SALSICCIA E FAGIOLI della TRADIZIONE ABBESTIA con Bruschetta e riso Rosso salsiccia e fagioli
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- Опубликовано: 4 окт 2024
- Salsiccia e Fagioli con la Bruschetta
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Salsiccia e Fagioli
Piatto unico
Si, è vero, salsiccia e fagioli è un piatto calorico sbilanciato su proteine e grassi ma occorre poco per bilanciarlo e trasformarlo in un piatto unico perfetto, l’importante è non mangiarsene mezzo chilo, cosa non facile per quanto è buono.
Ingredienti
per 4 persone
4 salsicce generose
2 scatolette di fagioli borlotti
Una cipolla
Aglio 1
Sale pepe peperoncino
prezzemolo e rosmarino
Olio extra vergine
Pomodoro salsa un bicchiere
Vino bianco mezzo bicchiere
Bruschetta
8 fette pane rusticone
Aglio 1
Olio extra vergine
Riso basmati o riso rosso 200 gr
Una padella comoda o una casseruola sul fornello ancora spento.
Poco olio, poco. E la cipolla tritata.
Prima di accendere il fornello aggiungi alla cipolla anche le salsicce, Fai alle salsicce qualche forellino con uno stuzzicadenti così che non scoppino.
Adesso accendi il fornello a fuoco medio e le salsicce cominceranno a lasciare parte del loro grasso che insieme al poco olio rosoleranno sia la cipolla che la salsiccia.
Quando la salsiccia è rosolata bagna con mezzo bicchiere di vino bianco e lascia evaporare.
Aggiungi la salsa, un bicchiere di acqua, poco sale, pepe, peperoncino, rosmarino tritato, e lascia cuocere lentamente per 30 minuti.
Nel frattempo in un pentolino ci metti il riso, lo lavi per togliere l’amido in eccesso, lo copri di acqua fredda per un centimetro oltre l’altezza del riso, un cucchiaio di olio, poco sale , a piacere degli aromi quali una foglia di alloro o 2 chiodi di garofano, e porta a bollore lento.
Quando bolle abbassa il fornello al minimo e metti il coperchio.
Non mischiare il riso, lascia che si asciughi così, ogni tanto controllalo e quando sarà asciutto lo assaggi di cottura, se risulta asciutto ma ancora crudo aggiungi ancora poca acqua.
Per verificare se il fondo della pentola sia senza acqua fai un piccolo spazio tra il riso con un cucchiaino. Quando il riso è cotto non mischiarlo, ma togli il coperchio e aspetta 2-3 minuti, dopo lo giri, muovendolo poco dal basso verso l’alto e si sgranerà perfettamente.
Nel frattempo la salsiccia è cotta e anche il pomodoro, aggiungi i fagioli cotti scolati, mischia bene e lascia cuocere altri 10 minuti.
Il pane rustico a fette lo metti pochi minuti in forno, solo leggermente unto e appena lo vedi dorato lo tiri fuori, strofinalo con uno spicchio di aglio.
La padella con la salsiccia e fagioli la metti in centro tavolo con intorno le fette di pane.
Vicino, in una ciotola, metti il riso e ognuno si faccia il proprio piatto, senza esagerare. Mi raccomando.
#salsicciaefagioli #ricettedifagioli #fagiolitexmex #fagioliborlotti
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Presi, cosi` una copia per sfamare la famiglia e una per la nonna appassionata di cucina! Al posto del vino anche io uso l'aceto, avevo letto in qualche volume che in alternativa si poteva ricorrere a quest'ultimo (ma con quantita` ovviamente diverse). Non avendo mai vino in una casa di astemi mi tocca ricorrere a questi surrogati. :D
@@MarcoLamberto 😊
Buongiorno Gabriele e Beatrice, mi avete riportato all' infanzia con questo video e ai film cult di Bud Spencer e Terence Hill tipo:
"Anche gli angeli mangiano fagioli". 😅😅😅
Questa è una ricetta che ogni tanto preparo.
Buona giornata. 🤗🤗🙋🏻♀️
👍🏻😁🌺
Il Piatto Preferito dei Grandi Bud Spencer e Terence Hill ❤️ 🌟🌟🌟🌟🌟✨🚀👽 Grazie Gabriele 💪💪💪🫶👍😹 E per La Strepitosa Riprese con Il Drone e la preparazione Crostino Bombaõ... Ringrazio Beatrice 💪💪💪🫶✌️😹 🌟🌟🌟🌟🌟✨ 🚀 👽 HAAAAAAM SPAZIALE 👽
Io quando li guardo che mangianonei loro bellissimi film ancora attuali autonaticamente mi viene fame adoro ❤❤❤
Gabriele… sei un killer🤣🤣👍👍👍Bravo.
