맛없는 여름무가 이렇게 맛있어집니다. 설탕으로 절이지말고 이렇게! 여름 깍두기 담그는 법
HTML-код
- Опубликовано: 22 авг 2024
- ■재료
단맛없는 여름무 1개 2.2kg
파(잔파나 대파) 썬거 1공기
---대파는 점액이 있어 많이 넣으면 찐득해집니다
■30분 절이기
천일염 2큰술
뉴슈가 요플레숟갈 2숟갈
(설탕 할시, 밥숟갈로 1~2숟갈)
♥뉴슈가로 하는 이유는 아작아작하라고...
설탕으로 절이면 삼투압이 너무 되서 질겨져요.
무른듯한 깍두기 좋아하면 설탕 하세요
오래 아작하게 먹을려면 뉴슈가♥
■양념
고춧가루 5
새우젓 ' 깍아서' 3 숟갈
양파 반개, 사과 반개
요구르트 꼬마 1병
간마늘 1
간생강 0.5
마지막에 깨, 파
★ 원당 = 비정제 사탕수수 입니다.
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈 입니다.
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 달지않아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~
무더운여름 무우깍뚝썰기 뜨거운 탕에나 라면끓일때 안성마춤 깍뚜기
김치를 만들었드니
우리막둥이 가 제법 깍두기를 써느라
지저귑니다
서당개 삼년도 안되고 겨우2년 되었는데 풍월을 합니다
요리를 알아가는 증거라고
봅니다 오늘도 즐거운 삶
만들어 가요~^^😁❤🙆♂️🤩🙏
어머니. 음식만들기 잘 알려주시니
감사합니다 그런데 따님 까칠해서 어머니 감정 상하게 하시는거 아시나요?
어머니께 자기주장 너무하지 않음
좋겠습니다~어머니는 말씀도
참 예쁘게 하시는데 ᆢ
@@user-lc6jc2lc9k 네~ㅎ
어머니 음식 솜씨 진짜 좋으세요
솜씨 좋으신 어머니 두셔서
부럽습니다 다정하신 모녀 사이
응원합니다
항상 봅니다.건강하세요.
정말 요리 잘하십니다.
그리고 경상도 딸들은 원래
말투가 직설적이라
아무도 상처받지 않는데
타 지방분들께서는 좀 걱정스럽나 봅니다.
남쪽지방 기준에 보기에 따님 되게 사근사근하데요.
이모 여기다가 마지막에 계란하나 넣어주세요 그럼 숙성 시켜서 드셔보세요 진짜맛나요
ㅇ
연세 많으신 친정엄마와 같이 보는데 잘 하지도 못하고 알지도 못하면서 옆에서 엄마 한테 잔소리 한다고 해서 웃음이 빵 터졌어요~
ㅋ ㅋ ㅋ 글을읽는
내가더 빵터졌슴다
할머님이참 재미나게
말씀해주셔서 ~
그렇죠 심심찮게 어리광 대화가있어 분위기 좋아 보입니다😄
@@user-bm2ol4wp4x .
친정엄마와딸의캐미 부렵기만하네요
딸래미 잔소리 그만해라
엄마에 반찬이 최고다
저는 따님이 옆에서 요리잘하시는 엄마에게 신세대로서 자신의 얘기 나누는게 좋아보여요..
더 진솔해보여 믿음도 가고요
그냥 응~응~ 하는것도 좋지만 젤
편하고 받아주는 엄마에게 자신의
생각 얘기 하는거라 이뻐보여요...
많이 보고 먹어본 음식이 나중에 임신하면 젤 그리운 음식이 되어 꼭 엄마것만 먹고싶더라구요~^^
더운 날씨에 건강잘관리하셔..
좋은음식 많이 오래 보여주시길요...^^
공감 백퍼!!~
어릴적 엄마가 해주신 음식중에 된장에 박은 봉탱이 참외짱아찌랑 무우짠지가 첫애 갖었을 적에 얼마나 먹고 싶었는지 모릅니다
참 희안하죠?
