Bánh cuốn chảo, nhanh ngon và dễ làm
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- Bánh cuốn là món ăn nổi tiếng nhưng làm ra một đĩa bánh tốn công sức và rất cầu kỳ. Ngày nay bà nội trợ có cơ hội làm món ăn này vừa dễ vừa nhanh lại ngon không kém gì bánh cuốn truyền thống. Chỉ cần chuẩn bị làm nhân cho ngon là chúng ta có một đĩa bánh đúng điệu cho gia đình!
Ingredient:
-70gr thịt heo xay
-1 muỗng café bột gà
-1/2 muỗng café đường
-1/4 muỗng café tiêu
-3 muỗng canh Nấm mèo (mộc nhỉ)
-2 muỗng canh Carrot băm
-3 muỗng canh đầy củ sắn băm nhỏ
Nước chấm
-4 tép tỏi+1 trái ớt sừng đâm nhuyễn
-1 muỗng canh giấm gạo
-3 muỗng canh đường vàng
-3 muỗng canh nước mắm ngon
-5 muỗng canh nước chín
Bột:
-1 cup bột gạo
-1 cup bột năng
-1/2 muỗng café muối
-4 cup nước
-2 muỗng café dầu ăn c
Topping
-hành phi
-Tôm chấy
![[ENG SUB] Cách làm Bánh Cuốn Chảo mới, mềm ngon như hấp bằng nồi chuyên dụng | Steamed rice rolls](http://i.ytimg.com/vi/1InuluyRWSc/mqdefault.jpg)
Giọng nói của chú toát lên sự lịch lãm, thông thái thường biểu hiện của những người trưởng thành trước 1975.Tôi rất ngưỡng mộ chú.
Très bon
Gi sai chinh tả lịch sự thành sự lịch
Theo kinh nghiệm đã làm của cháu, thì sau khi úp bánh xuống ta tranh thủ đổ bột liền cho mẻ mới. Quay lại cho nhân vào bánh và dùng cái muỗng đó hất từ từ lên để cuốn bánh(1 bên muỗng & 1 bên tay lăn từ từ ) . Xong quay lại thì mẻ bánh mới đã chín. Ko phải mất thời gian chờ, bánh ra liên tục, vừa đổ vừa cuốn y như ngoài chợ
dung vay.
Đã coi rất nhiều chương trình nấu ăn như đối với chú là một người nấu rất chuyên nghiệp chỉ dẫn tỉ mĩ rỏ ràng từng cân đo đông điếm , rất nhiều điểm cộng cho chú là đồ dùng của chú rất sạch và làm tăng thêm tính chuyên môn trong cách chú nấu , chú luôn nhắc đến món ăn người Sài Gòn xưa chứng tỏ chú có nhiều Hoài bảo một Sài Gòn đã xa xưa trong tâm trí người xa xứ, dù sống nơi đâu ẩm thực là một phần trong văn hoá ăn uống của dân tộc đó , người ta nói ra đi mang theo quê hương mang theo cả hương vị quê nhà ! Cách chú nấu nhìn thôi đã thấy ngon ngon trong trí tượng tưởng dĩa bánh cuốn quê nhà 👍🙏👏
Cám ơn chú Lâm, khi chú úp bánh chín ra bàn, thì đổ liền cái kế và không cần tắt bếp. Trong khi chờ bánh chín thì chú cho nhân và cuộn cái trên bàn. Như vậy kiết kiệm thời gian và không phải chờ. Bánh làm công thức này rất ngon và mềm, dẻo. Chú cũng có thể nhìn qua nắp kiếng, thấy bánh phồng lên là chín, khỏi mở nắp xem để không mất hơi trong chảo.
Tôi cũng làm như bạn và nhanh không phải chờ đợi.
Đúng nv và anh ấy đổ bánh hơi dày rồi
Bánh cuốn ngon phải tráng bột mỏng, bánh mềm mới ngon.
Bánh chú làm hơi dầy...
