113.【螺旋南瓜馒头】Pumpkin Steamed Buns一根筷子一次发酵，粗粮馒头也可以好看好吃
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- Опубликовано: 18 май 2021
- 平时闲来无事喜欢摆弄面团，这款螺旋南瓜馒头特别适合喜欢玩面团的人鼓弄一番，周末买了一个日本小南瓜，去皮去籽后切成小块冰箱速冻起来，想吃的时候可以用来煮粥，做面点，既营养又好吃。做馒头的时候加一些进去，甜味和香味都有了，受到家人的喜欢。如果你和我一样也喜欢玩面团，不妨试一试，很有成就感。
材料
120克去皮南瓜，120克水，300克中筋面粉，3克酵母
Material
120g peeled pumpkin, 120g water, 300g all-purpose flour, 3g yeast
#花卷#STEAMED BUN#馒头 
Хобби
簡直是藝術品。
好美的南瓜饅頭。
健康好吃高颜值的南瓜馒头，好喜欢，看满点赞！😍🤗👍👍👍👍👍
好漂亮的南瓜馒头，好吃又健康！
完全不加糖真健康，又漂亮，喜歡
南瓜馒头很创新的做法👍👍
非常有創意的南瓜饅頭!謝謝你無私的分享
做得真好，让我再有尝试做馒头的念头，很喜欢带有层次感的馒头
漂亮又健康！
太棒 太漂亮了👍👍👍
講解的太仔細了，非常喜歡！
好漂亮的饅頭，謝謝分享！
😜😜感謝朋友每日的美食分享 非常棒 感謝🤗🤗
用微波炉打熟南瓜，这个办法好，这款馒头做得漂亮，层次明显，均匀，颜值超高，赞49
好美的饅頭造型
好漂亮的饅頭！
造型好漂亮 !
真的很漂亮，感谢你的教导
高颜值👍
好美的形狀
好可愛
真漂亮😘😘😘
漂亮简单独创，学习了。
发面前造型处理好，再发面，蒸12分钟，关火5分钟
Hi Thanks for sharing your recipe yummy yummy 😊😊👍
太棒了👏👏👏👏👏⋯⋯
很棒
优秀👍
太牛了，👍
好漂亮的南瓜饅頭，看起來就很好吃。
好漂亮喔
学会这样做馒头，potluck 时一定得到无数赞。我有时做山芋杂粮馒头
Great step by step slow n clear tutorials..easy for me to follow up n understand this simple Chinese
、
点赞点赞！太专业了，向你学习。
你很棒啊！！！
营养健康，超高颜值，大赞！👍👍👍
wow so yummy, keep safe
螺旋南瓜饅頭好可愛! 做得真好, 喜歡~~~👍29
Brilliant! Thank you!
師傅好厲害喔👍❤❤❤❤❤❤❤❤
真漂亮啊！我也來試試看做看看！謝謝❤❤❤❤❤❤
Excellent !
That look so beautiful. I never saw that bun in China.
这个造型好漂亮啊👍2
Super👌👌
您做的真好
👍👍👍
这个馒头可真是不一般哦 颜值超高
满订🔔
👍👍👍😋
請問麵糰揉成三光後，不需經過第一次發酵至約兩倍大的麵糰後再分劑子，是直接分割剤孑嗎？
我们这个是一次发酵的，所以不需要
請問有咖啡饅頭嗎？要如何做？還有抹茶饅頭怎麼做？要放多少抹茶粉？謝謝🙂🙏💯👍
我没有做过，你可以自己从少量加入试着做起
🙏💖💖💖💖
请问没有微波炉加热的话，可以用蒸的方式吗？
Yes, you can
@@CookwithBin 老师，无法把面皮擀成圆形，有什么方法呢？
订阅关注你了
Beautiful, you make the assembly steps look easy. I made my very first steamed pork breakfast sausage buns, successfully, a month ago. Planned ahead cooking for my tiny freezer. Will make this version with baked, mashed yams that I saved in small freezer packets.
好美(⊙o⊙)
120克去皮南瓜，120克水，300克中筋面粉，3克酵母
想請問，看了您的系列影片，好像都不需醒麵，是嗎？
需要的，一次发酵。
您好，想請問一下在做造型整型到上鍋蒸時，對於一個新手時間最好是掌控在多少分鐘內，作品才比較不會失敗。謝謝😊
这个一定要看你当时的室温，湿度，等等来看，看到按压回弹应该可以说是发酵好了。。
@@CookwithBin 真的是很感謝您的回覆與解釋，會再留意一下您所說的條件，謝謝🙏😊
这面團不需要放点玉米油吗？
如果你喜欢可以放一点更加有光泽。
請問若想吃甜一點，可酌量加糖嗎？又，您說水開上鍋，蒸12分，是用大火或中火？12分是上氣後，開始算12分嗎？我全程用大火，從開始上鍋，蒸20分，都烤焦了，防沾油紙全變焦黃，請問這怎麼回事呢？煩請回覆好嗎？感謝您
可以加糖。上笼蒸应该是大火。水烧开后上笼12分钟足够。
@@CookwithBin 感謝您迅速回覆喔
Hello 你好，請问南瓜我喜欢去蒸的，那么我需要加水進去吗？看到你慢头很松软想做给孩子吃所以想问清楚請回覆知
不需要加水蒸，谢谢
@@CookwithBin 謝謝你的回覆，你说不要加水蒸但是麵粉那份量不需要加水嗎？因為南瓜我拿去蒸的那在麵粉裏面的水份需要加啲水入去嗎？因為你的南瓜有加120 克水進去的，所以我才問個明白
不同品种的南瓜吸水性不一样。所以，水不用先加。等南瓜和面粉和好后，根据面团的软硬，再加入适量的水。
@@CookwithBin oh ok 那請問要加多少水才好呢老師！
因為我沒做過慢頭所以想學做給家人吃
你好！请问您有 芋角 和 壽包 的食谱吗 ？期待你下次做。TQ.😄☕🍏🌸🌲❤️
Mh7
请问要发多久，谢谢🙏
看你那里的温度。发到手指按下去，迅速回弹就可以。
@@CookwithBin 谢谢，今天我做了，成功
太好了，为你高兴😄
做不出你这么漂亮的层次😭
多做几次就会有感觉了
有加酵母，但並未提及一次發酵？請解惑？謝謝
这款就是一次发酵的
@@CookwithBin 謝謝
🥰❤👍🙋♀️🌏🇷🇺
KAMCHATKA
凉了不会硬吗？
任何面食凉了后口感会有变化。
我做過了，中間還塞了1顆紅棗，美極了！都 捨不得吃
请问如何将面皮擀圆形，每次擀都失败
一
在家做玩一玩还可以，做生意一天可做不了几个
做熟了，也快。