Cómetelo | Lomo de cerdo en escabeche

Programa: Cómetelo | Emisión: 28/05/18
“Cómetelo” elaborará un exquisito lomo de cerdo en escabeche.
Para ello, el espacio que presenta Enrique Sánchez, hará uso de los mejores alimentos frescos y de temporada, por lo que un equipo del programa se acercará a la capital jienense, para comprar en el Mercado Municipal de Abastos de Peñamefécit.
Se trata de un lugar perfecto para adquirir productos de la más alta calidad, un mercado original y tradicional en el que se conservan las costumbres del buen comercio sin perder de vista el trato cercano a los clientes.
Ingredientes:
1 Kg. de lomo de cerdo
3 pimientos rojos
2 cebollas
6 dientes de ajo
250 g. de setas de temporada
5 alcachofas
50 g. de almendras fritas
1 vaso de vino blanco
Laurel, tomillo fresco y comino molido
Aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta

[@eduardowagner2636]

Qué se entiende por "sellado" en 12:26?

[@Gladis922]

Dorar la carne en una olla con un poquito de aceite, de ambos lados

[@auroraperezsarmiento4218]

¡ Se alargan tanto las recetas.....son muy buenas, pero se hace un poco pesado, hay que tener mucho tiempo para escucharlas ...! Disculpadme, buenísimas recetas pero a veces no hay tiempo para escuchar tanto. Gracias. Saludos.