Bonjour Je viens de vous découvrir et je vais vous faire une petite confidence, vous avez quelque chose en plus des autres cuisiniers... Votre pédagogie et votre bienveillance apportent cette différence que personnellement j apprécie énormément. J'ai réussi quelques recettes dont vous avez la gentillesse de nous confier et qui ont ravis mes convives.. Je m abonne à votre chaîne porteuse de vos secrets culinaires.
Bonjour Patrick j'adore toutes vos recettes. Avec vous c'est clair, et net. Très bien expliqué et facile a faire. Félicitations et bonne continuation. 🌞
Bonjour Patrick, J’écoute presque tout les jours vos recettes qui sont pour moi très très bien expliquer. C’est vraiment un plaisir de partager ce moment avec vous. Continuer à nous faire rêver. Bonne journée à vous.
C'est la première fois que je (re)trouve cette recette, celle que je fais depuis des années, et ma maman avant moi, et qui est faite sans sucre ! Par contre, on y ajoute un peu de kirsch, ça ne gâche rien ! Merci!
Bonjour j ai réalisé la mousse hier au top ma femme se régale merci pour toutes vos recettes à très vite'( 'pour un welsh) c est tellement bon merci bonne journée
Bonjour ,j ai une mousse au chocolat ,les blancs etaient bien fermes et le lendemain lorsque que j ai voulu goûter ma mousse j avais des blancs d oeufs liquides dans le fond ,pourquoi ? Merci pour votre reponse .tres bonnes recettes
bonjour chef j'ai regardé là vidéo de la sole pour enlevé la peau j'ai appris deux façons la numéro 1.comme vous et la nuro2 avec des pêcheurs en Irlande vair la tête il y à un trou moi je met ma main et je tire vair l'arrière ou bout de la queu il faut tiré assez fort main c'est plutôt pas mal. vous me renvoyer à mon CAP et mon apprentissage pour devenir moi même chef de mon restaurant sur la côte d'Azur merci beaucoup mrs
L'ajout de creme fouettée ce sont généralement les professionnels qui le font .. Moi qui suis patissier je le confirme lol Tres bonne recette Patrick ! Merci a vous !
superbe recette qui met l'eau à la bouche😋, mais je suis quand même surprise par les 250 g de crème fouettée, ça fait combien de briquettes de 25 cl ??? 10 ?????? merci monsieur pour toutes vos recettes on voit le professionalisme, et surtout la non prise de tête. j'adore❤
25cl represente 250gr puisque l'on fait foisonner la crème, on lui incorpore de l'air... 100cl represente 1kg ou 1litre a peu pres.. 50cl = 1demi litre
A moins que votre femme ne s'appelle Maryse il n'y aucun probleme lool, Plus sérieusement, la maryse est indispensable pr une incorporation optimal et homogène de l'appareil
Miam j'ai pas vu de description pour les ingrédients oui ça doit être une vraie 😕 tuerie on palais dommage... merci pour la recette j'ai dû rater le début...
Merci Patrick je regarde la vidéo une 2ieme fois j'ai bien noté mais il faut aller vite pour regarder en même temps la musique trop bien j'adore je vais la faire dimanche pour ma visite en plus de mon gâteau 🍰 on pensera à vous bonne journée et merci
Une mousse hyper calorique ! Pas étonnant que vous soyez en surpoids...! Un chocolat 70%, à privilégier effectivement, fait déjà presque 600 calories pour 100g... Une mousse au chocolat authentique se fait sans beurre, ni aucune crème
Désolé ce n'est pas de la mousse ! C'est de la crème au çhocolat ! Pour faire de la mousse on bat les blancs à la main avec un mouvement circulaire vertical pour incorporer le plus d'air possible et on arrête au " bec d'oiseau" Vos blancs sont montés beaucoup trop ferme à 5 mn 25 et vous êtes obligés de les remuer trop longtemps pour éviter les grumeaux et bien sur vous supprimez le peu de bulles ! De plus le sel est n'a aucun effet par contre il faut mettre du sucre pour "serrer les blancs"
Un grand bravo pour les explications 😋😋😋😋😋
Bonjour Patrick,ce monsieur est extra ordinaire !!! vraiment merci
Bonjour
Je viens de vous découvrir et je vais vous faire une petite confidence, vous avez quelque chose en plus des autres cuisiniers...