Công thức của tôi là:
_ 1 chén bột gạo
_ 1 chén bột năng
_ 1 chén bột khoai tây
_ 6 chén nước ( 2 ấm, 4 lạnh)
_ 1 m.cà phê muối
Quậy đều, để 2 giờ cho bột nghĩ, sau đó cho thêm 2 m. cà phê dầu ăn vào bột khi bắt đầu tráng ,để bánh không dính, dễ lấy
Thường thì bánh cuốn nhân thịt kiểu VN tráng bằng nồi hơi bánh sẽ mỏng hơn và đúng kiểu hơn, còn độ dai, mềm, dẻo thì tuỳ khẩu vị mà thay đổi công thức với bột gạo, bột năng, bột bắp , bột khoai tây hay wheat starch. Bánh tráng bằng chảo thường dầy hơn bánh tráng hơi vì lượng hơi trên mặt bánh ít hơn so với trong nồi hấp nên nếu bánh mỏng quá sẽ khó lấy ra hơn, nên chỉ thích hợp nếu không có nồi hơi và thích hợp hơn nữa là cho loại bánh cuốn dim sum với nhân tôm hay thịt bò. Mình chỉ muốn trao đổi kỹ thuật tráng bánh và lấy bánh sao cho nhanh thôi. Còn công thức tuỳ khẩu vị.
Chỉ dẫn rất tận tình, dễ hiểu, Maclam' kitchen là kênh nấu ăn đẳng cấp ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Cảm ơn ML đã chia sẻ cách làm bánh cuốn có nhân tuy nhiên bạn nên làm bánh mỏng hơn bằng cách cho bot vào và đồ bớt bot ra thì kết quả bánh mau chín và mong hơn
CAM ON ONG MACLAM, LAM BANH CUON KHEO NGON TUYET VOI!🥰👍💅👍💅👍. KHAN GIA PHUC TAI ONG HUONG DAN CACH LAM DE DANG VA NHANH CHONG.
Cảm ơn chú Làm đã chia sẻ
Bánh cuốn trước khi làm phải ngâm bột ít nhất 30 phút lâu hon cang tốt nếu kg ngâm bánh khô và bở
Cảm ơn anh đã chia sẻ nhé . nhìn cách anh nấu cẩn thận tỉ mỉ quá ❤️ mến chúc anh buổi tối vui vẻ nhé 🥰🤝🤝
Công thức hoàn hảo tạo nên một món ăn thơm ngon hấp dẫn
Cảm ơn bạn đã chia sẻ cách làm bánh cuốn đơn giản mà rất ngon ạ. Chúc bạn luôn mạnh khỏe và hạnh phúc trong cuộc sống này nhé
Rất cảm ơn anh đã bỏ công truyền dạy! Chúc anh sức khoẻ
không biết nấu ăn. nhưng coi và nghe chú trình bày rất thu hút. coi đi coi lại rất nhiều. Cám ơn và chúc Chú nhiều sức khoẻ.
Wow!!! So beautiful and wonderful Banh Cuốn Trang Chao nonstick recipe by the great Chef Maclam’s… Perfect presentation good create good texture tender soft good taste mouth watering nice color rich ingredients successful results professional cooking shows Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated God bless you and your family always with good health good luck and happiness Love stay safe in Holiday Season 2022❤️😘👍🌺💕🌷🌸💐
Cám ơn anh đã chia xẻ cách làm cho mọi người ❤, a thật khéo léo
Bác pha nưới mắm cho ớt tỏi vào ngay từ đầu nó sẽ bị chìm xuống chông nước mắm sẽ không ngon bằng . Pha xong nước mắm cuối cùng mới cho tỏi ớt thì tỏi và ớt nó sẽ nổi hết lên chông bát nước chấm sẽ ngon hơn bác ạ xin cám ơn
Cám ơn ông anh chia sẻ món bánh cuốn ngon quá tuyệt vời 👍
Cảm ơn anh Mặc Lâm. Món bánh cuốn dễ làm, nhìn rất ngon.
Cám ơn người thầy hết sức chân tình, mong thầy có nhiều thời gian để truyền đạt được nhiều hơn nữa. Kính chúc sức khỏe.