항상 친구같은 다정한 모녀사이가 엄청 부럽습니다~ 🙏🏼😂😅
솜씨. 좋은 엄마때문에. 왠만한 맛엔. 칭찬이 인색한. 딸이라니~~^^ 재밌네요 ㅎㅎ
웬만한
@@user-yc2hr1ur7f 아이구야!!!
@@user-yc2hr1ur7f 뭣이 중헌디???
@@joo6528 그래. 뭣이 중하겠어 입으로 들어가기만 하면되지. 많이 많이 먹어~
무우 고르는법도 가르쳐주시고 비법도 공개하고 무우의성질도 설명하시고
역시 고수세요 여름 건강하세요
ㄱㄴㄷ홀
엄마가 해주신건 무조건 맛있다해주이소. 티격태격 엄마와딸만 나눌 수 있는 대화~미소 짓게하네요
두분의 케미가 대단합니다. 미소지게 합니다. 세큰하게 향긋하게 ~^^~
따님이 야무지게 요것조것 질문 하시고 자상하게 어머니가 설명해 주시니 왜이리 보기가 좋은지요!!!
깍두기가 보기에도 먹음직도 하고 봄짐도 합니다 👍
ㅋㅋ 두분 대화속에
웃어보내요 언제나
모녀가 재미있어요
따님의 솔직한 맛 평가에 더 믿음이 가네요. 포장하지 않는 진솔한 영상이 너무 좋습니다. 앞으로 쭉 진실되게 부탁드려요~~
정겹내요
따님과 나도한번
시도해보련다
축복.승리.
엄마랑 따님의 티키타카 너무 재밌어서 소리 꼭 켜고 보네요 ㅎㅎ 잘 봤습니다. ^^
셰프님
레시피
저장햇다가
요리
할때마다꺼내봅니다
이젠
음식하는게
두렵지않네요
감사합니다
따님이랑 토닥토닥 ~~ㅋㅋ
저런엄마 있는따님
완전 부러워요
끽뚜기 저도 절여놨어요
믿고 무조건 따라하는
선생님의 요리 👍 👍 👍 👍 👍
단한번도 실패가 없어요
감사합니다
건강하세요
그리고 행복하세요
징징징 따님 엄마가 있어서
좋겠어요 징징 받아주시니
담궈야겠어요 맛나보여요
선생님 더운 여름 건강관리
잘하세요~~
어머님 감사합니다ㅎㅎ 레시피는 짧아서 따라하기 쉬워보일지라도 어머님의 50년 세월의 내공은 따라하지 못할 것같아요ㄷㄷㄷㄷㄱ
50십년 음식고수 엄마한테 도발하는 귀여운 막내딸^^
두 모녀분 캐미 덕분에 입꼬리가 올라갑니다~
윤이련님 레시피 여름깍두기 만들어 시크한 딸래미 줘야겠어요^^
으매~!!!! 깜짝이야"!!!🥶"이~~~......
방에 들어오자 마자
화면을 켰더니 코끼리 뒷다리 만한 무우가 화면 전체에 보여서 깜짝" 놀랐습니다~😂 😅"
하여간에 뭘~ 하셔도 대단하십니다~^^ 늘~여러가지 음식도 참으로 맛나게 해 주시기에 잘 먹고 있습니다 ~*^^*
오늘도 깍두기 반찬으로 밥 한 공기 뚝딱~"!!해치웠습니다.
*^^*~
이 무더위 에 엄마 와 따님 두분 모두 건강하게 여름 잘 보내세요~🥰🤗"
보석 같은 꿀팁들이네요. 감사 합니다.
따님이 이가 시원찮은가봐요 ㅎ. 깍뚜기 십으면 건강해 져요 잇몸도 그러니 잔소리 말고 드세요ㅎㅎ. 알지고 못하면서 잔소리 하는거 보면 모르는 사람도 큰 소리 치는구나 싶어 저도 덩달아 기가 사는 느낌 입니다ㅎㅎㅎ 요리에 모든게 담겼네요. 👍
자취하는 아들이 왔는데 얼른해서 싸 보내야겠습니다..
늘~감사합니다 😉
모녀의 대화가 언제 들어도 정겨워요. 전 친정엄마가 일찍 돌아가셔서 저런 적이 없는지라...
