Bonjour à tous, un grand merci pour tous vos commentaires constructifs. Je suis ravi que cette vidéo vous plaise. PETIT RAPPEL néanmoins : Cette vidéo n'est pas destinée à parler de la garniture de la pizza napolitaine. Il s'agit ici d'une version personnelle comme indiqué de vive voix. L'idée est uniquement de vous apprendre à préparer une vraie pâte à pizza napolitaine à reproduire sans difficultés à la maison. Inutile donc de m'attaquer sur le fait que cela n'a rien d'une garniture napolitaine authentique, c'est précisé. Pour votre information, voici la garniture d'une pizza napolitaine : Tomates en sauce de fond, mozzarella di bufala, huile d'olive, origan et basilic frais. Enfin, cette vidéo n'est pas non plus destinée aux professionnels, ni aux passionnés de la pizza. Elle s'adresse essentiellement aux débutants qui souhaitent obtenir un bon résultat à la maison. Pour ceux qui sont à la recherche d'une technique de professionnels de la pizza, vous trouverez de meilleures chaînes RUclips ailleurs. Suite à beaucoup de commentaires négatifs, arrogants..etc ; les commentaires sont désormais soumis à modération. @ bientôt ! :)
@@janypanas7008 Il est franchement top, après il y a le modèle au dessus où les flammes viennent sur le côté également. Vous pouvez cliquer sur le lien disponible dans ma description. Directement sur le site de Ooni. 😊😊
J'ai acheté un four électrique spécial pizza ( sur CDiscount ) qui monte a 400° ( les pizzas cuisent en 5 mn ) pour la somme de 117 euros . Depuis j'ai du faire une bonne vingtaine de pizza et mon four est amorti ! ( la marque du four est FERRARI ! lol )
Bonjour Clément, je viens de faire l’acquisition d’un four à Pizza Breville « Pizzaiolo ». J’avais des résultats très inconsistants avec d’autres recettes de pâte. Votre recette est parfaite ! J’ai respecté les différents temps de pétrissage et de repos. Le résultat est époustouflant…la partie la plus délicate qui consiste à transférer la pizza de la spatule vers la pierre du four se fait comme au restaurant, sans accident de pâte réfractaire au glissement et ce, sans avoir à inonder de farine. La pâte est alvéolée, très fine, savoureuse. Merci !
Bonsoir François, Merci beaucoup ! Ravi de lire que les explications vous ont aidé à obtenir ce résultat. :) Belle continuation à vous et meilleurs vœux.
salut chef Clément. Comme je suis un mordu de cuisine je te fais part de mon commentaire. Je tiens à te remercier pour cette recette de pâte à pizza que je ferai en fin de semaine prochaine et je te reviens pour te dire le résultat. Merci encore et lâche pas je te suis depuis je t'ai découvert par Hazard amicalement JP Québec Canada 😉 par contre je ne suis pas trop pour le four tu as utilisé. Ici on peut pas! Mais mon four. Monte a 550 degré fareneight et avec ma pierre. A pizza cela feras l'affaire merci chef JP Canada Québec
Bonjour Jean-Pierre, merci beaucoup pour votre gentil commentaire. :) J'ai hâte de savoir si cela vous a plu et si vous avez obtenu un bon résultat. Pour le four, effectivement, avec une pierre et une température élevée, vous devriez obtenir un bon rendu. Merci à vous de me suivre depuis le Canada et à bientôt. Amitiés.
@@chefclement salut chef. Je me suis fais venir Amazon farine. Vita Sana Tipo 00 Farine de blé tendre italien pour pizza. J'ai hâte de d'essayer ça je vais recevoir aujourd'hui
Super cette recette on n'a pas l'habitude de preparer la pate de cette façon On va l'essayè ça a l'air tres bon On vous remercie monsieur chef Clement bonne continuation Le bonjour d'algerie
D ailleurs tu peux aussi tester le uuni 3 pour 200 euros je l ai il est bien et t a le goût du feu de bois(pellets) Points faible:l odeur des pellets sont pas très agréable et il faut régulièrement remette du pellet mais sinon un super four.il monte a également à 500 degrés.en tout cas tu fait de belles recettes et c super.