Votre pédagogie et votre bienveillance apportent cette différence que personnellement j apprécie énormément.
J'ai réussi quelques recettes dont vous avez la gentillesse de nous confier et qui ont ravis mes convives..
Je m abonne à votre chaîne porteuse de vos secrets culinaires.
Merci et bienvenue
Bonjour Patrick j'adore toutes vos recettes. Avec vous c'est clair, et net. Très bien expliqué et facile a faire. Félicitations et bonne continuation. 🌞
Bonjour Patrick,
J’écoute presque tout les jours vos recettes qui sont pour moi très très bien expliquer. C’est vraiment un plaisir de partager ce moment avec vous. Continuer à nous faire rêver.
Bonne journée à vous.
Vous expliquez tellement bien merci 🙏 et bon courage
C'est la première fois que je (re)trouve cette recette, celle que je fais depuis des années, et ma maman avant moi, et qui est faite sans sucre ! Par contre, on y ajoute un peu de kirsch, ça ne gâche rien ! Merci!
Bonjour de Belgique 🇧🇪 et merci pour cette délicieuse recette 😋
Chaleur indirect .merci Patrick pour vos partages ❤
Délicieux votre mousse au chocolat chapeau
Merci pour cette très belle recette j'aime beaucoup 👍💯👍🥰👏✌️😁
Vous êtes super 👍 c’est vraiment un plaisir de regarder vos vidéo,👍🙏
Bonjour du Luxembourg et merci pour votre recette ma fille m'en a demandé justement je la ferais le week-end.
Bonjour un délice de jeunesse et oui une tuerie
bonsoir encore merci pour vos recttes toujours excellentes bonne soirée
Bonjour j ai réalisé la mousse hier au top ma femme se régale merci pour toutes vos recettes à très vite'( 'pour un welsh) c est tellement bon merci bonne journée
Merci pour la gourmandise du week'end
Superbe recette que la mousse au chocolat à la Patrick !
Je l'ai reproduite à la maison et c'était divinement bon.
Très belle recette , riche de bons ingrédients, je découvre cette façon de réaliser la mousse au chocolat. Merci à vous.
Bonjour ,j ai une mousse au chocolat ,les blancs etaient bien fermes et le lendemain lorsque que j ai voulu goûter ma mousse j avais des blancs d oeufs liquides dans le fond ,pourquoi ? Merci pour votre reponse .tres bonnes recettes
Avec ces proportions on ien de parts à partager?
Merci pour toute vos recettes
Restez nous fideles
bonjour, peut on faire la même chose avec chocolat au lait, merci pour vos recettes. j en ai déjà essayé plusieurs. Continuez à nous faire saliver
Une douceur dans la bouche merci pour ce délice 👍
Bonjour chef merci pour cette recette lundi j'ai un teste sur la mousse aux chocolat je vais présenter votre recette ❤👍🙏
merci Patrick pour cette recette !
Bonjour , Du coup c'est une recette sans sucre ?
Franchement, tous les autres pseudo-cuisiniers peuvent aller se coucher. Vous donnez des conseils et astuces. Excellent.
Merci chef pour cette excellente recette un régal......😉👍
Excellent et facile à faire avec vous merci beaucoup
Bonjour Chef! Je le souhaite un bon année. Sure la crème fouettée, est que vous ajoute du sucre? Et si oui, combien? Merci.
Oui et cela devient une chantilly !!! Attention pas trop… bon appétit
@@LearnWithAChampion Mercy Chef!
bonjour chef j'ai regardé là vidéo de la sole pour enlevé la peau j'ai appris deux façons la numéro 1.comme vous et la nuro2 avec des pêcheurs en Irlande vair la tête il y à un trou moi je met ma main et je tire vair l'arrière ou bout de la queu il faut tiré assez fort main c'est plutôt pas mal. vous me renvoyer à mon CAP et mon apprentissage pour devenir moi même chef de mon restaurant sur la côte d'Azur merci beaucoup mrs
Merci à vous
Bonjour Chef. Merci pour ce partage, je n aurais pas ajouté de crème fouettée. J ai essayé c est hummm ! 🌞💐🌳🌞
C’est vrai que l’essayer avec la crème fouettée... c’est l’adopter !!!