어머니 말씀도 구수하니 푸근하고 지저귀는 따님 목소리도 너무 귀엽고....
햇고춧가루 사놓고 안써봤는데
무 사러 나가야겠습니다.
깍두기 먹고 싶어요. ^^
관록이 느껴집니다
조목조목 팁이 장난이 아니네요
프로이십니다
존경합니다
부산이 고향인 저는 두분 부산 사투리 정겨워서 좋네요.
부산 가고 싶다!!
부산 사투리가 아니고, 저 아래쪽 서부경남 사투리 같습니다~^^
맞아요 저도진주
고향임다
윤쌤은 남해 라고하시데예
@@user-bm2ol4wp4x 아이고 하동이라예..
정동원군 하고 고향 같다고 선생님이 말씀 하셨답니다
오늘도 어머님 솜씨 잘 봤습니다. 부산 사투리 정겹네요. "대갈빼이 부터 탁 넣어삐~~~" 강렬한 말씀 기억 나네요
한달 전 시도한 거 맛나게 다 먹고, 다시 담글려고요. 덕분에 식구 세명이여서 무 한개로 깍두기 정말 맛나게 먹었어요. :) 감사합니다!
그냥 요리가 분들이 설명 하는거 보다 기초적인 설명을 해주셔서 좋네요. 정답만 을려주면 담그고 나서 맛이 없으면 왜 맛이 없지 이유를 모를텐데 이렇게 알려주시면 다른 김치 담굴때도 응용 할 자신감도 생길거 같아요.
언제 봐도 코미디보다 더 재밌심더..
어느새 3년이 지났네예..전에 보고 크게 웃었는데 또 봐도 역시나 재밌고 정감이 있심대이~🤭
엄만?
천사네요
딸이 토 달아도 늘! 자상하게 설 명해주시는 모습! 엄마한테 잘하셔요
잘하시겠지만요
보석보다 귀한분이셔요
요리는 기본이시고요
예전에 깍두기 담았는데 실패해서 안했는데 이 영상을 보니 다시 해 봐야겠어요~^^
쉬운것 같지만 어려운 깍두기 담기 알려 주셔서 정말 감사합니다~!
3:45 내 얼굴~~~ 귀여워
어머니 쎈스있게 무로 가려주셨어 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저는 얼굴에 물이 튀었다는줄 알았어요ㅎㅎㅎ
침이 꼴깍 으미~^^ 묵고시퍼요♡
사투리가 너무 재미있고 정겹네요
요리도 잘배우고 갑니다. 요리 진짜 재밌어요.
어머니와 딸 두분 건강하세요
사랑해요~~~윤이련 선생님~~~ㅋㅋㅋ
맛을 내기가 얼마나 힘든데
따님 맛있다고 해주세요~~
윤선생님 덕분에 많이 배웁니다~감사합니다♡♡
어쩜 그리 음식을 잘만드시는지요~~
그동안 쌓인 노력과 지혜가 엿보이네요
요리 유튜버중 최고셔요
다른것은 못믿고 안봅니다
늘 감사합니다
여름이라 깍뚜기 알차게 배워서 자신감 충전됨 ~
담구어 보려구여~언제나 재료손질법,고르기 양념 ,숙성과정 다가르쳐 주시니 넘좋아요 최고 진실한맛 역시 윤선생님 요리 짱 인정입니다 우리집식단과,메뉴는 윤선생님 요리로 날마다 해피해피~~♡♡
따님과의 대화는 최고의 양념보다 더 신나요~_, 활력에너지 온누리에 퍼져요~ㅎ 최고~!!!