Bonjour, merci pour votre commentaire. Pour un four traditionnel à chaleur tournante, le temps de cuisson va se faire à l’œil (Pâte bien gonflée, bien dorée sur les bords) et en fonction d'un facteur : avec ou sans pierre réfractaire. Si vous avez une pierre réfractaire, la mettre dans le four à préchauffer au maximum pendant une quarantaine de minutes avant d'enfourner la pizza. L'enfourner 5 à 7 minutes en fonction de la température réelle du four ; sans doute un tout petit peu plus longtemps sans pierre réfractaire. Merci à vous.
Je l'ai testé et franchement jetais étonné du temps que j'ai mis dans la cuisine juste pour la pâte plus d'une 'heure et bref à la fin pour un résultat qui ne m'as pas plus conquis que le pétrissage en une fois et laisser reposer. Enfin bon je l'as referai pas merci quand même je l'aurais testé en tout cas😉
3 fois que je fais la recette de la pâte et 3 fois c’est une réussite. Même si le four fait la différence. Chez moi chez un four pro Casselin à convection 300 degrés. C’est pas mal du tout.
Merci pour cette vidéo. On aurait aimé cependant voir l'aération du trottoir ainsi qu'écouter le bruit à la coupe, voir si le fond tombe ou tient. Un four avec une pierre réfractaire et une température de 400° minimum est obligatoire pour un résultat similaire. Vos abonnés doivent savoir qu'en italie, les particulier utilisent des "petit rouge" il s'agit de fours élèctrique beaucoup moins cher. Le best seller est le Gferrari, mais il y a aussi le Spice, ou dernièrement le oslolemio de chez Sirge à 70 euros, qui fait un très bon taff. Vous trouverez un nombre important de vidéo de démo du Gferrari sur youtube, par des particulier italiens.
Bonjour, merci beaucoup pour votre commentaire et remarques qui seront je pense très utiles à d'autres internautes. Merci pour les références que je découvre également. Il est vrai qu'il aurait été intéressant d'avoir une vue de découpe à la fin, j'y penserai la prochaine fois. À bientôt !
Bonjour, beaucoup de personnes congèlent également les pâtons mais cela n'est pas ce que je préconise car la pâte sera très collante à la décongélation. À bientôt.
J'attends tout de même le commentaire de l'italien pro tradition qui va venir insulter dans sa langue natale xD Sinon bravo, enfin une pizza fais par un français qui dégouline pas de gras et de sucre ! ❤️🍕
Gorgeous pizza! It looks very appetizing! Crispy and so tempting! I will definitely try to make it! Thanks for sharing the recipe. I wish you more culinary victories! I made something for you too....🍕🍕🍕🍕
Je viens de la faire Je n’aime pas trop pétrir à la main mais là vraiment c’est un plaisir La pâte est magnifique Facile à travailler J’ai utilisé une farine Caputo spécial pizza Merci à vous Une question On peut utiliser le Ooni à l’intérieur ?
Superbe pizza, je comprends mieux pourquoi avec une pâte faite maison au cooking chef et un four traditionnel, nous n’arrivons jamais à ce superbe résultat, je vais de ce pas visionner votre vidéo sur la pissaladière plus accessible, combien coûte votre merveilleux four à pizzas, bravo pour vos vidéos
Bonjour, merci beaucoup pour votre commentaire. :) Oui, il est certain qu'avec une pâte express et un four traditionnel, il est difficile d'avoir un résultat parfait. Le mieux reste d'utiliser une pierre réfractaire que vous mettez sur un lèche-frite dans votre four traditionnel, vous la faites chauffer 30 minutes à 1 heure avant de glisser votre pizza dessus. De cette manière, vous obtiendrez déjà un résultat plus satisfaisant. Concernant le four Ooni utilisé dans la vidéo, c'est selon moi un très bon rapport qualité prix si on aime se faire plaisir à la maison avec des pizzas maison, le modèle dont je dispose est à 279.00 € ; c'est certes un petit budget mais ce n'est pas non plus inaccessible. Merci encore en tout cas et à bientôt ! Ps : La pissaladière va sortir en vidéo la semaine prochaine.
