How to make organic lemons preserved in oil

Comment conserver des citrons 🍋 ? Il existe plusieurs possiblités et aujourd'hui je vous livre ma façon de faire des citrons confits à l'huile que l'on peut garder plusieurs années, stockés au sec à l'abri de la lumière.
Il suffit d'avoir :
- des citrons,
- du gros sel de mer
- de l'huile d'olive bio ou de l'huile de colza bio
- et des bocaux en verre avec des rondelles de caoutchouc.
Merci d'avoir regardé ma vidéo. ;))

[@katedelahacq]

En utilisant des bocaux avec caoutchouc, les citrons confits se gardent plusieurs années, le meilleur moyen pour savoir si un bocal et son contenu sont intacts est l’odeur. Si ça sent bon, (et normalement ça doit sentir délicieusement bon ), on peut consommer, si on a un doute = poubelle 😢.
Les citrons confits à l’huile sont divins dans les taboulés, juste 2 tranches coupées en petits morceaux et on utilise l’huile pour assaisonner: un régal! Dans la salade de lentilles aussi.
Et en vinaigrette avec des avocats, les tranches de citrons confits tartinées sur du pain grillé avec des lamelles d’avocats.
Avec de la viande froide, poulet, rôti de porc…
A rajouter en petits morceaux dans une mayonnaise,
Sur des légumes dorés au four…
Hummm, je commence à avoir faim 😊

[@kathyvillette6610]

Merci!!! On apprend tellement !!!!

[@charlespasla8932]

Combien de temps tu peux les garder comme ça.
Par rapport, au citron confit au sel, quelle est la différence d'utilisation et de conservation

[@katedelahacq]

J’ai une erreur lorsque j’ai fait mes confits de citrons au sel, j’ai utilisé des bocaux en verre avec un couvercle en métal, je suis persuadée que je ne vais pas pouvoir les garder très longtemps à cause de l’oxydation. Je ferai quand même un essai sur plusieurs années avec un pot pour voir.

[@charlespasla8932]

Comment tu utilises des citrons confits ensuite, donne-nous des recettes.
En tout cas c'est une super idée

[@laurencelebreton2691]

Après le salage, doit on les rincer à l'eau ou non ?
Juste débarrasser le sel et bien sécher uniquement ?
Merci par avance pour votre réponse