😅
banh day qua,
Đúng là bánh hơi dày nhưng chỉ cần đổ bột vào chảo ít hơn một chút thì bánh sẽ mỏng hơn. Tuy nhiên sẽ phải khéo tay hơn để bánh không bị rách.
Cảm ơn anh luôn chia sẻ những món ăn ngon, chúc Anh luôn mạnh khỏe
Cảm ơn anh Mac Lam. Cách anh chỉ dẫn thật gọn gần và dễ hiểu và rất đơn giản. Thật tuyệt vời.
Bánh hơi dầy thì thêm chút nước vào bột. Chú Lâm hd rất good. Cám ơn Chú 👍
Cảm ơn chú đã chia sẻ món bánh cuốn. Chúc chú nhiều sức khỏe bình an và kênh ngày càng phát triển!
Banh cuốn nhan rất ngon chu mặc lam ơi con dung công thực cua chu tuyet vo
Con chuc chu luon khoe
Chao chu
Cảm ơn chủ kênh chia sẻ cách làm bánh cuốn rất hay và dễ làm
Sao lại tắt bếp lấy bảnh ra thì tiếp tục đổ trong thời gian chờ bánh chín thì mình cuốn bánh , như vậy nhanh không mất thời gian
Bánh chú làm nhìn hấp dẫn quá..con cám ơn chú!
Tuyệt tuyệt vời 😮...
Ngon ngon.,,
Cho bánh Chay .. ko ăn thịt...
Cám ơn Chú Lâm chia sẻ thấy thèm rất ngon tuyệt vời luôn
Chúc Chú Lâm vui vẻ hạnh phúc sức khỏe dồi dào vạn sự tốt đẹp nhất
Cảm ơn bác với món bánh cuốn đơn giản ngon miệng,
Chu lớn tuổi rồi mà khéo quá giọng nói cũng hay mà ấm ap
Cảm ơn bạn/ Theo tôi khi bỏ bánh lên bàn thì đổ tiếp cái nữa rồi bỏ nhân cái này cuốn xong là cái kia chính ok
Chú này dạy nấu ăn dễ hiểu và dễ thương quá
Công thức đơn giản không cầu kỳ đong đếm mà vẫn ngon tuyệt vời nha.
Cám ơn Chú em Maclam't làm bánh cuốn đẹp quá
Thank you Chú đã chia sẽ . món bánh cuống rất ngon & rất dễ làm. món nào cũng rất ngon. nhờ Chú chỉ dẫn ai Sẽ có nhiều món ngon cho cả Nhà 😊❤
Cháu làm thea công thức của chú
Mong rằng sẽ thành công
Cảm ơn chú đã hướng dẫn rất tận tình
Cam on chu tu ngay toi coi được công thức banh cuốn chao cua Chu toi ko an cơm ma ngay nào cũng trang banh cuốn chao. Cam on chu nhiều
Dưa cải muối nấu được rất nhiều món dưa xào lòng dưa om cá dưa kho thịt dưa nấu canh với cà chua rất ngon
Có comment nhầm chỗ không cô?