Bonjour, le mieux est de préchauffer le four au maximum en chaleur tournante avec idéalement le lèche frite retourné ; de cette manière vous glissez la pizza sur le lèche-frite bien chaud ; jamais testé mais c'est la meilleure méthode selon moi si vous n'avez pas de pierre. Si vous avez une pierre réfractaire, vous la mettez dans votre four (Sur la grille ou le lèche-frite) et vous préchauffez au maximum pendant 30-40 minutes avec la pierre ; vous glissez ensuite la pizza directement sur la pierre bien chaude. Au plaisir, à bientôt.
Bonjour pour ma part j'ai pas un four spécial juste un four d'une cuisinière est-ce que ça va marcher parce que franchement elle m'a l'air tellement réussite est très simple la façon dont vous merci
bonjour Clement, on se connaît j’etait vrp et j avais comme client le culinarion d Aix, ma question: possible d’utiliser un robot pour la première partie de la recette ?
Bonjour Ludovic, j'espère que tu vas bien ! Content de te lire :). Oui sans problème, je le fais de temps en temps ; je voulais refaire une vidéo avec la version robot pour le début de la recette ; peut-être à l'occasion. À très bientôt !
Pourquoi vous n'utilisez pas la Spatule rectangulaire pour prendre la pizza de le Bac Plastique C'est plus facile et plus pratique. À part ça l'ensemble de la vidéo est très bon.. bon courage.
Bonjour chef! Très belle vidéo qui donne vraiment envie de s'y mettre🍕 Dommage que vous n'ayez pas montré la structure de l'alveolage de la croûte pour finir cette vidéo en beauté avec l effet wow! Petite question si vous me permettez, je trouve l idée du cul de poule super et j aurais souhaité connaitre le diametre de celui ci ? Merci et encore bravo pour cette vidéo!!!
Bonjour Sébastien, merci pour votre commentaire. Effectivement, je penserais à montrer plus le résultat sur la prochaine vidéo. Désolé de cet oubli. Pour le cul de poule, c'est assez sympa pour débuter mais une fois la technique acquise, vous serez très à l'aise à la main. Pour le diamètre, partez sur du 24 ou 30. Belle journée !
Bonjour à tous, un grand merci pour tous vos commentaires constructifs. Je suis ravi que cette vidéo vous plaise.
PETIT RAPPEL néanmoins : Cette vidéo n'est pas destinée à parler de la garniture de la pizza napolitaine. Il s'agit ici d'une version personnelle comme indiqué de vive voix.
L'idée est uniquement de vous apprendre à préparer une vraie pâte à pizza napolitaine à reproduire sans difficultés à la maison. Inutile donc de m'attaquer sur le fait que cela n'a rien d'une garniture napolitaine authentique, c'est précisé.
Pour votre information, voici la garniture d'une pizza napolitaine : Tomates en sauce de fond, mozzarella di bufala, huile d'olive, origan et basilic frais.
Enfin, cette vidéo n'est pas non plus destinée aux professionnels, ni aux passionnés de la pizza. Elle s'adresse essentiellement aux débutants qui souhaitent obtenir un bon résultat à la maison. Pour ceux qui sont à la recherche d'une technique de professionnels de la pizza, vous trouverez de meilleures chaînes RUclips ailleurs.
Suite à beaucoup de commentaires négatifs, arrogants..etc ; les commentaires sont désormais soumis à modération.
