Marco erstmal ein mega mega fettes Lob für deine Hammer Videos und auch ein mega mega fettes Lob für das hammerleckere Rezept gerade nachgemacht und es schmeckt einfach super super lecker echt jedem zu empfehlen bitte mehr davon und auf jeden Fall weiter so
Daaaaaanke
Bin gespannt wenn der richtig durchgezogen ist weil der schmeckt so schon hammermässig meine Kinder lauern schon lach
Ich werde weiter meine Streifen schneiden :-)
Ich werde ihn morgen machen
Tach Marco!👋🏻
Burger King hat heute die neue "Mozerella-Lover" Aktion gestartet, und ich würde mich sehr freuen wenn du eine Review zu den Burgern hochlädst😁🍔🧀
Gruß Leon aka Freegamer
Besten Dank für's Zeigen und für die Mühe dahinter ✌️
Vermisse etwas die Metzger mit hauseigener Schlachtung bei mir in der Nähe
Komme gebürtig aus Ostfriesland und liebe Grüße an dich und deiner Familie
Super Rezeptur. Ich mache nur noch immer etwas Senf in die Soße 🤤
Erstmal heißt es bei uns Fleischer. Mein Fleischsalat wird mit selbstgemachter Majo gemacht, Ei, Senf, Pfeffer, Salz, Zauberstab rein und Öl nach Bedarf angießen, Abschmecken mit Ahorsirup und Shiraza Soße. Gurken und Jagdwurst in Steifen! rein und lecker.
Der Industrielle Fleischsalat wird mit Wurstaufschnitt Resten gemacht, daher in Streifen. (In Würfel geht ja schlecht mit Scheibenwurst (:-)) Dein Rezept werde ich nachmachen ,
nicht immer, aber meistens ist es so.
Mega! Mein Vater ist Metzgermeister und benutzt auch in Fleisch oder Wurstsalat immer als "Geheimzutat" Gurkenwasser :D Gutes Video wie immer Marco! :)
Gurkenwasser ist keine Geheimzutat. Kommt bei mir auch in jeden Kartoffelsalat
@@horstschlammer3504 Deshalb war es auch in Anführungszeichen :)
@@horstschlammer3504 ^^Weiße Bescheid, Horst.... Was macht die Gerti Kuhfuß? :-)
Das ist keim Geheimnis, weiss fast jede Hausfrau. PUNKT
Das muss ich direkt auch mal Probieren
Ohne Brötchen sogar low carb.😉
Und ohne Fleisch auch noch vegetarisch 😜
@@ehrlichesessen 😳😳😳
Muss mich leider low carb ernähren.
Da passt der " Salat " ganz gut
Die grau-silbrigen Haare stehn dir gut :-)
Vielen Dank für das Video, bei uns heißt es Schlachter
Also hier (Süd-Hessen) heißt es Metzger. Wenn ich mal wieder auf meinem Wohhlfühlgewicht bin, mach ich wieder eines Deiner leckeren Gerichte nach ;-)
Top
Jo,genau mein ding,allso Fleischsalat 👍
Wie immer ein super Video .
Nur leider bekomm ich vn fleischsalat das kalte Grauen ...
Schmeckt mir auch sehr gut !
Also "im Pott" heisst es Metzger :)
Bei uns Schwaben ebenfalls! 😁
Ich liebe das Wort Metzger und komme zum Glück ausm Pott :)
das mit dem Fleischlalat ist geil. Esse ich gerne mal, habe mir aber nie Gedanken drüber gemacht, wie der eigentlich gemacht wird!
Mach doch mal bitte einen schönen schwäbischen Wurstsalat.^^ Ich wohne da, aber mach ihn trotzdem mit Käse(schweiz) und Schwarzwurst(immer gut). Es gibt so viel regionale Unterschiede...da kann man doch eigentlich mal versuchen, eine Basis des Wurstsalates zu beschreiben... würde ich so echt versuchen - mit Hinweis auf die unendlichen Möglichkeiten der regionalen Küche. Hahahaha
ok genug, gefällt mir sehr.
DAS GEHEIMNIS FÜR meinen PERFEKTEN FLEISCHSALAT ist so geheim das ich es total vergessen hab.
Fleischsalat da könnt ich mich reinlegen!
Hallo Marco das ist ja ne tolle Alternative aber hat dein Fleischer dir auch erzählt woraus früher der Fleischsalat gemacht wurde?