I fagioli di bud e hil non erano con la carne ,tuttalpiù con la cotica!
@@bifrontegiano1851 Si sono pappati anche l'avvoltoio 😹🫶
grazie Enrico 😂😂😂 il crostino bombao 😂😂😂
La fantastica scena di Trinità.... quando mangia i fagioli con un filone di pane!! 🍞🥖 Indimenticabile... ciao Gabri e Bea ❤
👍🏻😁👋🏻
Rapanello,ti seguo perché sei un cuoco pratico,bravo,per niente spocchioso,e soprattutto molto simpatico,bravo,rimani sempre così perché. Sei Unico
L'ho preparato pure io per stasera a cena. 😊😊
Bravo chef ,! Io lo faccio qualche volta,senza riso,un piatto della mia infanzia❤❤
Mi fai venire in mente due attori fantastici , Bud spencer e Terence Hill ....😋🤤
Gabriele ieri per cena ho fatto il risotto con zucca e zola è piaciuto a tutti soprattutto a me.Grazie di ❤️
È veramente un buon piatto, io sono toscana anzi maremmana nei fagioli ci metto la salvia e dolo aglio come mi ja insegnato mia mamma; ma come si dice, paese che vai usanza che trovi! Comunque sono sicura che sono strepitosi anche i tuoi ,fagiol all'uccelletta 😂😂😂❤❤❤❤
Ricetta provata per la cena di questa sera: piatti spazzolati!! Anche i bambini hanno gradito molto!! Troppo buonoooooo!! Grazie per le tue ricette super!!
Impossibile resistere a tanta bontà!!! Grazie 😊💯💯
Salsiccia e Fagioli, che bontà. Adesso faccio anche le bruschette . Grazie Chef
Piatto tipico che non invecchia mai buonissimo grazie anche a Beatrice 🎉🎉
grazie a te Vilma 🌺👋🏻
Il riso rosso
te lo lascio a te
Fagioli e salsicce
son tutte per me 😋
Questo piatto è...una poesia!
Grande Gabriele. Buono ciao
ciao 😊
Bravo Gabriele brava la Beatrice mi avete dato un'idea per cena di domani....🔝💯👏
👍🏻✨😊
Ricetta molto appetitosa, un piatto completo! E l'idea di Beatrice, mica male! Annotata, grazie Chef e alla regista!
Grazie proverò a farla...come sempre il tuo modo di spiegare è 👍👍👍
Ah....piatto semplice e straordinario. Non ho mai messo l'aglio, memorizzo😊
Promuoverei la sagra dell'assaggio abbestia! Credo di posizionarmi nelle prime posizioni!.. 😂😂😂
Grandissi! E professionali come sempre, grato per la Vs. Professionalità.
😊
Quanta bontà😋😋😋e quel pane favoloso, grazie Gabriele e Beatrice, siete simpaticissimi oltre che bravissimi🙋♀️
Ciao Pina 😊🌺
Salsiccia e fagioli, un piatto DIVINO!!!! Un abbraccio ragazzi♥♥
Sei troppo forte.....risollevi il morale.....e fai venire fameeeee😊
Squisita prelibatezza. 👏💪🍀
E arrivata la stagione del confort food 🍂🍁🍄 🎉 zuppe ,vellutate, legumi,una piccola grande coccola per i primi freddi ❤ ,e guarda Gabriele che e vero non si può sentire il profumo ne il sapore dei tuoi piatti,ma immaginarlo assolutamente si 🤤!😂😂😂😂😂😂 🎬👍✌️❣️
"Non è che si può morire sani", neeeh! 😅😄 Esatto! 🤗
Favoloso..uno dei miei piatti preferiti, lo faccio anche io molto similmente...un po calorico si ma in effetti misa si puo' essere i piu' magri del cimitero no? complimenti mitico
Spettacolo come sempre
Puccia super magica😂
Ie ricette semplici sono sempre le più buone
Che meraviglia di bontà! Assolutamente peperoncino "a bestia" .
Bravissima Beatrice che ha fatto i crostini, sempre più bella! Sempre grazie al nostro simpaticissimo Chef ❤❤❤
Troppo gentile 🌺👋🏻
Bravissimi tutte due,ma nella friggitrice ad aria si può mettere alluminio?