@ bientôt ! :)
Moi je suis cuisinier je il me plaît ce four vous l avez-vous trouvé où est dans quel magasin ? Merci
@@janypanas7008 Il est franchement top, après il y a le modèle au dessus où les flammes viennent sur le côté également. Vous pouvez cliquer sur le lien disponible dans ma description. Directement sur le site de Ooni. 😊😊
Bravo, mais est-ce que si on chauffe dans le four sa sera aussi comme ce résultat
@@jorgie962 il faut mettre le lèche frites en haut du four en mode grill et on obtient un bon résultat !!
G'aime sa
Bonjour chef
Je suis de la tunisie
Vraiment impeccable
Je suis entrain de préparer le pizza
Je suis a l'etape de 20 minutes ^^
Merci
Merci a vous je viens de m acheter ce petit four ooni 12 pouce et je menisci a vouloir faire ma pâte 😊
Merci beaucoup, j'ai essayé génial 👍👍👍👍👍👍👍 ، trop beau شكرا لك
Avec plaisir 😊
Recette vraiment très bien expliquée et votre pizza a l'air bien meilleure que certaines servies dans des pizzerias.
Bonjour, merci beaucoup pour votre commentaire. J'apprécie. 😊
Tu déchires clément, c'est agréable les gens passionnés succès et prospérité a toi par la grâce d'Allah !
Merci du commentaire 👍
C'est un très bon four c'est clair ! Il fait de belles cuissons 👍
500° Celsius tu m'étonne 😂🤣🤣🤣🤣🌋
J'ai acheté un four électrique spécial pizza ( sur CDiscount ) qui monte a 400° ( les pizzas cuisent en 5 mn ) pour la somme de 117 euros . Depuis j'ai du faire une bonne vingtaine de pizza et mon four est amorti ! ( la marque du four est FERRARI ! lol )
Jai un four normal je peux utiliser?
@@mohsen2166 oui tu peux il y a pas mal de vidéos à ce sujet !!
Bonjour Clément, je viens de faire l’acquisition d’un four à Pizza Breville « Pizzaiolo ». J’avais des résultats très inconsistants avec d’autres recettes de pâte. Votre recette est parfaite ! J’ai respecté les différents temps de pétrissage et de repos. Le résultat est époustouflant…la partie la plus délicate qui consiste à transférer la pizza de la spatule vers la pierre du four se fait comme au restaurant, sans accident de pâte réfractaire au glissement et ce, sans avoir à inonder de farine. La pâte est alvéolée, très fine, savoureuse. Merci !
Bonsoir François, Merci beaucoup ! Ravi de lire que les explications vous ont aidé à obtenir ce résultat. :) Belle continuation à vous et meilleurs vœux.
Merci Chef. Une préparation trop longue mais à la fin on a une pâte pizza au Top ❤
Merci à vous 😊
salut chef Clément. Comme je suis un mordu de cuisine je te fais part de mon commentaire. Je tiens à te remercier pour cette recette de pâte à pizza que je ferai en fin de semaine prochaine et je te reviens pour te dire le résultat. Merci encore et lâche pas je te suis depuis je t'ai découvert par Hazard amicalement JP Québec Canada 😉 par contre je ne suis pas trop pour le four tu as utilisé. Ici on peut pas! Mais mon four. Monte a 550 degré fareneight et avec ma pierre. A pizza cela feras l'affaire merci chef JP Canada Québec
Bonjour Jean-Pierre, merci beaucoup pour votre gentil commentaire. :) J'ai hâte de savoir si cela vous a plu et si vous avez obtenu un bon résultat. Pour le four, effectivement, avec une pierre et une température élevée, vous devriez obtenir un bon rendu. Merci à vous de me suivre depuis le Canada et à bientôt. Amitiés.
