카페에 그라인더가 많으면 좋냐

[@진화신청자]

날크기에 따라 다르기도하고 모터에 위치에 따라 달라지기도 하더라고요~

[@sunheego3593]

커피는 돈주고 사먹을렵니다.😅

[@hywk.788]

줄겨 보는 구독자입니다. 혹시 에스프레소 머신에 말차가루나 여러 티종류를 넣고 추출하면 어떻게 되는지 아시나요?? 갑자시 궁금한데 하시는 분이 아무도 없네요😅

[@cuteseal.]

일전에.. 사실 하면안되지만 카페 매니저일때 직원들과 궁금증에 포터필터에 말차파우더를 넣고 추출하면 어떤 맛이 날까 하고 추출 해본 적이 있었습니다.(이후에 청소 빡세게 했습니다)
간단하게 말하자면 추출 안됩니다 ㅎㅎ 커피는 가루가 녹는게 아닌 가루 속 수용성 물질만 물에 녹아 추출 되기때문에 저항이 걸리지만 파우더류는 다 녹아서 추출하자마자 전부 녹아 밍밍한 녹차물이 나옵니다. 이후 포터필터에는 파우더속 당류가 다 녹지 못하고 남아 있더라구요..
잎차류도 실험 해 본적이 있는데 추출 시간이 짧아 과소추출되어 밍밍한 물맛이 났습니다.
(커피 처럼 갈아서 탬핑 까지 해봤다면 다른 결과를 얻었을 수도 있겠죠😅)
실험할땐 손님이 안오는 시간대였고 2그룹 머신이기에 한그룹으로만 실험하고 이후 청소는 빡세게 했습니다

[@cafesanda]

그라인더별 소리가 다르네요ㅡ배전도, 울림, 미세조절 등등요

[@leesieae73]

소리좋다요~~^^

[@박지민-d2h]

공감😂