@@lianapitassi5690 certo come nel forno normale
@@beatriceborsani805 grazie mille x la risposta 🙂❤️
Mammamia che piatto oggi!!! Io lo replico, ovvero, cercherò di replicarlo a tutti i costi perché altrimenti vengo su da te e me lo faccio cucinare!
Maestro Chef Gab, sei un'artista culinario irraggiungibile 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍
😅 👏🏻👏🏻👍🏻
Ciao ma quante risate mi fai fare.🤣🤣🤣 Sei unico. Ciao Beatrice ❤
👋🏻💟🌺
Gabrieeele, Beatriiice, questi sono i fondamentali della cucina rustica, buona e gratificante... solo se abbestia...
👍🏻🌺👋🏻
Esatto! Perché per gustare al MEGLIO QUESTA RICETTA ci vorrebbe un pò di fresco, ma , sarà SICURAMENTE OTTIMA E COMFORT FOOD 😊😢❤
Siete bravissimiiiii❤
Come sono Buone le bruschette con aglio strusciato sopra!😋❤❤
Grazie Gabriele ottima ricetta, la farò sicuramente con la salsiccia piccante❤
Magico Chef ottimo piatto che ricorda la a mia infanzia, a casa mia di toglieva la "pelle" della salsiccia e non si disfava, però venivano passati i fagioli. Una bontà spettacolare. Grazie dei ricordi! ❤
Fagioli passati....interessante
Li faccio!
Devo farlo col riso rosso. Non l'ho mai cucinato! Grazie Chef!! E grazie a Beatrice😊😊😊
🌺💟👋🏻
Ottimo piatto Gabriele questo piatto è abbestiaaaa 😂😂😂😂 lo voglio fare perché ho mio papà che ama i fagioli in tutti i modi un abbraccio alla tua Beatrice e i tuoi figlioli grande Gabriele 😊
🌺💟
Polenta, altro che riso rosso 😂
Ma che buono !mi fai venire l'acquolina !lo farò anch'io 😊
Il mio piatto preferito! Mi hai fatto venire ,l' aqulina in bocca! Cucini con una facilita vhe una meraviglia a seguirti,poi ce anche la simpaticissima Beatrice ! Comunque, complimenti e un mega grazie x i tuoi insegnamenti preziosi!!!🔝❤❤❤❤❤❤
💟🌺
Grazie Beatrice❤
grazie a te 🌺💟
Ragazzi mi fate sballare😂 ottima ricetta e ottimo piatto. Un abbraccio.
😊 👍🏻
Che fame!!!!! Adoro i fagioli col pomodoro.....😊❤❤
Hai ragione Gabriele, non si può morire sani 😂 E allora diciamoci dentro con questo piatto 👏🏻
Sempre eccezionali! Grazie 🤗😀👏👏👏👏👏
Mmmm.... che delizia 😋😋 ... 😅stimola l'appetito 👍😀 . Grazie Gabriele 🙏👋👋
Che meraviglia questo piatto.
GABRIELE 💚😅 già vedo la FACCIA di quelli "fini"che leggono fagioli(in scatola)e salsiccia...
Salsicce e fagioli da gustare con la piadina ❤❤ buon appetito e un abbraccio da Rimini 🥰🥰
Buono!!!! Bravi entrambi 👏👏👏
👋🏻🌺
..."non è che si può morire sani"... 😂😂😂
Da vegetariana mi sento dimenticata 😪... Mangerò un riso rosso e dei fagioli. Baci a Bea e allo chef Abbestia 🥰
💟🌺👋🏻
Il regime vegetariano è molto intelligente
Butta delle uova 'tipo in camicia' nei fagioli e vedrai
Ciao Barbara😊
@@lucapesci6129 In effetti... Grazie del suggerimento 🙃
@@barbara__f ciao Barbara!
Dei vegetariano apprezzo molto che utilizzano prodotti animali provenienti "dal vivo": è molto intelligente e sostenibile.....in parte sarei vegetariano anch'io, ma ogni tanto ho bisogno di carne...salumi....pesce..
Che i patroni degli animali mi perdonino 😂
Hai ragione non si può morire sani!! Bella idea oggi lo faccio anch'io è la giornata giusta piove ed è freschino.
Saluti dai monti bellunesi 🍀👋
Sei fantastico, imparo sempre qualcosa e anche io faccio sempre gli assaggi a bestia😂
Maestro chef gab 🙈 questo è proprio piatto della tradizione corposo gustoso super nutriente anche se vogliamo un po' pesantuccio ma di sicuro top grazie x i consigli e le dritte saluti cari e miss Bea alle bruschette .......