@@chefclement salut chef. Je me suis fais venir Amazon farine. Vita Sana Tipo 00 Farine de blé tendre italien pour pizza. J'ai hâte de d'essayer ça je vais recevoir aujourd'hui
@@jpcountry Bonjour Jean-Pierre, c'est parfait ! Cela devrait être très bien pour la pâte à pizza. Bonne cuisine et à bientôt !
@@jpcountry sur Amazon je ne trouve pas cette farine vita sana
Super cette recette on n'a pas l'habitude de preparer la pate de cette façon
On va l'essayè ça a l'air tres bon
On vous remercie monsieur chef Clement bonne continuation
Le bonjour d'algerie
Bonjour, merci beaucoup pour votre commentaire. Vous me direz si vous avez réussi. À bientôt.
Ok chef a bientot
Je ne connaissais pas cette technique
Je vais essayer !!
Merci à vous 🙏
Vos explications sont très claires !
Avec plaisir 😊 Merci et à bientôt !
روعة إلا أني لأعرف الفرنسية كثيرا لكن الطريقة المقادير عرفتها شكرا 👍👍
Merci pour votre commentaire.
@@chefclement 👍💞💟
Choufi pizza Sahla w bnina oum Ikram hayla😘
C'est très bonne recette, je viens de mange la. Le goût est magnifique. Merci
Merci beaucoup 😋
En tant que connaisseur je peux dire que c une vraie .super taff!bravissimo
Merci beaucoup pour votre commentaire. :) Cela fait plaisir. À bientôt !
D ailleurs tu peux aussi tester le uuni
3 pour 200 euros je l ai il est bien et t a le goût du feu de bois(pellets)
Points faible:l odeur des pellets sont pas très agréable et il faut régulièrement remette du pellet mais sinon un super four.il monte a également à 500 degrés.en tout cas tu fait de belles recettes et c super.
Merci chef pour l'explication de recette
c’est moi ou j’ai manqué dans la vidéo le temps de cuisson avec un four traditionnel à chaleur tournante ?
A part ça la recette est top ! merci chef !
Bonjour, merci pour votre commentaire. Pour un four traditionnel à chaleur tournante, le temps de cuisson va se faire à l’œil (Pâte bien gonflée, bien dorée sur les bords) et en fonction d'un facteur : avec ou sans pierre réfractaire.
Si vous avez une pierre réfractaire, la mettre dans le four à préchauffer au maximum pendant une quarantaine de minutes avant d'enfourner la pizza. L'enfourner 5 à 7 minutes en fonction de la température réelle du four ; sans doute un tout petit peu plus longtemps sans pierre réfractaire.
Merci à vous.
Merci chef clément, je vais essayer votre recette. J'aime trop les pizzas.
Avec plaisir, bonne cuisine et à bientôt ! :)
Merci Mr pour ce partage vous êtes vraiment professionnel 👋🏾👍🏾👏
Merci chef pour la recette 🇩🇿🇩🇿🇩🇿
Je l'ai testé et franchement jetais étonné du temps que j'ai mis dans la cuisine juste pour la pâte plus d'une 'heure et bref à la fin pour un résultat qui ne m'as pas plus conquis que le pétrissage en une fois et laisser reposer. Enfin bon je l'as referai pas merci quand même je l'aurais testé en tout cas😉
Cela demande en effet pas mal de temps de préparation, ça se mérite. :) Mais merci pour votre commentaire. À bientôt.
Merci beaucoup chef clément je suis votre expérience et à bientôt
WoW bonne idée la façon que vous avez faire
Et bien je me suis perdu sur ytb mais pour une fois je suis content de m'être perdu😁merci pour les conseils chef👍
Avec plaisir 👍
Merci Chef Clément
La pizza avec pesto c'est vraiment une bonne idée! Merci
Merci à vous 😊
Bravo chef
Merci 😊
Merci pour votre vidéo super sympa. Je. Serez. Faire. Une. Belle. Pizza
Merci à vous 😊
Génial le four!!!!!!!