Nein, nicht aus Fleischwurst und auch nicht aus „Fleischbrät“. Der Fleischsalat wurde früher aus Kuheuter gemacht! Versuch das doch mal.
sieht sehr stabil aus✌🏻👌
Hmm, sehr lecker. Wie damals in der Kindheit! 👍🏻
Welche Mayo wird verwendet, soll ja genauso geil schmecken wie bei Dir ! Eine Genaue Produktangabe hätte was ! Schmeckt auch so schon besser als der gekaufte "Industrieslate" bzw. der vom Metzger. Kommt eben auf die Zutaten an....
Selbstgemachte Mayo.
Den Fleischsalat probiere ich auch mal aus. Was mich am gekauften richtig stört, ist, dass die Majonaise gleich flüssig wird, wenn man den Salat aus dem Kühlschrank nimmt. Da schwimmen fast die Wurststreifen vom Brot. Manchmal ist er dazu noch richtig sauer.
Wenn ich es richtig weiss, dürfen alle Hersteller, Mayonnaise nicht mehr selber machen, nur gekaufte nehmen und die ist leider, leider nicht so gut wie selbst gemacht, da kein Ei enthalten ist
@@christinetaschner3400 Das wusste ich noch gar nicht. Auf jeden Fall kaufe ich Fleischsalat kaum noch, weil mir die meisten einfach nicht schmecken. Selbst Markenprodukte sind da nicht besser, als die Eigenmarken der Discounter.
Mal was "Gescheites" zum Essen 😊😊😊😊
Sehr geil 💪😎
Fleischsalat *-* War immer ein Highlight, da meine Mutter auf Teufel komm raus Samstags nicht kochen wollte. Also Zack am Wochenmarkt eingekauft und dann erstmal in Ruhe frische Brötchen vom Bäcker und Fleischsalat vom Metzger gegessen. Dann war man satt und abends gab's ne einfache Scheibe Brot 😂 ich weiß was ich Samstag machen werde *Einkaufsliste schreib*
Moin. Hab das nachgemacht. Über Nacht in den Kühlschrank. Heute morgen war die ganze Sache dünn ,als ob ich die Majo vergessen hätte.
die fertige Mayonnaise wird nicht mehr mit ei gemacht und es werden zusatzstoffe beigefügt, wers mag??
Gurkenwasser ist ein Allrounder.
Kommt bei uns auch immer mit der Salatcreme in den Kartoffelsalat.
Bei uns im Remstal (Baden Württemberg) sagt man Metzger. 😁 Den Fleischsalat werde ich bei Gelegenheit nachbauen! 😊
Sieht echt geill aus 👍
Prima!
Absolut geil
Hallo Marco
Du sag mal...kannst du dich noch an den Mulan Burger von McDonald's erinnern 1998?
Wenn ja könntest du diesen Mal nachmachen?
Mein Mann fand diesen richtig gut.
Viele Grüße aus Schlicktown 🙋
Es gibt schon soooo viele leckere zum kaufen. Ich mag Kräuter Fleisch Salat, hab leider Firmen-nähme nicht im Kopf. Der ist wie selbst gemacht, aber nicht grob. Und ist Gail
I love Fleischsalat ❤️
My cardiologist shouts on me 😁🤷♂️
Sowas lieb ich!!! VG Silke
Geil
Wohlwollender kommentar 🤗💕
Eine tolle Alternative ist Schweizer Wurstsalat, ohne Majo 😋
Für mich Königs Disziplin bin da sehr eigen was das betrifft muss ich mal nachmachen sieht sehr gut aus 👍👍👍
wenn das die Königs Disziplin ist, bin ich Liz Taylor mit 30 Jahren😂😂
Servus, ja bei uns heißt er Metzger. Und unser Metzger hatte den immer in Streifen geschnitten. Und ansonsten mach ich in so wie wie du. Ist ganz einfach.
Bei uns heißt das Metzger. Der Salat ist supi lecker
Den Probiere ich mit Knoblauch aus ..
Danke
In Bayern ist es auch der Metzger,
Schlachter heißt es ja nur, wenn sie auch selbst schlachten, aber das tut kaum mehr wer.
Ich kenne einen Metzger bei uns der Strohschweine von Vertragsbauern kauft und selbst schlachtet.
Muss vorbestellt werden und ist nur begrenzt verfügbar.
Achja, in Österreich (Salzburg ist ganz in der Nähe bei mir) hies es früher Fleischhauer.
An den Geschäften steht das aber nur noch selten.
Hat sich aber im Sprachgebrauch erhalten.