Ở đây người ta đang bàn chuyện bánh cuốn đấy 😮
Chào chú Lâm, tôi hay làm cho các cháu ăn, tôi nấu 2 lò với 2 chảo nhỏ hơn, khi cuốn thịt cái 1 thì tôi đổ cái chảo 2 và cứ tiếp tục làm không tắt lò và không ngừng tay, rất lanh . Cám ơn chú tôi thích và hay làm nhiều món như chú chỉ dẫn rất rõ ràng
Cám ơn anh Lâm rất nhiều . Chỉ dẫn dễ hiểu và dễ làm 👍
Con cảm ơn chú. Chú hướng dẫn tận tình và dễ hiểu
CẢM ƠN BAN RẤT NHIỀU. ĐƠN GIẢN. DỂ LÀM
Chào anh cảm ơn anh đã chỉ cho mn trong đó có e biết cách làm để ăn ngon
Bánh chín ngón qua cảm ơn chủ chỉ cách này để lam
Con ở Việt Nam cảm ơn chú , chúc chú dồi dào sức khỏe
Cam on ong nhieu. Toi se lam thu công thức nay. Kristy Miami Florida
Bánh ngon và đẹp quá,theo cách chia sẻ của anh hy vọng sẽ làm được bánh cuốn bằng chảo ạ, cám ơn anh đã chia sẻ
Cảm ơn anh Lâm chia sẻ cách làm nầy
Bot banh cuon rat ngon ,nhan ngon ,cam on chu da chia xe
cam on anh Maclams nhe.em lam thu xem sao.rat thich cach huong dan cua anh
Cảm ơn chú đã chia sẻ hướng dẫn công thức làm banh ..khéo va ngon
Dạ món này rất hấp dẫn…. Cảm ơn anh đã chia sẻ và chúc ngày mới vui vẻ 👍
Cam ơn anh đã chỉ rất dễ làm
Ong chi dan ro rang , cam on ong nhieu
Dạ cảm ơn chú, cháu mê nhất là bánh cuốn thiên hương ở Saigon và bánh cuốn tôm của hongkong
Hoa Do, Cám on anh chi dan nhung mon an rat de lam, chuc anh nhieu suc khoe binh an
Tuyệt tuyệt vời bánh cuốn Chay .,
ngon ngon ..
CẢM ƠN A VỀ CÁC VIDEO 🙏🍀☘️💚💙❤️💜💛🌈
Công thức này rất ngon và dẻo. Chú Mộc Lâm hay quá!
Cam on Chu nhiều. Toi thich nhất mon banh cuốn.
Bánh cuon sao co ca rot, banh cuon la mon cua mien Bac, nhan banh cuon chi co, thit heo xay, nam meo, hanh huong ma rat it, trang mong bang noi hap an voi gia trung, cha lua va hanh phi, rat ngon
Ở ngoài quê hương không dễ dàng có nồi hấp và cuộc sống bận rộn chứ vì khi ở nơi không phải VN từ việc học cho đến công việc phải bắt đầu từ số 0 nào có dễ dàng
Cảm ơn chú đã chia sẻ rất cặn kẽ ❤❤ sẽ làm thử
Cảm ơn chú đã chia sẻ công thức làm bánh cuốn nhân thịt
Chú khéo tay quá .Rất là ngon ,Ủng hộ kênh của chú .
Ngon quá Bác ơi con cảm ơn bác❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
bánh tráng ngon lắm anh lam ơi cảm ơn nhiều nhiệt tình chia sẽ
Cảm ơn anh MacLam luôn chia sẻ những công thức các món ăn nhiều người ưa thích. ❤🍁
Ong cat nghia rat de hieu ,càm on ong.
Cong thuc’ de lam lam’ . Cam’on & chuc’suc’khoe Mac Lam
Chủ em chỉ dẫn thật là chính sát rất hay cám ơn Chủ em một lần nữa
bác Lâm ơi, bác chia sẻ nấu Mắm chưng đi bác.
Nhân bánh, ML nên thêm hành lá, cho có màu đẹp hơn. Nước mắm không nên dùng dấm mà dùng chanh tươi, gọt vỏ, tách lấy tép của chanh, dùng muỗng đè nhẹ cho các tép chanh bể ra nước chua, pha với soda thay cho nước, nước mắm rất thơm, các tép chanh nổi lên trông rất đẹp. Nước mắm pha bằng soda có thể để lâu vài ba tuần, trong tủ lanh, làm nước mắm kiểu này ăn vói nhiều loại như cơm tấm, chấm thịt luộc hay thịt nướng...
B,
Ý là: nước mắm + soda+chanh tươi+ ớt cay ạ ?
Cám ơn Anh đã chia sẻ ngon quá
Cảm ơn thầy, thầy nấu rất là ngon luôn.