J’ai l’impression que je repasse mon bac et non pas que je prépare une pizza 😂😂
Miam miam jolie vidéo, Continue 💪💪
Merci à toi 👍
J essayerai votre recette ça donne envie
Merci beaucoup :)
J'aime vos réçettes et je suis fan de pizza comme vous.
Merci beaucoup ! À bientôt :D
Top top ta pizaa napolitain merci mon frere tu es champion je tadore
3 fois que je fais la recette de la pâte et 3 fois c’est une réussite.
Même si le four fait la différence.
Chez moi chez un four pro Casselin à convection 300 degrés.
C’est pas mal du tout.
Bonjour Alexis, merci beaucoup ! Ravi de lire votre retour d'expérience. Excellent weekend à vous.
Premier visionnage et surf sur votre chaîne 👍👍👍je like et surtout je m'abonne vous méritez plus de vue et d'abonnés
Merci beaucoup ! :) Bienvenue à vous !
Merci pour cette vidéo. On aurait aimé cependant voir l'aération du trottoir ainsi qu'écouter le bruit à la coupe, voir si le fond tombe ou tient.
Un four avec une pierre réfractaire et une température de 400° minimum est obligatoire pour un résultat similaire. Vos abonnés doivent savoir qu'en italie, les particulier utilisent des "petit rouge" il s'agit de fours élèctrique beaucoup moins cher. Le best seller est le Gferrari, mais il y a aussi le Spice, ou dernièrement le oslolemio de chez Sirge à 70 euros, qui fait un très bon taff. Vous trouverez un nombre important de vidéo de démo du Gferrari sur youtube, par des particulier italiens.
Bonjour, merci beaucoup pour votre commentaire et remarques qui seront je pense très utiles à d'autres internautes. Merci pour les références que je découvre également. Il est vrai qu'il aurait été intéressant d'avoir une vue de découpe à la fin, j'y penserai la prochaine fois. À bientôt !
Juste à dire:excellent.
Merci beaucoup ! :)
J’aime ta façon de parler 😀 mais j’aime la pizza également 😂merci chef 👨🍳
Avec plaisir, merci du commentaire. Belle soirée ! :)
Peut-on congeler la pâte une fois faite pour en conserver pour un autre moment? Si oui, à quelle étape est-il mieux de la congeler? Merci beaucoup!
Bonjour, beaucoup de personnes congèlent également les pâtons mais cela n'est pas ce que je préconise car la pâte sera très collante à la décongélation. À bientôt.
Trop bien je vais essayer
J'ai adoré votre vidéo chef Clément bravo oh trop au top👌👌👌
Bonsoir, je vous remercie pour votre commentaire ; c'est appréciable. :)
A faire rapidement. Merci pour le partage
Merci à vous 😊
Vous êtes très bien continuez comme ça
Merci du commentaire Jérémy. :)
Really, you're the best.
J'attends tout de même le commentaire de l'italien pro tradition qui va venir insulter dans sa langue natale xD
Sinon bravo, enfin une pizza fais par un français qui dégouline pas de gras et de sucre ! ❤️🍕
Vous inquiétez pas ! Il y en a eu quelques-uns ! Haha :) Merci du commentaire. À bientôt.
@@chefclement merci
Bjr ça alaire bon merci chef bon courage
Merci à vous 😊
Merci et bravo chefs
Avec plaisir
Ça a l'air très bon ! Je vais très vite l'essayer !
Thank you for these delicious pizza👌👌
Magnifique rendu, peut être faire voir justement ce rendu un peu plus longtemps avec une découpe et pourquoi pas une dégustation 👌
Bonsoir, merci beaucoup ! Oui.. j'ai oublié de m'attarder un peu plus sur ce passage lors du tournage, désolé.
Je vais le faire 😋😉
Merci beaucoup chef
Avec plaisir :)
Gorgeous pizza! It looks very appetizing! Crispy and so tempting! I will definitely try to make it! Thanks for sharing the recipe. I wish you more culinary victories! I made something for you too....🍕🍕🍕🍕
bonne vidéo, j'utilise une plaque à pizza pour cuire ça évite les mauvaises surprises....j'ai un four electrique qui monte à 450 c'est pas mal!