방금 영상 계속 리플레이해가면서 깍두기완성했어요~진짜 여름무 그냥 입에 넣으니 맵싸하니 맵기만하던데 윤이련아지매 방법으로 따라해서 완성품무 먹는데 너~~무 맛있어요.오늘 백신주사맞고 와서 무2개 사들고 열씸 만든게 성공해서 감사드립니다.이련이 아줌마 최고시니~더!♡♡♡♡♡
오늘은 깍두기 도전~예전에 한번 다른 레시피로 했을땐 무가 쭈글쭈글해서 맛이 없었는데 이 레시피로 하니 아삭아삭 너무 맛있네요^^ 감사해요~~
요리채널중 젤 믿음이 가는 선생님♡
한마디한마디에서 고수의 향기가 폴폴나요
엄마 내얼굴~ㅎ 귀여워라~엄마쎈쑤쟁이 이십니다 ~🥰👍
따뜻한 엄마의 말투~잘 가르쳐 주셔서 깍두기 만드는법 잘배웠습니다ㆍ❤
깍두기 황금레시피 감사합니다 업된 깍두기의 힘 짝짝짝 🤗
ㅋ 저도 맨날 실패. 단맛 뉴슈가가 정답이네요 선생님 간이넘 중요하네요?
너무 먹음직 스러워요~~♡
웃고 싶을때는 윤이련샘의 짜박이 간장편을 본답니다~~~~~^^ ㅎㅎㅎ 봐도봐도 좋아요😍😍😍
저희집 반찬이 점점 선생님 레시피로 가득차고 있어요 !! 감사합니다 ㅎㅎ
어제 담궈서 맛볼때 으~음 ~소리가 절로 났는데 오늘 익혀서 냉장고 들어가기전 밥먹을때 너무 맛있어서 숟가락으로 퍼먹었네요 ㅎㅎ하기도 쉽고 진짜 맛있어서 다먹음 대용량 으로 담가야 겠어요 👍
실컷 맛나게 담아놨더니 ~~
엄마 깍뚜기가 맛이 없을수가 없겠다~~ㅋㅋ
따님이 대박입니다
쌤요리 👍
울엄마 보고파요
훈훈한 엄마가 딸에게 알려주는 정감있는 요리. 참 좋습니다.
선생님.여름무 고르는법도 가르쳐 주시고 암만봐도 유익한 영상 버릴게 없습니다. 감사합니다.^^♡♡♡
엄마와 딸 대화도 아룸답고...
어머니 감사합니다
첫 깍두기 성공하고 두번째 도전하려고 또 왔어요 정말쉽고 간단해서 좋아요 감사합니다♡♡♡
좋은 꿀팁 항상 잘 배우고 잇습니다. 감사합니다 ☺️
맵고 맛없는 여름 무로
깍두기 담았는데도
알려주신 비법이 빛을 발하네요
맛있고 아삭하게 만들어져서
두번째 따라담고 있습니다
감사합니다
어머님 방법대로 해먹고 맛있게 다 먹어서 또 만들러 왔어용 ❤️ 정말 아삭아삭 끝까지 맛있게 먹었어요
엄마가 계시는게 얼마나 좋겠어요
두분 알콩달콩 부럽네요
오랫동안 행복하시구요
오늘무우하나 사왔는데 따라해볼께요~
맞아요,,뉴슈가 이게
신의한수 맛이지요,,
👍👍👍💕
지금까지 여름무는 맛없다는 고정관념으로 깍두기할 생각도 안해봤어요.
쌤 레시피 보고 해봤는데 넘나 맛있어서 금방 다 먹었네요.오늘 무우 사다가 또 해보려고요..
감사합니다~^^
여름무가 알싸한게 더 맛나요 ~ 🤩🤩
@@50food 정말 그러네요.
바쁘실텐데 답글 감사합니다.
나이 60 다 됐는데도 늘 새로 배울 게 있네요.^^
요리 방송은 윤이련 선생님만
찾아봅니다
친정엄마 한테 배우는것 같아요
쉽게 가르켜주시고 따님의
질문이 마치 내가 궁금한걸
대신 물어주시네요 ~~
항상 감사합니다
참 재미져요~
두모녀분
정말부럽네요
여름무는 맛이없어서 그런방법으로 담그는군요~
더운날씨에 건강챙기시구요~♡
딸아 딸아😍 우리 따님 너무 친근해요 우째 잔소리가 많노 ᆢ
너무 정겹게 잘 보고갑니다
건강하시고 행복하세요
간단하게 요거트, 사과 대신 통조림파인애플 2쪽 갈아서 넣으면 정말 시원하고 맛있어요.
아~~따라해봐야겠어요
통조림 파인애플 동그란거 2쪽 이면 되는거죠?
