(223번째 요리) 고추잡채

#고추잡채 #옥사부tv #여경옥셰프
고추잡채 재료도 쉽고 조리법도 간단해요
따라 만들어보세요
원래는 고추로 사용하다가 피망이 들어오면서 고추랑 피망을 같이 사용하다가 (피망이 고추에 비해서 엄청 비쌌음) 가격이 비슷해지고 식감좋은 피망을 사용하게 됐는데 이름은 그냥그대로 고추잡채로 사용하고 있죠
그래서 고급식당중에는 고추잡채를 피망소고기볶음으로 이름 바꾼곳도 많습니다
재료
청피망 2개
홍피망 1개
표고버섯 3개
등심(채썬고기) 150g
전분 1작은술
고추기름 2큰술
청주 1큰술
간장 1큰술
굴소스 1큰술