L'ajout de creme fouettée ce sont généralement les professionnels qui le font .. Moi qui suis patissier je le confirme lol
Tres bonne recette Patrick ! Merci a vous !
Super cette mousse 🍫
Vous resembler a mon père qui est mort ça fait huit ans je vous as dore je vous suis de l'Algérie
Vous est super 👍
peut-on laisser la mousse reposer au frigo plus longtemps ? ( par exemple la veille pour le lendemain)
Oui mais là sortir une bonne demi-heure avant la dégustation ! Bon appétit
superbe recette qui met l'eau à la bouche😋, mais je suis quand même surprise par les 250 g de crème fouettée, ça fait combien de briquettes de 25 cl ??? 10 ?????? merci monsieur pour toutes vos recettes on voit le professionalisme, et surtout la non prise de tête. j'adore❤
25cl represente 250gr puisque l'on fait foisonner la crème, on lui incorpore de l'air... 100cl represente 1kg ou 1litre a peu pres.. 50cl = 1demi litre
Que celui qui n'aime pas jette la première pierre ! Faut être sorti tout droit de la préhistoire pour ne pas aimer la mousse au chocolat.👍
Mais elle manque pas un peu de sucre cette mousse ?
On m'a toujours appris à remuer avec une maryse pour éviter que ça retombe
c'est plus la manière qui compte que l'instrument, comme avec les femmes
A moins que votre femme ne s'appelle Maryse il n'y aucun probleme lool,
Plus sérieusement, la maryse est indispensable pr une incorporation optimal et homogène de l'appareil
Pas de sucre ajouter très bien le chocolat et déjà assez sucré
Miam j'ai pas vu de description pour les ingrédients oui ça doit être une vraie 😕 tuerie on palais dommage... merci pour la recette j'ai dû rater le début...
Recommencer du début et vous aurez la recette entière ! Et bon appétit
Merci Patrick je regarde la vidéo une 2ieme fois j'ai bien noté mais il faut aller vite pour regarder en même temps la musique trop bien j'adore je vais la faire dimanche pour ma visite en plus de mon gâteau 🍰 on pensera à vous bonne journée et merci
Merci pour les recettes 😍 , pour la crème fouettée et elle sucré ou pas ??
Je ne la sucre pas ou juste un paquet de sucre vanillé !
Bon appétit
Hummm! 😍😘❤️❤️❤️
Humm... merci chef
😍🤩😍😘❤❤❤❤❤❤❤❤❤💘
😋😋
Ben voyons Gilbert y a droit😮
Si vous etes curieux, je filmerais Madame faire sa mousse, sans beurre sans crème. Ultra legere en calories
pas de sucre ?? celui du chocolat ne suffit pas, je trouve cette recette pas assez sucrée.
Je mélange chocolat noir et au lait, cela évite d'ajouter du sucre
Une mousse hyper calorique ! Pas étonnant que vous soyez en surpoids...!
Un chocolat 70%, à privilégier effectivement, fait déjà presque 600 calories pour 100g...
Une mousse au chocolat authentique se fait sans beurre, ni aucune crème
Désolé ce n'est pas de la mousse ! C'est de la crème au çhocolat !
Pour faire de la mousse on bat les blancs à la main avec un mouvement circulaire vertical pour incorporer le plus d'air possible et on arrête au " bec d'oiseau"
Vos blancs sont montés beaucoup trop ferme à 5 mn 25 et vous êtes obligés de les remuer trop longtemps pour éviter les grumeaux et bien sur vous supprimez le peu de bulles !
De plus le sel est n'a aucun effet par contre il faut mettre du sucre pour "serrer les blancs"
Pas de sucre !!!!????
@@inesdelchambre4219 non le chocolat apporte ce qu’il faut ! Bon appétit
N
Ha OK, le sel c'est une sorte de pilule bleue pour le blanc d'œuf 👍🤣
Arrêtez d’essuyer votre sueur avec votre main puis de toucher les aliments…
Convient aux diabétiques.
Apprenez à faire une mousse avec pâte a bombe et la vous jouerez sérieux 🤦, si vous voulez vous empoisonner mangez une mousse aux oeufs crus 🤮
en france, les oeufs peuvent être consommés crus sans risque