Ở phút 12:43, anh nói, “Bây giờ chúng ta mở lửa lên.” Tôi xin phép được đề nghị một chi tiết là xin anh nói rõ “mở lửa lên tới đâu: HIGH, Medium High, hay #5, #6?”. Sau đó anh có nói “Mở lửa nhỏ thôi.” Nhỏ là số mấy? Số 1, 2, hay LOW?! Những chi tiết như vậy sẽ giúp cho anh em ít vào bếp như tôi rất nhiều. Xin cám ơn anh.
Tôi là “New fan” của anh từ khi xem được ễcllent videos như “Nấu canh chua cá lóc”, “Cá kho tộ”, v.v…của anh. Please keep up the good work!
Ngon va deo lam thi phai, nhin da thay them an thu lien. Like
Cảm ơn anh hướng dẫn rất kỹ càng. Mà ngoài Hà Nội nhân bánh cuốn chỉ có thịt và mộc nhĩ thôi ah, ko có cà rốt hay củ sắn
Đúng ra Tièm cái muỗng đồ một lần .. cũng ngon
Cảm ơn anh chia sẻ món bánh cuốn ăn nhẹ bụng ấm lòng và rất ngon❤
Cảm ơn Chủ em nhiều nhé Chức chú em luôn may mắn
Chú rất là tuyệt vời. Chúc chú thật nhiều sức khỏe
Cam on bac Lam da chia se , cach lam banh cuon rat ngon va de lam. Chuc bac va gia dinh luon binh an, that nhieu suc khoe
Tôi thấy chú đổ một giá bột là đủ rồi, thêm một chút bột nữa thấy cái bánh dư bột nên hơi dầy! Xin góp ý với các bạn !
Cảm ơn anh . Nhìn thấy thèm.
Cảm ơn chú đã chia sẻ công thức dể làm, nhìn hấp dẫn. Chú kênh của chú ngày càng phát triển.
nuoc mam nhin o bat mat vi o co mau do tuoi , nhin o ngon lam
Do con người thích món ăn " bắt mắt" đưa tới nhà sản xuất Tuân thủ ngày càng trộn thêm nhiều hoá chất cho " bắt mắt" dụ người mua!
6cam ơn anh nhiều chúc anh vui khỏe bình an
Cảm ơn chú đã chia sẻ💖💖
Giong noi cua anh Nghe lich su De cam tinh
---- Troi dat oi ! Co nao Ma Co duoc anh Nau cho an Chac la Len can vu vu Hi hi hi !
---- anh oi ! Day cho lam banh Nho nho De dai ban be hop mat Banh ngot Va co that nhieu mau sac That tuoi That ruc ro Va that don gian Di a !
Xin cam on anh nhieu lam a !
Xin chuc anh That nhieu suc khoe va Day them nhieu mon La mat Ngon mieng De lam Anh nhe !
Xin kinh chao anh !
Vài hôm nữa sẽ có nhiều món bánh ngon lắm, đón xem nhé
Huong dan rat de lam,cam on Chu 🙏🙏🙏👍👍👍❤️
Mình chào cả nhà cảm ơn bạn đã chia sẻ cách làm bánh cuốn khéo mà ngon
Cam on cau da chia xe 😊😊😊
CẢM ƠN BẠN RẤT THÍCH
Cam on chu Mac Lam da huong dan lam banh uot, chau rat thich Mon nay. Chu cho chau hoi chu mua binh nau nuoc soi o dau vay? Chau rat muon mua binh lam bang su nhung ko biet mua o dau. Chau cam on chu rat nhieu da huong Dan nhieu Mon an ngon cho Gia dinh.
Cam on su phu nhé hay quá
Thêm dá trụn và ít rau thơm sẽ hấp dẫn hơn đó anh
Đường vàng của VN chúng tôi ăn thơm ngon lắm, không hôi Như anh nói dâu anh nhé
Đường vàng mà bạn nói thơm ngon là "đường cam" không phải đường vàng
Chu khéo tay quá
Lấy bình xịt nước xịt len mặt bánh rồi up nap nó sẽ khg bị khô đó là kinh nghiệm nhé xun góp ý