სულგუნი Sulguni

სულგუნის ტრადიციას არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ძეგლის სტატუსი აქვს და სრულიად დამსახურებულადაც!
სულხან-საბას ლექსიკონში "სულდგუნად" მოხსენიებული ყველი, მხოლოდ შინაარსს კი არა, სულსა და გულთან კავშირსაც ამართლებს.
ახლად ამოყვანილი, ჩვილი ყველის რძეში ჩაზელა და იქიდან სულგუნის მომზადება, მეგრული და სვანური გასტრონომიის უძველესი ტრადიციაა, რომელიც ეთნოგრაფში უცვლელი წესით გრძელდება.
ჩვენთან, #ეთნოგრაფში ნამდვილი მეგრული სულგუნი თქვენ თვალწინ, ცხელი რძიდან იბადება და ქართული სუფრის მარგალიტად იქცევა