Merci du conseil pour étirer la pâte avec le bol
Avec plaisir 😊 C'est facile pour démarrer. Une fois qu'on a la méthode, on peut le faire à la main. :)
Wow.j'adoorre votre recette chef👍
Merci beaucoup 😋
Bravo Mr ça l’air très bon courage merci bon appétit 👋🏾❤️👍🏾
Bonjour . justement je vais préparer aujourd'hui . bravooooo et bonne continuation 🙋
Bonjour, merci pour votre commentaire. 😊😊😋 Super ! Bonne pizza alors et @ bientôt 😄
@@chefclement bonjour oh que vraiment super toute la famille a aimé et aujourd'hui je la refais. Merci pour la recette 😉
@@soulefbenmakbi468 Bonjour 😊😊 Merci beaucoup. J'en suis ravi 😀😀
Merci pr la recette les explications sont claires. La seule chose que je trouve dommage c'est que lorsque vous parlez ça résonne.
Bonjour, avec plaisir. Merci du commentaire. Oui, vous avez raison. Je vais essayer d'améliorer ça dans les prochaines vidéos. 👍🙂
Merci chef pour tous ces bons conseils Peace
Merci beaucoup ! :)
Bravo chef merci
Avec plaisir, merci pour votre commentaire.
Gracias
Merci chef C'est une très belle recette
Merci beaucoup ! :)
c'est bien j'aime comment il as fait la pizza
Merci chef pour cette recette.
Qu'elle farine vous utilisez ?
Merci 👍
farine italienne Tipo 0
Normalement c' est de la farine 00 !!!!
Ah !! Au top :p Ça a l'air merveilleusement bon ! Bravo chef :D
Merci Joey ;) viva la pizza !!
merci beaucoup chef de m'avoir conseiller. Hâte de faire tout tes recettes .😉
Avec plaisir, à bientôt 👍👍
🇩🇿Salutations d'Algérie
bonne explication! merci
Merci pour votre commentaire et avec plaisir. :)
Merci chef pour la pizza🍕
Merci chef
Bravo chef 👏👍👍
bien expliqué....merci chef
Avec plaisir :)
Bravo chef et bonne continuation
Merci beaucoup 😋
Au top merci je veux une recette de pizza sicilienne
Magnifique 👨🍳
❤merci beaucoup chef❤❤❤❤❤
Super vidéo, merciii
Top top merciiiii chef ❤
Bonjour chef clément je vous souhaite bon courage
Je viens de la faire
Je n’aime pas trop pétrir à la main mais là vraiment c’est un plaisir
La pâte est magnifique
Facile à travailler
J’ai utilisé une farine Caputo spécial pizza
Merci à vous
Une question
On peut utiliser le Ooni à l’intérieur ?
Félicitations et merci pour votre commentaire, j'en suis ravi.
Elle est très belle !
Merci 👍😊
Merci chef 😍👍
bravo votre est pizza est goumandes
Merci à vous !
C'est bon magnifique
Merci, au plaisir ! :)
Mercie chef
Avec plaisir 😊😊👍
Superbe pizza, je comprends mieux pourquoi avec une pâte faite maison au cooking chef et un four traditionnel, nous n’arrivons jamais à ce superbe résultat, je vais de ce pas visionner votre vidéo sur la pissaladière plus accessible, combien coûte votre merveilleux four à pizzas, bravo pour vos vidéos
Bonjour, merci beaucoup pour votre commentaire. :) Oui, il est certain qu'avec une pâte express et un four traditionnel, il est difficile d'avoir un résultat parfait. Le mieux reste d'utiliser une pierre réfractaire que vous mettez sur un lèche-frite dans votre four traditionnel, vous la faites chauffer 30 minutes à 1 heure avant de glisser votre pizza dessus. De cette manière, vous obtiendrez déjà un résultat plus satisfaisant. Concernant le four Ooni utilisé dans la vidéo, c'est selon moi un très bon rapport qualité prix si on aime se faire plaisir à la maison avec des pizzas maison, le modèle dont je dispose est à 279.00 € ; c'est certes un petit budget mais ce n'est pas non plus inaccessible. Merci encore en tout cas et à bientôt ! Ps : La pissaladière va sortir en vidéo la semaine prochaine.