어머니 넘 맛나보입니다
다음엔 석박지도 한번올려주세요
더운날씨에 어머니 수고 하셨습니다
무우한개 있는데 어머니 레시피대로 담아봐야겠어요~^^
비법이 요구르트네요
새댁소리 듣던 시절, 여름무우로 깍두기 담갔다가 넘 맵고 맛없어 버리려다가 아까워 놔 뒀는데 하룻밤 지나 익으니 먹을만하던게 생각나 웃음짓게 만드네요^^ 윤선생님의 요리영상엔 재료 고르고 손질하는 방법이 빠지지않아 요리에 서툰 새내기주부들이 많이많이 봤슴 합니다 그리고 아무리 맛이 업 된다 해도 요쿠르트 넣는다는걸 거부?해 온 저 였는데 이번 깍두기엔 윤선생님 믿고 과감하게 투척 해 볼랍니다^^
잘 봤어요 감사합니다!!❤
ㅣㅔ
2년전에 돌아가신 친정엄마 목소리 듣는거 같애서 참 좋습니다
그리운 엄마ㅜ
울엄마도 음식참 잘하셨어요~~~^^
건강하시고 맛난 음식 감사합니다
선생님 덕택에 용기내서 음식 만들어봅니다. 감사해요 ^^
여름 깍두기 보고 있는데 침 꿀꺽 넘어 갑니다^^저도 도전해봅니다..
마늘껍데기. 양파껍데기. 사과껍데기 하시다가 따님이 생선류인거 아니까 백어라고 고백하신 어머님ㅎㅎ 제가 저희애들 뭐 먹일때랑 똑같아요 ㅎㅎ 김치독립 깍뚜기부터 해보렵니다 감사합니당ㅎ
따님이 맛있는거만 얻어 먹어 봐서 적당히 해도 다 맛있는줄 아네요 ㅎ ㅎ 나도 음식 좀 한다고 하는데도 윤선생님 방송 보면서 참고 많이 하고 있지요.
따님께 전수 해주시는
소박소박한 가르침이
너어무 듣기 좋아요~~
참 저희 엄니는 요쿠르트대신
매실청을 넣는다는데,..쬐매씩
차이는 있나보네요..
와이프가 안해서 제가 해먹어요...ㅋㅋ
선생님 강의 꾸준히 해주이소~~👍👍👍
저도 매실청 넣지요~ㅎ
가끔 겨울 설렁탕용 깍두기 만들때 요구르트 넣거나
맛없는 무 깍두기에도 넣어요
익으면 요구르트가 톡 쏘면서 새콤한게 한맛 합니다~~~^^
@@50food 아 그런
차이가 또 있었네요...감사합니다..^^
엄마와 따님의 대홧속에 걸걸한 어머니의음성 친근친근
쉽고 따라하기쉽슴다
지금할껍니다
똑같이 감사드립니다❤~
감사합니다
항상즐겨봅니다
잘 배웠어요
내일 담구어야 겠어요
감사합니다 ~^^
깍뚜기 담는법 잘배워 담아 먹어야 겠네요 수고 하셨습니다 👍
엄마는 엄마는 하시는 말씀이 너무 다정하세요 제 요리 선생님 귀한 레시피 감사드립니다♡
한번 따라했는데 익으니까 너무 맛있어서
지금 두번째 만들며 보고 있어요.^^
진짜 맛나요 깍뚜기 유목민이었는데 선생님 레시피로 정착합니다 진심 감사드려요 인생깍뚜기최고요
ㅎ 두분억양이 넘 정겹습니다 한번담아볼께요 감사합니다
여름에맛없는무우를
맛있는깍두기로변신되네요
당장
깍두기를담가야겠네요
수고하셨어요
네~화이팅!!!😁🙆♂️🙆♂️🙆♂️👍👍👍🤩🙏🙏🙏🙏
3:44 아 내 얼굴 ㅠㅠ
빛의 속도로 가려버리긔....ㅋㅋㅋㅋ
잘보고 갑니다 어무이~ 🍉🍎🍒🍓🍇🍑
선생님 오래간만에 인사드려요
무더운 날씨 건강조심하시구요
오늘도 맛있는 요리 배우고 갑니다
감사합니다 ^^
선생님 오늘 아들이 선생님 레시피에서 하나도 가감하지말고 그대로 깍두기해달라고 해서 지금 열공하고 있습니다 감사합니다 ~~~~꾸벅 백선생보다 한수위십니다 내인생의 보물단지 우리 윤선생님 사랑하고 축복합니다 샬롬 *^^*
윤이련님요리는 항상 도움이 많이됩니다 ㅎ 따님이 애기하는게 참정감스럽고 웃어워요 ㅎ 넘 잘보고 합니다
대구에서 ~^^♡
감사합니다 더위에 애쓰셨어요
어머님 믿고 여름무로 1개씩 담그길 2번 맛있다는 가족들 얘기에 이번엔 2개로 도전~~😅
믿고보는 윤쌤 레시피~~♡
무더위에 건강 잘 챙기시고
얼갈이 소고기국도 몸보신이라 생각하고 맛있게 끓여 먹었습니다~
안따라해본 레시피 찾는게 빠를정도네요😂
깍두기 너무 좋아하는데!! 영상보니 어렵지
않고 할수 있을거 같아요!