Und der Fleischsalat heißt Wurst-Mayonaise, was von der Bezeichnung her eigentlich richtiger ist. :-)
Zum Thema Fleischwürfel oder Streifen:
Ich mag Streifen, das vom Mundgefühl her die Cremigkeit unterstützt. :-)
in wien war es früher wie auch noch heuter der fleischhauer oder fleischhacker und der salat heißt wurstsalat
Dazu noch gewürfelt Paprika, Pellkartoffeln und schon ein geiler Kartoffelsalat...
So mache ich auch den Kartoffelsalat 👍 und
den Nudelsalat optional (mit Thunfisch)... 🥰
@@Eishockeyfledermaus Ja ! Guter Geschmack! :D
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🐔❤ Chickenlove: Hier gibts die beste Panade für Fried Chicken: bit.ly/majorchickencc - Mit dem rabattcode ehrlichesessen5 gehen nochmal 5% runter
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Danke fürs Gucken und liebe Grüße!
Lecker 😋
Die winkende Katze im Hintergrund am Ende😅
Anstatt Fleischwurst gibt's den bei uns immer mit kaltem Leberkäs. Das musst du mal probieren. Der Hammer :-)
Top, wie immer....
Das große Geheimnis ist nicht die gezeigte Zubereitung. Die Mayonnaise für den Gastrobedarf, zu der wir als Endverbraucher aber leider keinen Zugang haben, ist das große Geheimnis!
Hallo Marco, eine Frage an dich. Ich habe auch deinen Fleischsalat gemacht und bin sehr beeindruckt. Er ist simpel sowie auch einfach selber zu machen. Jetzt zur meiner Frage. Mir ist aufgefallen das er am Anfang recht dickflüssig ist und mit der Zeit flüssiger wird. Ist das so normal. Gemacht wurde er wie im Rezept angegeben. An die Community: Ist es auch bei euch auch so?
Kommt immer ein bisschen auf dern Yogurt an. Mit 10% bleibt es ein bisschen fester. Aber ja, da nichts an Bindemittel drin ist, wirds mit der Zeit flüssiger aber nicht weniger lecker.
@@ehrlichesessen Dann habe ich die Lösung wohl schon gefunden. Es dürfte dann vom Yogurt kommen. Danke dir.
jetzt noch selbstgemachte mayo, wäre der börner :D
Habe ich auch grade gedacht, mache meine Mayo zum Salat immer selber, aber bei dem Fleischsalat kann ich es verstehen, fertige Mayo zu nehmen, denn die Menge Mayo aus einem Ei(gelb) ist denke ich zu viel für einen Fleischsalat, weil die selbstgemachte Mayo aus rohem Ei(gelb) ja auch spätestens am nächsten Tag verzehrt sein sollte. ;-)
Schaue mal im Archiv. Ich meine mich an ein Rezept erinnern, glaube da hat Marco Maismayo gemacht, aber die kannst ja weglassen dann haste feine mayo. Ist aber mit mais mega lecker
Wieder geiles vedio ich habe ne Frage kannst du Mal selbst gemachten nuttella oder andere Sachen selber machen #ehrenmann
Sieht lecker aus! :)
Wie wärs mit ganz fein gewürfelten Zwiebeln dazu?
Schönes Video! :)
ich habe am 21.05. Geburtstag und möchte für meine familie und mich einen Gasgrill kaufen.
welche sind gut bis 700-800 Euro.
gibt es da was was sich lohnt was kein müll ist, den man dann nicht 2 mal kauft( sprichwort: wer billig kauft kauft 2 mal).
Gasgrill mit mit power, mit heckbrenner, mit 800°C turbo zone/sizzle zone. gibt es das was inder preis klasse bzw. welcher ist der beste in der preis klasse?
+Ich hätte gerne einen wo ein Drehspieß mit motor passt, den kann ich aber auch danach dazu kaufen er muss nicht inklusive sein.
hauptsache der drehspieß ist kompatibel.
Es wäre echt toll wenn man mir da weiter helfen könnte.
Liebe Grüße die videos sind echt motivierent.
Aloha! Fleischiger Fleischsalat wie vom Fleischer 👍 Viele Grüße Grill Five-0 🤠 BBQ | Grilling | Outdoorcooking
Geile Idee, bei mir darf er aber nicht zu sauer bzw bitter sein
Mega🤤👍👍
Das Rezept ist gut! Erst recht, wenn man weiß, was im industriell hergestellten Wurstsalat wirklich als "Wurst" verkauft wird: ruclips.net/video/4AH-U1Hh1t0/видео.html
Genau mein Rezept, nur statt des Joghurt nehme ich Schmand. Und bei Kühne-Gurken um Gottes Willen nicht so viel Zucker, also eher Vorsicht. Nachwürzen geht immer.