😅😅 🌺👋🏻
qua a Roma so ancora 27 gradi sennò stava già in cottura!!! grande!
Beati voi 🌞
La salsiccia o si addenta come Rapanello (ripo Giaguaro del Nicaragua) o niente ... Interessantissimo soprattutto il riso rosso! Grandi!
Il piatto dei cowboy 😊❤❤
Grazie, Bellissimo !!!!!
❤❤❤
Grazie chef❤
Complimenti siete fantastici ❤
Un vero spettacolo Gabriele 😊
Weee...,ma che bonta'!!!❤❤❤Bravissimiiiii
Che bontà!
Buona anche sta ricette!grazie Gabriele e Beatrice
grazie a te 🌺
Magnifico sei un grande😊
...la foglia di alloro, è il tocco del genio....
Un bon cassoulet italien ! Miam-miam !
Fa venire fame solo a guardarla 😅
Bellissimo piatto chef! Manca solo una cosa ..un po di freddo😂😂 ma va bene lo stesso saluti alla Beatrice
👋🏻😊🌺
Siete grandi!😍🤩🥰
Ciaoo anche alla Bea🎉
Bellissima ricetta
Ricetta strepitosa non sapevo che si può usare l’ alluminio nella friggitrice ad aria un abbraccio da Verona
È un normalissimo forno ventilato, solo in miniatura, niente a che vedere con il microonde, col quale invece i metalli sono vietatissimi
Grazie ottimo piatto,un saluto anche alle berte ciao
Buonooooooo è uno dei miei ❤️
Ciao , fantastica e veloce ricetta 👍 xrò io non sopporto il budello della salsiccia 🙄 posso fare senza ??
Riso rosso lo consumo sesso. Che piatto! Mi viene da piangere😢
Ooooohhhhh il mio Manuel....va in campeggio con lo zio e si divertono come matti a farli in montagna, io invece uso quelle vegetali, provale...sono buone lo stesso!!! Un abbraccio grande dalla nonna di Torino 👵🏼 G.G. Grazie Gabriele 🥇👨🏼🍳🏆
Gabriele ma si può mettere la stagnola nella friggitrice ad aria?e poi il tuo piano di cottura cn il vetro e semplicemente elettrico o quello a induzione ,un consiglio dv cambiare il mio è a gas, ottimo piatto invernale gnam gnam wow 😋😋😋
Bravissimi ragazzi mi piace il fatto che si ringiovanisce di cinque anni a piatto così in un paio di settimane ritorno ragazzina 😂😂😂e la cosa non mi dispiace affatto 😂 e vai con salsiccia e fagioli e assaggi abbestia 😂. grazie siete fantastici un abbraccio ❤️❤️❤️❤️💋😘
😅😅 👋🏻🌺
Sarai sicuramente una ragazzina vispa e simpatica😊
Super merci
Salsiccia e fagioli con 'na polentina morbida è come andare a nozze. E io sulla polentina metto un po' d'olio e parmigiano grattugiato. Difficile perdere le abitudini di una lontana infanzia.
👍Ti ringrazio ciao
😋👍👍... Piatto super..
Io però con la polenta...🤭👋
Bbbboniiii!!!! 😄👋🏻
Buono ciao grazie
Bravissimi!
🌺👋🏻
Grande Gabriele......lo chiamavano trinità 😂😂😂😂😂
PIATTO SPETTACOLARE
Meraviglioso! Porto il dessert!😂😂 Aggiungi un posto a tavola
😀
😅😅 👍🏻
@@RapaNelloCaro Gabriele oggi ho fatto un piatto da signori..😂 abito in Toscana,e un paio di domeniche fa siamo andati a Sorana, conosci? Un paesino della Svizzera Pesciatina e che ti abbiamo comprato? I famosi fagioli di Sorana direttamente dal produttore cari eh? Ma una bomba non hanno assolutamente buccia.. qui in Toscana li facciamo all'uccelletto con Salvia aglio e pomodoro, una vera leccornia.. altro che carne
😋adorooooo
Buonissimi. La nostra ricetta dei fagioli di Bud Spencer: pancetta abbrustolita, fagioli e porcini secchi ammollati più naturalmente il pomodoro fatto in casa, sono una bombaaaa. Cari saluti Gabriele e Beatrice
😊👋🏻✨
Mi hai convinto!
Bonoooooo 😅
Ma siete bravissimiiiii❤
🌺💟
Intanto siete una bella e simpatica coppia😊
E in cucina non ne sbagliate una😂