좋은 레시피 감사합니다😊❤
오늘은 깍두기!!
영상 계속 틀어놓궁ㅋㅋ
이제 버무리 단계에 들어갔어요~~!!
물도 영상처럼 뿌렸어요ㅋㅋ
무한신뢰 아바타 모드😍😆🐶
깍두기 맛있겠네요
나도 그렇게 담아야겠어요
요구르트넣는거는
처음봤거든요
경상도사투리
모녀분 참재미있게
주고받으며 미소짓게
합니다 감사합니다🤗
최고의 요리솜씨 귀에 쏙쏙들어와요 너무고맙고 감사해요
저 진짜 깍두기 이거 보고 첨 만들엇는데 넘 맛잇어요.
내가 한 깍두기라니...ㅋㅋ
감사합니다.많이 배워요.
맛다 잘못담아
놓으면 맛이없다
딸이 없는 이 할무니 질투 난다❤
ㅋㅋㅋ재밋어서 웃고갑니당ㅋㅋ사투리가 어쩜그리 맛갈스러운지요ㅎㅎ모녀가 잼나요^^
깎뚜기 따라했는데 남편이 넘 맛있다고 칭찬했어요 감사합니다
따님하고 주거니 받거니 넘 좋아요 ~^^
여름무로 맛있게 깍두기담기 은근 힘들어요.오늘 무 사다가 아침일찍
선생님 레시피대로 담갔어요.
맛이 기대됩니다
단순히 경험만 많으신게 아니라 원리도 잘 아시는거 같아요~ 멋있으셔요
A
찬밥 두숟갈 최곱니다ㅜㅜ
어제 담가서 오늘 먹었는데 맛있음요
혹시 몰라 매실 2숟가락 넣는데 괜히넣음 😂 맛있게 잘먹을께요 ~~ 감사합니다
김치가 없어서 무 한개 사다놓고 깍두기를 담아 보려다가 여름 깍두기 완전 실패한 경험이 있어서 망설이던 차에 어머님 영상 보니까 조금은 자신감이 생깁니다. 결혼 15년차라 웬만한 음식은 그럭저럭 하는데 김치는 매번 어려워요... 자꾸 해봐야 늘겠지요? ^^ 무 고르는 법 부터 차근차근 가르쳐 주셔서 정말 감사합니다~~~ 항상 입가에 미소짓게 하는 귀여운 따님도요^^
항상 잘 보고있습니다 따라해볼께요
잘 봤습니다 역시 👍👍
맨날봐도재밋고우스워죽겠어요
ㅋㅋㅋ요리도말씀도😆🤣😂🥰
따님은 복 받으셨서요
요리 잘하시는 엄마를 만나서요
무로 따님 얼굴 가리신걸 보고 빵 터졌어요^^ 센스짱!!!
썸네일에 수제비가 떠서
혹시나 깍두기도 만드겼을까 싶어 검색해봤더니 있네요. 맛있게 만들어 먹겠습니다^^