@@chefclement Il a augmenté, le Ooni Koda. Maintenant il est à 349€ (juin 2021).
Bonjour chef,
Super recette...
Pouvez-vous me donner le thermostat et ĺe temps de cuisson pour 1 four électrique avec 1 pierre réfractaire...
Merci 😊
Bonjour, le mieux est de préchauffer le four au maximum en chaleur tournante avec idéalement le lèche frite retourné ; de cette manière vous glissez la pizza sur le lèche-frite bien chaud ; jamais testé mais c'est la meilleure méthode selon moi si vous n'avez pas de pierre.
Si vous avez une pierre réfractaire, vous la mettez dans votre four (Sur la grille ou le lèche-frite) et vous préchauffez au maximum pendant 30-40 minutes avec la pierre ; vous glissez ensuite la pizza directement sur la pierre bien chaude.
Au plaisir, à bientôt.
c'est génial, j'ai commandé le koda aussi il y'a une semaine, mais réception pas avant le novembre :)
Super, vous devriez vous régaler !! @ bientôt et bon courage pour patienter ^_^ 😄
bonjour , vous l avez payer combien ? merci
@@himaly2599 curieux !
Merci excellente recette ! Peut on diviser les ingrédients par deux pour avoir la moitié de la pate?
Oui aucun problème pour diviser ou multiplier :) Bonne cuisine !
Bonjour pour ma part j'ai pas un four spécial juste un four d'une cuisinière est-ce que ça va marcher parce que franchement elle m'a l'air tellement réussite est très simple la façon dont vous merci
Bonne chance et succès durable beau
Bravo j'adore votre recette😉❤
Merci ! :)
bonjour Clement, on se connaît j’etait vrp et j avais comme client le culinarion d Aix, ma question: possible d’utiliser un robot pour la première partie de la recette ?
Bonjour Ludovic, j'espère que tu vas bien ! Content de te lire :). Oui sans problème, je le fais de temps en temps ; je voulais refaire une vidéo avec la version robot pour le début de la recette ; peut-être à l'occasion. À très bientôt !
Merci chef ça a l'air super bon 😋
Merci beaucoup ! :)
Vest tree non pizza merci a cette recette
Pourquoi vous n'utilisez pas la Spatule rectangulaire pour prendre la pizza de le Bac Plastique C'est plus facile et plus pratique. À part ça l'ensemble de la vidéo est très bon.. bon courage.
Merci pour votre commentaire ; oui vous avez raison, cela est plus pratique. Belle journée.
@@chefclement
C'est avec plaisir , merci à vous pour cette très belle vidéo
Bonjour chef!
Très belle vidéo qui donne vraiment envie de s'y mettre🍕
Dommage que vous n'ayez pas montré la structure de l'alveolage de la croûte pour finir cette vidéo en beauté avec l effet wow!
Petite question si vous me permettez, je trouve l idée du cul de poule super et j aurais souhaité connaitre le diametre de celui ci ?
Merci et encore bravo pour cette vidéo!!!
Bonjour Sébastien, merci pour votre commentaire. Effectivement, je penserais à montrer plus le résultat sur la prochaine vidéo. Désolé de cet oubli. Pour le cul de poule, c'est assez sympa pour débuter mais une fois la technique acquise, vous serez très à l'aise à la main. Pour le diamètre, partez sur du 24 ou 30. Belle journée !
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